SERVICE
sprinters
Flensjes met bosbessenroom
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
vrijdag 23 JANUARI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: easy listening/-
ambient/cnill out
Air
Talkie Walkie
Virgin 7243 5966002 2
Zoals dozijnen Franse voetballers furore maken in de Engelse Pre
mier League, zo kreeg de dance de afgelopen vijf jaar een forse in
jectie vanuit Parijs. Jean-Benoit Dunckel en Nicolas Godin kunnen
in de Lichtstad rustig over straat, maar onder hun bühnenaam Air
vullen ze vanaf hun in 1998 uitgegeven debuutalbum Moon Safari
stadions. Hun lome, rustgevende en vaak licht-poëtische muziek
heeft zijn weg gevonden als veelvuldig gebruikte begeleiding van
reisprogramma's, autoreclames en kookshows. Toch raakte Air in
de ondragelijke lichtheid van zijn bestaan verward. De losheid van
de synthesizerlijntjes werd getroffen door de zwaartekracht van
bombast. Alsof soft-ijs plots vet en zoet smaakt. De Franse dictie
van hun steenkolen-Engels verwerd tot een trucje. Op Talkie Wal
kie heeft Air, met dank aan Radiohead's vaste producer Nigel
Godrich, de zalige gewichtsloosheid hervonden. In zijn tijdloos
heid lijkt het resultaat, zoals in het zuurstokroze Cherry Blossom
Girl en het kabbelende Mike Mills, soms op een combinatie van
10CC en Burt Bacharach.
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Jonathan Swift
De reizen van Gulliver
uitg. Athenaeum - Polak
van Gennep
Prijs: €22,50
Karl May schreef gloedvol over de Amerikaanse prairie terwijl hij,
bij wijze van spreken, nog nooit buiten zijn Duitse geboorteplaats
Hohenstein-Emstthal was geweest. Frederic Prokosch deed op
fantastische wijze verslag van reizen dwars door Azië en Afrika die
hij uitsluitend en alleen achter zijn bureautafel beleefde. En zo zijn
er nog tientallen schrijvers die in hun werkkamer stormen lieten
woeden, terwijl er geen stofje van z'n plek veranderde. Allemaal
moeten ze in de leer zijn geweest bij Jonathan Swift die in 1726 zijn
Gulliver's Travels publiceerde. Swift, in het dagelijks leven deken
van de St. Patrick's Cathedral in Dublin, stelde in zijn wereldbe
roemde verslag van zijn reizen op satirische wijze de mensheid (in
de vorm van reuzen en lilliputters) aan de kaak. In de vertaling van
Paul Syriër leest het boek als een trein. Huiver mee met Gulliver
tussen de reusachtige hofdames: 'Hun huid oogde ruw en onge
lijkmatig en was, als ik haar van dichtbij zag, vlekkerig, met hier en
daar een moedervlek als een broodplank, en eruit hangende haren
die dikker waren dan paktouw, om nog maar te zwijgen van de rest
van hun persoon.' Prachtig uitgegeven.
KOKKERELLEN
Nagerecht voor 4 personen
Elk land kent zijn eigen berei
dingswijze van flensjes. In Ne
derland gebruikt men melk voor
het beslag. In veel andere landen
gebruikt men half melk, half wa
ter. In België voegt men graag
een scheutje bier aan het beslag
toe, waardoor de flensjes licht
rijzen. In Frankrijk voegt men
er ook wel eens een of meer
eetlepels cognac aan toe.
In het recept van vandaag
houden we ons aan het
Nederlandse flensjesbe
slag met melk.
Ingrediënten
90 gram gezeefde
bloem; mespuntje
zout; ca. 2 1/2 dl
melk; 1 losgeroerd ei;
20 gram boter, ge
smolten; 1 eetl. (zon
nebloem) olie; 1 dl
slagroom; 200 gram
verse roomkaas (bijv.
Mon Chou) op ka
mertemperatuur; ca.
3/4 potje bosbessen-
spread (bijv. Bonne
Mam an confiturine); 2
eetl. zwarte bessenlikeur
(Crème de Cassis); poedersui
ker.
Bereiding
Maak van bloem, zout, 1 1/2 dl
melk en ei een volkomen glad
beslag. Voeg extra melk (of wa
ter) toe indien het beslag wat al
te dik is uitgevallen. Laat het
beslag daarna 112 uur rusten.
Klop er vervolgens gesmolten
boter en olie door. Bak 8 (of
meer) dunne flensjes in een
middelgrote koekenpan. Laat
de flensjes afkoelen. Klop de
slagroom net niet helemaal
stijf. Roer in een kom de verse
roomkaas los en voeg onder
voortdurend roeren de
slagroom toe.
Vermeng de bosbes-
senspread met de li
keur. Bestrijk de flens
jes elk met een dun
laagje (ca. 1/2 eetlepel)
van het bosbessen-
mengsel. Roer het
restant ervan door
de verse roomkaas
met slagroom en Be
strijk de flensjes hier
mee. Rol de flensjes
daarna op en ver
pak ze, elk apart, in
plasticfolie. Leg de
rolletjes tot aan het
moment van opdie
nen (max 3 uur tevo
ren) in de koelkast.
