BA
SERVICE
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
LORE Hl
VOOR JE
LEt/EIM
Potted shrimps
Kans op mist
mm
Kruiswoordraadsel
HOC 160
ZATERDAG 15 NOVEMBER 20
CD VAN DE DAG
Genre: dance/dub/hiphop
Basement Jaxx
Kish Kash
XL RecordingsA/2 Records
XLCD174
De Britse muziekpers klaagt al maanden dat dance dood is. Met
groot cynisme wordt in één adem het derde album van het topduo
Basement Jaxx. alias Simon Ratcliffe en Felix Buxton, afgeserveerd
als meer van hetzelfde. Toegegeven. Kish Kash bevat dezelfde do
sis vrolijkheid dat van cd's als Remedy (1999) en Rooty (2001) zulke
krakers maakte op de dansvloer. Naast de mix van elektronica,
soul en jaren zeventig disco plakt Basement Jaxx lustig aan de col
lage met flarden p-funk, garage, northern soul en zelfs punk. Kish
Kash {slang voor poen) is niet over de hele linie even sterk, maar
de plaat maakt indruk met een nachtelijke atmosfeer, verleidelijke
sounds en goedgekozen gastrolletjes. Zo wordt de openingstrack
Good Luck dadelijk op zijn plaats geschreeuwd door Lisa Kekaula
(BellRays) - ze is gecast in een prachtige mix van ABC en Kelis.
Rapper Dizzee Rascal hakt het schitterend opgefokte Lucky Star
aan mootjes en de onvolprezen Meshell NdegéOcello zet Right He-
re's The Spot en Feels Like Home neer als een ware SM-meesteres.
BOEK VAN DE DAG
Els Beerrnn
tjiiortihi
Genre: kinderboek
Els Beerten
Lopen voor je leven
Uitg. Ouerido
Prijs: 12,95
Meedoen aan een marathon is meer dan dom 42 kilometer en 195
meter rennen. Uren lang malen niet alleen je benen, maar ook ge
dachten door je hoofd. Dat overkomt Noor ook. Een 18-jarig meis
je, dat in 1977 meedoet aan de marathon van Berchem. Een vrouw
hoort geen marathon te lopen, en zeker niet een jonge vrouw.
Maar Noor is koppig. Terwijl ze vroeger niet eens hield van hardlo
pen. Dat wordt later anders. Hardlopen wordt haar passie. Ze is
een oertalent; snel en met veel uithoudingsvermogen. Ondanks de
twijfels gaat ze de marathon lopen. Tijdens al die kilometers schie
ten herinneringen door haar hoofd over pijnlijke gebeurtenissen in
haar leven. Over verbroken vriendschappen bijvoorbeeld. Het
boek van Els Beerten (1959) is een prachtige mengeling van het he
den - de marathon - en flashbacks uit het verleden. Waarbij de
spanning steeds voelbaar blijft of ze het wel redt tot de eindstreep.
KOKKERELLEN
Voor 4 voor- of lunchgerechten
Het conserveren van vis, vlees,
wild en gevogelte in boter is een
techniek die uit de middeleeu
wen stamt en ook bij ons nog
hier en daar bekend is. Op het
Europese vasteland gaf men des
tijds de voorkeur aan het conser
veren in vet (confit d'oie) of olie
(sardientjes in blik). Boter was
kennelijk toen al te kostbaar om
voor het conserveren te ge
bruiken. In het Verenigd
Koninkrijk heeft men die
techniek weten te be
houden. In Schotland
zijn naast de potted gar
nalen ook die met krab
bijzonder geliefd. Ge
bruik er potjes (inhoud
ca. 11/2 dl) van aarde
werk voor. Souffle
potjes lenen er zich uit
stekend voor. Potted
shrimps worden in Schot
land als voor- en lunchge
rechten beschouwd.
Het oorspronkelijke recept voor
Potted shrimps waarin de gar
nalen met verschillende spece
rijen werden gekruid (foelie,
nootmuskaat) is in een nieuwe
jas gestoken. Specerijen hebben
plaats gemaakt voor verse tuin
kruiden. Ook worden de garna
len niet meer in de hete boter
gepocheerd. Dat doet men nog
wel bij potted salmon wanneer
de zalm nog rauw is.
Ingrediënten
350-400 gram verse gepelde
Hollandse garnalen; (zee)zout;
2 eetl. fijngesneden verse dille;
1 eetl. fijngesneden verse bies
look; 1 eetl. fijngehakte verse
(blad)peterselie; witte peper uit
de molen; 200-250 gram boter.
Bereiding
Kijk de garnalen na op onge
rechtigheden zoals de achterge
bleven delen van de schildjes.
Spoel de garnalen enkele malen
in ruim koud water. Voeg aan
het laatste spoelwater wat
(zee)zout toe. Laat de gar
nalen hierna in een bol-
zeef uitlekken en zoveel
mogelijk opdrogen Plaats
de zeef op een tochtige
plek om het opdrogen te
bevorderen.
Verhit een pannetje en
laat de boter smelten.
Ze mag beslist niet
gaan kleuren. Neem na
het smelten van de bo
ter het pannetje van de
warmtebron en laat het
enige tijd (ca. 20 minuten)
staan tot alle zuivelresten
naar de bodem van het
pannetje zijn gezakt.
Leg de garnalen in een kom
en strooi er dille, bieslook, pe
terselie en een beetje zout en
peper over. Schep alles enkele
malen luchtig om. Vul de (souf
flé) potjes met de garnalen.
