m
sprinters
SERVICE
In Indië
geworteld
American fishcakes
Wisselvallig en koel
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
iC 2 JULI 2004
CD VAN DE DAG
Genre: pop/surf
Brian Wilson
Gettin' In Over My Head
Rhino/Warner 812276471-2
Brian Wilsons derde soloalbum is een oudemannenhuis waar de
dood om de hoek gluurt. Gastrolletjes van Sir Paul McCartney, Eric
Clapton en Elton John doen aan alsof we getuige zijn van een bon
te avond in het Rosa Spierhuis. Een duet met broerlief, wijlen Carl
Wilson op het, van Solomon Burke's cover bekende Soul Searchin'
vormt een emotionerende handreiking over de grenzen van het
hiernamaals heen. Diens leadvocal dateert uit de jaren negentig
opnamen voor een geaborteerd Beach Boys-album. Brian heeft er
een andere begeleiding achter gelegd en zingt een mooie tweede
stem. Voor het overige is Gettin'In Over My Head een geslaagde re
make van de befaamde Beach Boys-sound: de plaat zit vol gretige
hooks, vrolijke melodieën en prachtig gestapelde vocale harmo-
nietjes. Fascinerend is de soms onwaarschijnlijk grote verwant
schap met Phil Spector getuige het mijmerende intro van het titel
stuk, Slotconclusie: Brian produceert weer op niveau met zijn
band The Wondermints. We pinken bij nieuwe vondsten een
traantje weg: City Blues en Desert Drive.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Indo's
Hans Meijer
In Indië geworteld. De
twintigste eeuw
Uitg. Bert Bakker
Prijs: €27,50
Indo-Europeanen vormden de ruggengraat van Nederlands-Indië.
In grote aantallen bevolkten de halfbloeden het (lagere) midden
kader van bestuursdienst en bedrijfsleven in de kolonie. Toch
heeft de wetenschap lange tijd weinig belangstelling voor de In
do's gehad. De laatste jaren is dat anders. Met In Indië geworteld is
nu het drieluik compleet dat verder bestaat uit De Uittocht uit In
dië 1945-1995 en De Oude Indische Wereld 1500-1920. Dit derde
boek beschrijft de geschiedenis van de Indo's aan de hand van het
wedervaren van het Indo-Europees Verbond. Historicus Hans
Meijer, die eerder een uitstekend proefschrift afleverde over de
Nederlands-Indonesische betrekkingen, zet de Indo-tragiek uit
voerig uiteen. Hij laat zien hoe met het verdwijnen van Neder
lands-Indië de grond onder de voeten der Indo's werd weggesla
gen. Hun land, de kolonie Indië, hield op te bestaan, zonder dat ze
daarop invloed hadden. Veel Indo's - die zich afeetten tegen de
volbloed Indonesiërs, maar zelf onder de Europeanen tweede
rangs burgers bleven - liepen grote frustraties op. Meijer verbloemt
echter niet dat de meeste Indo's (er was ook een kleine progressie
ve groep die aansluiting zocht en vond bij het Indonesische natio
nalisme) niet bij machte waren zich geestelijk aan te passen aan de
realiteit. Zij konden slechts omzien in wrok.
KOKKERELLEN
Voor 3-4 hoofdgerechten
Het recept voor de Amerikaanse
fishcakes lijkt als twee druppels
water op het recept voor Ameri
kaanse crabcakes die er al meer
dan honderd jaarenorm populair
zijn. De fishcakes hebben trou
wens ook veel weg van de
viskoekjes die onze (over)
grootmoeders vroeger
bakten. Gebruik voor de
fishcakes^de filets van
stevige zeevissoorten zo
als tong, tarbot, kabel
jauw, schelvis en wijting.
Ingrediënten
400-500 gram gefileerde
zeevis; fijn krurm van 7-
8 sneetjes witbrood; 1
ei; 2 el. visfond, uit potje;
2 el. fijngesneden verse dil
le; zout; (cayenne) peper; 35
gram boter; 2 el. (zonnebloem)
olie en 1 flinke toef verse dille
voor de garnering.
Bereiding
Spoel de vis af, maak hem
droog met keukenpapier en hak
of snijd hem in kleine stukjes.
Wrijf de helft van de vis door
een fijne zeef of maak er met
behulp van de keukenmachine
een fijne puree van. Vermeng
de puree met de rest van de in
stukjes gehakte vis. Voeg de
helft van het broodkruim, los
geroerd ei, visfond, dille, zout
en peper toe. Schep de massa
goed door elkaar. Voeg extra
broodkruim toe indien de mas
sa wat al te slap lijkt of voeg ex
tra visfond (of melk) toe wan
neer de massa wat al te dik is
uitgevallen.
Laat de massa 20 minuten in
een kom, afgedekt met plas
tic folie in de koelkast
staan. Meng de massa
daarna opnieuw en ver
deel het in acht porties.
Vorm er even zoveel
platte ballen van.
Druk de ballen aan
weerszijden in het reste
rende broodkruim. Laat
de fishcakes hierna nog
maals 20 minuten in de
koelkast rusten.
Verhit boter en olie in
een koekenpan en bak
vier fishcakes tegelijk aan
weerszijden in 5-6 minu
ten goudbruin en gaar.
