SERVICE
sprinters
3 iy;
E3E
0E
Venkelsalade met kippenlevers
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Cryptogram
^3^ ^3
3
Liss6
Het wordt koeler
HDC160
vrijdag 21 MEI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: dance/lounge/
trippop
Floris
Drunk On Life
United UTD 5005
De wereldwijde waardering voor Nederdance is bijna even groot
als die voor onze partypilletjes. Floris (Floris Klinkert, 1976,
Heemskerk) maakte twee jaar terug een geweldig cd-debuut. Zijn
muziek is als een broos huwelijk tussen subtiele samples, analoge
elektronica en live opgenomen instrumenten. Zelfs BBC-dj Gilles
Peterson en Jazzanova bezongen zijn gedurfde collages. De laatste
twee jaar is Floris voortgegaan op het ingeslagen pad - zijn nieu
we, vandaag te presenteren plaat is zo mogelijk nog organischer,
bevat minder samples en klinkt verbazingwekkend naturel. Drunk
On Life heeft veel te danken aan de vocale bijdragen van Carmen
van den Brakel, Dèdre en Ralph Mulder van Alamo Race Track. De
laatste voegt aan Depending On You precies het juiste 'ik laat niet
met me spotten'-timbre toe: 'It's just a mindfuck/ But I'll get my
kicks/ Say: what you're after/1 mean: No more tricks.' Dat gaat
over relationele geintjes, maar tegelijkertijd ook over de precaire
balans tussen live en ingeblikte geluiden. Deze knappe songs zijn
thuis ontstaan. Ze zullen het 4 juli live op Roskilde geweldig
doen.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp:
Marco van Basten
Johan Faber
Het mysterie Marco. Een
biografie.
Uitg. Thomas Rap
Prijs: €18,50.
Met het Het mysterie Marco heeft Johan Faber een alleraardigst
boek geschreven. Waar andere auteurs van sportbiografieën door
gaans struikelen over hun adoratie heeft Faber een realistisch
beeld geschetst van de huidige trainer van Jong Ajax. Niet alleen
een poëtische omschrijving van zijn magische goals, maar ook vol
op aandacht voor de nare trekjes van Van Basten zoals zijn egoïs
me. Het is Faber gelukt ook nagenoeg onbekende aspecten uit het
leven van de voormalige ster te belichten. Zoals de dramatische
dood van zijn jeugdvriendje Jopie, het gebrek aan aandacht van
vader Joop voor zijn twee andere kinderen en het toeval dat Van
Basten hielp in zijn eerste jaren bij Ajax. Zo kreeg Van Basten pas
een kans in Ajax 2 toen contractspeler Rini van Roon ontbrak we
gens een ontsteking aan zijn blindedarm. Van Basten vestigde in
dat duel (7-0 tegen Heerenveen) voor het eerst zijn naam met vier
doelpunten. Faber moest het doen zonder de medewerking van de
hoofdpersoon. In het voorwoord omschrijft hij aandoenlijk de
laatste poging Van Basten over te halen.
KOKKERELLEN
Maaltijdsalade voor 2-3 personen
De venkelsalade met kippenle
vers en sinaasappels is bij uitstek
geschikt om, in een plastic doos,
mee te nemen voor een maaltijd
in de openlucht. Dergelijke maal
tijden, met onder andere koude
soepen, opmerkelijke salades,
rijk belegde broodjes, gevulde
stokbroden, koude gebra
den kippenbouten en
vruchtensalades en -taar
ten zullen ook in de ko
mende maanden veel
liefhebbers naar 'buiten'
weten te trekken.
Ingrediënten
150- 200 gram kippen
levers: 1 tablet voor
kippenbouillon; 1
kleine venkel; 2 si
naasappels; 2 theel.
limoen- of citroen
sap zout; witte peper
uit de molen; 1/2
theel. honing; 1 mes
punt fijne Franse mos
terd; 2 eetl. (zonnebloem-
of noten)olie.
Bereiding
Spoel de kippenlevers enkele
malen in ruim koud water.
Neem de peesjes en ander on
gerechtigheden, zoals galspo-
ren, weg. Breng 3/4 liter water
aan de kook. Laat het bouillon
tablet er in oplossen en voeg
eventueel nog wat zout toe. Leg
de levers in de bouillon en
houd alles 6 - 7 minuten tegen
de kook aan. Laat de levers
daarna in een vergiet of op een
zeef uitlekken, opdrogen en
volkomen koud worden.
Maak de venkel schoon. Houd
4 - 6 mooie 'veertjes' apart.
Snijd de venkel in uiterst smalle
reepjes. Schil de sinaasappels
tot op het vruchtvlees en
snijd de partjes tussen de
vliezen uit.
Halveer de partjes en
neem eventueel aanwezi
ge pitten weg. Vang het
sap dat bij deze hande
lingen vrijkomt op.
Maak de dressing door
limoen- of citroensap
te vermengen met 1
eetlepel sinaasappel
sap, wat zout, peper,
honing en mosterd is
opgelost. Klop er daarna
de olie door.
Snijd de kippenlevers in
plakjes. Schep ze in een
kom samen met de ven
kelreepjes en de sinaas
appelstukjes luchtig
door elkaar. Schenk de
dressing er over en schep alles
nogmaals luchtig door om.
