SERVICE
Z1~1Z1~1Z
w -
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Aardappelsoufflé met
ham en tuinkruiden
Veel wind en regen
mm
mpö ■■prTBpl
Kruiswoordraadsel
HOC 160
ZATERDAG 27 DECEMBER 20
CD VAN DE DAG
ic
i]
11
12
12
12
13
13
14
1A
ie
16
17
17
17
17
18
18
19
19
20
20
20
22
22
23
)0
)2
3.:
)er
linj
:o.<
■ap
coüntry
Genre: jazz
Paul Berner
Open Country
Baileo/Challenge Records
BMP130
Wij kennen Amazing Grace als Waarheen Waarvoor van Mieke Tel-
kamp - de evergreen smaakt hoe dan ook naar de cake bij een uit
vaart. De Amerikaanse bassist Paul Berner (Red Rodney, Lionel
Hampton, Toots, Jesse van Ruller), momenteel wonend in Haar
lem, maakt er met zijn oude werkgever, de gelouterde pianist
Monty Alexander een gospelfeestje van. Om in de beeldspraak te
blijven: als een levenslustig stukje Second Line Dancing uit New
Orleans. Berner onderscheidt zich op deze smaakvolle plaat sowie
so door een breed repertoire en door de samenstelling van zijn
combo. Zo drijft My Ship van Kurt Weill en Ira Gershwin op een
dromerig-luie gitaarsound van Ed Verhoeff. In Falling Grace-van
Steve Swallow geeft Berner zijn wandelende vingers de ruimte en
houdt hij Monty Alexander kort. Berner componeert zelf als een
omnivoor: er zijn invloeden uit Afrikaanse genres, country en neo-
bop. Het titelstuk maakt mooi gebruik van de sound van vibrafo-
nist Frits Landesbergen, in Omaha mag hij ook op snelheid ko
men.
BOEK VAN DE DAG
to; jullie
'lai
;e~
I 3St
li ;pn
■pc
•ch
ot
KR
0.(
ind
:iui
'ag
Vel
Onderwerp: Etty Hillesum
Ria van den Brandt
Klaas A.D. Smelik
'Wachten jullie op mij?'
Etty Hillesum in beeld
uitg. Balans
Prijs: €15
Bijna veertig jaar na haar dood verwierf Etty Hillesum (1914-1943)
zich alsnog literaire faam met Het verstoorde leven, het boek waar
in haar nagelaten geschriften werden gebundeld. Het feit dat ze
zestig jaar geleden in het concentratiekamp Auschwitz-Birkenau
werd vermoord, vormt nu aanleiding tot de uitgave van een ge
denkboek. Ria van den Brandt en Klaas A.D. Smelik kozen passen
de tekstfragmenten bij foto's en andere persoonlijke bezittingen
van Hillesum en haar vrienden- en familiekring. De titel van dit tot
aandachtig doorbladeren nopende boekje is onüeend aan de laat
ste zin die Etty schreef op een briefkaart die ze uit de rijdende trein
naar Auschwitz wist te gooien: 'Wachten jullie op mij?'
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
:o
0.1
2.i
lei
ch
Jüh
/Ier
!3.i
lÊL
13.1
NL
0.(
mi
3A
2.C
)e
•top
IA
0.(
Joc
!3.(
'ot
IA
2.C
Voor de aardappelsoufflé
kunt u de gekookte ham
vervangen door andere
passende
vleeswaren
of door res
tanten van
reeds gebraden
gebakken wild of
gevogelte. Ook
met In stukjes
gesneden ge
rookte vissoor
ten (zalm, paling
forel) kunnen der
gelijke soufflés
worden samenge
steld.
Ingrediënten
600-750 gram aard
appelen, geschild, in
stukken gesneden;
zout; 20-25 gram bo
ter; 11/2-2 dl melk;
witte peper uit de mo
len; geraspte nootmuskaat;
100 gram gekookte ham, in
smalle reepjes gesneden (ju
lienne); 1 eetl. fijngehakte
(blad) peterselie; 1 eetl. fijnge
sneden bieslook; 1/2 theel.
tijmblaadjes
25 gram fijngeraspte oude
Goudse kaas; 2 eieren, gesplitst.
Bereiding
Kook de aardappelen gaar in
licht gezouten water. Laat ze,
nadat ze zijn afgekomen, even
droogstomen. Maak er daarna
een fijne puree van. Wrijf de
puree bij voorkeur door een fij
ne zeef. Vermeng de
puree met geraspte
kaas, (zachte) boter,
melk, witte peper en
een vleugje noot
muskaat. Klop er
vervolgens de eier
dooiers door en
voeg de tuinkrui
den en de ham
toe.
Klop hierna de
eiwitten stijf en
spatel ze zo
luchtig mo
gelijk door
het puree-
mengsel.
Doe alles over
in een reeds be
boterde ovenvas
te schotel die
slechts voor 3/4e
deel gevuld mag
worden. Plaats de
schotel op het
rooster in het mid
den van de tot
220 graden Cel
sius voorver
warmde oven.
Reken op een
oventijd van 18-20 mi
nuten. De soufflé dient
dan.tot iets boven de rand
van de schaal te zijn gerezen en
een goudgele kleur te heeft ver
kregen. Tijdens de oventijd mag
de ovendeur niet worden ge
opend.
