Wifi-internet
gaat eindelijk
de lucht in
Ingrediënten: veel liefde en een grieperige koe
uis op de Waard
>rdt niet gesloopt
Met oude kranten redt de speeltuin het niet
REGIO
Uitgekeken
op uw
collega's
R1
Werkstraf en vrijspraak
na inrijden op fietsers
5Leiden moet lezingen
en debatcentrum krijgen'
NATUURLIJK,
LIEFTINK DEUREN
lEFTm
\MMifaUbi
www.autoheemskerk.com
REGIO
- in - Een 23-jarige Leidse is
rochtend in de Kenneweg-
in het centrum van haar
jmonnee, haar mobieltje
ïar fiets beroofd. Ze liep
kwart voor zeven met haar
de hand door de steeg
een man haar tegemoet-
n. Hij bedreigde haar vol
de politie met een slagwa-
in graaide de telefoon en
jrtemonnee uit haar tas.
ïidse liet haar fiets vallen
tte het op een lopen,
op de man er met haar
irandoor ging.
ikelap heeft
rijbewijs
- Een 30-jarige automo-
it Leiden is gisteravond
:n uur bij het benzine-
aan de Lammenschans-
igehouden met een bor-
:1 op. De Leidenaar
iij de Garenmarkt tegen
iterkant van een gepar-
e auto aan en slingerde
le weg. Op het pofitiebu-
ileek dat hij geen rijbewijs
taire en Böll
iet Arabisch
- Meesterwerken uit de
se literatuur in het Ara-
vertaald. Dat is het on-
Sy rp van de nieuwe ten-
elling "Wijsheid uit het
in de Universiteitsbi-
eek, Witte Singel 27. De
;rijkste schrijvers uit de
J se literatuur zoals
P rus, Shakespeare, Voltai-
11-; ethe en Böll zijn er in ver
te zien. De tentoonstel-
opt tot 23 november en is
chtigen tijdens de ope-
iren van de UB.
Keurmeesters besnuffelen de ingeleverde kazen bij de jaarlijkse kaaskeuring. „We zijn echte liefhebbers!" Foto: Hielco Kuipers
door Jeroen Overduin
leioen - Niet Gouda heeft de
meeste kaasboeren, maar het
platteland rond Leiden. Daar
om zitten er aan de rand van de
stad 49 kaasboerenfamilies te
borrelen, ongeveer één zevende
deel van de totale Nederlandse
kaasboerenpopulatie. Daarom
ook liggen hun kazen opgesta
peld over de hele lengte van de
zaal en smaken ze alsof er een
engeltje over je tong piest. En
de 'gewone' kaas uit de super
markt dan? „Laat ik het zo zeg
gen", vertelt Peter Warmerdam,
organisator van de bijeenkomst
en zelf kaasboer: „Fabriekskaas
is niette vreten."
Gisteravond hielden de boeren
hun jaarlijkse kaaswedstrijd in
het clubhuis van wielervereni
ging Swift. Acht specialisten
proefden 106 kazen uit zeven
categorieën, van kruidenkaas
tot de typische Leidse kaas. Ze
letten niet alleen op de smaak,
maar ook op het uiterlijk, de
structuur en de verdeling en
grootte van de gaten. „Ogen,
niet gaten", corrigeert keur
meester Ben Weyers. Hij proef
de meer dan 25 kazen. „Dat is
te doen. We kunnen er meer
dan dertig aan." Als de schaal
rondgaat, pakt Weyers er dan
ook graag nog eentje. Hij ver
plettert het blokje tussen zijn
vingers. „Dan voel ik de consti
tutie (de structuur-red.). Dat
doe ik automatisch." Anders
dan bij wijn, wordt kaas bij het
proeven niet uitgespuugd. „Stel
jé voor", zegt Weyers „We zijn
echte liefhebbers!"
