SERVICE
sprinters
Roomtaart met jam
Veel wind
£3= (2b
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
zaterdag 31 JANUARI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: rumba/buleria/rock
Maria Jiménez
Donde Mas Duele
(Canta Por Sabina)
Corazong Records 255 055
Flamenco is het zondagse kloffie van de gewone Spanjaard. Door
deweeks zet-ie rumba's en buleria's op - net zulke warme en intie
me gitaarmuziek vol arpeggio's met kelige zang en handgeklap,
maar minder gecompliceerd en geïmproviseerd. De bijna 54-jarige
Maria Jiménez is er De Zangeres Zonder Naam, Jeanne d'Arc en de
heilige hoer in een persoon verenigd. Met haar krachtige stem,
bonte verschijning (kroon van pauwenveren, dito jasje, netkousen)
en onverschrokkenheid zet ze de vrijgevochten moraal van de
straat neer. Donde Mas Duele (Waar 't het meeste pijn doet) drijft
op recht voor zijn raap-teksten van de rockzanger en songwriter
Joaquin Sabina, die La Pipa met aplomb neerzet. Natuurlijk gaat 't
over de pijn van de afgewezen liefde, het aanroepen van heiligen
en het verheerlijken van de eindeloze nacht. Drijvend op een vette
bas en hier en daar een accordeon. Als Willy DeVïlle ergens een
natte droom van krijgt, dan is het van deze Spaanse diva, die de
pijn wegstopt onder het voornemen el no foliar se va a acabar-
vrij vertaald: het neuken kan weldra beginnen.
BOEK VAN DE DAG
Anoniem
Een vrouw in Berlijn
Dagboekaantekeningen van april lot juni 1945
Genre: dagboek
Anoniem
Een vrouw in Berlijn,
dagboekaantekeningen van
april tot juni 1945
uitg. Cossee
Prijs: €22,90
'Haastig wisselen Ilse en ik de eerste zinnen: „Hoe vaak verkracht,
Ilse?" - „Vier keer, en jij?" - „Geen idee, heb me van het voetvolk
tot de majoor moeten opwerken." Gruwelijk, meer dan gruwelijk
zijn de belevenissen van een Duitse vrouw in het Berlijn van voor
jaar 1945. De stad is tot puin gebombardeerd, eten is er nauwelijks
meer (de bewoners struinen de bermen af op zoek naar eetbaar
onkruid) en de Russen kunnen elk moment binnenvallen. De -
anonieme - vrouw houdt drie maanden een dagboek bij, onopge
smukt en daardoor de lezer recht in het hart treffend. In Duitsland
leidde het boek bij de eerste uitgave in 1959 tot een schandaal. De
eer van de Duitse vrouw zou worden bezoedeld, waarop de schrijf
ster besloot dat het pas na haar dood (in 2002) tot een nieuwe uit
gave mocht komen. Dit keer verscheen het in een prestigieuze
reeks van Hans Magnus Enzensberger. Nederlandse lezers kunnen
nu dankzij uitgeverij Cossee opnieuw kennis maken met dit pijnlij
ke boek, dat door Cox Habbema ook als korte theatermonoloog
wordt gepresenteerd in een aantal boekhandels.
KOKKERELLEN
Recept voor circa 8 personen
Deze taart is het lekkerste met
zelfgemaakte jam. Ik heb zelfde
moestuinjam (frambozen, bes
sen) van de Heerlijkheid Marien-
waerdt in Beesd (Betuwe) ge
bruikt. Een aanbeveling is hier
zeker op z'n plaats.
Ingrediënten
5 eieren, gesplitst: 125
gram witte basterdsui
ker; 1 mespunt zout;
100 gram bloem; 25
gram maïzena; 100
gram ijskoude boter;
2/3 potje jam; 50
gram geschaafde
amandelen, licht ge
roosterd (in een dro
ge koekenpan); 2.5 dl
slagroom.
Bereiding
Klop in een kom 5 eier
dooiers en 100 gram
suiker tot een vrij dikke,
bijna witte massa. Zeef
bloem, zout en maïzena in een
tweede kom. Leg er in dunne
plakjes gesneden ijskoude boter
bovenop. Snijd alles snel met
twee messen tot een kruimelig
mengsel. Klop in een derde
kom de eiwitten stijf.
Schep het dooiermengsel door
het kruimelige bloemmengsel.
Spatel er daarna de eiwitten
snel en zo luchtig mogelijk
door. Doe alles over in een be
boterde en met wat bloem be
stoven springvorm (24 cm.
doorsnede). Plaats de vorm in
de tot 180 graden Celsius voor
verwarmde oven. Bak de taart
in ca. 60 minuten gaar en licht
goudbruin. Neem de taart uit
de oven en laat hem dan nog 10
minuten in de vorm staan.
Neem pas daarna wand en bo
dem van de vorm weg. Laat de
taart, omgekeerd, op een taart-
rooster koud worden.
