sprinters
SERVICE
EERSTE
HULP
Bij
ONTSLAG
Les pommes de Marie
Regen en wind
---'JÉ}
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
WOENSDAG 7 JANUARI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Silje Nergaard
Nightwatch
Universal 0602498656471
Probeer als Noorse diva de Britse muziekpers om je vinger te win
den! Tien tegen een dat het je op een sneer komt te staan. Zeker als
je Silje Nergaard heet en soepele, easy listening jazz brengt waarin
een scheutje bossa of swing doorklinkt. Nergaard zingt zonder
poespas, neemt alle tijd om een halve tel rust te accentueren en
doet niet aan hoogstandjes als scatten of vocaliseren. Omdat ze,
met vaste tekstdichter Mike McGurk, alledaagse ervaringen knap
omzet in songs die liefhebbers van Norah Jones zal bevallen, zit ze
in Duitsland kasmagneten als Kylie Minogue en Britney Spears op
de hielen. Op haar achtste cd Nightwatch presenteert ze elf eigen
stukken en covert ze This Is Not America van David Bowie, Lyle
Mays en Pat Metheny met elan. Nergaard heeft een behoorlijk be
reik, maar ze heeft net als Blossom Dearie of Diana Krall iets kin
derlijks in haar strot zitten dat zich vooral in Be Gone of Once I
Held A Moon openbaart. Een Britse criticus noemde het 'candy
sweetness': 'Als van een after-dinner snoepje, met zwarte koffie en
een belofte op een mooie afronding van de avond.'
BOEK VAN DE DAG
Rechten,
plichten,
valkuilen, tipt
en trucs
Onderwerp: ontslag
Maarten van Gelderen
Eerste hulp bij ontslag
uitg. Bzztöh
Prijs: €12,50
De economische dip die ons land nu al een paar jaar treft, is vol
gens topondernemers in 2004 nog lang niet voorbij. Ze houden de
mogelijkheid van nieuwe, verstrekkende reorganisaties open. De
onzekerheden voor de gemiddelde werknemer houden dus aan.
Wie in de lift naar de kantine de directeur hardnekkig de andere
kant op ziet kijken, kan het boekje Eerste hulp bij ontslag van ar
beidsrechtadvocaat Maarten van Gelderen niet snel genoeg aan
schaffen. De auteur gaat in op vragen als: kan ik zomaar ontslagen
worden? Hoe wordt de hoogte van mijn ontslagvergoeding be
paald? En hij geeft een lijstje met do's en don'ts bij onder meer re
organisatieontslag en ontslag op staande voet. Van Gelderen heeft
een heldere pen en weet vakjargon te omzeilen. En, wat in deze
zware tijden een behoorlijke opsteker is: de gemiddelde werkne
mer heeft beduidend meer rechten dan hij zelf denkt.
KOKKERELLEN
Nagerecht voor 4 personen
Gepocheerde appelen met luch
tig geklopte verse roomkaas,
waaraan wat suiker en een
scheutje likeur wordt toege
voegd. Zie daar het favoriete na
gerecht van Marie. Zij bestierde
in de jaren '70 van de vorige
eeuw de keuken van een land
huis in het Engelse graafschap
Kent. Haar echtgenoot, de ware
landheer, bekommerde zich om
het wel en wee van hun gasten.
Marie bleef overdag on
zichtbaar. Men kwam er
eigelijk alleen voor 'bed
and breakfast'. Vrijwel
iedere gast liet zich er
verleiden om er 's
avonds te blijven dineren.
Ingrediënten
4 ffiszure stevige ap
pels (géén goudrenet
ten); 125 gram kristal
suiker; 1 stukje limoen-
of citroenschil (ca. 2
cm2); 3 1/2 blaadjes ge
latine (naturel - helder);
250 gram verse roomkaas,
op kamertemperatuur; 4
eetl. crème fraiche; 2 eetl.
Cointreau of andere likeur met
sinaasappelsmaak; 1 theel. li
moen- of citroensap; 1 eetl. wit
te basterdsuiker; 1 eetl. gecon-
fijte sinaasappelschillen (Oran
jesnippers), ragfijn gehakt.
Bereiding
Schil de appels en snijd elke ap
pel in 8 parten. Neem, de klok-
huisdelen weg. Breng in een
pan met dikke bodem 1 liter
water aan de kook. Laat de kris
talsuiker er in oplossen en voeg
het stukje limoen- of citroen
schil toe. Leg de appelparten in
het kokende vocht. Voeg extra
water en een extra schepje sui
ker toe indien de parten niet
helemaal kopje onder kunnen
gaan. Temper de warmtebron
en houd alles 8-9 minuten te
gen de kook aan. Neem de nu
gepocheerde appelparten met
een schuimspaan uit de pan en
laat ze op een stuk keukenpa
pier uitlekken en afkoelen. Leg
de appelparten daama, afgekt
met plastic folie, in de koelkast.
Houd het pocheervocht van de
appels apart.
Laat intussen de gelatineblaad
jes tenminste 5 minuten in
ruim koud water weken.
