SERVICE
i
Appelchutney met courgettes
Droog en koud
Cryptogram
ft
E
HDC160
WOENSDAG 22 OKTOBER 2C
CD VAN DE DAG
Genre: pop/indie-rock
Death Cab For Cutie
Transatlanticism
Barsuk Records MRCD 246
Schrijven, mijmeren en klagen kan Ben Gibbard van het Ameri
kaanse kwartet Death Cab For Cutie als de beste. Met Transatlan
ticism, het vierde album van de uit Bellingham (Washington) af
komstige band, bereikt hij het niveau dat Coldplay vastlegde op
het album Parachutes. Het is geen echo van het onvermogen van
een adolescent, iemand die het volwassen leven niet aan kan. Nee,
hier hypochondert Gibbard in The Sound Of Settling er lustig op
los als hij zich realiseert welke beperkingen hij zich moet getroos
ten mocht hij gaan samenwonen: 'I got a hunger twisting my sto
mach into knots/ that my tongue is tied off.' In Tiny Vessels verwijt
hij zichzelf met een mooie vrouw het bed te delen zonder haar zijn
liefde te kunnen verklaren. Enzovoort, etcetera. In The New Year
blijkt een Oudejaarsavond niet gezellig te zijn geweest. In Passen
ger Seat kijkt hij op een nachtelijke rit huiswaarts naar de sterren.
Alles gezongen met een dromerige, Elliott Smith-achtige jongens
stem tegen een decor van gitaar-arpeggio's en hypnotiserend dr-
umwerk. Wonderschoon. Een sterrenstatus wenkt.
BOEK VAN DE DAG
Genre: jaaroverzicht
Snoecks 2004
uitg. Scriptum
Prijs: €12,50
De tachtigste editie van Snoecks, een jubilleumeditie, brengt repor
tages, literatuur, film, mode en design. Maar vooral: fotografie van
wereldklasse. Daarbij zijn giganten als Erwin Olaf, James Nacht
wey en de intrigerende Spaanse fotograaf Alberto Garcia-Alix. Gar-
cia-Alix' werk ademt het volle leven en erg welriekend is die adem
niet altijd. De foto van een dandy-achtige, weke figuur als Tav Fal-
co, die uitgeteld zit op een driezitsbank, in zijn glimmende pak, is
behoorlijk zielig. We kunnen ons nog zo mooi uitdossen, maar
eens komt de eenzaamheid over ons als een niet meer weg te boe
nen eczeem. Prachtig is ook de foto van Adriana, die zich voor de
camera ontdoet van een zijden kamerjas en daarbij haar wat ver
flenste maar nog steeds aantrekkelijke lichaam laat zien, compleet
met het litteken van een blinde-darmoperatie en haar stoppelige
schaamstreek. Er wordt in deze foto's niets of weinig gemaskeerd,
geen vaseline op de lens om de dingen mooier te maken dan ze
zijn, geen pancake om de vouwen weg te smeren, niets. De mens
in al zijn aberraties, schokkend, beetje ordinair, heerlijk ordinair.
Alleen al voor deze foto's is de nieuwe Snoecks de moeite waard.
Niet om zoveel maanden na dato nog eens een recensie te lezen
over de Movo-tapes van A.F.Th van der Heijden. Snoecks is en
blijft een kijkblad.
KOKKERELLEN
Voor ca. 5 (jam)potjes
Het heeft meer dan honderd jaar
geduurd voordat men in ons
land kennis wilde maken met de
Engelse chutneys. Ze zijn er in
verschillende smaken waarvan
die met appelen, mango's en ui
en de meest geliefde zijn. Chut
ney geeft men meestal bij koude
gerechten met kip en gekookte
ham.
Ingrediënten
1 kg zachtzure appelen,
zoals goudrenetten: 1/2
kg kleine courgettes: 3
eetl. fijngeraspte schil van
sinaasappelen: 1 eetL
fijngeraspte schil van ci
troen of limoen: 1 1/2 dl
sinaasappelsap, vers ge
perst; 1/2 dl citroen- of
limoensap, vers geperst;
2 eetl. fijngeraspte verse
gemberwortel: 250 gram
blauwe en lof gele rozij
nen; 500 gram (donker)
bruine basterdsuiker; 5 dl
kruidenazijn, bij voorkeur met
citroenmelisse.
Bereiding
Spoel de rozijnen enkele malen
in ruim koud water. Laat ze op
een zeef uitlekken. Schil de ap
pelen en snijd het vruchtvlees
in stukjes. Boen de courgettes
onder stromend koud water.
