SERVICE
Salade in kokosnoot
Droog, af en toe zon
f Utrechb
Kruiswoord-min-een
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
0
MAANDAG 29 SEPTEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: chanson
Jacques Brel
Infiniment (2cd)
Universal 980 839-6
Een duur hebbedingetje is 't: het 15 cd's tellende koekblik dat Brels
platenloopbaan omvat. Van Grand Jacques uit 1955 tot het uit 1977
daterende album Les Marquises. L'Intégrale heet dit monstrum, dat
bovendien een extra plaat bevat met liefst twaalf niet eerder uitge
brachte chansons uit 1953. De vijf tot dusver onbekende stukken
uit 1977 (L'Amour est mort. La Cathédrale, Mai '40, Sans Exigences
en Avec Elegance) prijken echter ook op een nieuw, uiteraard veel
milder geprijsd dubbelabum. Infiniment bevat verder 35 van Brels
grootste successen. Vooral de bitter-vrolijke terugblik op de mei
dagen van 1940, opgesierd met juichende klarinetten, saxen en
een banjo in telgang, typeert de late Brel. „D'un ciel plus bleu qu'è
l'habitudedicht hij. Zelfs de hemel was blauwer dan gebruikelijk,
constateert de grootste (Belgische) chansonnier aller tijden. Vlak
voor zijn dood klinkt zijn stem krachtig, maar krakend. Sans Exi
gences, genoteerd als een belijdenis met orgel en klavecimbel op
de achtergrond, krijgt hier achteraf de waarde van een requiem: „II
est parti comme en vacances."
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: vaders
Bas Vlugt
Koken met één arm, een
introductie tot het
vaderschap
uitgeverij 521 Prijs: €9,90
Hoe het komt mag Joost weten, maar deze nazomer zijn de man
nen in het offensief. Geen Nederlandse uitgeverij of zij brengt wel
een boekje uit over hoe mannen hun vaderschap kunnen combi
neren met een toch nog enigszins aanvaardbaar leven. Ook reis
journalist Bas Vlugt heeft zich niet kunnen inhouden. Hij schreef
het boekje Koken metéén arm, een introductie tot het vaderschap.
Vlugt gaat als een ervaren therapeut kwesties te lijf als: hoe ont
kom ik aan gezeur van de vrouw (hij verstrekt negen heldere, maar
ook nogal obligate tips) en hoe hou ik mijn seksleven op peil. Vlugt
schrijft vlot en niet ongeestig en het boekje telt nog geen honderd
pagina's. Kortom: een beetje vader weet bij zijn echtgenote af te
dwingen dat hij er twee uur op de bank mee mag doorbrengen.
KOKKERELLEN
Vegetarische maaltijdsalade voor 2 personen
Kokosnoten spelen in de keu
kens van Indonesië, Maleisië en
in het zuiden van India een
belangrijke rol. Oorspron
kelijk kwamen ze uitslui
tend voor aan de kus
ten van de Indonesi
sche eilanden en Ma
leisië. Tegenwoordig
treft men ze over de
gehele wereld in alle
tropische gebieden
aan. Let bij aankoop
van verse kokosno
ten er wel op dat ze
volkomen droog zijn
en niet nat en/of
schimmelig.
Ingrediënten
1 middelgrote kokosnoot; 2
eetl. gepelde en ontvliesde (on
gezouten) pinda's; 1 (hand)si-
naasappel; 150 gram jonge of
licht belegen Goudse kaas, dik
ke plakken, in smalle reepjes
(1/2x4 cm) gesneden; 1
an an as ring, uit blikje, in kleine
segmentjes gesneden; 11/2
bleekselderijstengel, in piep
kleine blokjes gesneden; 11/2
eetl. ragfijn gehakte gemberbol
letjes, uit potje; 1/2 theel. sam
bal oelek; 1 bosuitje, ragfijn ge
snipperd; 2 eetl. gembersiroop,
uit potje; 1 eetl. (zonnebloem)
olie; 1 eetl. limoen- of citroen
sap; zout; witte peper uit de
molen; enkele slabladeren, in
repen gesneden.
Bereiding
Zaag de kokosnoot doormid
den. Verwijder het vocht en
neem ook eventueel aanwezige
verontreinigingen weg. Schep
het vruchtvlees met een lepel
uit de beide kokoshelften.
Rasp het vruchtvlees grof.
Maak de kokoshelften aan
de binnenzijden
schoon en droog.
Verhit een droge koe
kenpan én rooster de
pinda's, onder voort
durend omschudden,
tot ze beginnen te
kleuren. Spreid de
pinda's uit op een
groot koud bord en
laat ze afkoelen. Schil
de sinaasappel zo dik
af dat ook de witte
onderhuid wordt
weggenomen. Snijd
de partjes tussen de
vliezen uit. Verwijder
eventueel aanwezige
pitten. Snijd elk partje in
drie of vier stukjes.
Schep in een kom geraspte ko
kos, sinaasappel, kaas, ananas
en bleekselderij luchtig door el
kaar. Schep in een tweede (klei
nere) kom gember, sambal oe
lek en bosui door elkaar. Voeg
gembersiroop, olie en limoen-
of citroensap toe. Voeg er een
beetje zout en peper aan toe.
Schep alles goed door elkaar.
Verdeel het mengsel zo gelijk
matig mogelijk over de ingredi
ënten in de eerste kom. Schep
alles enkele malen om. Plaats
de kom, afgedekt met plastic
folie, een uurtje in de koelkast.
