sprinters
SERVICE
1
[V
i
O
Aardappelen a Vail de Mauvesin
Temperatuur daalt
Dé oplossing voor uw zoektocht!
F
HDC 160
donderdag 5 FEBRUARI 2C
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek/jazz
Simon Rattle
Americana: Bernstein,
Ellington/
London Phil, Birmingham SO/
Joe Lovano, Clark Terry e.v.a.
EMI Classics 7243 5 57691 2
Elk symfonieorkest mocht willen dat Sir Simon Rattle op de bok
stond. Hij is geëngageerd in het ijzeren repertoire, onderzoekend
en inventief in het uitvoeren van nieuwe muziek. Bovendien is
Rattle een geduchte marketing factor omdat hij altijd in is voor af
wijkende activiteiten. Zijn nieuwste cd, Americana, biedt een over
zicht van tien jaar muzikaal ambassadeurschap op het uiteenlo
pende terrein van Amerikaanse genres - zowel ten tijde van zijn
Londense betrekkingen als zijn dienstverband bij het City Of Bir
mingham Symphony Orchestra. Of hij nou Ferdy Grofé's arrange
ment van Gershwin's Rhapsody in Blue speelt of John Adam's
Short Ride In A Fast Machine - het plezier spat af van alles wat de
ze dirigent onderneemt. De combinatie swingt zelfs.
BOEK VAN DE DAG
LEVEN MET YÖGA'
Onderwerp: Yoga
Leven met Yoga
Christy Turlington
Uitg. Altamira-Becht
Prijs 24,50
Ex-topmodel Christy Turlington maakt ons deelgenoot van haar
passie voor yoga. Haar boek Leven met Yoga volgt drie sporen. Het
autobiografische eerste deel vertelt het verhaal van Turlington als
topmodel. Tien jaar lang sierde ze menig glossy (onder meer Vo
gue) en was ze het gezicht van onder anderen Versace en Calvin
Klein. Toen ze dit jachtige en oppervlakkige glamourleven beu was
nam haar leven een drastische wending en zocht ze haar toevlucht
in de filosofie, religie en yoga. Spoor twee beschrijft een aantal
praktische yoga-oefeningen die Turlington zelf zeer de moeite
waard vond. Achtergrondinformatie over yoga is het derde spoor.
Hierin worden begrippen uit de Indiase cultuur en religie uitge
legd. Mooi vormgegeven boek met prachtige fotografie.
KOKKERELLEN
Bijgerecht voor twee personen
Van knoflook genieten doe je in
Frankrijk vooral in de Gascogne
en met name in Mauvesin waar
jaarlijks op de eerste maandag
na Maria Hemelvaart (15 augus
tus) een groot knoflookfeest (fê-
te de l'ail) wordt gehouden.
Mauvesin ligt halverwege tussen
Montauban en Auch. Het
aardappelgerecht met
knoflook uit Mauvesin
is niet alleen bekend in
de Gascogne maar ook
in Ouercy en rondom
Toulouse. Het gerecht
wordt er niet alleen
bij geroosterd vlees
(lam, jonge geit) ge
geven maar kan ook
als een voorgerecht
in combinatie met
een plak geroos
terde ham wor
den opgediend.
Ingrediënten
250 gram aard
appelen (geen
afkokers);
zout; witte pe
per uit de molen;
ca. 30 gram bo
ter; 4 teentjes
knoflook, uit
geperst; 2 eetl.
(blad)peterselie,
Fijngehakt; 1 eetl. blad
selderij, fijngehakt; 1 theel. fijne
Franse mosterd; 1.25 dl slag
room; 3 eetl. melk; 3 eetl. fijnge-
raspte (belegen of nog oudere)
kaas; 2 eetl. kruim van wit
brood.
Bereiding
Boen de aardappelen schoon
en zet ze op met ruim kokend
water waaraan zout is toege
voegd. Laat de aardappelen niet
langer dan 15 minuten koken.
Stort ze in een vergiet en laat ze
uitlekken, grotendeels afkoelen
en zoveel mogelijk opdrogen.
Pel de aardappelen en snijd ze
in dunne (ca. 3-4 mm.) plakjes.
Beboter twee ovenvaste schaal
tjes met lage opstaande randen.
Leg de aardappelen er dak
pansgewijs in.
Roer in een kommetje de
room en melk los. Voeg
knoflook, peterselie,
bladselderij, mosterd,
1 eetl. geraspte kaas
en wat zout en peper
toe. Roer alles krach
tig door en klop al
les dan nog even
met een garde flink
op. Schep het
roommengsel zo
gelijkmatig mo
gelijk over de
aardappelplak
jes. Laat alles een
kwartiertje staan.