Verwijder de uiteinden en snijd
ze daarna in blokjes (ca. 3/4
cm.). Breng in een pan met dik
ke bodem appelen, courgettes,
raspsel van sinaasappelen en
citroen of limoen, sinaasappel
en citroen- of limoensap, gem
berwortel en rozijnen aan de
kook. Temper de warmte
bron en laat alles zolang
zachtjes koken tot een vrij
dikke moes is verkregen.
Voeg de suiker en de azijn
er aan toe. Roer alles
krachtig door. Laat alles
hierna nog zolang koken
tot door het indampen de
gewenste dikte is verkre
gen.
Vul zorgvuldig schoonge
maakte en met kokend
water omgespoelde pot
ten met de chutney. Sluit
de potten luchtdicht af en
voorzie ze van etiketten
met vermelding van da
tum en inhoud. Bewaar de
potten met de inmiddels
koud geworden chutney op een
droge, donkere en bovenal koe
le plek. De chutney kan op zo'n
plek 10-12 weken worden be
waard. Ze smaakt echter al na
een week uitstekend.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
HET WEER
door Jan Visser
Het actuele weerbeeld wordt bepaald door een de
pressie boven het westen van Frankrijk. Neerslagge-
bieden die door het systeem op poten worden gezet
blijven afstandelijk, om die reden blijft het dezer da
gen droog. Met een geleidelijk weer afnemende oost
tot noordoostenwind wordt nog wel wat koudere
lucht aangevoerd. Op veel plaatsen wordt het don
derdag/vrijdag niet warmer dan 6-7 graden en voor
al in de nacht naar vrijdag, wanneer de wind weg
valt, kan het enkele graden vriezen. Minima tot lo
kaal -5 of -6 graden in het binnenland sluit ik niet
uit. Verder geregeld zonneschijn maar vrijdag ook
kans op een winters getinte bui. Gisteren bleef het
op de meeste plaatsen droog maar anders dan
maandag kwam het kwik niet boven 10 graden:
Hoofddorp mat maximaal 9,1, Soesterberg 7,9 gra
den.
Van de praktijk een uitstapje naar de theorie: „De in
vloed van de stratosfeer op het Nederlandse weer is
groter dan die van El Nino". Zo luidt een van de op
merkelijke stellingen bij het proefschrift 'Over de
koppeling tussen de stratosfeer en troposfeer', dat
Michael Sigmond komende maandag verdedigt aan
de Technische Universiteit Eindhoven. Sigmond
verhoogde in een numeriek klimaatmodel de hoe
veelheid broeikasgassen in verschillende luchtlagen
afzonderlijk. Daaruit bleek dat een verhoging van de
broeikasgassen in alleen de stratosfeer (luchtlaag
tussen 15 en 50 kilometer) tijdens de wintermaan- I
den grote invloed heeft op de westenwinden in de
onderste laag van de atmosfeer: de troposfeer. Kort-
om variaties van de westenwinden in de stratosfeer
leiden tot een versterking van de westcirculatie op
de gematigde breedten en dus tot zacht winterweer
in het westen van Europa. Kennis over de interactie
tussen stratosferische en troposferische (westen)
winden vergroot de mogelijkheden om de weersver-l
wachting op langere termijn (tot 60 dagen vooruit)
te verbeteren. Medio november zou men dan tot een
wetenschappelijk gefundeerde winterprognose kun-p,
neri komen.
Tenerife f ventura
Gran Canaria
0 a <3 <3 <3 4- 4- oor}. V <3
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
MANIÉ*. OM VAMHÉRS
AAN TE- VAUEN
-• AST-
►ei
er
10
11
Horizontaal:
4. Schuim aan boord (7); 5. Het tegengestelde van bont^
blauw slaan? (8); 7. Schade aan een sigaar (4); 9. Betr
dadigers zijn ermee in aanraking gekomen (4); 10. De
schoonmaken? (8). jq,
Verticaal:
1. Niet doorgaan met haar! (6); 2. Veroorzaak wrijving|
boef! (6); 3. Wraak nemen met middelen op afstand (9]
6. Exemplaar van een vrolijke figuur (6); 8. Boom metj^
(4).
Meer informatie?
Bel (076) 564 63 62 of kijk op
www.zonnebloem.nl
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
1 Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers-Het kost je Jp 7rtnnphlftPm
een weekje van je vrije tijd, maar LvllllvUlvClll
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 0800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail mfo@zonnebloem.nl Internet www.zonnebloem nl
ERENICING
Oplossing van dinsdag:
trap-pater-panter
leer-leder-roedel
olie-olien-oleine
Aken-naken-j anken
pers-sprei-esprit
over-oever-corvee
tros-stort-toorts
ruin-kruin-indruk
rest-ester-Esther
leek-kerel-lekker
Gevraagd woord: Projectiel
ar
m
iet
an
rd
ai
d
