sprinters
SERVICE
EB
EÜE3
L
Crêpes met Noorse
zalm en verse roomkaas
Voor 24 appetizers
Zacht en harde wind
zo
r_
7 7
6
12
13
-
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
HOC 160
ZATERDAG lO JANUARI 200
CD VAN DE DAG
Genre: soul
Al Green
I Can't Stop
Blue Note Records
7243 5 93557 2 6
Soms komt soullegende Al Green (57) uit de coulissen van de Full
Gospel Tabernacle Church of Memphis, waar hij de Heer dient als
predikant. Zo zong hij in 1997 in de Letterman Show het toepasse
lijke Funny How Time Slips Away in duet met Lyle Lovett. Bijna
twee jaar terug bracht hij gospel tijdens de Grammy Awards. Mis
schien keert hij daar volgende maand als winnaar terug, omdat hij
voor de tweede keer sinds 1978 een verdienstelijk soulalbum heeft
vervaardigd. I Can't Stop ademt de grote productionele kwaliteit
van Hi Records-veteraan Willie Mitchell (75) dankzij de lauwwar
me klank van diens Memphis soul-kopersectie. De plaat raakt
voortdurend net niet aan het niveau dat Greens klassiekers als Call
Me en Let's Stay Together wel bezaten. De tijdloze soul van I Can't
Stop bevat te veel tekstuele onbenulligheid en Greens stem mist
hier en daar de dictie en scherpte van vroeger. Zijn kenmerkende
hoge shout is het best in RaininIn My Heart en in het bluesy My
Problem Is You. Toch is een Al Green op leeftijd altijd beter dan
welke r&b van nu dan ook.
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Paul Auster
Orakelnacht
uitg. De Arbeiderspers
Prijs: €16,95
Paul Auster heeft er weer een intrigerende roman bij. Hoofdper
soon in Orakelnacht is de 34-jarige schrijver Sidney Orr die herstelt
van een zware ziekte. Kort nadat hij uit het ziekenhuis is ontslagen,
koopt hij in een kantoorboekhandel een leeg blauw schriftje. Hij
heeft een idee voor een nieuw boek, maar het nieuwe schrift
brengt hem geen geluk. Telkens geraken zijn ideeën op dood
spoor. Zo ook het hem aangereikte plan van zijn vriend John Trau-
se (een overduidelijk anagram van Auster) over een redacteur die
na een ingrijpende gebeurtenis vrouw en kind verlaat. In zijn kof
fer bevindt zich een manuscript met de naam Orakelnacht. Alle
verhaallijnen grijpen in dit boek in elkaar en Austers onopgesmuk
te stijl, die de lezer geen rust laat, werkt op den duur hypnotise
rend. Het writers block dat Sidney Orr treft, heeft zijn geestelijk va
der geraffineerd uitgebuit.
KOKKERELLEN
De gevulde flensjes zijn oor
spronkelijk bedoeld om als voor
gerechten op te dienen. Snijd
men ze in kleinere stukken dan
kunnen ze ook als appetizers
worden gepresenteerd. Ook bij
een brunch of koud buffet pas
sen gevulde flensjes.
Ingrediënten
65 gram bloem, ge
zeefd; zout; 1 ei, losge
roerd; ca. 1 dl melk; 1
theel. cognac; 25 gram
boter, gesmolten; 400
gram verse roomkaas
(Mon Chou), op kamer
temperatuur; 75 gram
boter, op kamertempera
tuur; witte peper uit de
molen; 1 mespuntje cay
ennepeper; 1 theel. li
moen- of citroensap; 3/4
eetl. fijngehakte (blad)pe-
terselie; 3/4 eetl. fijngehakte
verse kervel of gehakte kervel
uit de diepvries; 3/4 eetl fijnge
sneden verse bieslook; ca. 100
gram gerookte Noorse zalm,
grote dunne plakken; eventueel
enkele toeven peterselie.
Bereiding
Maak van bloem, zout, ei en
1/2 deciliter melk een glad be
slag Voeg extra melk toe indien
het beslag wat al te dik uitvalt.
Klop er daarna met een garde
cognac en gesmolten boter
door. Bak in een niet al te grote
droge koekenpan vier (of meer)
dunne flensjes.
Laat de flensjes na het bakken
op het werkvlak koud worden.
Prak met een vork de zachte
roomkaas fijn en voeg 75 gram
(zachte) boter toe. Roer en
klop alles zo lang tot een
volkomen gladde massa
is verkregen. Voeg er
zout, peper, cayennepe
per en de tuinkruiden
aan toe.
Beleg elk flensje met
een plak gerookte
zalm. Hak wat af
snijdsels zalm ragfijn
en roer die door het
roomkaasmengsel.
Bestrijk de flensjes
elk met een laag van
het roomkaasmeng
sel. Rol de flensjes
daarna zo stijf moge
lijk op. Verpak ze in
aluminiumfolie en leg
ze tenminste 4 uur in de
koelkast.
