Kids koken in
Dani's Kookfeestcafé
'Hier kun je lekker eten'
R
KicB
Kids kiezen restaurants
WiCR KUN 4€ WEERUJK €T€N!
Lekker en leuk
f- -* 2^^» - 2i sa s =s. e_&JQ.j,
door Annemiek Ruygrok
Kleine vingers snijden met een heus mes een ui in flin
terdunne ringetjes, even verderop staan een paar kinde
ren uit groenten vormpjes te maken voor de 'fantasie
soep', waarvoor de bouillon al staat te pruttelen. Aan ta
fel zitten er een paar placemats te kleuren. Het kook-
feest in Dani's Kookfeestcafé aan de Wassenaarse Van
Duivenvoordelaan is in volle gang.
Nu eens geen McDonald's of pannenkoekenboerderij
voor het verjaardagsuitje, maar kinderen die zelf aan
de slag kunnen. Danielle Stikvoort van Stickforth's
kookstudio is er dolenthousiast over. Het idee kwam
bij haar op toen vader en moeder Stikvoort een jaar
geleden in een paviljoen vlakbij het Wassenaarse
jachthaventje hun kookstudio begonnen. Een doorge
winterde Voorschotense horecafamilie (Het Wapen
van Voorschoten, Floris V) die de sprong waagde naar
een gebouwtje waarin ooit een snackbar zat. Hoe kon
je hier in dit paviljoentje een sfeervolle kookstudio
vestigen? Met behulp van warm rode draperieën, een
gezellige indeling met een grote bank en tafeltjes aan
de erkerachtige rand en veel ruimte voor het 'heilige
der heiligen', de open keuken, lukte dat. Hier worden
kooklessen gegeven, komen wijn- en kookclubs koken
en proeven en verzorgen ze de catering voor particu
lieren en bedrijven. High tea-party's, het bezorgen van
dagelijkse maaltijden, het verzorgen van recepties en
seminars behoren ook tot de mogelijkheden. En dan
ook het kookfeestcafé voor kinderen.
Daniëlle Stikvoort had wel wat overredingskracht no
dig om haar ouders mee te krijgen, maar uiteindelijk
stemden ze toe. En nu is het elke woensdagmiddag en
zaterdagochtend kinderkookfeest aan de Van Duiven
voordelaan. Daniëlle: „We hebben twee regels. Aller
eerst als ik zo'n groepje van 6 tot 12 kinderen binnen
krijg zeg ik: de oven staat aan, de frituurpan is gloei
end heet en de kok heeft net zijn messen geslepen.
Goed oppassen dus. Ten tweede: alles wat je zelf
maakt, is veel lekkerder. Dus ze eten hier geen groen
tesoep, maar fantasiesoep. Daarvoor maken ze zelf de
ingrediënten: met vormpjes uit wortels en andere
groenten of deeg mooie figuurtjes steken. Geheid dat
die pan helemaal leeg gaat. Sommige kinderen komen
zelfs voor een tweede kop soep."
Koken doen de kinderen hier met een verhaal erbij.
Onder leiding van Daniëlle, die haar vader en moeder
tevens in de keuken assisteert en de kleine vingertjes
in de gaten houdt. Kinderen komen hier aan de weet
dat een hamburger geen grauw stukje onbestemd tus
sen een klef wit broodje is, maar echt vlees. „We ma
len hier zelf het vlees voor de hamburger. Dat leert
hun iets over de oorsprong. Nee, dat doen wij, want
de kinderen mogen niet aan het rauwe vlees komen."
Voor pizza's mogen ze zelf de ingrediënten uitkiezen.
Maar: eerst proeven of je het echt wel lekker vindt. En
wat blijkt? „Zelfs ansjovis en olijven gebruiken ze. Ter
wijl dat toch niet zo erg voor de hand ligt bij kinderen.
En ze smullen ervan." Smaken proeven, dat kunnen
kinderen leren in het Kookfeestcafé. „Dan geef ik ze
Een kinderkookpartijtje is weer eens wat anders voor de I
bijvoorbeeld een hapje van iets en dan vraag ik wat
het is. Dat is best nog moeilijk voor ze, maar zo leren
ze hun smaak te ontwikkelen. Ook attendeer ik ze erop
dat als je de oven ruikt, je pizza binnen drie minuten
eetklaar is. Dan zeg ik: 'jongens, let op, ruiken jullie al
iets?' Dat maakt koken spannend."