Schep in een
kommetje 2 eet
lepels geraspte
kaas en het
broodkruim
luchtig door el
kaar. Strooi het
mengsel over de
gerechten. Leg
er hier en daar
een flintertje boter
op.
Plaats de schaaltjes op
het rooster in het mid
den van de tot 180 o C.
voorverwarmde oven. Laat
er in ca. 25 minuten een mooi
goudbruin korstje op bakken.
Tegen die tijd zullen ook de
aardappelen volkomen gaar
zijn.
Presentatie
Dien de aardappelgerechten in
de ovenschaaltjes op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemmerbroek
en op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A73 bij Venlo en A29
omgeving Oud-Beijerland. Morgen A12 bij Maam en A7 bij
Marum. Zaterdag: Al bij Barneveld en A27 bij Werkendam. Zon
dag: A2 bij Maarssen en A59 bij Waalwijk.
HET WEER
door Jan Visser
Na een recordzachte dinsdag werd het gisteren zo
waar nog iets zachter. Op het KNMI in De Bilt werd
een maximumtemperatuur van 16,6 graad geregi
streerd, ofwel de op drie na hoogste waarde die se
dert 1901 ooit in een sprokkelmaand is gemeten. Die
drie toppers zijn echter allemaal pas na de 19de ge
meten. In het zuiden van het land rapporteerde
Eindhoven 18,0 graad en dat is een landelijk decade
record. Het record stond op 17,6 op 9 februari 1989
te Epen. In onze streken een record voor de vliegba
sis Valkenburg waar het tegen de avond 17,0 graad
werd. Omdat het 's avonds en 's nachts nauwelijks
afkoelt, zijn de etmaalgemiddelden de laatste dagen
eveneens extreem hoog. Het etmaalgemiddelde van
woensdag is in De Bilt op circa 14,4 graad uitgeko
men waardoor het mildste etmaal van februari, de
20ste in 1990 met 14,0 graad, is overtroffen. Zoals ge
bruikelijk met zeer hoge temperaturen in deze tijd
van het jaar stond er een straffe zuidwester. Schip
hol meldde windstoten tot bijna 90 km/uur.
Het golvende front, dat de overgang markeert tussen
minder zachte en zeer zachte luchtmassa's, trekt
morgen over Nederland. Dat proces gaat gepaard
met regen van betekenis (tot zaterdagochtend meer
dan 10 mm) en met maxima omstreeks 12 graden
begint de verzachting te tanen. Tijdens het weekein
de worden de bakens verzet. Met naar west, later
noordwest ruimende winden wordt arctische lucht
aangevoerd. Dat betekent uiteraard veel lagere tem
peraturen (zondag 4-5 graden) en buien die een
winters karakter kunnen krijgen. Er zijn geen aanwij
zingen dat deze verkilling op vorst uitdraait, midden
volgende week gaat de temperatuur wat omhoog
dankzij een meer west tot zuidwestenwind. Een ho-
gedrukgebied boven de Britse eilanden trekt name
lijk naar het zuidoosten.
WIÊ ZSA- ftÊT 15 5ÊTEK. T£ 6*Z-V£ti
PAN PNTVAN6ÊN?
!LjLA ISGOOLI
1 cwm c*mtom synotcaie. inc
bb
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: 1. Plaats in de Ardennen; 5. haag; 7. UUlfa
dat men langer werkt dan volgens contract moet; niei
10. oude lengtemaat; 12. zoon van (voor Schotse nam' lir
14. Nederland (op auto's); 15. bijb. figuur; 17. slee;
19. Frans lidwoord; 20. dat wil zeggen (Lat. afk.); we'
21. bijwoord; 23. gesneden hengst; 25. achter; 26. doib=
ter van Cadmus; 28. muzieknoot; 31. medische verric^
ting; 33. Engels telwoord; 34. fris.
N/v
Verticaal: 2. Nachtspiegel; 3. gegroet; 4. zangstuk; mi
5. bloedwei; 6. bijwoord; 8. een enkele maal; 9. slaandig
11. Frans lidwoord; 12. plaats in Florida; 13. stad in P31
Egypte; 14. nummer; 16. insect; 18. mannelijk dier; ^e.
22. dwarsmast; 24. ingenieur; 27. bladader; 29. Frans 11
woord; 30. deel van de hals; 31. voorzetsel; 32. onmef bij
baar getal.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Reprint; 5. hoofdweg; 7. last; 9. norm; 10. bijvieren.
Verticaal:
1. Menora; 2. profijt; 3. inswinger; 6. gareel; 8. stijl.
de
len
Lei
leer
flhet
Ben
