0 sprinters
SERVICE
LIJN
Lamshachee op mijn manier
Veel buien
6
1
34
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel ft
DONDERDAG 15 JANUAR
CD VAN DE DAG
Genre: pop/rock
Poels Giesen
Holland America Lijn
V2 Records WR1025792
Jack Poels is zanger-gitarist van de Limburgse texmex-band Row-
wen Hèze en doorgaans onverstaanbaar. Met Leon Giesen (bassist
Toontje Lager) heeft hij een keer buiten de pot gepiest, en ver
domd: hij zingt verstaanbaar ABN en klinkt als een tekstdichter
met een mateloos verlangen en zelfkennis. In Dit Hoofd: 'In dit
hoofd hier achter/ daar woont een hele rare man/ die zwijgt todat
ie alles heeft/ totdat ie krijgt waarvoor ie leeft/ en de rest daar
droomt 'ie/ al z'n hele leven van.' En dus bevat Holland America
Lijn (Poels woont in het Limburgse gat America) alledaagse dro
men die geen bedrog zijn. In Praag gaat het over een bevrijdende
weekendtrip met je vrouw, in Hemelbed over het kleine, maar es
sentiële geluk dat uit een kus spreekt. Giesen schrijft ook teksten -
zoals in M - en ook over kleine zaligheden, maar hij mist het con
fronterende van Poels. Leon is een goeie muzikale tegenhanger
voor Jack: zelden zo'n mooi, muzikaal luchtig en toch fascinerend
palet op een Nederlandse plaat gehoord. Nota bene: HAL gaat op
tour langs kleine theaters.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: gouden eeuw
Nelleke Noordervliet
Nederland in de Gouden Eeuw
uitg. Waanders
Prijs: €22,95
Het Rijksmuseum wordt verbouwd en dat zullen we weten ook.
Een van de gevolgen is dat de imposante collectie nu ook buiten
de hoofdstad kan worden bewonderd: Assen, Maastricht, Ensche
de, Den Haag, Schiphol. Voor wie zelfs dat te ver is, is er Nederland
in de Gouden Eeuw van Nelleke Noordervliet. Met behulp van top
stukken uit het Rijksmuseum beschrijft ze een land dat nog maar
net op eigen benen staat, maar niettemin een reuzensprong
maakt. Nooit eerder kende ons land zoveel rijkdom en werd met
zoveel succes zoveel ondernomen. De namen van de hoofdrolspe
lers uit de zeventiende eeuw spreken nu nog (internationaal) tot
de verbeelding: zeeheld Maarten Tromp, de schilders Johannes
Vermeer, Jan Steen en Rembrandt van Rijn, duizendpoot Constan-
tijn Huygens. Noordervliet weet het, aan de hand van thema's,
mooi te vertellen. Ze heeft niet alleen oog voor de 'hoogtepunten',
maar besteedt ook aandacht aan het meer 'alledaagse leven': hoe
het er op school aan toeging en in de schildersateliers, waar de
schutterij zich mee bezighield, wie destijds onze helden waren. En
dat alles in een toegankelijke stijl, soms op staccato toon, met een
goed oog voor het evenwicht tussen hoofdlijnen en details.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Voor de hachee met lamsvlees
kies ik bij voorkeur de lappen die
van de schouder zijn gesneden.
Lappen van de achterbout, die
wel veel malser zijn, zijn voor
het maken van een goede
hachee minder geschikt
omdat het vlees door het
langdurige stoven veel
van de kenmerkende
smaak verliest. Wat
mij betreft mag er ook
een randje vet aan het
vlees zitten. De hachee
wordt er nog smakelijker
door.
Ingrediënten
500 gram lams(schou-
der)lappen; zout; zwarte
peper uit de molen; 35
gram boter 1 1/2 eetl. (olijf)
olie, traditioneel; 250 gram ui
en, grof gesnipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt; 2 1/2
dl vleesfond, uit potje; 2 1/2 dl
rode wijn; 1 groot laurierblad
'bestoken' met 2 kruidnagels; 1
dl gezeefde tomaten, uit pot,
pak of blik; 1 eetl. allesbinder.
Voorts: 500-600 gram gekookte
aardappelen, grof geprakt 1 eetl.
fijngehakte (blad)peterselie.
Bereiding
Maak het vlees droog met keu
kenpapier. Snijd het in blokjes
(ca. 11/2 cm) en strooi er wat
zout en peper over. Schep alles
enkele malen goed door elkaar.
Verhit een (braad)pan met dik
ke bodem. Laat de boter smel
ten en voeg de olie toe. Wacht
tot het schuim van de boter
grotendeels is weggetrokken.
Bak het vlees onder voortdu
rend omscheppen in ca. 6 mi
nuten lichtbruin. Neem het
vlees daarna met een schuim
spaan uit de pan en houd het
warm. Voeg de uien aan
de resterende bakbote
r/olie toe. Laat ze, onder
voortdurend omschep
pen, lichtbruin kleuren.
Breng intussen in een
pannetje vleesfond en
rode wijn aan de kook.
Schep het vlees en het
knoflook door de uien.
Laat alles dan nog 2-3
minuten zachtjes bak
ken. Schenk het koken
de fond- en wijnmeng
sel er bij en voeg het lau
rierblad met de kruidna
gels toe. Temper de
warmtebron. Leg het dek
sel op de pan en laat alle-
sanderhalf uur zachtjes
sudderen. Schep de hachee
van tijd tot tijd even om. Voeg
een scheutje watertoe indien er
(te) veel vocht verdampt en
daardoor de kans op aanbran
den groot wordt. Proef na het
sudderen de hachee en voeg
zout en peper naar smaak toe.
