SERVICE
I
Koud
26
Cryptogram
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
HDC160
VRIJDAG 5 DECEMBER 20( h
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Franz Liszt: Années
de Pélerinage (deuxième
année: Italië; La Notte;
Yoram Ish-Hurwitz
Turtle Records TRSA0017
De Pelgrimstochten van Franz Liszt behoren tot zijn meest per
soonlijke pianostukken. Hij heeft de 23 afzonderlijke onderdelen
van de cyclus geschreven tussen 1835 en 1883. Tegenwoordig zou
je de Années de Pélerinage een weblog noemen, waarin Liszt no
teert wat hem op kunst-, filosofisch en religieus terrein allemaal
biologeert. Iedere keer als de Nederlands-Israëlische pianist Yoram
Ish-Hurwitz de complete Pelgrimstochten uitvoert, laat hij ze inlei
den door Frederic Bastet - liefhebber van Liszt en diens literaire
tijdgenoten (lees: zijn Funérailles) en omlijsten door Carel Alphe-
naar die op zijn eigen wijze bijbehorende gedichten voordraagt.
Ish-Hurwitz is bezig de complete muziek uit te geven - een kunst
stukje dat dertig jaar terug voor het laatst het licht zag. Dit is de
eerste cd, al betreft 't het tweede deel deuxième annéeItaliëDe
opname is ronduit subliem. Yoram is als gevoelsmens op zijn
plaats in dit werk. Hij zwelgt in Petrarca en Dante, maar verliest
zijn ragfijne toucher geen moment uit het oog.
BOEK VAN DE DAG
Het voetbal
IS en de dood
Genre: sportliteratuur
Hard Gras 37
het voetbal en de dood
redactie Henk Spaan en
Matthijs van Nieuwkerk
Prijs: 7,75
De dood loopt als een rode draad door de jongste, zevenendertig
ste, uitgave van het literaire voetbaltijdschrift. Zo staat er een door
Chris van Nijnatten geschreven portret in over Will Michels, de
vrouw van Rinus, die onlangs overleed. Hij noemt haar 'de perma
nente plaatsvervangster van de koningin, omdat Wilhelmina, Juli
ana en Beatrix het jaren aan een stuk verdomden om onze natio
nale sport serieus te nemen'. Aangrijpend is het verhaal over Mi
chel Boerebach die op 22 juli van dit jaar zijn zoontjes Lesley en
Sven verloor bij een auto-ongeluk. Drie maanden na hun overlij
den gaat Hugo Borst op bezoek bij de gebroken oud-speler van Go
Ahead Eagles en PSV. Lesley (12) was op slag dood, Sven (10) lag
nog drie dagen in coma. Vader Michel zat dne dagen aan het zie
kenhuisbed van zijn zoontje gekluisterd. ,,Ik heb tegen 'm aan zit
ten praten. 'Kom op Sven, hou vol'. Maar hij kon niet meer."
KOKKERELLEN
Gemberrijst met ham en eieren
Voor 2 hoofdgerechten
Engels scheepvaartge
recht dat geschikt is
voor de dagen waarop
je geen zin en tijd hebt
om urenlang in de keu
ken te staan. Echt En
gels is het gerecht niet.
Het is een nogal vrije ver
taling van een gerecht uit
de koelere streken van
Maleisië. Het zou mij ver
bazen dat Maleisiërs er
het oorspronkelijke
gerecht in zouden
herkennen. Het wordt
er namelijk niet met
ham en eieren maar
met kip samengesteld.
Ook de ananas zal de
Maleisiërs vreemd voor
komen want die vrucht
wordt in hun keuken
slechts bij hoge uitzonde
ring gebruikt.
Ingrediënten
Ca. 125 gram droog kokende
rijst; zout; 11/2 eetl. (zonne-
bloem)olie; 1 grote ui, ragfijn
gesnipperd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt; 11/2 eetl. fijnge-
raspte verse gemberwortel; 1
eetl. grof geraspte verse gem
berwortel; 11/2 theel sambal
oelek; 1 theel. bruine basterd
suiker; 20 gram boter; 2 eieren,
losgeroerd; 100 gram gekookte
ham, in smalle reepjes gesne
den (julienne), eventueel kant-
en-klaar uit duo bakje; 1-2
ananasringen, uit blikje, in
smalle segmentjes gesneden.
Bereiding
Kook de rijst zoals op de ver
pakking is aangegeven in water
waaraan wat zout is toe
gevoegd. Laat de rijst in
een bolzeef afkoelen.
Verhit een wok en laat
de olie er even in rond
walsen. Fruit de ui er ge
durende 3 minuten in.
Voeg knoflook, fijn- en
grof geraspte gember
wortel, sambal oelek en
bruine suiker toe. Laat al
les, onder voortdurend
roeren en omscheppen 3
minuten zachtjes bakken.
Verhit intussen een pan
netje met dikke bodem.
Laat de boter smelten.
Voeg de losgeroerde eie
ren toe, strooi er een
beetje zout en wat pe
per over en blijf zo
lang roeren tot een
vrij rulle massa
(roereieren) is verkre
gen. Neem het pannetje
van de warmtebron.
