SERVICE
sprinters
Zalm met nieuwe aardappeltjes
Druilerig
Dé oplossing voor uw zoektocht!
vrijdag 4 JUNI 2004
CD VAN DE DAG
(tflMKZ SMIT TMK llirFKilKJfUE
Genre: pop/rock
Gomez
Split The Difference
Hut/Virgin 072435773222
De platenproducer is door filmogen gezien een beetje regisseur,
een fikkie technicus en ook enigszins producent. Aan producers
worden echter geen Emmy's toegekend, anders zou Tchad Blake
(bekend van Tom Waits, Crowded House, Bonnie Raitt, Ed Har-
court, Pearl Jam) hoge ogen gooien met het vierde album van de
Britse band Gomez. In achttien maanden studiowerk heeft Blake
het eclectische karakter van de band blootgelegd. Waar het vorige
album van Gomez, In Our Gun, overkwam als een bedacht-
vreemd technospelletje, krijgen de drie songschrijvers/vocalisten
in de vijfkoppige band uit Southport de kans hier zeer direct uit de
verf te komen. Het resultaat is altijd muzikaal, melodieus, gedre
ven en een fikkie over de top. Het Beatlesque Sweet Virginia met
zijn smeltende harmonietjes en mooi geplooide strijkers is net zo
frappant als het Strokes-achtige Silence, terwijl de lichte psychede
lica van We Don't Know Where We're Going het beslist niet wint
van de Pearl Jam-kloon Where Ya Going? Monk alle pop maar zo
gepassioneerd en intelligent.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Pruisen
Sebastian Haffner
Pruisen. Deugden en
ondeugden van een
miskende natie
Uitg. Mets Schilt
Prijs: 22,50
In Pruisen was het militarisme en discipline wat de klok sloeg met
twee wereldoorlogen als resultaat. Dat althans is het gangbare
beeld. Saupreuss is niet voor niets een elders in Duitsland nog niet
uitgestorven scheldwoord. Maar het is ook een karikatuur. Pruisen
was evenzeer bestuurlijke degelijkheid als middel tegen politieke
willekeur en was ook tolerantie jegens andersdenkenden.Als er
moslims komen, dan bouwen we moskeeën", stelde Frederik de
Grote. In de jaren zeventig van de 20ste eeuw laaide in (West-)
Duitsland een debat op over een van de staatkundige voorgangers:
Pruisen. Sebastian Haffner schreef er een afgewogen boek over dat
nu in het Nederlands is vertaald. Met mythes rekent hij af. Zo laat
hij zien dat in de leiding van Hitiers nazistaat nauwelijks Pruisen
zaten. Hitler-Duitsland was ook geen logische nakomeling van
Pruisen. Haffner: „Pruisen was in zijn klassieke periode niet alleen
de nieuwste, maar ook de modernste staat van Europa." Met de
Duitse eenwording (1871) begon de ondergang van Pruisen en in
1947 gaven de Geallieerden een laatste schop tegen het lijk door
Pruisen bij wet formeel op te heffen. Haffner beschrijft het alle
maal in dit boeiende en verzorgd uitgegeven boek. Aanbevolen
dus.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Het gerecht van vandaag kan
met vrijwel alle stevigere vis
soorten worden samengesteld.
Het idee voor het gerecht komt
uit een met de hand geschreven
kookboek voor beroepsvis
sers. Het oorspronkelijke
gerecht werd in een
gietijzeren pannetje
(een zogenaamd
keteltje) bereid.
Ingrediënten
200-275 gram verse
Noorse zalmfilet;
500-750 gram ge
schrapte nieuwe
zout; 2 ontvelde en in
blokjes gesneden toma
ten; 4 gesnipperde bos
uitjes; 1/2 dl droge wit
te wijn; 112 dl visfond,
uit potje; 1 1/2 dl koo
kroom; 3 el. fijngerasp-
te oude Goudse of Par
mezaanse kaas; 2 el. droo;
kruim van witbrood; 2 el.
gehakte peterselie.
Bereiding
Spoel de vis af en snijd hem in
blokjes (ca. 11/2 cm). Halveer
de aardappeltjes en zet ze in
met ruim kokend water met
zout. Laat de aardappeltjes niet
veel langer dan 10 minuten ko
ken (beetgaar) en laat ze uitlek
ken.
Schep in een kom zalmblokjes,
tomaten, bosuitjes en aardap
peltjes door elkaar. Strooi er
een beetje zout over. Verdeel
het mengsel over de bodem
van een beboterde oven
schaal. Roer in een kom
wijn, visfond, kookroom
en 1 el geraspte kaas
door elkaar. Voeg er zout
en peper aan toe en
schenk over het vis-
mengsel. Vermeng
de rest van de kaas
met het broodkruim
en de peterselie en
strooi over het gerecht.