Bak daarna nogmaals vier
fishcakes op dezelfde wijze.
Laat de fishcakes na het bakken
even op een stuk keukenpapier
uitlekken.
Presentatie
Dien de fishcakes op een met
een (papieren) servet beklede
schaal op. Schik er als garnering
een flinke toef verse dille bij.
Geef er een gemengde salade
(kropsla, tomaten, komkommer
en bosuitjes bij. Zet een mand
met, zelf afgebakken, stokbrood
op tafel.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de A2 tussen
de brug Zaltbommel en knooppunt Ekkersweijer (Eindhoven).
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A50 bij Beuningen en
A16 bij Hendrik-Ido-Ambacht. Morgen: A12 bij Bodegraven en A28
bij Beüen/Assen. Zondag: A6 bij Noordoostpolder en A58 bij Mid
delburg.
HET WEER
door Jan Visser
Om de uitstoot van schadelijke broeikasgassen een
halt toe te roepen is het wenselijk dat we met z'n al
len minder energie verbruiken. Doordat de zomers
de laatste jaren significant warmer zijn geworden en
menigeen geen genoegen wenst te nemen met min
der comfort is de vraag naar stroomvretende aircon
ditioners sterk gestegen. Mede als gevolg van de ho
ge temperaturen van het rivierwater, waardoor ener
giecentrales hun koelwater nauwelijks konden lo
zen, kwam de stroomvoorziening tijdens de grote
augustushitte van vorig jaar bijna in gevaar.
Deze week doen zich vergelijkbare problemen voor
in het oververhitte Spanje. Maandag werd in Spanje
een verbruik van 36,330 megawatt gemeten: niet
eerder was het stroomverbruik zo hoog geweest en
dinsdag en woensdag werden de records verder aan
gescherpt. Woensdag kwam het stroomverbruik
zelfs uit op 36,800 megawatt. In Sevilla konden de
centrales de vraag niet meer aan. Naar schatting
60.000 huishoudens zaten eerder deze week enige
tijd zonder stroom.
Bij ons geen hitteproblemen want een oceaande
pressie ter hoogte van Schotland, die een flink aantal
'waterdragers' (randstoringen) in dienst heeft, be
paalt voorlopig het weerbeeld. Dat betekent overwe
gend wisselvallig en koel weer. Vooral de eerste da
gen wordt het veelal niet warmer dan 18-19 graden.
Vandaag temperaturen omstreeks 18 graden en van
uit het westen een duidelijke toename van de buiig
heid. Daarbij kan het ook tot onweer komen.
De komende nacht arriveert een volgende storing
met (onweers) buien en ook zaterdag overdag zijn er
buienkansen al neemt de buienactiviteit later op de
dag van het westen geleidelijk af. In het tempera-
tuurverloop komt weinig verandering en zowel van
daag als morgen waait de wind uit het westen tot
zuidwesten. De windsterkte is morgen aan zee soms
krachtig. Gisteren lokaal zware buien: Lelystad werd
voor 8 uur getroffen door een geweldige hagelbui. Er
lag tijdelijk 5-10 centimeter hagel op straat. In Dron-
ten viel 17 mm, Hoofddorp hield het op 2 mm.
Hooikoorts
Het blijft buiig weer en de lucht
blijft afkomstig uit de relatief
'schone' zuidwest- tot westhoek.
De condities verslechteren gelei
delijk na morgen.
Els
Geen
Zuring
Geen
Hazelaar
Geen
Rogge
Geen
Populier
Geen
grassen
Matig
Wilg
Geen
Eik
Geen
lep
Geen
Weegbree
Geen
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Geen
Brandnetels
Zwak
Hillegom Hoofddorp
Liss5 WW y
O Sassenheim ZW 4
Hilversum
O
Leiden 5
Wassenaar m
Q Den Haag
Alphen a/d Rijn
Soest
fiSl O
Amersfoc
Bron; www,we 2fonlini
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
7T
BC
CM CREATORS SYNDICATE, INC
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal:
4. Aantal artsen in een boomgroep (7); 5. Maakt zij recj
me voor een tapijt in het pashokje? (9); 8. Oneffenheids
die niets voorstelt (3); 9. De verwachting van de massat
(4); 10. Wollige kat (6). f
P
Verticaal: J
1. Armslag in muziek voor de bank (7); 2. Geen bovenft
huis voor de zekerheid (9); 3. Ter groote van een college:
(4); 6. Zwemonderwijs (6); 7. Daarenboven is het klaalf
(6). I»
Oplossing van donderdag: r
Horizontaal: 0
1. Zesde; 5. uur; 6. uzi; 8. lepra; 11. aak; 13. UNO; 15. pi; 16. lijm;
18. nr; 19. re; 20. Ob; 21. in; 23. aga; 25. ni; 26. kus; 28. TEE; n
29. pinda; 32. var; 33. iet; 34. ratel. j]
Verticaal: ii
1. Zulk; 2. ere; 3. dur; 4. Ezau; 7. paprika; 9. prij; 10. portier; 12. aio
14. nn; 16. Lea; 17. moa; 22. nu; 24. gijn; 25. ne; 27. spar; 28. tael;Cl
30. IRA; 31. die.
(Sl TFRi 1