Presentatie
Snijd de flensrolletjes mid
dendoor en schik ze op de bor
den. Bestuif de pannenkoekjes
met poedersuiker.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemmerbroek
en op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Maarssen en A4
bij Leidschendam. Zaterdag: Al bij Muiden en A12 bij Waddinx-
veen. -/ondag: A28 bij Beilen/Assep, en A44 bij Haarlemmermeer.
HET WEER
door Jan Visser
Het is gisteren noodweer geweest in Griekenland en
het westen van Turkije. Een tot 977 hPa uitdiepende
depressie ter hoogte van Samos, waar 79 mm werd
opgevangen, veroorzaakte boven de Egeïsche zee
een zware noorderstorm: het eiland Skyros rappor
teerde aan het begin van de middag zelfs windkracht
11 (zeer zware storm) met windstoten tot 152
km/uur. Naxos meldde later eveneens een zeer zwa
re noorderstorm, het nabij de Zee van Marmara ge
legen Turkse Bandirma een zware storm. De noor
delijke eilanden, het noordwesten van Turkije en het
Griekse vasteland kregen tevens te maken met hevi
ge sneeuwval (onder meer het eiland Limnos). Het
barre weer is het gevolg van zeer koude luchtmassa's
uit de poolstreken die over Rusland naar het zuiden
zijn gestroomd. In Sint Petersburg vroor het gister
nacht 20,8 graad. Doordat een volgende uitbraak
van arctische luchtmassa's vanuit de regio Spitsber
gen via het zeegebied tussen IJsland en Noorwegen
naar het zuiden loopt, krijgen wij medio volgende
week te maken met een winters weertype. Tussen
een hogedrukblokkade bij IJsland en hogedruk over
Rusland wordt vooral op hoogte zeer koude lucht (5
kilometer - 40 graden) naar het Noordzeegebied ge
stuwd. Boven het relatief warme water gaan daar
door sneeuwbuien ontstaan Verder in de nacht lich
te vorst. Overdag komt het kwik meest iets boven nul
uit. Of deze ontwikkeling uitloopt op een vorstperio
de lijkt vooralsnog twijfelachtig. Het sturende lage
drukgebied kiest in de loop van de week positie bo
ven Denemarken waardoor de wind uit westelijke
richtingen gaat waaien.
De komende nacht en morgenochtend passeert het
frontensysteem van een nieuwe, diepe IJslandde-
pressie. Dat betekent enige tijd regen (in het oosten
kans op ijzel) maar morgenmiddag wordt het meest
droog. De temperatuur komt uit op 5-6 graden en de
wind ruimt later naar west tot noordwest. Zondag
vallen er enkele buien.
IN eeu suuKTKome-
ttt/lSJÉ IT- W££KT,
WÉKP U*i SOOKT
prank
M£N IM* ST7MN IN T C*&.
'bame ttoosp' Me-r ttn p
ÉN MÉN Pk£>NK POS
KOfm- VÉKKÉÉKP.
r/i.
?T
v Kys%j&f" '3
1 V VV,\N
EO
f", LSx
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 Q8 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal:
4. Gereed met adviseren om het niet te doen? (7);
5. Verslaafde bezoeker bij de brandweer (9); 8. Zoek
sig verbinding op de computer! (3); 9. Een gril om er
beter van te worden (4); 10. Juist, de glorie van het v
den! (6).
Verticaal:
1. Bier om af te luisteren? (7); 2. Die handel is gesc.
voor een paard (9); 3. Hij studeert exact volgens de Ie'
(4); 6. Kappen op het dak met spotten! (6); 7. Zo
onvriendelijk als een knuppel (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Ener; 4. raad; 7. ei; 8. Ate; 10. fa; 13. steendruk; 16. ar; 17. ijU|
18. oude; 19. stap; 20. pe; 22. wa; 23. zegelring; 25. nu; 27. Era
29. po; 30. greb; 31. mare.
Verticaal:
1. Eens; 2. ni; 3. ra; 4. re; 5. af; 6. dank; 9. tong; 11. terdege; 12L
wit; 14. taupe; 15. ulaan; 21. vlam; 23. zang; 24. gnoe; 26. Ur; 2'
28. sm; 29. pr.
ÏK. Wil- ee/O \JE.ReM'\6"«M©
VA/U -UCHE- MiUTAMTE
RO<ERS OPR ÏCttTeN.
wj Moe-rejJ EE/O
\IOiST
-reee/U pe uche
uctti=rucHe AMTi-
KooKTeRKDKisre/u l
ocHe uc«e ocHe
uctte ucHe
octst OoHe ucwe
ucne uo-fe"
-"•ocht.'"**
O fcu/JT OF pe oprichtWS
vaa-> pe v/eRe/Oie'iAis
KOR-tims ALS O
TeseuiK uw TesTA/vteWT
LAAT OP/WAKe/O