Ati en Theo Rotteveel uit Rijp-
wetering ontvangen de hoofd
bokaal. Ze verdienen namelijk
het hoogste totale aantal pun
ten in de twee categorieën grote
kazen, de belegen en de jonge
Goudse kaas. Ati Rotteveel: „We
zijn verbaasd. We doen al jaren
mee en zaten steeds in de mid
denmoot. Kaas maken begint
met het voeren en melken, en
dat doen we altijd op dezelfde
manier." Jonge 'Rotteveeler
kaas' is zo zacht en romig dat
het in de mond bijna smelt. En
de volle smaak is niet in de ver
ste verte te vergelijken met die
van fabriekskaas. „Je moet ner
gens op bezuinigen", zegt de
maakster. „Alleen het beste is
goed genoeg."
Terwijl het kaasbedrijf bijna al
tijd van vader op zoon gaat,
heeft Jos van der Plas uit Sas-
senheim het ambacht verwor
ven door een cursus te volgen.
En tóch in vier categorieën tus
sen de beste vier eindigen, bij
de babykaasjes als tweede en
met zijn kruidenkaas als eerste.
„Het geheim is onze koeien",
zegt Van der Plas. Het bedrijf
van hem en zijn broer kent na
melijk één nadeel: er is geen
stal aan het land, zodat de koei
en buiten blijven staan. „Die lo
pen dag en nacht in de wei en
eten de hele tijd gras. Voor de
kaas is dat een voordeel. Het
geeft net dat tikkie meer." Te
vreden achterover leunen is er
niet bij. „Je moet het met heel
veel liefde doen. De aandacht
mag niet verslappen, want dan
is het morgen mis."
Kampioen van de Leidse kazen
is de vijfentwintigjarige Dick
Kwakernaak uit Oud Ade, de
benjamin onder de winnaars.
Met zijn Leidse belegen sleept
hij een tweede prijs in de wacht
en met zijn jonge strijkt hij met
de hoogste eer. Kwakernaak
blijft er bescheiden onder. „We
doen alles samen met het gezin.
M'n moeder voegt de ingredi
ënten toe, terwijl mijn vader en
ik melken en voeren. Daarna
neem ik het over." Verbaasd is
hij niet. „Het werd nodig tijd
dat we weer 'ns wonnen. We
hadden er wel een goed gevoel
over. We hadden afgelopen jaar
een paar kleine dingetjes veran
derd, want je blijft altijd bezig."
Anders dan veel van zijn colle
ga's, die hun kazen in de groot
handel verkopen, zal zijn fami
lie door de prijs direct de omzet
zien stijgen. „Het is een mooie
opsteker voor de winkel van
mijn moeder."
Boerenkaas, dat is kaas van
'rauwe melk', die zijn naam al
leen mag dragen als hij op de
boerderij gemaakt is. Peter
Warmerdam zweert erbij. „Ik
ben verwend. Boerenkaas heeft
een natuurlijke smaak. Fabrie
ken pasteuriseren de melk." In
kaas zitten bacteriën - die er
horen, geen ziektekiemen - die
de kaas zijn smaak geven. Bij
boerenkaas zitten de bacteriën
er van nature in, bij kaas uit de
fabriek zijn ze toegevoegd. In
feite worden de bacteriën van
de fabriekskaas dus eerst ge
dood, en later in de gewenste
en steevast dezelfde hoeveel
heid toegevoegd. „De kwaliteit
van fabriekskaas is constant. Bij
boerenkaas kun je proeven of
de koe grieperig was."
van voorpagina
Niet alleen door de
van tweehonderd wonin-
eft Portaal een streep ge-
Dk verzorgingshuis Huis
Waard aan de Kaarsen-
sstraat wordt niet ge-
De bedoeling was om
en nieuwe zorgvoorzie-
bouwen, maar die am-
reiken nog te ver, werd
n duidelijk op de pers-
sntie over de plannen
et gebied rond de Oran-
it en Waardgracht.
wonerscommissie uitte
aar bezwaren met een
oepeltent en borden met
sten 'BC niet tevreden
oop zonder reden' en
ons niet kamperen, ga
noveren'. Woordvoerder
in Vissers: „Het gaat er-
it de huidige bewoners
rdbaar vinden, en niet
Portaal aanvaardbaar
ningcorporatie vindt het
plan evenwichtiger en
omdat het 'tegemoet -
wat mensen in de
illen', zei directeur De
(advertentie)
Morgen vindt u de
baan die bij u past in
Boer. Per woonblok is gekeken
'wat wel kan en wat niet'. Die
scherpere analyse heeft Portaal
overtuigd dat sloop inderdaad
vaak niet nodig is, wat de bewo
nerscommissie altijd al stelde.