Presentatie
Snijd de uiteinden van de flens
jes rollen schuin af. Snijd de
rollen daarna elk in vier of zes
schuine stukken. Schik de stuk
ken op een met een servet be
klede schaal. Leg er als garne
ring een flinke toef (krul)peter-
selie bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemerbroek en
op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A73 bij Venlo. Morgen:
A76 bij Nuth en A50 bij Renkum. Zondag: A27 bij Eemnes en Al2
bij Zevenaar.
HET WEER
door Jan Visser
Canarische eilanden
Tenerife <T Yen,ura
Gran Canaria
In het noordoosten van de Verenigde Staten is het
de laatste tijd zeer koud. Vanwege de sterke wind kol
men in de regio New England gevoelstemperaturen
voor tot rond -40 graden. In Boston, Massachusetts
worden dit weekeinde voor het eerst sedert half ja
nuari temperaturen beneden -18 graden verwacht.
Boven de Atlantische Oceaan leidt de komst van ijzi
ge poolkou tot een levendige depressie-activiteit.
Vooral in de vrije atmosfeer is het daardoor erg win
derig. Op circa 10 kilometer hoogte waait de straal
stroom tussen Labrador en Bermuda met snelheden
tot circa 300 kilometer per uur. De depressiedrukte
heeft zich de laatste dagen ook over het westen van
Europa uitgebreid maar fanatiekelingen die de wind
tot stormkracht opzwepen zijn in de Noordzeeregio
nog niet gesignaleerd. Bovendien wordt de koude in
het oosten van Europa maar moeizaam aangetast. Ii
de Poolse hoofdstad Warschau vroor het gisteroch
tend 12,2, in Sint Petersburg 16,4 graad. In het
noordoosten van Rusland mat Pecora donderdag
ochtend -35,5 graad.
Vandaag lijkt het overdag niet tot noemenswaardig!
regen te komen. Wel is het overwegend zwaar be
wolkt: we hebben namelijk te maken met de passag
van een zwakke storing. De wind waait uit westelijk
richtingen en is meest matig, aan zee vrij krachtig.
De temperatuur komt uit op 9 graden. Morgen
wordt het met maxima rond 10 graden nog wat
zachter en de passage van een wat actievere storing
gaat vooral in de nacht en ochtend gepaard met re
gen. De naar zuidwest krimpende wind wordt aan
zee hard. Maandag komt van het westen uit een vol
gende, sterk uitdiepende randstoring naderbij en
dinsdag/woensdag is het de buurt aan een volgende
storing. De kans op regen blijft dan ook groot en de
kans op stormwinden neemt toe. Na woensdag
wordt het rustiger en koelt de atmosfeer af resulte
rend in een toenemende kans op wat natte sneeuw
D d ddddtr## ooft r d
zon licht bewolkt bewolkt
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
MA
Dl
WO
6 10
ZZW 4
ZW 4
ZW 4
ZW 5
NW 4
d
d
d d d
d
d
70%
1-6
60%
3-7
70%
3-10
70%
8-10
50%
3-6
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
Verwachting voor morgen
Brixen im Thale
80
50
Saalbach-Hintergl
95
50
Fugen/Hochfugen
125
95
Solden
220
75
Galtur
75
35
St. Anton
200
45
Grossari
120
45
St. Johann
80
60
Kaprun
203
60
Tux
180
30
Kitzbuhel
75
27
Weissensee
70
30
Lech
150
80
Westendorf
90
30
MA Sp.ui|<- Dl Itat
WO Duitsland DO Zwitserland VR fr
n|k ZA Oostenrijk
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwljck
1
2
3
4
5
7
8
9
10
14
15
16
17
19
21
22
1
23
24
25
27
28
29
30
31
32
33
F|
35
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: 1. Doorweekt; 7. geveinsd; 8. god val
liefde; 10. gravure; 12. wortel; 13. fijn weefsel;
16. dienstbode; 18. het wezenlijke; 20. uitroep;
21. wederkerend vnw.; 23. bloedvat; 26. kansspel;
28. netto; 30. in orde; 32. voedsel; 34. eetlust; 35.
Verticaal: 1. Kleine hoeveelheid donzige stof; 2.
pelgerecht; 3. koude lekkernij; 4. achter; 5. buisje ïpj
injectievloeistof; 6. dicht; 7. grondsoort; 9. ontvanjj
wijs; 11. naschrift; 14. Amerikaanse staat; 15. kostï
overvloed; 17. bijbelse naam; 19. Spaanse uitroep;|
21. chemisch element; 22. dicht bijeen; 24. puntig
steeksel; 25. gaffel; 27. voorzetsel; 29. ten opzicht!
31. wig; 33. tasto solo; 34. symbool titanium.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Minnaar; 5. naverwant; 8. sim; 9. kolf; 10. rederij.
Verticaal:
1. Impasse; 2. ondermeer; 3. gala; 6. wakker; 7. nullijn.