Breng in een pannetje 1
deciliter van het gezeefde
pocheervocht aan de
kook. Neem het panne
tje van de warmtebron
en laat de goed uitge
knepen gelatineblaadjes
er onder voortdurend
roeren (met houten lepel)
in oplossen. Voeg de li
keur en het limoen- of ci
troensap er aan toe. Laat
alles staan tot het
mengsel lobbig begint
te worden (ca. 5 minu
ten).
Klop in een kom verse
roomkaas, crème fraiche en
basterdsuiker met een garde
los. Schenk het gelatinemengsel
er bij. Blijf daama nog 2-3 mi
nuten onafgebroken Idoppen.
Dek de kom af met plastic folie
en plaats hem tenminste 1 uur
in de koelkast.
Presentatie
Schep in het midden grote
'wolken' verse roomkaas op de
bordjes. Schik de appelparten
er rondom. Strooi de gehakte
oranjesnippers over de verse
roomkaas.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemerbroek en
op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A27 bij Vianen en A35
bij Ambt Delden. Donderdag: A12 bij Waddinxveen en A12 bij Am-
hem. Vrijdag: A73 bij Venlo. Zaterdag: A76 bij Nuth en A50 bij Ren-
kum. Zondag: A27 bij Eemnes en A12 bij Zevenaar.
HET WEER
door Jan Visser
Het is de afgelopen dagen bijzonder koud geweest in
het oosten en midden van Europa. In de regio Ber
lijn vroor het gisternacht streng. In Polen en Tsjechië
werden nog aanmerkelijk lagere temperaturen gere
gistreerd. Praag noteerde -18,4 en het Poolse Klodz-
ko zowaar -23,4 graden. De strenge kou kwam tot
stand onder een zich ontwikkelend hogedrukgebied
boven de Oostzee. Het hogedrukgebied heeft zich
inmiddels via Tsjechië richting Balkan verplaatst.
Daardoor konden minder koude luchtmassa's zich
gisteren over het noorden van Duitsland uitbreiden.
Bij ons veroorzaakten fronten van een depressie bo
ven de Noorse Zee regenachtig weer. Gisternacht
passeerde het warmtefront, gistermiddag kwam het
koufront opdraven. Met name in de noordelijke helft
van het land regende het af en toe flink. In het
Drentse Beilen viel 13 mm. In Nieuw-Vennep viel
slechts 4 en Hoofddorp 5 mm. Voor het front uit
werd met een aantrekkende zuidwestenwind zachte
lucht aangevoerd. De komende tijd wordt het weer
beeld volledig bepaald door een omvangrijke IJs-
landdepressie. De spil van het systeem bevindt zich
aanvankelijk op het noordwestelijk deel van de Oce
aan, na het weekeinde komt de 'parel van de west
circulatie' ter hoogte van Schotland te liggen. Rand-
storingen in dienst van de moederdepressie snellen
via de Britse eilanden naar het Noordzeegebied en
veroorzaken perioden met regen en veel wind. Mo
menteel is er nog niet direct zicht op de kans op een
zuidwesterstorm, gelet op de kracht van de westcir
culatie zou het mij niet verbazen dat de stormregis-
ters een keer open gaan. Verder aanhoudend zacht
met maxima tot circa 8 graden. Morgen veroorzaakt
een frontensysteem vooral tijdens de middag en
avond regen. De zuid tot zuidoostenwind aan de
voorzijde van het front is aan zee krachtig tot hard,
de temperatuur komt uit op 6-7 graden maar het is
wel waterkoud.
D I
Verwachting voor morgen
DE RECHTER
Broeken
i 58
Pfronten
50
20
Freudenstadt
15
5
Ramsau
60
35
Garmisch-Part.
95
30
St Andreasberg
11
5
Going
95
27
Winterberg
45
25
Lenggries
55
45
Zweisel
30
10
Oberaudorf
50
40
Reit im Wïnkl
90
45
Oberstdorf
80
27
Rottach-Egem
50
30
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
O Den Haag
door Mr Jesse van Muylwijck
Alphen a/d Rijn
-xJ
Utrech^
O
Amersfo!
Bron: www.weeronlir
PUZZEL
uiT eero foto \Maj mars bfuk-t t>at er
\/[?.OEi3ER V/ATFR. fAO^rr ZD/sJ SBWEBST.'
BC
v
f -v».
"V- -VN
(V-
|j- jovae/e-n ovw hen
hopen; Mij» 'fc
Srf-x
r w
«Ml CTHXTUKiSTWJICAlU INC
Horizontaal:
4. Muzikale verhouding (7); 5. Gebruikt door een scl
der als hij ophoudt (8); 7. Door dit insect zijn wij var
partij (4); 9. Weefsel voor projectie (4); 10. Slaap laats
met schokbrekers? (8).
(advertentie)
Verticaal:
1. Men bijt erop bij gebrek aan eten (6); 2. In een mai
quin zit juist muziek (6); 3. Door haar komt er een eii
aan het huwelijk (9); 6. Slechte jenever of weer een d
oor (6);
8. Gerecht waar het in kan lopen als het mis gaat (4).
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Oplossing van dinsdag:
aker-kamer-masker
nest-niets-intens
plan-alpen-napels
eren-oneer-noemer
node-ronde-eirond
lang-nagel-klagen
neon-noren-onrein
aren-razen-zanger
neer-regen-engerd
roet-toren-nestor
Gevraagd woord: Minnekozen.