Schep de inmiddels afge
koelde rijst bij gedeelten
door het mengsel met
de gemberwortel. Laat al
les, onder voortdurend om
scheppen, zolang bakken tot de
rijst opnieuw warm is gewor
den. Schep er met een (vlees)
vork de roereieren en de helft
van de hamreepjes en ananas-
segmentjes door.
Presentatie
Verdeel het gerecht over voor
verwarmde borden. Strooi er
eerst de resterende ananas en
daarna de rest van de hamreep
jes over. Geef er een gemengde
groene salade bij die is aange
maakt met een dressing op ba
sis van limoen- of citroensap
waaraan enkele druppels ho
ning of zoete ketjap is toege
voegd.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
HET WEER
door Jan Visser
Morgen is er aanvankelijk nog vrij veel bewolking
met kans op wat (mot) regen en temperaturen om
streeks 8 graden, 's Middags klaart het op en gaat de
temperatuur zakken. De naar noord, later noordoost!
ruimende wind wordt aan zee krachtig tot hard.
Tussen een krachtige, nieuwe hogedrukcel boven de
Noordzee en een uitdiepende randstoring op weg
van Scandinavië naar de Oekraïne, stroomt dit
weekeinde koude, droge lucht ons land binnen.
Zondagochtend vriest het op veel plaatsen 2-4 gra
den (in het oosten lokaal 6 graden), 's middags
wordt het nauwelijks warmer dan een graad of 3.
Het wordt verder een dag met zonneschijn en wei
nig wind. Hoewel het maandagochtend in vooral hetl
binnenland nog vriest, neemt de kou medio volgen
de week weer af. Of dat snel gebeurt is onzeker. In
deze tijd van het jaar is koude lucht vaak erg strope
rig tenzij de bezem door de atmosfeer gaat en die
mogelijkheid moet op grond van de meest recente
atmosfeermodellen niet geheel worden uitgesloten.
Gisteren in geheel Nederland een kille, grijze dag.
Langs de Noorse kust veroorzaakte een depressie
ondertussen een zeer zware zuidwesterstorm. Er
werden windstoten gerapporteerd tot zo'n 140
km/uur: in het noordwesten van Zweden zelfs 200
km/uur.
De vele zuidcirculaties van november hebben vooral
de Noorse thermometers niet onberoerd gelaten. In
de provincies More og Romsdal, Hedmark en Sor-
Trondelag was de maand 4 tot 5 graden te zacht.
Taf)ord kwam zelfs uit op 8,2 tegen normaal 3,6
graad. Daarmee was deze plaats, waar 6 november
met 21,8 graad een Noors record werd gemeten, mil-i
der dan De Bilt. Het KNMI registreerde namelijk een
maandgemiddelde van 8,0 tegen normaal 6,2 graad.
In Tromso, Noorwegen was het samen met 1999 de
zachtste november sedert het begin der metingen in
1920. De gemiddelde temperatuur bedroeg daar 2,4
tegen normaal-1,1
Bangkok
Beijing
Buenos Aires
Jakarta
O
Johannesburg
los Angeles
Miami
33
Nairobi
V
-4
New Delhi
29
New York
O
9
32
24
Santiago
29
Sydney
1/
19
Tokio
O
20
25
Toronto
tl3
o
O
Amsterdam^
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
lO Den Haag
O Hoofddorp
'5
O Sassenheim NO 3
Alphen a/d Rijn
Utrecht
Bron: www.weéronll
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
TOOH MD É£N eeZLUKZ INFORMANT P!£
TT m PfcfNKT...
FAN TOON IK JÊ É£N 5ÊTK£*AV&ARÊ
PKONKAAKP.
oaro oreATTMts
(advertentie)
Meer informatie?
Bel (076) 564 63 62 of kijk op
www.zonnebloem.nl
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 "^S^jnfjl (cBF;
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap- HWK
n een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je Jp 7nil tlPHInPITV
een weekje van je vrije tijd, maar CIC Lm\J\ IIICUlVsCI11
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail info®zonnebloem nl lnternetwww.zonnebloem.nl
Horizontaal:
4. Dit instrument maakt zachtjes een schuiver (7);
5. Liefkozend citaat (9); 8. Doe mee aan een improvisatie ffn
gelei! (3); 9. In dit gebouw geldt een dienstregeling (4); let
10. Positief reageren op het beginnen (6).
m
Verticaal: |g j
1. Klein water uit de bron (7); 2. Duistere figuur na 12 uu, z
3. Boerenpummels komen emit (4); 6. Plaatselijk zien wetrv
met vis (6); 7. De klandizie in een draaikolk (6). Ich
ik'
di
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Gena; 4. eren; 7. Ur; 8. leg; 10. ne; 13. paasfeest; 16. ga; 17.
18. paté; 19. span; 20. ms; 22. es; 23. uitvlucht; 25. in; 27. zsm;
30. toto; 31. ceel.
Verticaal:
1. Gulp; 2. er; 3. al; 4. eg; 5. en; 6. nest; 9. elft; 11
12. respect; 14. agami; 15. smash; 21. blos; 23. unit; 24. tuil; 26.
27. zo; 28. MC; 29. Ie.