Straks staan er 95 woningen die
groter zijn dan 90 vierkante me
ter, nu zijn dat er 38. Portaal wil
136 woningen die geschikt zijn
voor ouderen. Nu staan er 93.
De huren gaan met zo'n 45 tot
100 euro per maand omhoog.
Wethouder Hillebrands eerste
indruk van de plannen was po
sitief. Hij maakt zich zorgen
over de hoeveelheid parkeer
plaatsen en de toekomst van
Huis op de Waard.
De Boer zei op de kritiek van de
bewonerscommissie over het
achterstallig onderhoud dat
Portaal de huizen altijd leefbaar
heeft gehouden. Hillebrand be
vestigde dat, toen mensen hem
vroegen waarom de gemeente
Portaal nooit op de vingers
heeft getikt. „We hebben alleen
ingegrepen bij Zuidhoven in
Zuidwest, omdat de schimmel
op de muren stond." Hoe diep
het ongenoegen bij buurtbewo
ners zit, bleek uit de reactie van
Astrid Beumer. Met zangerige
stem verklaarde zij: „We zijn al
drie jaar bezig. Er is gewoon ge
probeerd ons eruit te zetten.
Mij is altijd duister gebleven
waarom. Gaat het om winst,
prestige; zijn er deals gesloten?"
Juist nu Portaal de buurt tege
moetkomt, voelen Beumer en
anderen zich bekocht. Want
waarom was dat drie jaar terug
niet al bedacht, en was renova
tie drie jaar lang onbespreek
baar?
Overigens herinnerde zij De
Boer aan de belofte van Portaal
dat zolang er niets gebeurde in
de wijk, ook de huren niet om
hoog zouden gaan. Toch zijn de
huren gestegen. De Boer: „Ik
ken die belofte niet. Ik zal het
uitzoeken."
Sam Petit (links) en Bram van der Zeeuw voor de afgekeurde draaimolen uit 1928. „Van onze dertig speelapparaten voldoen er elf niet aan de
veiligheidseisen." Foto: Hielco Kuipers
vervolg van voorpagina
leiden - Speeltuinvereniging
Noorderkwartier kan de 75.000
euro voor de noodzakelijke op
knapbeurt nooit bij elkaar krij
gen, denkt voorzitter Bram van
der Zeeuw. „Deze speeltuin be
staat nu 75 jaar", zegt hij. „Hij
is opgericht en jarenlang in
stand gehouden met het opha
len van oude kranten. Tegen
woordig halen we wat geld bin
nen door af en toe een bingo te
organiseren, het wijkgebouw te
verhuren en de verkoop van
snoep aan de kinderen die hier
spelen. Maar met dat soort acti
viteiten haal je geen duizenden
euro's op."
Van der Zeeuw zit met de stren
ge eisen in zijn maag. In 1996 is
na een extern onderzoek in op
dracht van de Leidse Bond van
Speeltuinen, de speeltuin aan
de Anna van Saksenstraat aan
gepast aan alle toen geldende
veiligheidseisen. „Toestellen
zijn verlaagd, weggehaald, ver
vangen of van een rubberen
ondergrond voorzien. Maar in
1997 heeft de overheid de vei
ligheidseisen weer aange
scherpt. Met als gevolg dat we
weer niet voldoen."
„Er is een landelijke koepelor-
gansatie voor speeltuinen",
weet Van der Zeeuw. „De Nuso.
Die investeert veel geld in
speeltuinen. Maar die organisa
tie stelt wel een voorwaarde: de
gemeente moet meebetalen. En
dat gebeurt niet."
„Wij betalen als gemeente het
regulier onderhoud van alle
speeltuinen", meldt E. Oort-
wein van de dienst cultuur en
educatie. „Dat onderhoud
wordt gedaan door De Zijl Be
drijven (DZB). De Nuso heeft
inderdaad een deltaplan om
speeltuinen op te knappen.
