sprinters
SERVICE
Nog even te koud
Dé oplossing voor uw zoektocht!
woensdag IQ MAAR
CD VAN DE DAG
Genre: straatliederen
Mieke Stemerdink, Bob Fosko
Freek de Jonge, Marc Krone
e.a.
De Kist van Pierlala
Globe Records/Codaex
GLO6057
Mooi dat drinkemans- of gezelschapslied over het brandewijns-lo-
kaal In 't Fortuintje uit het Leiden van omstreeks 1875. Of je wil of
niet: je moet inhaken zodra je Marc Krone hoort zingen: 'Altijd zijn
die boeren dronken/Altijd zijn die boeren zat/Dat komt van 't je
never drinken/dat komt van dat lelijke nat'. Zo staan er nog 23 ver
zen op deze magnifieke cd. Hedendaagse vocalisten van zeer ver
schillende origine vertolken straatliederen en smartlappen die
dankzij twee onvolprezen verzamelaars (Douwe Wolters en Julius
Moormann) van de vergetelheid zijn gered. Hun collecties bevin
den zich in de Koninklijke Bibliotheek in Den Haag en het Meer-
tens Instituut in Amsterdam. Op zich vormt deze cd het visite
kaartje van een kostelijke website (www.geheugenvannederland-
.nl) waarop de teksten zich laten napluizen en dertig melodieën
beluisteren. Het album zelf is onmisbaar wie wil horen wat Mieke
van De Gigantjes nog meer kan of hoe Jeroen Zijlstra op zijn plaats
is als pelgrim. De cd is via distributeur Codaex door uw platenzaak
te bestellen.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Frankrijk
Alain-Fournier
W WÊÊLAI i 1 Het grote avontuur Le grand
SR? ft a >7 Meaulnes
M JË 'fc Uitg. Athenaeum-Polak Van
mvIMTTtó Gennep
Prijs: 9,50
'Hij kwam bij ons op een zondag in november 189' luidt de ope
ningszin van Le grand Meaulnes (1913), de enige roman die de in
de Eerste Wereldoorlog gesneuvelde Fransman Alain-Foumier in
zijn korte leven heeft kunnen voltooien. Massa's medelanders zul
len deze klassieker voor 'hun lijst' gelezen hebben, zo niet in de
oorspronkelijke taal dan wel als Het grote avontuur, zoals Max
Nord zijn vertaling in 1949 doopte. Vijftig jaar later herzag hij
dié nog eens grondig, maar erg veel hoefde er niet gewijzigd te
worden in deze van Grote Gevoelens doortrokken adolescenten
queeste. Waarin een met een jichtheup tobbende onderwijzers
zoon innige vriendschap sluit met Augustin Meaulnes, de kostjon-
gen van zijn ouders. Huizenhoog ziet hij tegen de beminnelijke
durfal op, en uiteindelijk wordt hij zijn chroniqueur: 'Maar nu alles
voorbij is, nu er slechts stof rest van zoveel ongeluk en zoveel
goeds, nu kan ik zijn vreemd avontuur vertellen'. Alain-Foumier
schreef een weemoedig dromerig voortkabbelend verhaal, gelar-
deërd met veel stemmige couleur locale. En we zeggen het niet
gauw, maar negen en een halve euro is werkelijk geen geld voor de
prachtige heruitgave van deze literaire parel.
KOKKERELLEN
Dubbele omeletjes
met ham, kaas en prei
Hoofdgerecht voor 2 personen
De dubbele omeletjes waren in
de jaren tachtig en negentig heel
populair in een Londens fusion
restaurant. In de fusion-kook-
kunst werden de gerechten sa
mengesteld met ingrediënten
die afkomstig waren uit alle de
len van de wereld. Van fu
sion horen we, evenals van
de nouvelle cuisine
van de Fransen, niet zo
veel meer. Niettemin is
de invloed van beide op
de kookkunst van
vandaag bijzonder
groot en zijn beide
er de oorzaak van dat
wé, onze maaltijden van
daag anders samenstel
len dan twintig, dertig
jaar geleden.
ingrediënten
2 middelgrote preien ca
350 gram; 4 eieren; 2
eetl. melk; witte peper
uit de molen; 'vleugje' ge
raspte nootmuskaat; ca. 40
gram boter; 2 grote plakken ge
kookte (York) ham, ca. 40 gram;
1 cjl. kookroom; 4 eetl. fijnge-
raispte oude of overjarige Goud-
se-kaas.
Bereiding
Maak de preien schoon. Ge
bruik uitsluitend de witte en
licht geelgroene delen. Snijd de
preistokken in de lengte in
tweeën en vervolgens, dwars, in
vingerbrede repen. Zet ze op
met ruim kokend water waar
aap wat zout is toegevoegd.
Laat de prei niet veel langer dan
8 minuten zachtjes koken. Laat
de prei daarna in een vergiet
uitlekken. Zeef het kookvocht,
laat het afkoelen en houd het
apart.
Klop in een kom eieren, melk
en 2 eetlepels kookvocht van
prei los. Voeg er 2 eetlepels ge
raspte kaas, peper en een
vleugje nootmuskaat aan
toe. Het toevoegen van
zout aan het eiermengsel
is niet nodig omdat de
kaas en het kookvocht
van de prei al zout be
vatten.