En educatief. Want de kinderen leren iets over etiquet
te: „Met je ellebogen op tafel eten is hier natuurlijk uit
den boze. Op speelse wijze brengen wij ze tafelmanie
ren bij. We leren ze tafel dekken, laten ze servetten
vouwen en, omdat iets soms even een tijdje de oven in
moet, laten we ze intussen placemats tekenen en kleu
ren. Of een schort voor de jarige beschilderen."
Is dan het hamburgerrestaurant. Foto: AFP
Niet alleen Nederlandse ouders weten Dani's kook
feestcafé inmiddels te vinden, ook buitenlanders laten
hun kinderen hier iets van de Nederlandse keuken le
ren. „Wat dat betreft zitten we hier in Wassenaar met
de Amerikaanse School om de hoek natuurlijk goed."
Dani's kookfeestcafé geeft kookfeestjes voor kinde
ren van 5 en 6 jaar, van 7 en 8 jaar, van 9 en 10 jaar
en van 11 en 12 jaar. Minimaal zes, maximaal twaalf
kinderen per partijtje. Prijs per kind 12,50 (inclu
sief limonade, chips en snoepjes). Adres: Van Dui
venvoordelaan 558, Wassenaar; telefoon:
06 20618051; www.stickforthkookstudio.nl
Chefkok
Stikvoort
schenkt de
'champagne' in.
Publiciteitsfoto
Onder leiding van
'hulpkok' Daniël
le aan het kok
kerellen.
Publiciteitsfoto
Patatje mét.... Archieffoto: Frans Roomer
Een pizzaatje of een hamburgertje,
een pannenkoek of een patatje
mét. Een kindermondje is gauw
gevuld. Zodra de ouders kinderen
meenemen naar een echt restau
rant, wordt het moeilijker. Want
een volledige maaltijd duurt een
kind te lang. Sommige restaurants
spelen echter goed in op de kin
derwens en laten kinderen bijvoor
beeld zelf hun ijsje versieren,
waardoor ze lekker bezig zijn en de
ouders ongestoord van hun menu
kunnen genieten. Of ze hebben
een speelruimte, een speeltuin of
ander kindervermaak.
Pannenkoek.... Foto: Ton Kastermans
In twee boekjes, allebei verkrijg
baar bij de ANWB, staan kind
vriendelijke restaurants op een
rijtje. In Kids kiezen restaurants,
samengesteld door Miriam Sam
son, geven kinderen hun mening
over verschillende restaurants in
alle provincies van Nederland. De
lijst is aangevuld met verhalen en
verschillende recepten van kinde
ren en van luchtige illustraties
voorzien. Die zijn trouwens even
eens van de hand van Miriam
Samson.
In de junior feditie van lens Inde
pendent Index staan ook restau
rants voor kinderen en hun ou
ders. Deze gids beschrijft ruim
500 restaurants en 40 verschillen
de keukens om met kinderen te
gaan eten. Alle restaurants in de
lens junior zijn, traditiegetrouw,
beproefd en beoordeeld door
'proevers' die hun bevindingen
via de website www.iens.nl ken
baar kunnen maken. Behalve be-
mijn lievei,ngs VISGERECHT
dit moet je Kopen:
i V|S heet poon - vraog of de -inKei hem schoonnxiaKt
peterselie - i takje th.jm - i teentje Knofioo* -
\>oter
i citroen i iau.riertiaad.je - olijfolie - *ou.t - peper
Knip ét peterselie en het taKje thijm met een schaar
fijn - pers de KnoftooK en roer ai les met een
Wetje oi,jfoi,e dooreiKaur
Stop alles in de opengesneden vjs - Knijp de
Citroen er over mt en Strooi er -at peper en
2ou.t over en een lepeltje oijfoi ie
doe de vts in folie met een Klontje \>oter
en het lou.rierwaad.je
zet ie oven op
doe de vis er m,n. in
eet er geKooKte aardappels ten
-orteitjes met honingsau.s tij
o dit iS nouL mijn iievehngseten
Daan PronK
In 'Kids kiezen res
taurants' staan ook
lievelingsrecepten.
proefde 'restaurants' als McDo
nald's, Ikea, pizzeria of pannen
koekenboerderij, geeft de gids
ook een aantal recensies van 'ge
wone' restaurants.