Maar daar zouden wij als ge
meente ook voor minstens
100.000 euro in moeten partici
peren. En dat geld hebben we
niet." Volgens schattingen van
DZB kost het opknappen van
alle speeltuinen in Leiden rond
de 1,5 miljoen euro. Het delta
plan van de Nuso gaat ervan uit
dat er per speeltuin tussen de
75.000 en 160.000 euro nodig is,
waarmee het totaalbedrag rond
de twee miljoen euro zou lig
gen.
Oortwein stelt dat DZB de ap
paraten verwijdert die echt on
veilig zijn, maar Van der Zeeuw
is er niet gerust op. „Kijk, deze
draaimolen staat er al sinds
1928 en al die jaren doet 'ie het
perfect. Nog nooit is er iemand
gewond geraakt. Maar hij is nu
wel afgekeurd."
De portier van het Noorder
kwartier, Sam Petit, voegt zich
bij Van der Zeeuw. „Tijdens de
burgemeesterscampagne kwam
Lenferink hier", vertelt Petit.
„Hij vond het geweldig dat Lei
den zestien speeltuinverenigin
gen heeft. En hij vond dan ook
dat de gemeente haar best
moest doen om dat zo te hou
den. Maar dat waren natuurlijk
mooie verkiezingspraatjes. En
praatjes vullen geen gaatjes."
LEIDEN
'buw bedreigd
beroofd
Wietkwekerij
n Leids
emeentepand
1 Geen disco
e war grand café
p Baanderij
vrijdag 24 oktober 2003
door Silvan Schoonhoven
leiden - Het Leidse wifi-netwerk,
het eerste regionale gratis
draadloos internet ter wereld,
gaat dinsdag officieel de lucht
in. De stichting Wireless Leiden,
die het netwerk over de stad uit
rolt, heeft alle technische proble
men verholpen. Alle inwoners en
organisaties in Leiden en omge
ving kunnen nu gebruikmaken
van een gratis draadloos breed
bandinternet, zegt woordvoer
der Huub Schuurmans.
Wifi werkt via radiogolven. Klei
ne zenders op hoge gebouwen
zenden die uit. Computerge
bruikers kunnen met een an
tenne aan hun computer de ra
diogolven opvangen. Al in janu
ari kondigde Wireless Leiden
aan dat het computernetwerk
ook op internet zou worden
aangesloten. De stichting sloot
daartoe een contract af met in-
ternetprovider Demon. Door
technische problemen werkte
de verbinding tot nu toe nog
niet op volle kracht. „Na uitge
breid testen zijn alle knelpun
ten opgelost en is veiligheid op
het netwerk gegarandeerd", al
dus Schuurmans. „Voor de ge
bruikers is er een nieuw aan-
sluitkastje ontwikkeld dat bin
nen enkele weken op de markt
komt en aansluiten heel een
voudig maakt."
Hoewel er steeds meer zenders
bijkomen, is nog niet overal in
Leiden en omgeving bereik. De
website van Wireless Leiden
(wirelessleiden.nl) geeft een
kaart met de ontvangst van het
bereik in de verschillende wij
ken.
De stichting adviseert compu
tergebruikers die een aanslui
ting overwegen om te controle
ren of ze een van de zenders
kunnen zien, want met een
'zichtverbinding' is de ont
vangst het beste. Zekerheid is
pas te krijgen door het signaal
te meten, maar daarvoor is ap
paratuur nodig. Sinds enige tijd
beschikt de stichting over een
meetploeg die bij mensen thuis
kan komen om het signaal te
meten.
Wireless Leiden is een stichting
zonder winstoogmerk die draait
op vrijwilligers. Ze hebben al
tijd volgehouden dat het net
werk gratis toegankelijk moet
zijn voor iedereen.
leiden - Er was twee weken ge
leden vier jaar cel tegen hen ge-
eist, maar de straf bleek uitein
delijk een stuk lager. Een 27-ja-
rige Leidenaar werd gisteren
door de Haagse rechtbank vrij
gesproken en zijn broer (28) uit
Waddinxveen kreeg een werk
straf van 240 uur opgelegd. De
twee werden verdacht van het
inrijden op de Witte Singel op
een groepje fietsers in de nacht
van 30 op 31 maart vorig jaar en
het doorrijden na de aanrijding.
