SERVICE
Ham and Haddie
Somber maar zacht
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
HDC160
DINSDAG l8 NOVEMBER 2003
CD VAN DE DAG
Genre: pop/retrorock
The Keys
The Keys
Too Pure/V2 Purei44cd
In Ierland klinkt tegenwoordig de mooiste Beach Boys-muziek, in
Wales diep je met succes de melodieuze rock 'n' roll op die aan de
komst van de Beatles vooraf ging. Zeggen namen als Duane Eddy,
Carl Perkins, Arthur Alexander of Dick Dale je wat? Houd je van de
pure, klare klank van een Gibsongitaar? Of de zuiging van een
Fender-versterker? Spits je de oren bij fiizzklanken, een stukje surf-
distortion? Dan ben je bij The Keys, uit het verafgelegen Resolven,
aan het goede adres. Matthew Evans, Gwion Rowlands en Sion
Glyn houden van huiskamergeknutsel, vederlichte zang en de illu
sie van een beter leven. Hun ode aan de Gurl Next Door herinnert
je aan de puberachtige schuchterheid van Brian Wilson voordat
die met een surfplank moest poseren. Met alle onzekerheid van
dien: de onderdrukte opwinding zit verscholen in de regel „I have
my finger on her doorbell". Mooi daarbij is dat The Keys de suc
cesvolle voortzetting zijn van de geaborteerde talenten van Murry
The Hump, dat ooit door New Musical Express werd gehyped als
'beste, nog niet gecontracteerde Britse band."
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: m/v
Allan Barbara Pease
Waarom mannen maar één
ding tegelijk kunnen en
vrouwen aan een stuk door
praten
uitg. Het Spectrum
Prijs: €9,95.
Mannen en vrouwen zijn gelijk voor de wet, maar niet aan elkaar
gelijk. Integendeel kun je gerust stellen. Want behalve de in het
oog springende verschillen in de uiterlijke kenmerken die we alle
maal wel kennen, zijn er honderden subtiele afwijkingen te vin
den, die hun oorsprong vinden in de afwijkende opbouw van de
hersenen. Het Australische echtpaar Pease - twee communicatie
deskundigen - schreef er al twee dikke boeken over vol. Een be
knopte samenvatting van die twee voorgangers ligt nu in de Ne
derlandse vertaling in de winkel, voorzien van - het moet gezegd -
enigszins flauwe cartoons. Ooit afgevraagd waarom manlief nooit
iets kan vinden in de kast? Boos wordt als je tegen hem praat als
hij met iets bezig is? Of waarom vrouwlief bij het inparkeren vaak
een paaltje raakt? Of waarom ze na een slopende dag geen seks als
slaapmiddel wil? Allan en Barbara hebben de antwoorden. Maar
helaas niet de oplossingen.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Opvallende Schotse
specialiteit met ge
rookte Finnan-had-
dock. Het betreft
schelvis die nadat ze
is opengesneden en
schoongemaakt
wordt gepekeld en
daarna gerookt. In ons
land werd de schelvis ook
wel gerookt. Een grote
populariteit heeft de
gerookte schelvis bij
ons nooit verworven. In
Schotland meent men
dat de schelvis die in
de buurt van Aber
deen, en in het bij
zonder bij Findon (Fin
nan) wordt gevangen
ideaal is om te wor
den gepeld en te wor
den gerookt. Finnan-
haddock wordt hier bij
de vishandel verkocht.
U kunt uw leverancier
vragen om de vis voor u
te bestellen bij de groot
handel/importeur. Soms treft
u ze op de markt aan.
Ingrediënten
1 finnan haddock, ca. 350 gram
met graat; ca. 1 1/2 dl melk; ca.
20 gram boter; 2 plakken ge
kookte ham, samen ca. 75
gram; (zee)zout; zwarte peper
uit de molen; 2 eetl. slagroom.
Bereiding
Leg de gerookte schelvis in
een hittebestendige
schaal met opstaande
rand. Schenk de melk er
bij. Het is de bedoeling
dat de vis tenminste voor
de helft in de melk ligt
Breng alles langzaam aan
de kook en laat alles 20 mi
nuten, boven een laag afge
stelde warmtebron, zachtjes
sudderen.
Neem de vis uit de schaal
en laat hem grotendeels
afkoelen. Verwijder de
huid en de graat Zeef de
melk waarin de vis gaar ge
maakt werd. Verdeel de vis
in kleine stukjes (vlokken).