Plaats de schaal in het
midden van de tot 180
graden voorverwarm
de oven. Laat er in ca.
20 minuten een korstje
op komen.
Presentatie
Dien het gerecht in de
ovenschaal op. Verdeel
het aan tafel over de voor
verwarmde borden. Geef er een
komkommersalade met dille en
knapperig stokbrood bij.
Hans BeKerman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al5 tussen
knooppunt Deil en knooppunt Valburg en op de A4 tussen knoop
punt Ypenburg en knooppunt Leiden. Vandaag wordt er ook ge
controleerd op de A7 bij Menterwolde en A79 bij Voerendaal. Mor
gen: A37 bij Coevorden en A9 bij Velsen. Zondag: A27 bij Vianen
en A63^bij Eersel.
Legenda 1000 Luchtdrukfmbar) Isol
-10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25" 3;
mmm Koufront Warmtefront
HET WEER
door Jan Visser
Vandaag trekt een frontaal systeem over ons land.
Daardoor veel bewolking en enige regen of motre
gen, vanmiddag weer meest droog en kans op een
enkele opklaring. In het zuiden blijft het nog wat
langer druilerig. De temperatuur komt uit op circa
18 graden en de wind ruimt van zuidwest naar west
tot noordwest.
Morgen zou er nog een enkele verspreide bui kun
nen vallen, de meeste plaatsen houden het echter
droog en naast bewolking is er nu en dan zonne
schijn. De temperatuur komt uit op 18-19 graden en
er waait een meest zwakke noordwestenwind. Zon
dag wordt het weerbeeld bepaald door een filiaal
van het Azorenhoog. Het blijft dan op de meeste
plaatsen droog met geregeld zonneschijn en de tem
peratuur loopt op naar waarden tussen 19 en 24 gra
den.
Op het gevaar af 'wisselvallig over te komen' lijkt een
verdere temperatuurstijging na het weekeinde toch
weer op losse schroeven te staan. Hogedruk lijkt zich
teveel in de regio IJsland te manifesteren terwijl bo
ven Scandinavië een actieve depressie arriveert.
Zulks impliceert opnieuw een noordwestelijke stro
ming: laat de fanfare dus nog maar even binnen oe
fenen.
Uitzonderlijk zware regenval leidde tijdens het afge
lopen etmaal tot wateroverlast in delen van Zwitser
land. Op het Zwitserse weerinstituut in Zurich viel
gisternacht 55 mm, op de universiteit werd tussen
woensdag 19.40 uur en donderdag 15.40 uur 69 mm
gemeten. Nog meer regen in het zuidwesten van
Duitsland: meetpunten in de Südschwarzwald en
Hotzenwald vingen tot 112 mm op. Een deel van het
lagedrukgebied had eergisteren in het gebied ten
zuiden/zuidoosten van Roermond tot lokaal 40 mm
gedumpt. Gisteren bleef het droog in Nederland en
vooral in het noordoosten scheen 's ochtends de
zon. In het oosten van Groningen was het om 11 uur
al een graad of 20. Gistermiddag ook bij ons wat
zonneschijn en in Hoofddorp 17,2 graden.
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.n(
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal:
4. Broodnodige kleding voor een kruier (7);
5. Conferentie in een wintersportplaats? (9); 8. Geen
slome muziek (3); 9. Vervoer voor masochisten (4);
10. Het is zaak om verstandig bij de file aan te komen
(6).
Verticaal:
1. Schunnigheid van een reeks varkens (7); 2. Speels
huisdier? (9); 3. Wasmiddel, al zou je dat van de reuk
niet zeggen (4); 6. Meer dan zeker voor de ruiten (6);
7. Bejaarde dame in de knoop (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Stadsduif; 9. tiro; 10. oker; 11. al; 12. nol; 14. te; 15. bader; 17. tu|£
19. ale; 21. rol; 22. Ase; 23. bio; 25. tor; 27. tanga; 30. ei; 32. cie;
33. pw; 34. moor; 36. snee; 38. schepping.
Verticaal:
1. Staat; 2. til; 3. ar; 4. dona; 5. dole; 6. UK; 7. iet; 8. frêle; 13. ode;
15. bloot; 16. rasta; 18. Uri; 20. Leo; 23. brems; 24. uni; 26. rijweg;
28. acre; 29. gesp; 31. IOC; 33. pen; 35. oh; 37. ni.
i» O JFS.N