Bij de botsing raakte een vrouw
uit Leiden (23) ernstig gewond
aan haar been en liep een 35-
jarige Leidenaar knieletsel op.
De 28-jarige zat vermoedelijk
achter het stuur. Hij kreeg de
werkstraf en 12 maanden cel
voorwaardelijk met een proef
tijd van twee jaar. Zijn rijbewijs
is voor een jaar ingetrokken,
waarvan zes maanden voor
waardelijk. Daarnaast moet hij
de slachtoffers 1458 en 239 eu
ro schadevergoeding betalen.
door Wilfred Simons
leiden - Leiden moet een lezin
gen- en debatcentrum krijgen
zoals de Amsterdamse Balie.
Hier moeten gemeentelijke en
universitaire bestuurders, amb
tenaren, onderzoekers en bur
gers met elkaar in discussie
gaan over actuele maatschap
pelijke kwesties en over de
plaats en de rol van Leiden in
de regio, het land en de wereld.
Dit blijkt uit het rapport Leiden
in de kennissamenleving, dat
gisteren openbaar werd. Hierin
staat de vraag centraal hoe de
gemeente Leiden en de Univer
siteit Leiden de stad gezamen
lijk naar een hoger sociaal en
economisch peil kunnen tillen.
In het rapport, dat is opgesteld
onder leiding van hoogleraar
Theo Toonen, stellen de onder
zoekers vast dat Leiden en de
universiteit nog altijd langs el
kaar heenleven. De wil om sa
men te werken is er wel, maar
de gemeentelijke en universitai
re ambtenaren en -onderzoe
kers kennen elkaar onvoldoen
de. Een debatcentrum zien zij
als een belangrijk middel om
elkaar te leren kennen, te ont
moeten en om te netwerken.
Voor het onderzoek spraken de
onderzoekers met dertig 'sleu
telfiguren' uit de stad en de
universiteit. Zij klaagden erover
dat Leiden geen 'debatcultuur'
heeft, wat zij 'raar vinden voor
een universiteitsstad, met al die
hoogleraren'. „Je ziet hen wel in
Buitenhof of Nova, maar niet in
de stad." Toonen pleit dan ook
voor een 'fysieke plek' waar le
zingen en debatten gehouden
kunnen worden. Ook vindt hij
dat het Studium Generale van
de universiteit zijn intrek moet
nemen in zo'n centrum. Hoe
wel de lezingen bedoeld zijn
voor een algemeen publiek,
trekken zij nu vooral leden van
de academische gemeenschap.
Woordvoerster Marga de Rooij
van De Leidse Hoed vindt de
ideeën van de gemeente en de
universiteit 'heel interessant'.
Ze komen bovendien op een
goed moment. „Er is een kente
ring gaande" zegt ze. „De eer
ste jaren dat De Leidse Hoed
bestond, bleef de respons erg
achter bij onze verwachting.
Maar wij hebben volgehouden
en dat begint te lonen. De toe
loop wordt steeds groter. Men
sen laten voor ons de televisie
uit."
De Rooij zegt dat De Leidse
Hoed graag haar ervaring, ex
pertise en mankracht wil delen
met de gemeente en de univer
siteit. Als de drie organisaties
hun krachten bundelen, gelooft
zij dat er een sterke lezingen
en debatcultuur in Leiden kan
ontstaan.
(advertenties)
Deuren van Lieftink komt u overal
tegen. Terecht, betere deuren zijn
nauwelijks te vinden. Vervaardigd uit
de wereldbekende Schüco profielen
in duurzaam aluminium of kunststof.
Dus; topkwaliteit met KOMO-keur.
Kom binnen en overtuig uzelf.
De deur van onze showroom staat
open voor u.
OP ZOEK NAAR EEN VERTROUWDE OCCASION?
EEN ZAAK VAN VERTROUWEN
A R K
Leiden Roelofarendsveen
L. (071) 531 08 11 R. (071) 331 28 66
Showroom: Produktieweg 15-17
2404 CC Alphen a/d Rijn
Tel. 0172 46 96 70 - www.lieftink.nl
Openingstijden showroom:
maandag t/m vrijdag van 9.30 tot 16.30 uur
zaterdag van 10.00 tot 16.30 uur