Bak in weinig boter,
boven een matig hoog
afgestelde warmtebron
4 dunne platte omelet
jes. Houd ze warm.
Breng in een pannetje
met dikke bodem 4 eet
lepels kookvocht van de
prei aan de kook. Voeg
kookroom toe en laat al
les zolang zachtjes koken
tot een gebonden saus is
verkregen. Schep de uit
gelekte prei erdoor en
laat alles door en door
warm worden.
Presentatie
Leg op elk voorverwarmd bord
een omeletje. Beleg de omelet
jes elk met een plak gekookte
ham. Schep de prei met de
roomsaus er in het midden op.
Bedek de prei met de overige
omeletjes. Bestrooi de omelet
jes met de rest van de geraspte
kaas. Geef er sneetjes licht ge
roosterd witbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 tussen Zwolle
en Knooppunt Lankhorst en A50 tussen knooppunt Beekbergen
en knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op
de A12 bij Zoetermeer en A9 bij Velsen. Donderdag: A27 bij Vianen
en A59 bij Moerdijk. Vrijdag: A12 bij Arnhem en A4 bij Bergen op
Zoom. Zaterdag: A7 bij Marum en A76 bij Heerlen. Zondag: Al bij
Muiden en A13 bij Delft.
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
Spanje Dl
WO Duitsland
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
door Jan Visser
Koufront
Warmtefront
Helsinki
Stockholm"
Het einde van de winter is uiteindelijk toch in zie
Voor menigeen duurt het koude weer veel te lanj
is de lente meer dan welkom. Onder invloed van
oostelijke luchtstroming wordt aanvankelijk nog
koude lucht naar onze regio's gestuurd. Op het e
de van de werkweek wordt echter een verbeterini
merkbaar, en vooral in het weekend gaat het kwi!
flink klimmen. Atlantische storingen zorgen dan
af en toe voor regen.
Vandaag is het te koud voor de tijd van het jaar. 1
ochtend flirte het kwik met het vriespunt en lagei
minima rond 0,4 graden in Valkenburg en 0,3 gra
den in Schiphol. Bovendien stond er een strakke
erg schraal aanvoelende oostelijke wind, die ook
vanmiddag het kwik ondermaats hield met slecht
een graad of 4 als maximum.
Vanavond is die ijzige wind nog steeds aanwezig,
maar neemt langzaamaan in kracht af. Zo nu en
valt wat lichte winterse neerslag. Dat kan gepaard
gaan met regen en sneeuw. Opklaringen komen r
vaak voor en nevel beperkt het zicht. Met minima
om en bij het vriespunt, lokaal zelfs net eronder,
wordt het uitkijken op de weg voor enkele gladde
plekken.
Morgen wordt er nog niet onmiddellijk een verbe
ring verwacht Het is meestal zwaar bewolkt en sp
racfisch kan er wat motregen vallen, eventueel ver
zeld van enkele sneeuwvlokjes. De hoeveelheden
blijven evenwel beperkt en naarmate de dag vordi
komen er ook meer droge perioden voor. Met ma
ma rond een graad of 4 en een zwakke tot matige
oostelijke wind voelt het nog steeds behoorlijk gui
aan.
Een verzachting komt eraan op vrijdag. Het kwik l
klimmen tot een graad of 7 en er is ook ruimte vot
wat zon, al nemen later de regenkansen toe.
Moskou
Warschau
Londen)
goedapest Boekarest,
Istanbul
'010 x(
Bordeaux
Antalya
Rhodos
Madrid
'Mallorca
Marbel!
-/Tunis.
Malta
Fuerte
ventura
Tenerife
licht bewolkt
bewolkt
lichte regen
winterse buien
onweer
Egmond
Rotterdam
Katwijk
Umuïden
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden
Haarlem
O Almere
O
Amsterdam
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Duitsland
O Hoofddorp
Hilversum
O Sassenheim
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
Pfronten
Ramsau
Verwachting voOr morgen
door Mr Jesse van Muylwijck
ever/u sc-HiP AArJ oe KeTTïAJö
tcrr straks.
WAT VeK\/06R.pE PAT SCtttP"
cNtmhcwr
NOOIT IN ë£N
Itom- WAAK. AAN
PÉ- SL£VTTL60S OOK
WSJ£ 'CAKKÉKLAK-
ftAN<5*r
Cryptogram
Horizontaal:
4. Evenknie in deeltijd (7); 5. Ecstasy als verslavej
middel voor tennissers (8); 7. Begrenzing van eenj
(4); 9. Gis college (4); 10. Een ouderwets slot is hl
punt (8).
f; AW/ÊS
Verticaal:
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax:072-519 68 69
1. In deze tempel is een halve bladzijde dicht (6); I
2. Werkte als violist in dit gebied (6); 3. De wrangf
vrucht van een kniesoor (9); 6. Was bezig met venty
len in de tuin (6); 8. Zo krap is het niet aan boordljii
Oplossing van dinsdag:
1aker-raken-braken jr,
2orde-ronde-ordner g
3neer-meren-eenarm
4noga-nogal-kalong |jj
5nier-brein-boerin
6ding-nodig-indigo L
7elan-nepal-napels L
8eden-reden-dender fa
9deeg-degen-engerd 5t
10moer-morel-rommel 1
Gevraagd woord: BOEKBINDER.