Schenk er daarna zoveel helder
botervet bij tot de garnalen roy
aal onder liggen. Dek de potjes
af met folie en plaats ze ten
minste 21/2 uur in de koelkast.
Presentatie
Dien de potted shrimps in de
potjes op. Geef er sneetjes licht
geroosterd witbrood bij. Geef er
eventueel een groene salade
met tomaten bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
HET WEER
door Jan Visser
Fuerte
Tenerife M Nfentura
Gran Canaria
Conform het Internationale Systeem van Eenheden
wordt de luchtdruk tegenwoordig aangegeven in
hectoPascal. Deze eenheid voor druk is genoemd
naar de Franse geleerde Blaise Pascal 1632-1662)j
bekend om zijn natuurkundige wetten voor vloei
stoffen en gassen. Op zeeniveau bedraagt de lucht
druk normaal 100.000 Pascal, de toevoeging hecto
betekent honderd, ofwel 100.000 Pascal staat gelijk
aan 1000 hectoPascal, afgekort hPa. Aangezien de in
onbruik geraakte millibar gelijk is aan hectoPascal
(hPa) is 1000 millibar dus hetzelfde als 1000 hPa.
Diept een depressie uit met een vaartje van 20 hPa
in 6 uur, zoals donderdagmiddag in Ierland het ge
val was - we spreken dan over een zeer krachtig
luchtdrukverval - dan gaat de barometer met 20 mil
libar in 6 uur omlaag. Veel mensen hebben nog een
barometer waarop de schaalverdeling in millimeters
kwikdruk is aangegeven. Om de juiste luchtdruk van
hPa naar millimeters/centimeters kwikdruk te weten
moet men deze vermenigvuldigen met 0,75 ofwel
1045 hPa komt overeen met afgerond 784 millimeter
of 78,4 centimeter kwikdruk.
Nederland bevindt zich dit weekeinde tussen twee
depressies in. Enerzijds gaat het om een depressie
boven het noorden van de Noordzee, anderzijds om
een lagedrukgebied boven het zuidwesten van Euro
pa. Onder invloed van dat laatste systeem valt er op
nieuw heel veel regen in Spanje. Wij bevinden ons in
een 'meteorologisch zadelgebied', zeg maar op een
vluchtheuvel. Dat betekent rustig weer. Vandaag
waait het aan zee eerst nog vrij krachtig uit het zuid
westen, morgen staat er nauwelijks wind. Verder zijn
de regenkansen niet groot (vanochtend nog een klei
ne buienkans), maar vanwege een vrij hoge lucht
vochtigheid is er met name vanaf vanavond kans op
vorming van (dichte) mist. De temperatuur komt op
beide dagen uit op circa 10 graden, bij hardnekkige
mist zijn de maxima morgen lager. Na het weekein
de neemt vooral vanaf dinsdag de regenkans toe en
bovendien komt er meer wind.
<3 <3 OÓO ooi> V <3
ö- if ooi}-
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
zo
ZW 2
Waterstanden morgen
Bel de weerman vc
het meest actuef
weerbericht in de r
0900-1 234'
O Hoofddorp
Bangkok £5
34
Nairobi
7^
25
Beijing J
New Delhi
29~~
Buenos Aires
26
New York
11
Jakarta
32
Santiago
21
Johannesburg
19
Sydney
34
Los Angeles £0$
13
Tokio
22
Miami
28
Toronto
8
O Sassenheim
Alphen a/d Rijn
O Den Haag
Bron: www weerom
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
JÉ WÉÉT PAT JÉ ÉÉN WAKÉ l£WN-
iNZJNONe* neer als je- pé
WÉPSTXDP WINT POC*. MÉT" ÉÉN PfclVÉ
PÉ- CxOlF&M- VAN ÉÉN MÉ-TÉ* Afa5TANP
TÉ FVTTÉN.
Horizontaal: 1. Waddeneiland; 5. hemellichaam; 6. wate
8. Europees gebergte; 11. rivier in Oostenrijk; 13. uitroep
herkenning; 15. vader; 16. Duits voegvoord; 18. lumen;
19. Frans lidwoord; 20. getijde; 21. voorzetsel; 23. stad iiel'
Duitsland; 25. persoonlijk vnw.; 26. zoon van (voor Scho nc
namen); 28. knoest in hout; 29. rubberboom; 32. dieren 0 rë
boerderij; 33. limited; 34. ooft.
PI y
Meer informatie?
Bel (076) 564 63 62 of kijk op Wk
www.zonnebloem.nl I
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 ^^"[lljp-, (cBFj
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap- IHHK
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer n nationale verenicinc
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je 7ah liPhlnPRI9
een weekje van je vrije tijd, maar WC £.kJIIIICkJlvJCIII
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-maii mfo@zonnebloem.nl Internet www zonnebloem nl
Verticaal: 1Klank; 2. een zekere; 3. bijbelse naam; 4. klln
7. getuigschrift; 9. gemalin van Aegir; 10. soort hert; 12.
ter; 14. inhoudsmaat; 16. Frans lidwoord; 17. van het;
22. familielid; 24. met ingang van; 25. bevestiging; 27. b
28. elektrische eenheid van vermogen; 30. lof; 31. bijbels
naam.
1
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Ouwelui; 5. oppassend; 8. nijd; 9. hart; 10. minima.
Verticaal:
1. Rolpens; 2. zwaardvis; 3. luxe; 6. schuif; 7. narwal.
rit