Presentatie
Dien het gerecht onmiddellijk
nadat de ovenschaal uit de
oven is genomen op. Geef er
een frisse gemengde groene sa
lade bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
HET WEER
door Jan Visser
Regenzones hebben de weg gevonden naar de lage
landen en in sneltreinvaart worden we telkens weer
ondergedompeld in verse regen. De pluviometers
zullen tijdens deze laatste dagen van 2003 nog eens
goed gevuld worden.
Vandaag komen we aan de achterzijde van een re
genzone terecht. Reeds in de ochtend hebben zich al
enkele opklaringen aangemeld. Toch blijft het niet
droog, want de atmosfeer is onstabiel en dat vertaalt
zich in enkele buien. Het gaat om plaatselijke feno
menen, maar enkele exemplaren komen stevig uit
de hoek. Er kan dan zelfs een losse donderslag tus
senzitten. Tot nu toe is één hoofdrolspeler nog niet
vermeld; de wind. Het is namelijk winderig met een
matige tot vrij krachtige, aan zee soms zelfs een
krachtige ZZW-wind. Er komen ook felle rukwinden
voor. Hierbij is het zacht met maxima rond een
graad of 8.
Vannacht gaat het vanuit het zuidwesten alweer re
genen, soms kan het zelfs stevig regenen. De wind
uit het zuiden wakkert verder aan tot krachtig of
zelfs hard en er kunnen zware windstoten voorko
men. Dit alles heeft te maken met een uitdiepende
depressie die ten westen van onze regio naar het
noordoosten trekt. Deze strakke wind verhindert een
optimale afkoeling en als resultaat ligt het kwik mi
nimaal tussen 3 en 4 graden.
Morgen -zondag- komen we stilaan in een minder
zachte westelijke tot noordwestelijke stroming te
recht. Deze noordwestenwind waait, hoe kan het
ook anders, matig tot vrij krachtig met nog steeds
felle rukwinden mogelijk. Het kwik komt uit op 5 tot
7 graden en er vallen verspreid enkele pittige buien.
De dagen nadien houdt het onbestendige weer aan
met vrijwel elke dag perioden met regen of enkele
buien. De stroming wordt opnieuw zuidwest waar
door het alweer wat zachter wordt. Hierbij blijft de
strakke wind steeds een voorname hoofdrol opeisen.
Bel de weerman voo
het meest actuele
weerbericht in de reg
0900-12345".
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
week 52
4
Verwachting voor
norgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Brixen im Thale
65
35
Saalbach-Hintergl.
65
40
Fugen/Hochfugen
110
70
Solden
200
40
Galtur
60
30
St. Anton
170
50
Grossari
70
20
St Johann
70
40
Kaprun
188 90
Tux
180
35
Kitzbuhe!
47
20
Weissensee
10
0
Lech
150
65
Westendorf
70
25
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
i ("den
Wassenaar
O. Den Haag
PUZZEL
DE RECHTER
j seatiPHoi. -rese,j per staat
door Mr Jesse van Muylwijck
'T (SA AT 6-ROAI vote
\S0CAT\& MAM
wos>iAi<se/0 ROMP
SCHÏVHOU Moer
J, v/oOR
ZO'M <56*2- /vnuJoe/^J.
fceWer,
03 CREATORS lïNülcArt. i
Ifc t*n <k>\ op wijn ^hoomocdcr,
(Viaay z-G- te ex>n bc&fy &ct\
fcnoe-ipot. Waar za\ ifc. haar
nccrzeHw aan hfe\?
Wëé-S AAfcPlé*.
r ftAAs. aan iter
ttOOfV VAN
Vö£PÊfU5A*:.
23 24
25 26 IH27 28 |^H29
30
(advertentie)
Meer informatie?
Bel (076) 564 63 62 of kijk op
www.zonnebloem.nl
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 "^^T|||pk
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap-
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je 7r»nnphlf1PIYI*'
1 een weekje van je vrije tijd, maar WC - JB1113 CM livJ Cl 11
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mailinfo@zonnebloem.nl lnternetwvvw.zonnebloem.nl
NATION AA E
Horizontaal: 1. Tibetaans leeuwhondje; 4. kleur; 7. c
van het been; 8. kwaadaardige vrouw; 10. insect; 13.
verband.brengen met; 16. Rijksuniversiteit; 17. oostei
lengte; 18. componist; 19. aanwijzend vnw.; 20. tegei
over; 22. persoonlijk vnw.; 23. beheerder van een kle
postkantoor; 25. landbouwwerktuig; 27. verlaagde to(
29. koude lekkernij; 30. International Air Traffic
Association; 31. schrijfvloeistof.
Verticaal: 1. Bloedvat; 2. monnikskleed; 3. voorzetse
4. file; 5. rivier in Siberië; 6. opzwellen; 9. soldatenk<
11. druivensuiker; 12. eerder; 14. muze van het min
nedicht; 15. houtsoort; 21. vleesgerecht; 23. groente;
24. zintuig; 26. bevel; 27. muzieknoot; 28. muzieknoi
29. keurmerk.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Zakmuis; 5. verleden; 7. rang; 9. Rome; 10. kuifeend.
Verticaal:
1. Madera; 2. omslag; 3. hinderwet; 6. namens; 8. nauw.
