SERVICE
sprinters
ecco
cd van de dag
boek van de dag
HET RAVIJN
kokkerellen
Limoenbavarois met vruchten
het weer
Fraai lenteweer
strips
1
Kruiswoordraadsel
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Win een bon van 20,
HDC 160
zaterdag 24 APRIL 2OO4
Genre: rock
Patti Smith
Trampin'
Columbia 515215 2
^Jog altijd treedt Patti Smith in de voetsporen van Arthur Rimbaud
en Paul Verlaine, de negentiende-eeuwse anti-burgerlijke Franse
■dichters. Trampinverwijst zelfs letterlijk naar Rimbauds voettoch
ten. Op haar eerste album in vier jaar is ze eigengereid als altijd.
De plaat opent met een liefelijk opwekkingslied: „What'd be
^troubling you/On my land/Come on girl, come on boy/be a Jubi-
Jee." De illusie van een eigen vrijheidsstaat duurt een lied. Verder
«is Path's nieuwste een teken van veerkracht; een album dat herin-
fneringen aan Bob Dylan en de militante jaren zestig wakker
schudt. In een ode aan Gandhi horen we een zangeres die lang
zaam in trance raakt op een stotende, reverb-rijke gitaar-riff, net
^Jefferson Airplane's White Rabbit. Smith speelt niet onaardig klari
net in Radio Baghdad, een van de sfeervolste stukken van de plaat.
Ze somt met het schuim op de bek op voor welke barbarij in Mes-
opotamië het Westen verantwoordelijk is. Twee keer raden wie ze
op de korrel heeft met: "You rock the cradle of civilisation'. Waarna
fee zichzelf en haar onrust verklaart in de epiloog.
Max Pam
Autobiografie van de angst
Genre: non-fictie
Het ravijn, autobiografie van
de angst
Max Pam
Uitg. Prometheus
Prijs: 15.95
Columnist en schrijver Max Pam leidde als vijftiger een onbezorgd
leven. Hij was getrouwd met een jonge vrouw, had een dochter
van 21 en een zoontje van één. Wat kon mij gebeuren, dacht hij.
Totdat hij twee jaar geleden getroffen werd door een hersenbloe
ding. Een gelukldg persoon veranderde plots in een bang, zuur
hoopje mens. Een mens met tal van lichamelijke gebreken, die zijn
psyche ook aantastten. Pam had grote angst dat hij de rest van zijn
leven als een wrak verder zou moeten. Bloed en bloeding, zo
schrijft Pam, zijn angstaanjagende woorden, ,,'s Nachts droomde
ik dat mijn hoofd een goudvissenkom was, die langzaam rood
kleurde van het bloed, tot hij overstroomde en de spartelende vis
sen in de afgrond werden weggezogen". Gelukkig voor de schrijver
komt hij er na een langdurige revalidatie weer bovenop. Over wat
hem is overkomen, en wat iedereen op een dag kan treffen, heeft
Pam een prachtig boek geschreven.
Nagerecht voor ca. 4 personen
Verse vruchten zijn er alweer
volop ook al is het assortiment
nog niet zo groot als over enkele
weken wel het geval zal zijn. De
bavarois is aangepast (salmonel
la) want er wordt geen stijf ge
slagen eiwit in verwerkt. De
bavarois is daardoor minder
luchtig doch dat neemt
niet weg dat het een van
de meest aantrekkelijke
nagerechten uit de
Franse keuken is.
Ingrediënten
175 gram suiker; 4 ei
erdooiers; 2 dl melk; 4
blaadjes gelatine (71/2
gr.); ca. 5 gram gesmol
ten boter; 2 dl slagroom,
stijfgeslagen; sap en fijne
rasp van 1 limoentje; ca.
300 gram verse vruchten,
eigen keuze, schoonge
maakt, eventueel met (poe
der) suiker bestrooid;
Bereiding
Laat de gelatineblaadjes ten
minste 5 minuten in ruim koud
water weken. Breng in een pan
netje met dikke bodem de melk
aan de kook. Klop in een kom
suiker en eierdooiers zolang tot
een vrij glad mengsel is verkre
gen. Roer er 3 eetlepels hete
melk door. Schenk het mengsel,
onder voortdurend roeren en
kloppen, bij de rest van de hete
melk. Blijf zolang roeren tot een
gebonden vla is verkregen.
Neem het pannetje van de
warmtebron en voeg de uitge
knepen geweekte gelatine
blaadjes toe. Blijf hierna zolang
met een houten lepel roeren tot
de gelatine in de vla is opgeno
men. Laat alles afkoelen tot
de vla lobbig begint te
worden. Spatel er eerst
de slagroom en daarna
de rasp en het sap van
de limoen zo luchtig
mogelijk door.
Bestrijk hierna een
(pudding)vorm met
een kwastje met ge
smolten boter. Vul de
vorm met het bavaro-
ismengsel. Laat het
mengsel koud worden.