Bestrijk een bakplaat met
boter. Leg de plakken ge
kookte ham er op. Schep
de vis als bergjes op de
hamplakken. Strooi er
wat zout en peper over.
Schep eerst 1 eetlepel
van het kookvocht en
daarna 1 eedepel room
over elk bergje vis.
Plaats hierna de bakplaat
onder een reeds hete grill
en laat een mooi goud
bruin kleurtje op het ge
recht komen.
Presentatie
Schep de ham met de vis op
voorverwarmde borden. Geef er
stoofsla, gekookte andijvie of
gesmoorde grove (zogeheten
wilde) spinazie en aardappel
puree bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter «hoogte van omgeving Meei^ferk en op de A67 ter hoogtd.4
van Bl^'Jel.
HET WEER
door Jan Visser
Langs de noordelijke flank van een hogedrukgebied
met een kern over Frankrijk trekken storingen naar
het oosten van Europa. Ze zorgen in de regio voor
namelijk voor veel wolken. Zachte subtropische
lucht werd afgelopen nacht en vanochtend vooraf
gegaan door een regenzone, die nu verder naar het
oosten trekt. Deze zachte lucht blijft vannacht en de
volgende dagen aanwezig over onze streken. On
danks drukstijgingen is er veel bewolking en aan het
einde van de week nemen de regenkansen sterk toe.
Vanavond en vannacht is het zwaar bewolkt. De be
wolking is zelfs dik genoeg om af en toe een spatje
motregen te lossen. Grote neerslaghoeveelheden
moeten we evenwel niet verwachten en er zijn tus
sendoor ook langdurige droge perioden. Met een
meestal matige zuidwestenwind, kracht 3 tot 4, is er
kans op nevel, maar mist lijkt onwaarschijnlijk. Door
de aanvoer van erg zachte lucht daalt het kwik
slechts zeer geleidelijk en blijft het bijzonder zacht.
De minima liggen rond 10 of 11 graden.
Morgen wordt het opnieuw (te) zacht voor de tijd
van het jaar met maxima rond 13, lokaal mogelijk 14
graden. Het wordt evenwel een sombere dag, waar
bij de zon opnieuw achterwege blijft. Af en toe kan
er een drupje regen vallen, maar op de meeste plaat
sen in de regio blijft het toch wel droog. De meestal
matige zuidwestenwind krimpt wat meer naar het
zuiden, windkracht 3 tot 4.
Donderdag is er kans op af en toe een opklaring,
maar meestal blijft het bewolkt Het zachte weer
houdt evenwel aan. Vrijdag gaat het van het westen
uit regenen en wordt het een fractie minder zacht.
(advertentie)
m
0
Meer informatie?
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je J. ZonnGblOGrTP
J een weekje vag je viije tijd, maar L*\Jl II ICUlUd 11
je krijgt er dan ook he&at voor terugPostbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail info@zonnebloem nl Internet www zonnebloem nl
1. Ongevuld, hemelgeest, gewoonlijk doen;
2. slechte woning, slecht fruit, muziekgezelschap;
3. zanggroep, rode biet, reep;
4. oevergewas, tussen, jongeling;
5. soort hout, Grieks eiland, schouwburgrang;
6. voorwedstrijd, verfoeien, waarderen;
7. maal, stellig, hoogste vorstentitel;
8. deel v.d. hals, voetgewricht, plakken;
9. via, grondvlak, prijzenswaardig;
10. drank, rivier in Italië, klankkleur.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. o(b)lie; 4. maar(t); 7. (l)aster; 9. (d)as; 11. p(l)as; gen
12. we(b); 13. a(n)te; 15. ba(n)d; 16. l(o)ens; 18. Mar(n)e; 19. (r)c eid
20. (s)amen; 22. (a)lias; 25. lil(a); 27. (k)nap; 28. (n)eg; 29. p(o)ot vers
31. li(p); 32. mag(i)er; 34. (g)raad; 35. (d)eens.
Verticaal: 1. (m)oraal; 2. (v)ia; 3. (g)esp; 4. m(e)es; 5. (b)ar;
6. roede(l); 8. t(r)am; 10. stemmi(n)g; 12. (k)wartaal; 14. (b)en; Ijma
15. ba(s); 17. se(i)n; 18. mu(i)l; 20. al(w)eer; 21. (w)el; 23. (t)in; ®19
24. sp(r)its; 26. (b)oog; 29. pa(n)d; 30. nee(f); 32. ma(t); 33. rf# kid
