SERVICE
tm
(2b
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Mü
oTv
<7 Fuerte
Fraai weer
Cryptogram
HOC 160
WOENSDAG 5 NOVEMBER 20C
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Antonio Vivaldi
De Vier Jaargetijden en
Concerten voor 2 violen
in a en D (RV522/RV511)
Berliner Philharmoniker
EMI Classics 7243 5 57647 2 o
Evenals bij zijn leermeester Yehudi Menuhin het geval was. staan
Vivaldi's Vierjaargetijden hoog op de voorkeurlijst van Nigel Ken
nedy. Nigel haalde zelfs het Guiness Book Of Records - zo vaak zet
hij 'm op de lessenaar. Als we goed hebben geteld, horen we hier
zijn derde plaatopname van Vivaldi's overbekende ode aan lente,
zomer, herfst en winter, en dus eigenlijk aan het leven zelf. Op
twee eerdere cd's (uit 1989 en 1997) werd Kennedy begeleid door
het English Chamber Orchestra, ditmaal door leden van de Berli
ner Phil. Kennedy is iemand die geobsedeerd is door ritmische la
ding - zijn gedrevenheid is gebaseerd op drift, op gaan. De nazo
mer van zijn eigen leven ligt nog ver weg. Snelheidsrecords liggen
er om verbeterd te worden denk je als je het derde deel, het Allegro
uit het Concert voor tivee violen, op. 3 nr. 8 hoort, dat aan de Jaar
getijden vooraf gaat. Kennedy wordt geholpen door zijn fabelach
tige techniek. Maar mooi? Doe ons maar Fabio Biondi of Giuliano
Carmignola.
BOEK VAN DE DAG
Genre: historie
Nationaal Archief
Het Vaderland Geschiedenis
Boek
Uitg. Waanders
Prijs: 14,50
Vroeger was de geschiedenisles niets anders dan jaartallen uit het
hoofd leren en opdreunen. De huidige generatie scholieren zal
daar smakelijk om moeten lachen, omdat in haar perceptie het ou
derwetse stampwerk, waaraan hun (groot) ouders zich moesten
bezondigen, een volslagen zinloze bezigheid was. Maar feit is vol
gens hedendaagse historici dat enkele decennia geleden de feiten
kennis van het verleden van Nederland aanzienlijk groter was dan
nu. Het Vaderlandse Geschiedenis Boek, samengesteld door mede
werkers van het Nationaal Archief, koppelt aan vele jaartallen tus
sen 69 (opstand onder Batavieren) en 2003 (prinses Méxima zwan
ger) uitleggende verhaaltjes. Verreweg het best onthouden jaartal
is ongetwijfeld 1600, toen de Slag bij Nieuwpoort werd uitgevoch
ten. Wie de strijdende partijen waren en waarom ze elkaar te lijf
gingen, is te lezen in het luchtige historische, 448 bladzijden dikke
werkje. Maar of in 1610 inderdaad nog ergens de tienjarige her
denking van de Slag bij Nieuwpoort is gehouden, zoals een tikje
ondeugende leerlingen op de lagere school hun onderwijzers eens
wilden doen geloven, vertelt het Vaderlandse Geschiedenis Boek
niet.
KOKKERELLEN
Gebakken mie met rundvlees
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Indisch/Chinees gerecht dat vlak
voor het opdienen wordt
besprenkeld met sesam
olie. De olie wordt in de
Chinese keuken vrijwel
uitsluitend als een
smaakmaker gebruikt.
Sesamolie is niet ge
schikt om er in te bak
ken ofte braden. Bij
een verhitting boven
80 o C. komen er stof
fen vrij die niet alleen
onaangenaam van
smaak zijn, maar ook niet
zo bevorderlijk zijn voor het
instandhouden van een goede
gezondheid. Sesamolie wordt
meestal in kleine flesjes aange
boden. Je hebt er nooit heel veel
van nodig. Sesamolie kan ook
niet lang (ca. 6 maanden) wor
den bewaard. De smaak van de
olie loopt namelijk heel lang
zaam, na verloop van tijd, aan
merkelijk terug.
Ingrediënten
125 - 150 gram eiermie (Sou-
bry); zout; 1 grote groene
(Turkse) paprika; 150 gram gro
te (kastanje) champignons; 1
grote ui; 200 - 250 gram runder
(kogel) biefstuk; 2 eetl. (arachi-
de)olie; 2 bosuitjes, in smalle
ringetjes gesneden; 1 theel.
sambal oelek; 2 eetl. zoete In
donesische sojasaus (ketjap
manis); 1 eetl. blank sesam
zaad, licht geroosterd; 2 theel.
sesamolie.
Bereiding
Bereid de mie zoals op de ver
pakking is aangegeven. Voeg
een beetje zout aan het kook
water toe Laat de mie uitlekken.
Maak de paprika schoon. Ver
wijder de steelaanzet en hal
veer de vrucht. Neem het
zaad en de zaadlijsten weg.
Snijd het vruchtvlees in
reepjes. Veeg de cham
pignons af met een stuk
keukenpapier of gebruik
een borsteltje om ze
schoon te maken. Ver
wijder de voetjes van de
paddestoelen. Snijd ze
daarna in niet al te dun
ne plakken en vervol
gens in reepjes.