Verwarm (au bain-marie) de
jam tot circa 35 graden Celsi
us. Roer er, wanneer de jam
wat al te stijf blijft, eventueel
1 eetlepel water door. Klop
de slagroom met de rest
van de suiker (ca. 25 gram)
stijf. Snijd de koude taart
horizontaal in drie plak
ken. Bestrijk de onderste
plak met de jam. Houd 2
eetlepels jam apart. Leg de
tweede plak er op en be
strijk deze met een dun
laagje slagroom. Leg de
derde plak er bovenop. Be
strijk de zijkant van de taart
met een dun laagje slag
room. Doe de rest van de slag
room over in een spuitzak die is
voorzien van een grote gekar
telde spuitmond. Bestrooi de
zijkant van de taart met de
amandelen. Bestrijk de boven
kant van de taart met de apart
gehouden jam. Spuit enkele
fraaie rozetten slagroom boven
op de taart.
Presentatie
Dien de taart op een ronde
schaal op waarop een papieren
taartrand is gelegd.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemmerbroek
en op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij VÏanen en A20
bij Nieuwerkerk a/d IJssel. Zondag: A27 bij Utrecht en A37 bij Coe-
vorden. Maandag: Al bij Muiden en A7 omgeving Winschoten.
Dinsdag: A27 bij Eemnes en A2 bij Vianen. Woensdag: Alleen de
dagelijkse controles.
HET WEER
door Jan Visser
Januari begon koud met op de 3de in het westen en
zuidwesten lokaal strenge stralingsvorst (Woens-
drecht -11,4 graden). Ook de afgelopen dagen waren
koud, van 5 tot en met 24 januari was het echter te
zacht en de slotdag van de louwmaand verloopt
eveneens mild. Het is dan ook niet zo verwonderlijk
dat januari een zachte maand is geworden. De ge
middelde temperatuur komt in De Bilt waarschijn
lijk uit op 3,6 tegen normaal 2,8 graden.
Vorig jaar was januari met 2,5 graden een fractie te
koud, de laatste echte koude januari dateert uit 1997
met gemiddeld -1,2 graden. Op de 4de werd toen de
tot nu toe laatste Elfstedentocht verreden. Januari
was verder zeer nat. De Bilt heeft tot en met gisteren
111 mm opgevangen, met vandaag zou de totaalsom
op 115 mm kunnen uitkomen. In dat geval wordt het
de op vijf na natste januari van de afgelopen ruim
100 jaar. In Ouderkerk aan de Amstel staat januari
op 133 mm, in Woold, Achterhoek ruim 160.
De maandwisseling verloopt zacht tot zeer zacht.
Vanmiddag en vanavond beweegt het kwik zich naar
9-10 graden (aan zee iets lager), morgen wordt het
11-12 graden. Regenen doet het vandaag in de loop
van de dag op de nadering van het frontensysteem
van een sterk uitdiepende randstoring op weg van
de Britse eilanden naar Denemarken.
De storing geeft ook veel wind. Over land waait het
vrij krachtig, langs de kust wordt een harde tot
stormachtige zuidwester verwacht. Ook zondag blijft
het flink waaien, de kans op noemenswaardige re
gen is overdag niet zo heel groot. In de nacht naar
maandag is de kans op regen vrij groot en maan
dag/dinsdag volgt een nieuwe stoot zeer zachte
lucht. In het zuiden van het land zijn zelfs maxima
omstreeks 15 graden mogelijk. Ter herinnering: op
2-2-2002, de dag van het huwelijk tussen Willem-
Alexander en Mèxima, werden toppers tot lokaal
ruim 17 graden geregistreerd.
oor}- Va
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min,ma* O f
ddd i}- r} r} oor}-
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Bel de weerman voor
het meest actuele
weerbericht in de regi
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: 1. Lusthof; 4. legervoertuig; 8. bedorveii
10. gestold vleesnat; 11. snel; 13. boom; 15. arrondissf
ment; 16. Verenigde Staten; 17. herberg; 20. afschei
dingsproduct van naaldbomen; 21. brandkast; 22. toegj
kelijk; 24. symbool helium; 25. Spaanse eretitel;
26. exempli causa; 28. mier; 29. zelfkant; 32. bloeiwiji
34. paard; 35. zin.
Verticaal: 1. Meer in Canada; 2. muzieknoot; 3. Fran
voegwoord; 5. oude lengtemaat; 6. vogelproduct;
7. meertje; 9. snaarinstrument; 11. rondtrekkende volk
zanger; 12. aanwezig; 14. oefentijd; 16. rangtelwoord
18. oppervlaktemaat; 19. gemalin van Aegir; 23. zuigi
stallatie; 24. plaats waar men thuis hoort; 27. skelter;
30. voegwoord; 31. Japans bordspel; 32. uitroep van j
33. spil.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Rijpaard; 5. steekvlam; 8. elf; 9. ooms; 10. slabed.
Verticaal:
1. Pretnet; 2. speelfilm; 3. bril; 6. voorbij; 7. armada.
hei
left