Dek de vorm af met
plasticfolie en plaats
hem tenminste 3 uur
op de koudste plek in
de koelkast om op te
stijven.
Presentatie
Stort de bavarois op een grote
ronde schaal en schik de vruch
ten er rondom. Strooi eventueel
(poedersuiker over de vruch
ten. Verdeel de bavarois en de
vruchten aan tafel over de
bordjes.
Tip
Schenk er een glas koele mus-
catwijn uit de Rousillon (Fr.)
bij.
Hans Belterman
door Jan Visser
Het weer viel gisteren best mee in onze regio. Er wa
ren flinke zonnige perioden (vooral in de ochtend),
het bleef droog en de maxima lagen gemiddeld rond
16 graden. Aan zee bleef het wel een fractie frisser,
maar de zon maakte veel goed.
De Europese weerkaart ziet er inderdaad niet be
paald ongunstig uit voor ons land. Een hogedrukge-
bied heeft positie gekozen in de ingang van het Ka
naal, waardoor er via een noordoostelijke stroming
droge lucht over Nederland wordt aangevoerd. Eni
ge spelbreker vandaag zijn de restanten van een
warmtefront die tot boven ons land kunnen door
dringen.
Vanochtend zijn er veel lage wolken die heel onze
regio zullen toedekken. Zelfs een spat regen, voorna
melijk in het noorden van de regio, is niet geheel uit
te sluiten. Deze bewolking, samenhangend met het
eerder vernoemde warmtefront, wordt in de loop
van de dag meer naar het westen teruggeduwd en
verbrokkelt gelijktijdig onder impuls van de hoge-
drukinvloed. Het wordt dus overal geleidelijk aan
beter met vooral in de namiddag ook af en toe wat
zon. Het kwik bereikt maximaal 13 of 14 graden. Aan
zee daarentegen is het met 11 tot 12 graden wel wat
frisser. De wind waait zwak tot hooguit matig uit
noordelijke sector.
Vannacht blijft het rustig en droog bij steeds breder
wordende opklaringen. De minima schommelen
rond 7 of 8 graden en er is niet al te veel wind. Tegen
de ochtend kan er wel wat nevel en lokaal een enkele
mistbank gevormd worden. De volgende dagen ver
wachten we rustig en droog weer bij een afwisseling
van wolkenvelden en zonnige perioden. De middag-
temperatuur klimt daarbij elke dag een graadje ho
ger en bereikt op dinsdag landinwaarts maximaal 18
graden.
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
Verwachting voor morgen
A t'a'
br-.fi V
A
b.-ig
dill
V
Brlxen lm Thale
0
0
Saalbaeh-Hintergl,
70
15
Fugen/Hochfugen i
180
85
Solden
305
10
Galtur
120
20
St, Anton
380
35
Grossari
0
0
St. Johann
0
0
Kaprun
1 305 88
Tux
295
0
Kltebuhel
L
104
5
Weissensee
25
10
Lech
225
40
Westendorf
0
0
ma Sp<in[ia "a'lé
WO Duit-
and
DO .AviUerlaml VR I r.
ikiijk ?A Oi
str-nrijk
O Den Haag
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
zo z-oaJ pe ouv>&tzs 's morssos ajó& or hom
BC
r "N
2 MOSSU&i INWeWN A.U6.
'r
0:004 CREATORS SYNDICATE." INC"
Horizontaal: h
1. Vliegtuig; 5. hoofddeksel; 7. onwillig; 10. reeds; 12. L
14. dat wil zeggen (Lat. afk.); 15. maar matig; 17. TurkL
dewijn; 19. bijwoord; 20. onder andere; 21. rivier in Du j
23. wildebeest; 25. vogelproduct; 26. onheilsgodin; 28.
voorbeeld (Fr. afk.); 31. Italiaans gerecht; 33. hakwerkti;
34. plaaggeest. se
Verkoopinfo: 073 - 523 11 23
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Verticaal:
if
2. Getijde; 3. buidel; 4. enkelvoudig; 5. kleine metalen
6. landbouwwerktuig; 8. balderen; 9. grondsoort; 11. FrL
woord; 12. gewicht van de verpakking; 13. saai persoor])!
14. persoonlijk vnw.; 16. bijb. figuur; 18. voorzetsel; 22)'
loos zoogdier; 24. voorzetsel; 27. hof; 29. hoeveelheid; >1'
30. boom; 31. file; 32. dierengeluid.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Latafel; 5. bodemprijs; 8. jas; 9. page; 10. baaien.
Verticaal:
1. Blootje; 2. steenslag; 3. keur; 6. peppil; 7. ijsgang.
(advertentie)
Ga voor deelname naar www.ecco.com/nl
Sportieve herensandaal met dichte neus -
lekker draagbaar aan de blote voet.
Oriëntatieprijs: 79,95
