SERVICE
Comeback van de stoofpeer
Schraal
Anagram
'"«I Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
0
HDC160
DINSDAG 14 OKTOBER 2003
CD VAN DE DAG
Genre: pop/jazz/latin
cross-over
Rickie Lee Jones
The Evening Of My Best Day
V2 Records WR1024732
De eerste studioplaat van de Amerikaanse veteraan-songschrijver
Rickie Lee Jones (1954) in zes jaar staat garant voor een opmerke
lijk feestje. Tfte Evening Of My Best Day begint als een Steely Dan-
album en eindigt als een plaat van Sheryl Crow op de bluestour. In
de tussentijd kraakt de cd-speler prachtige Beach Boys-achtige
pop (Second Chance) en latin uit en zingt de onveranderd kinder
lijke stem van Rickie Lee je naar de gelukzalige kant van de regen
boog. Die veelzijdigheid kan niet verbloemen dat Jones onder in
vloed van 11 september 2001 haar meest politieke album heeft af
geleverd: in Ugly Man pakt ze haar president aan: „He grew up like
his father/Ugly inside". In Tell Somebody (Repeal The Patriot Act)
de wijze waarop Bush democratische rechten inperkt. Wie mee-
wiegt op Bitchenostrophy of Mink Coat At The Bits Stop hoeft ech
ter niets van de lading mee te krijgen - de plaat laat zich op meer
dere niveaus genieten. De credits laten zich lezen als een who's
who van de pophistorie: Eric Benet, David Hidalgo, Grant Lee Phi
lips, Bill Frisell, Neil Larsen, Syd Straw.
BOEK VAN DE DAG
ISABELALLENDE
herinnering aan
mijn Chili
Genre: herinneringen
Isabel Allende
Herinneringen aan mijn Chili
uitg. Wereldbibliotheek
Prijs: 16,50
Isabel Allende houdt niet van reizen. 'Mijn ideale vakantie voltrekt
zich op een tuinstoel onder een parasol op mijn binnenplaats, on
derwijl boeken lezend over avontuurlijke reizen die ik nooit zou
maken, tenzij ik ergens voor moest vluchten.' Natuurlijk is ze geëx
cuseerd door de vlucht die ze zelf in 1973 moest maken om aan de
nieuwe militaire machthebbers in Chili te ontkomen. Decennia
lang verbleef ze van haar vaderland afgesneden in de Verenigde
Staten. Nu vindt Allende de tijd rijp om haar jeugdherinneringen
te bundelen. Herinneringen aan mijn Chili is een prachtig boek,
doordrenkt als het is van Marqueziaanse gebeurtenissen als de
volgende: 'Op een dag toen ik een jaar of vier was ging mijn vader
sigaretten kopen en kwam niet meer terug. In feite ging hij geen si
garetten kopen, zoals altijd beweerd is, maar stappen vermomd als
een lokale indianenvrouw met bonte rokken aan en een pruik met
lange vlechten op.' Vader zagen ze niet meer terug. Zo barst het in
dit boek van de groteske voorvallen. Allende schrijft ze allemaal in
geuren en kleuren op. Geen kwestie van talent, maar van de volks
aard van de Chileen. 'Als u in Chili een steen optilt, springt er geen
hagedis onder vandaan maar een dichter of een volkszanger.'
KOKKERELLEN
Voor 4 (of meer) bij- of nagerechten
In de jaren '70 en '80 zag het
er naar uit dat de roodko-
kende stoofperen voorgoed
uit ons repertoire van ty
pisch Nederlandse ge
rechten zouden ver
dwijnen. Niets is echter
minder waar want de
stoofperen beleven in
tussen een glorieuze co
meback. En dat ondanks het feit
dat in ons land een groot aantal
oude stoofperen rassen is ver
dwenen en we eigenlijk geheel
en al zijn aangewezen op onze
eigen Gieser Wildeman en Saint
Rémy die ook vanuit het buiten
land wordt aangevoerd. Stoof-
peertjes worden niet alleen als
nagerechten opgediend. Het zijn
ook de traditionele begeleiders
van verschillende gerechten met
wild en rundvlees.
Ingrediënten
1 1/4-11/2 kg stoofperen; ca.
12 kruidnagelen; 1 pijpje ka
neel; ca. 65 gram suiker; 1 dl ro
de of zwarte bessensap (onge
zoet); 1 dl rode port (ruby); 1
eetL allesbinder; 15 gram boter,
ijskoud.
Bereiding
Schil de peren en laat de steel
tjes er aan vastzitten. Steek in
de top van elke peer een kruid-
nageL Plaats de peren rechtop
naast elkaar op de bodem van
een pan met dikke bodem.
Schik het kaneelpijpje er
tussen en strooi 50 gram
suiker er over. Voeg daar-
bessensap, rode port
en zoveel water toe tot
de peren net onder
staan en alleen de
steeltjes erboven uit
steken. Breng alles
langzaam tot het kook
punt Laat de peren in
ruim 2 uur, met het deksel op
de pan, heel zachtjes gaar ko
ken.