Het boekje bevat door kinderen
gemaakte tekeningen van hun
lievelingsrestaurant of gerecht en
tien tips voor een aangename tijd
aan tafel. Verder staan in de kin
derindexen allerlei wetenswaar
digheden vermeld. Bijvoorbeeld
of er een kinderpartijtje mogelijk
is, of kinderen vrij mogen rondlo
pen, of je al vroeg terechtkunt, of
kinderen in de keuken mogen
meekijken en of er een (spel)
computer en een speelhoek zijn.
Wie in deze regio met de kids uit
eten wil kan volgens Ien's heel
goed in Annie's Verjaardag in Lei
den terecht. „Op mooie dagen
mediterraan tafelen op een terras
op een boot aan het water, pas
leuk voor kinderen die een
zwemdiploma hebben. Binnen is
het wel wat rokerig en ook la
waaiig waardoor je je als ouders
nooit gegeneerd hoeft te voelen
als de kinderen even niet mee
willen doen. 'Gewoon goed eet
café-eten' voor wie 'geen zin
heeft om te koken en op zondag
na een druk breng- en haalweek-
end eens gemakkelijk wil doen'.
Bediening is van het soort 'matig
gemotiveerde werkstudent'."
Nee dan de 'uitstekende en vrien
delijke' bediening van Grieks res
taurant Delphi aan de Nieuwe
Rijn, ook in Leiden, waar volgens
lens veel groepen, gezinnen met
kinderen en studenten kind aan
huis zijn. En gelukkig: je kunt er
van de 'verrassende kaart' ook
kroket/kip/friet krijgen, kinderen
mogen er los rondlopen en vol
gens sommige websitebezoekers
is het zelfs 'de beste Griek van
Nederland'.
Volgens een inzendertje van Kids
kiezen restaurants is het bij
Hotel Edelman in Noord-
I wijk een kindvriendelijke
boel: Soms maken wij in de
vakantie een fietstocht van
IJmuiden (daar woon ik) naar
Noordwijk, dan zijn we héél
moe, eerst gaan we dan ijs eten
bij: LIKKIE - dus dat is heel lek
ker - dan gaan we naar hotel
Edelman - het is een: nieuw-oud-
huis
wij logeren altijd in de torenka-
SS*
uit eten volgens kinderen
eten:
komkommersoep en
vis uit de zee voor de deur)
en heel belangrijk:
ontbijt roerei met spek,
als je dat ruikt ren je naar de eet
zaal."
Ook het ontbijt in het Leidse Ho
liday kan de goedkeuring van een
van de inzendertjes wegdragen:
„Er is van alles te eten-
cornflakes-pap-beschuit
kwasants-stokbrood-ei.
En 'er is een speelruimte waar je
mag sjoelen, tafeltennis-klimmen,
tekenen en schaken met hele grote
stukken en....er is een zwembad.
Wie denkt in boerderij Meyendel
alleen maar pannenkoeken te
kunnen eten heeft het volgens
een van de inzenders goed mis:
„Moet je maar eens een jagerpot
je bestellen." En: „Er is een bos
om te wandelen, maar je kan er
ook rennen en je verjaardag vie
ren - veel hè?"
En onder het kopje 'smakelijke
verhalen' vertelt een van de jonge
gastronomen hoe het in de toe
komst gaat:
Het beroemdste restaurant van de
wereld....
Omdat ik zelf beroemd wil wor
den maar...
1. niet kan zingen
2. niet kan toneelspelen
3. niet kan dansen
maar wel
1.goed ben in rekenen
2. koken leuk vind
3. heel veel geld op mijn rekening
heb
wil ik een restaurant kopen - he
lemaal cool schilderen
- overal camera's zetten, zodat
mensen denken
dat er altijd t.v. opnames worden
gemaakt
ik koop dure kleren voor mijn fa
milie - die zitten dan
voor het raam, zo doe je dat
let op: je hoort van mij....
marijn blankesteijn
De naam wordt denk ik
BLANKUUNAIRE.
Kids kiezen restaurants, hier
kun je heerlijk eten. Lekker en
leuk uit eten volgens kinderen,
7,95, verkrijgbaar bij alle
ANWB verkooppunten, boek
handels en warenhuizen;
ISBNnr. 9018018589;
IENS Restaurantgids, junior edi
tie, 12,50, verkrijgbaar bij alle
ANWB verkooppunten, boek
handels en warenhuizen; ISBN
9077177175.
Tekening uit de junior editie van lens Independent Index.
In sommige restaurants mag je
een ijsje versieren. Foto: AP
