sprinters
SERVICE
1
VV1CCA-
««'Bk kookboek
j
Noorse zalm, zoals in Japan
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
VRIJDAG 9 JANUARI 2004
CD VAN Dl DAG
Genre: rock
College Radio:
Alternative Rock Songs
van o.a. Woost, Voicst, zZz
Do You Imagine Things?
NPI/Excelsior/V2 UNS03/05
Meewarigheid is de oogst van de Nederlandse acteur Christiaan
Röllich die alle schepen achter zich verbrandt om het te kunnen
maken in Hollywood. Zo dromen ook Nederlandse bands als
Woost, The Chronicle Kings, Gem, Moss of Mullhouse van een
gouden toekomst Wie dit weekeinde niet naar
Eurosonic/Noorderslag in Groningen afreist, werpe een blik op de
agenda's van Paradiso, 013, Nighttown of Tivoli, want anders dan
Röllich zitten ze tegen een doorbraak aan. Terecht, want op roek-
gebied bezitten we echt talent, dat niet verlegen zit om Idols maar
doodgewoon om aandacht. Zo speelt Mullhouse met muzikale
nachtclubdromen en benadert zZz de ideale combinatie van The
Doors en The Stranglers. Woost Disappearen Voicst Whatever
You Want From LifeT) schrijven ronduit prachtige songs. Of neem
de sterke melodielijnen van The Chronicle Kings en laat je meetro
nen naar hun droom in I Saw The Money. „I look in the mirror/It
makes no sense to me/If I could be just someone..."
BOEK VAN DE DAG
Dc magic .m on? v t vdsd
Onderwerp: heksen
Wicca-kookboek
Scott Cunningham
uitg. Altamira-Becht
Prijs: €19,90
Wiccaheksen voelen zich verbonden met de natuur en eren de god
en de godin. Tijdens hun seizoensvieringen is eten belangrijk.
Maar met de oude magie is ook de mystieke betekenis van voedsel
verloren gegaan, hoewel de tijdloze energieën nog steeds trillen in
onze maaltijden. Eetmagie is het samenbrengen van onze energie
met die van voedsel. Dit handboek van wicca-expert Scott Cun
ningham wil aantonen hoe het ritueel klaarmaken en eten van
voedsel de nodige verbeteringen in je leven kan aanbrengen. Bij
voorbeeld: geld, gewichtsverlies en helder denken. Niet al zijn ge
rechten zijn vegetarisch of biologisch dynamisch, pruttelend in
een kookpot. Er komt ook geen vleermuis of kikkerbloed aan te
pas. Het zijn meer recepten met een vleugje astrologie, kopje spiri
tualiteit en een beetje van Maggi, eh magie. Een voorproefje: wor
tels eten op 31 december is een garantie voor een goed jaar en to
maten met basilicum trekken geld aan. Iedereen kan toveren, en
niet alleen met een eitje.
KOKKERELLEN
Voor 2 hoofdgerechten
Van huis uit zijn Japanners fer
vente viseters. Opmerkelijk is dat
niet want tot diep in de 19e
eeuw was het de gewone Japan
ners niet toegestaan om vlees te
eten. Dat was destijds uitslui
tend bestemd voor de hogere
standen. De hoeveelheden vis
die men er tot aan die tijd at wa
ren heel beperkt. Men neemt
aan dat men niet veel meer dan
60 gram vis per dag at. Dat was
te weinig maar in de jaren
daarna hebben de Japanners
hun schade ingelopen. En
dat kun je ook zien. De
Japanners zijn name
lijk in de afgelopen
anderhalve eeuw
een stuk langer ge
worden. Men schrijft
dat onder andere toe
aan de grotere hoe
veelheden dierlijke ei
witten die het Japanse di
eet van vandaag bevat.
Ingrediënten
250 gram filets van
Noorse zalm; 5 eetl.
Japanse sojasaus
(Kikkoman); 5 eetl. mirin (ta
melijk zoete Japanse wijn, vrij
wel uitsluitend voor keukenge
bruik); 1 1/2 theel. witte bas
terdsuiker; 2 theel fijngeraspte
verse gemberwortel; 2 theel.
(zonnebloem)olie; 2 limoentjes
of kleine citroenen, in partjes
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemerbroek en
op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A73 bij Venlo. Morgen:
A76 bij Nuth en A50 bij Renkum. Zondag: A27 bij Eemnes en Al2
bij Zevenaar.