Neem de peren uit de pan en
zeef het kookvocht Breng het
kookvocht in een schone pan
opnieuw aan de kook. Strooi al
lesbinder er over en roer alles
krachtig door. Proef de saus en
voeg eventueel nog wat suiker
toe. Klop er vlak voor het op
dienen, wanneer het pannetje
met de saus van de warmte
bron is genomen, met een gar
de een klontje ijskoude boter
door. De saus krijgt er een flu
weelachtig uiterlijk door.
Presentatie
Verdeel de warme peertjes over
voorverwarmde borden.
Schenk het warme sausje er
over. U kunt de peren en het
sausje ook eerst koud laten
worden en ze pas daarna op
dienen. Koude stoofpeertjes
kunnen onder andere worden
gecombineerd met vanille
roomijs en griesmeelvla of -
pudding.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van BladeL
HET WEER
door Jan Visser
Fameuze zomers in het verleden werden zelfs in ok
tober nog door flink wat warmte gevolgd. Na 21 war
me dagen in september werd het in oktober 1959 in
De Bilt op nog 10 dagen tenminste 20 graden, in
1921 telde de wijnmaand 12 dagen met 20 graden of
hoger. Op 9 en 10 oktober werd het toen in De Bilt
zelfs 25,0 en 26,7 graden. Ook in 1947 had oktober
nog 3 warme dagen. Net als in 1911 houdt 2003 het
in oktober echter voor gezien. In de week van het
Lucaszomertje, doorgaans het laatste echte nazo-
mertje in de waarachtige herfst, draait het namelijk
om schraal weer waarbij de middagtempera tuur eer
der iets daalt dan stijgt.
Nu het zich laat aanzien dat het krachtige Scandina
vische hogedrukgebied in het weekeinde richting
Groenland/IJsland schuift en er over het noorden
van Europa luchtmassa's uit de poolstreken naar het
zuiden stromen, lijkt de kans op een thermische sur
prise ook begin volgende week erg klein.
Voor de rest geen kwaad woord over het heersende
weerbeeld. Gisteren was het weliswaar wat aan de
bewolkte kant, vandaag en vooral de komende da
gen is de atmosfeer droger waardoor de hoge en
middelbare bewolking verdwijnt. Na een nacht met
minimumtemperaturen omstreeks 3-4 graden (in
gebieden grenzend aan groter wateroppervlakten
iets hoger) wordt het woensdagmiddag 12-13 gra
den. Het weerbeeld kenmerkt zich door flink wat
zonneschijn, door de sterke oostenwind is het we
derom wat schraal. Doordat op hoogte aangevoerde
lucht gisteren boven ons land stagneerde werd het
een tamelijk bewolkte dag. Vooral tijdens de middag
was het op de meeste plaatsen zwaar bewolkt. De
temperatuur kwam in Hoofddorp nog uit op 13,1
graden. Gisternacht werd in Eerbeek op de Veluwe -
1,3 graden gemeten.
bron: www.weeronllne.nl
1 O <3Ó<3 00& V <J
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Bron www.weero
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
23456789
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligere. Het kost ,e Jp ZonnPhlOPITl
een weekje van je vrije tijd, maar 14C LUI II ICkJlVsdll
je knjgt er dan ook heel wat voor terug.
1 NATIONALE L
1. Paar, taille, ontvreemden;
2. luizenei, zaniken, mortel;
3. talrijk, hefboom, berg;
4. honingbij, rode verfstof, bloedarmoede;
5. insect, meisjesnaam, stormram;
6. rivier in Siberië, deel van een vinger, strandmeer;
7. communicatiemiddel, monster, wegbedekking;
8. stuk hout, bast, kerkbewaarder;
9. waarachtig, ongebogen, evenwel;
10. kortstondig, naast, gebedsoefening.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. hoo(r)n; 4. vaa(r)s; 7. so(m)ber, 9. (n)eg; 11. pet
12. re(k); 13. de(e)l; 15. (i)dee; 16. (l)enig; 18. (z)eelt; 19. (i)ets;
20. (z)agen; 22. t(o)ets; 25. lei(s); 27. bit(s); 28. (v)in; 29. s(l)of;
31. (v)er; 32. hel(d)er; 34. slo(o)t; 35. (k)lamp.
Verticaal: 1. hoede(r); 2. (v)os; 3. (k)nop; 4. ven(t); 5. a(a)r;
6. sp(l)eet; 8. boe(r); 10. gen(o)egen; 12. relatie(f); 14. li(s); 15.1
17. ge(i)n; 18. (n)est; 20. ali(k)as; 21. (g)ei; 23. (n)eb; 24. stro(o)|
26. vol(k); 29. s(m)et; 30. fe(i)l; 32. ho(p); 33. ra(g). ff