Roer eerst de gezeefde tomaten
er door en voeg daarna alles
binder toe. Laat er onder voort
durend roeren en omscheppen
nog even de kook over komen.
Verwijder het laurierblad.
Prak de gekookte en droog ge
stoomde aardappelen grof.
Schep ze in het midden op
voorverwarmde borden. Bedek
de aardappelen met de hachee.
Bestrooi de gerechten met pe
terselie. Geef er apart rode kool
met appeltjes bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemerbroek en
op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A12 bij Waddinxveen
en A2 bij Weert. Morgen: A12 bij Zoetermeer en A15 bij Tiel. Zater
dag: A2 bij Utrecht en A50 bij Oss. Zondag: A27 bij Utrecht Al bij
Muiden.
HET WEER
door Jan Visser
Voor de tweede keer in een week tijd regeert Thialf
ijzige hand in het noordoosten van de Verenigde Si
ten en het zuidoosten van Canada. Op de internatii
nale luchthaven van Boston werd gisteren -20,0 gra
den geregistreerd, Syracuse, New York mat -27,8 en
Caribou, Maine -28,3. Overdag werd het in Caribou
niet warmer dan -24,4 graden. In Canada meldde
Montreal ruim 28 graden vorst. Doordat het flink w
de was het buiten Siberisch met 'windchill' tempei
ren beneden -40 graden. Sedert januari 1994 is het
niet meer zo koud geweest. „Alleen een ijsbeer waa
zich nog op straat" berichtte een meteoroloog van
Weather Channel. Aan de koude kant van straalstio
is het bij ons minder zacht geworden. Gistermidda
ging de regen plaatselijk vergezeld van natte sneeu
(in Overijssel werd het gisteravond laat zelfs even v
bij temperaturen zakkend naar 2-3 graden. Op del
gere termijn keert de zachte lucht weer terug. Med
volgende week worden namelijk temperaturen om
streeks 9 graden verwacht. De verzachting heeft te
ken met een zich herpakkende westcirculatie aan
noordflank van een hogedrukgebied boven het Ibe
risch schiereiland. Morgen wordt het weerbeeld be
paald door een volgende sterk uitdiepende depresi
die zich waarschijnlijk noord van de Wadden lang!
naar de Oostzee verplaatst. Fronten veroorzaken v
avond en de komende nacht veel regen (mogelijk;
25 mm), in het oosten is er ook kans op wat natte
sneeuw. Morgen komen er buien opdraven die vai
onweer en hagel vergezeld gaan en de zuidwesten
wind, later ruimend naar west, neemt aan zee toe I
stormachtig. Korte tijd stormkracht 9 valt niet uit t
sluiten.
Een opnieuw vrij sterk uitdiepende storing, Vlissin
rapporteerde een drukdaling van 6 hPa tussen 12
uur, veroorzaakte gistermiddag en gisteravond reg
naai veel regen, plaatselijk ook natte sneeuw. In H<
merbroek op de Veluwe viel 19 mm, bij ons tot gis
avond 8 mm in Nieuw-Vennep en Hoofddorp.
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitserland
Verwachting voor morgen
A
berg
diil
V
A
berg
dal
V
Andermatt
340
160
Griridelwald
40
5
Champery
100
20
Gstaad
200
0
Chateau-d'Oex
15
0
La Vue-des-Alpes
0
0
Chatel-St-Denis
20
15
Rigi
0
0
Davos
195
60
Saas-Fee
250
100
Elm
90
20
Santis
0
0
Films
250
20
StMoritz
140
60
MA Dl H.H
WO
-iiulsljn.l DC
ZwitM il nd VR Fi.i
nl>ri|k ZA O
nUrnujk
STRIPS
DE RECHTER
O Wassenaar
IO Den Haag
door Mr Jesse van Muylwijck
fce/OT &eeAJ
OAJ ob PPRO K<e AJ pb
i/JSTiTUTies rtBBfZ...
6AJ HJ KAfJ VRD
BrSCHiKKEM OVER
z.y/vi e-'ise/o Uc-haa/*
Bf^i ZÜAJ
2
3
9
1
11
12
13
14
i
15
16
17
18
1
19
20
21
22
23
24
25
Is
26
27
28
29
3^
31
32
33
Be
cmmdaikrcks synuicaw. inc.
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: 1. Plaats in Australië; 5. zoon vanl jo
Schotse namen); 6. eveneens; 8. kinderfiguurtje^
kunst; 11. op de manier van; 13. aardkluit; 15. ij
kleed; 16. mollengang; 18. motorraces; 19. Japi
spel; 20. voegwoord; 21. voegwoord; 23. ter gel
van; 25. en omstreken; 26. buidel; 28. kaartruitfl
29. midden (Lat.); 32. afgemat; 33. bid (Lat.); 3#i c
Verticaal: 1. Vader; 2. oude Franse munt; 3. vojj*1
4. menigte; 7. monnikskap; 9. scheepstouw; lO.f?
instrument; 12. zijde van een schip; 14. deel vaiL,,
bel; 16. be-dorven; 17. ten opzichte van; 22. acljd£
24. zoon van Jakob; 25. edelachtbare; 27. mengfcei
mist en rook; 28. romp; 30. lof; 31. elektrisch g*n,
deeltje. 1 w
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1 n
4. Balzaal; 5. paplepel; 7. ijlen; 9. peer; 10. draperen. ^,0
Verticaal:
1. Banaal; 2. ezelen; 3. rampspoed; 6. loeien; 8. euro. n j