HET WEER
door Jan Visser
Met een krachtige westelijke hoogtestroming trek
ken dezer dagen storingen met enige regelmaat via
de Britse eilanden naar onze streken. Doordat de
faseverschillen tussen de atmosfeermodellen groot
zijn, is het soms moeilijk aan te geven welk deel van
de dag een (rand) storing passeert. Ook de intensiteit
laat zich niet gemakkelijk inschatten: zo stuurt het
Duitse model aan het eind van maandag aan op
zuidwesterstorm onder invloed van een uitdiepende
randstoring boven het noorden van de Noordzee.
Andere modellen berekenen een zuidelijker koers
(waarschijnlijk over of net ten zuiden van ons land),
in dat geval valt het met de wind wel mee. Een fron
tale golfstoring doet morgen tijdens de (late) avond- I
uren de kans op regen weer toenemen. Ook zondag
regent het enige tijd. Morgen overdag is de kans op
regen minder groot. Een met drukdalingen tot 8 hPa
in 3 uur uitdiepende depressie boven Engeland-
/Schotland veroorzaakte gistermiddag regen. In Am
sterdam-Osdorp viel 6 mm. Verder winderig (aan L
zee windkracht 7) en aanvankelijk waterkoud. p
Gemiddeld iets te hoge maxima en iets te lage mini
ma hielden elkaar in december min of meer in even- f
wicht. Daardoor is de gemiddelde decembertempe- 1
ratuur in De Bilt precies op normaal uitgekomen: 4,0 j;
graad. De gemiddelde maximumtemperatuur be
droeg 6,9 tegen normaal 6,4, de gemiddelde mini
mumtemperatuur 0,9 tegen normaal 1,3 graad. De
soms behoorlijk vorstige nachten hielden de gemid- 1
delde minimumtemperatuur op de vliegbasis Twen-
the onder nul: -0,1 tegen normaal 0,8 graad. Aange
zien het ook daar overdag te zacht was is de gemid
delde temperatuur eveneens exact normaal geweest:
3,3 graad. Te zacht was de kerstmaand vooral in het
noordwesten: Den Helder had een maandgemiddel-
de van 5,3 tegen normaal 4,6 en het vroor daar op
maar 5 dagen, Wijk aan Zee 8 tegen 15 vorstdagen
op Volkel in de Peel.
gesneden; enkele toeven water
kers.
Bereiding
Spoel de zalmfilets onder stro
mend koud water. Maak de vis
droog met keukenpapier. Meng
voor de marinade sojasaus,
mirin, basterdsuiker en gem
berwortel in een wijde kom.
Blijf zolang roeren tot de suiker
in de marinade is opgenomen.
Leg de zalmfilets 20-30 minuten
in de marinade. Keer de filets
elke 10 minuten om.
Verhit een met olie bestreken
grillpan of -plaat. Leg de
zalmfilets er op en rooster
ze niet veel langer dan 3
minuten aan elke zijde.
Schep, zodra ze zijn ge
keerd, een eetlepel van
de resterende marina
de over elke filet.
Presentatie
Leg de zalmfilets in het
midden op voorverwarm
de borden. Schik limoen-
of citroenpartjes er sa
men met een of meer toe
ven waterkers naast. Geef er
Japanse soba (pasta) of ge
bakken rijst met gesnipperde
bosuitjes en een frisse
komkommersalade bij.
Mirin kan worden vervangen
door droge sherry (fino). Ver
dubbel in dat geval de aangege
ven hoeveelheid witte basterd
suiker.
Hans Belterman
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal:
4. Zijn liefde is slecht en misselijk (7); 5. Dat is een
ter)neef (9); 8. Voor een hengelaar gaat het weer ver
(3); 9. Bloeiwijze van een borstpomp (4);
10. Uitgesproken file voor deze zaak (6).
Verticaal:
1. Door deze moeilijkheid raakt Frans in het slop (7)^
2. Niet boven water evenals anderen? (9); 3. Vertrek
de muziek naar het bal! (4); 6. Niet bang om in slaajn
vallen (6); 7. Verbinding die niets voorstelt (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Ido; 5. enk; 7. embargo; 10. ep; 12. mom; 14. tl; 15. coda; 17
19. en; 20. lu; 21. ding; 23. vlak; 25. es; 26. are; 28. Ie; 31. oors n
33. Ems; 34. air.
Verticaal:
2. De; 3. oma; 4. NAVO; 5. ego; 6. no; 8. decoder; 9. slikken; 1
12. manga; 13. malve; 14. TT; 16. den; 18. nul; 22. IS; 24. al; 2
Raab; 29. Eos; 30. sta; 31. om; 32. si.
WAT is EK. or VA/^Av/oaJP
ee>j pkosr/\AI^A
HUis/vtAAJ praat-
Hoe: heet
HET"
He/sj/uy z-oeicr mot.