Presentatie
Verdeel de salade over de bord
jes en schik er als garnering de
venkel-'veertjes' bovenop. Geef
er sneetjes licht geroosterd wit
brood, watercrackers of knac-
kebröd bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al 5 tussen
knooppunt Deil en knooppunt Ridderkerk en Al3 tussen knoop
punt Ypenburg en knooppunt Kleinpolderplein. Vandaag wordt er
ook gecontroleerd op de A28 bij Harderwijk en A2 bij Weert. Mor
gen: A32 bij Steenwijk en A30 bij Ede. Zondag: Al bij Bameveld en
A67 bij Eersel.
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats riu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
PUZZEL
Horizontaal:
4. Tekening met het geluid van een Engelse autc
5. Geen complete stommelingen? (9); 8. Het die
van de waarheid (3); 9. Zinnige haal (4);
10. Voorzien van een familie? (6).
Verticaal:
1. Zo grappig als een hijswerktuig (7); 2. Pontet
niet zinken liggen eraan ten grondslag (9); 3. Hi
brengt de boodschap over (4); 6. Het laatste (dit
deel van de encyclopedie komt van de dokter (6
7. Maakt uitzichtloos (6).
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Gepaard; 5. fok; 7. blauw; 9. olie; 10. waar.
Verticaal:
1. Werkbij; 2. sauna; 3. trefwoord; 6. kruis; 8. dam.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isob.
voor morgen
Warmtefront
Koufront
St PetersJ
Stockholr
Moskou
Warschai
Wenen
Istanbul
.Antalya
□Athene
Rhodos
Madrid
Mallorca
Kreta
MarbelL
Fuerte
ventura
Tenerife
brcm: ww* wteronlti
Gran Canaria
NNW 4
O O I}- V O
zon licht bewolkt bewolkt
<3 ooi}
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min. max
Neerslagkans
Neerslag-mm
ZA
zo
MA
Dl
WO
t'X"J
6 19
fTw 181
NNW 4
NW 4
NW 4
NO 3
N 3
=0
20%
0-1
20%
0
20%
0
10%
0
30%
0
HOOIKOORTS
ongunstig
Hooikoorts
Mensen die allergisch zijn
voor grassen hebben nog
even respijt, maar van een
paar andere planten of
gewassen is de hinder vrij
groot.
Verwachting voor morgen
0s
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Sterk
Populier
Geen
grassen
Geen
Wilg
Geen
Eik
Sterk
lep
Geen
Weegbree
Zwak
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Matig
Brandnetels
Zwak
Rotterdam Sehevemogeo Katwijk
liroorden
tgmonU
Verwachting voor morgen
Purmerend
'O
IJmuiden
Zaanstad
Haarlem
O
O Almere
Amsterdam
NNW 4
O Hoofddorp
Hillegom
O Sassenheim
Hi versum
NNW 4
Soest
Katwijk
LeidenO
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
O Den Haag
Bron: www.weeron
HET WEER
Mei begon met ongewoon lage barometerstanden. 0{
5 mei bedroeg de gemiddelde luchtdruk in De Bilt
986,7 hPa. Niet eerder was het etmaalgemiddelde op
een willekeurige meidag zo laag geweest. Vanaf begin
vorige week wordt het weerbeeld echter bepaald dooi
hogedrukgebieden ten westen van en boven de Britse
eilanden. Doorgaans betekent dat in deze tijd van het
jaar wolkenvelden en koelte, dankzij een uitloper is
het echter een dag of zes meest zonnig en vrij warm
geweest.
Woensdagmiddag noteerde het Limburgse Ell met
25,2 graden (Soesterberg 23,2) de eerste landelijke zo
merse dag van deze maand. Gisteren een zwak kou
front boven ons land maar bij ons was er toch nog vri
veel zonneschijn.
De komende tijd blijft de luchtdruk hoog maar van wc
ge de positie van het luchtdrukmaximum en niet in di
plaats zijn uitlopers is er geen ruimte voor thermisch*
aspiraties en ook de hoeveelheid zonneschijn kan
soms flink tegenvallen. Tussen het nabij Ierland gele
gen hogedrukgebied en aanhoudend lagedruk boven
het noorden van Europa wordt met winden uit noor
delijke richtingen relatief koude lucht aangevoerd.
Vandaag wordt met een sterke noord tot noordooster
wind (aan zee en kracht 5, mogelijk kracht 6) heldere,
enigszins onstabiele lucht aangevoerd. Daardoor
naast zonneschijn ook een buienkans. De tempera
tuur is vooral in het binnenland aanmerkelijk lager
dan de laatste dagen. Aan zee wordt het een graad of
12-13, elders 14-15 graden. De komende nacht koelt
het scherp af. Op standaard waamemingshoogte (1,51
meter) kan het in de regio Twente tot nabij het vries
punt verkillen, op klomphoogte (10 centimeter) vries!
het 1-2 graden. Zaterdag overdag krimpt de wind naa
het noorden tot noordwesten. Dat gebeurt onder in
vloed van een over Denemarken koersende storing.
Verder is de buienkans groter dan vandaag en met 13
16 graden is het wederom koel weer.
JA HOJ IS AAaJ EGAJ
seopERee^p.