Snijd de ui in 12 of meer
smalle partjes en haal de
partjes uit elkaar.
Maak het vlees droog met
keukenpapier. Snijd het in
plakken en daarna in reep
jes.
Verhit een wok en laat 1 eetle
pel olie er even in rond walsen.
Laat de ui er 2 minuten in frui
ten. Voeg daarna paprika- en
champignonreepjes toe. Laat
alles, onder voortdurend roeren
en omscheppen 4 minuten
zachtjes bakken. Doe alles over
in een voorverwarmde kom.
Maak de wok met een prop
keukenpapier schoon.
Verhit de wok opnieuw en laat
er opnieuw 1 eetlepel olie in
rond walsen. Bak het vlees er
onder voortdurend roeren en
omscheppen gedurende 4 mi
nuten in. Schep er vervolgens
sambal oelek, ui, paprika en
champignons door. Laat alles
dan nog 2 minuten zachtjes
bakken.
Sprenkel de sojasaus er over en
spreid de mie en de bosuitjes er
over uit. Schep alles enkele ma
len om.
Presentatie
Verdeel het gerecht over voor
verwarmde borden. Sprenkel er
sesamolie over en bestrooi het
gerecht met wat sesamzaad.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
HET WEER
i Lanzarote
Tenerife CJ ventura
door Jan Visser
Zonnig, uitzonderlijk zonnig, zeer zonnig en norma
le hoeveelheid zon. Dit zijn de classificaties die de
klimatologische dienst van het KNMI voor de maan
den januari tot en met oktober heeft gebruikt. Het
ligt uiteraard voor de hand dat met zulke classifica
ties diverse maanden een plaatsje hebben veroverd
in de top 10. Het zijn er liefst zes: februari en maart
staan op de 1ste plaats, april heeft een 5de positie
verworven, september een 7de, oktober een 8ste (De
Bilt 148 tegen normaal 106 uur) en augustus staat op
plaats nummer 9. Niet zozeer landelijk maar wel in
De Bilt kwam mei, de maand met gemiddeld de
meeste uren zonneschijn, er wat bekaaid vanaf. In
de 'aspirantzomermaand' scheen de zon 192 tegen
normaal 204 uur.
Het jaartotaal tot 1 november staat inmiddels op
1891 uur hetgeen betekent dat we nu al het op één
na jaar zonnigste jaar ooit hebben want op nummer
twee stond 1947 met 1883 uren zon. Doordat we
voorlopig te maken hebben met een zeer krachtig
hogedrukgebied, vanaf vrijdag 1045 hPa boven Zwe
den, zou ook november een zonnige maand kunnen
worden. Rond het hogedrukgebied wordt met een
oost tot zuidoostelijke stroming vrij droge lucht aan
gevoerd.
Donderdag en vrijdag verlopen dan ook zonnig
maar de temperatuur gaat omlaag. De nachtelijke
temperatuur zakt naar 3-4 graden, overdag daalt de
temperatuur van 12-13 graden op donderdag naar
10-11 op vrijdag. Tijdens het weekeinde en begin
volgende week zet de temperatuurdaling door en
een westwaarts koersende hoogtestoring kan wat
meer bewolking veroorzaken. Gisteren in veel regio's
een zonnige dag maar in het zuidwesten raakte het
vanaf 7 uur bewolkt en mistig, tijdens de middag
uren breidde de meest laaghangende bewolking zich
ook naar onze streken uit. Ook tijdens de afgelopen
nacht is het bewolkt gebleven, in het oosten kwam
zeer dichte mist voor.
oox}- rr u
O OOO ö- j}>
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Bel de weerman voo
het meest actuele
weerbericht in de reg
0900-12345
-
Os.
6*ATTS
KATTPN
/7
II
S>ti££su4 by Braoo FToducUoro S.V.
Horizontaal:
4. Feestelijke wedstrijden (7); 5. Zoen van een ruwe kerel I
7. Hierover gaan er klappen vallen (4); 9. Gratis ritje van n
naar laag of omgekeerd (4); 10. Ontsnappen door bij de stij
te arriveren (8).
Verticaal:
1. Improviseren met allerlei soorten gelei (6); 2. Ervoor ge
ken om er niet vanaf te gaan (6); 3. Suf zonder mens of dit
(9); 6. Die vogel wordt er niet kleuriger op (6); 8. Punt vai -
overeenkomst (4).
0
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je _Ip 7nnnPhlnPITle
een weekje van je vrije tijd, maar vlC LUIIIICUIUCI1I
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breoa Postbank 1098510
E-mail mfo@zonnebloem.nl Internet www zonnebloem nl
NATIONALE VERENIGING
Oplossing van dinsdag:
plat-palet-pastel
look-kloof-alkoof
rage-lager-slager
erts-ernst-streng
1eng-enge1-enge1s
karn-kraan-rynaak
gier-griet-dertig
snee-speen-opeens
taan-traan-ornaa t
keet-ketel-skelet
Gevraagd woord: Passerdoos
10
Nc
ft"
2.1