Presentatie
Bekleed de binnenzijden van de
kokosnoothelften met de slare-
pen. Vul de kokosnoothelften
met de salade en strooi de pin
da's er over.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op: A2 bij Maarssen en A28
bij Zeist Dinsdag: A4 bij Leiden en A76 bij Heerlen. Woensdag: Al
bij Laren. Donderdag: A12 bij Amhemen A20 bij Nieuwerker a/d
IJssel. Vrijdag: A76 bij Heerlen. Zaterdag: A12 bij Maamen A2 bij
Utrecht. Zondag: A9 bij Uitgeest en Al bij Oldenzaal.
^Verwjïj&^riT^vooMTT^^en^^^
HET WEER
door Jan Visser
Het ziet er qua weersverbetering allemaal niet zo
groots uit als een week geleden maar na het regio
naal kille, natte zondagsweer verloopt de maandwis-
seling alleszins redelijk. Het blijft de komende dagen
namelijk droog, de zon doet goede zaken en de tem
peratuur loopt plaatselijk op naar zo'n 20 graden.
Het betere weer heeft te maken met een IJslandde-
•ressie die over het westelijk deel van de Britse ei
landen naar het zuiden uitzakt en boven Biskaje een
van de Azoren komende storing sterk activeert.
Fronten van de Biskajedepressie kunnen woensdag
middag tot het zuiden van het land doordringen, bij
ons blijft het waarschijnlijk droog. Tegen het einde
van de week komen de uitlopers van een diepe de
pressie ten noordwesten van IJsland naar het
Noordzeegebied. De fronten markeren de voorste
begrenzing van luchtmassa's van hoge breedten. Dat
betekent in het weekeinde lagere temperaturen en
stijgende buienkansen.
September is een maand met opmerkelijk grote tem
peratuurverschillen tussen dag en nacht. Tijdens het
midden van de maand (tweede decade) waren de
dagen in De Bilt gemiddeld 15,9 graden warmer dan
de nachten (23,4 om 7,5 graden), over de maand als
geheel komt het verschil, ook wel amplitude ge
noemd, uit op circa 13 graden hetgeen uitzonderlijk
veel genoemd mag worden. De laatste dag van de
maand verloopt morgen droog met flink wat zonne
schijn en maxima tot 18-19 graden. De wind is matig
uit het zuidoosten. Opvallend tijdens het afgelopen
weekeinde waren de lage temperaturen zondag in
Zweeds Lapland (Mierkenis min 11,9 graden) en het
voor september record dikke sneeuwdek in Noord
west-Zweden (Katterjakk mat vrijdag 40 centimeter).
Bij ons regende het vrijdagavond en deels ook in de
nacht. Zaterdag overdag bleef het op enkele buitjes
in hoofdzakelijk het noorden na droog en hier en
daar scheen de zon enige tijd. Gisteren vooral in de
middag en avond plaatselijk veel regen.
ri ri t*\ rt cl r". r"> t*. 00A
zon licht bewolkt
Temperatuur
min/max
lichte regen zware regen
o o in
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Bel de weerman voc
het meest actuele
weerbericht in de re
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
vandaag
morgen
Weertype
regenbui
halfbewolkt
Zon
10
20
Middagtemperatuur
16
17
Windkracht in Beaufort
NW4
70 4
Gevoelstemperatuur
16
17
UV index (0-10)
2
2
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-10)
3
3
Strandindex (0-10)
4
5
STRIPS
O Wassenaar
jO Den Haag
Bron. www.weeronlir
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muytwijck
WAT" v'wpe/J uuuuie AJOU ZE-tf
v/A/u het tvaaj tut sPREipiAJö
v/AnJ AHOCHTO/VJENJ 7
wu ZUA» AuuAeiG GespfSGiD..
OAJZE HOOFDE/O iA»
/vjepe^uA^tz, OAJze HARTEAI
WoS i'aJ AFRi<A.
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan6700vrijwilligers Hetkostje 7r»nnphlf»Pm
een weekje van je vrije tijd, maar VAC L.VJIIIIvUlvCIII
je krijgt er dan ook heel wat voor terug
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min
Omschrijving "dierenverblijf'. Antwoord zou zijn "stal'
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Biljaitterm; 4. via; 7. wettig; 9. schoorsteenkap;
11. droge turfstof; 12. kostuum; 13. zwemvogel; 15. weekdier; 16.£
18. mannelijk dier; 19. grote drinkbeker; 20. ijskegel; 22. rijwiel; L
25. vorstentitel; 27. lot zonder prijs; 28. moment; 29. rad; 31. vlug;1(j
32. alom; 34. olifantssnuit; 35. luister.
Verticaal: 1. Beenhouwer; 2. kippenloop; 3. dus (Latijn); 4. schaajjL
meel; 5. oever; 6. deel v.e. vliegtuig; 8. koorhemd; 10. krachtig; tij
12. kalk om muren te bestrijken; 14. naaldboom; 15. hengelsnoer; rs
17. paar; 18. kunstleer; 20. vogel; 21. Europeaan; 23. tenen mand;
24. lichtbundel; 26. insect; 29. kanaal; 30. slag; 32. drinkgerei; 33.!re
teloos.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Snot; 4. ogam; 7. au; 8. LdH; 10. si; 13. spliterwt;
16. ia; 17. ui; 18. baby; 19. ocel; 20. na; 22. km; 23. zomerweer;
25. ut; 27. nee; 29. li; 30. geul; 31. gaas.
Verticaal: 1. Sans; 2. nu; 3. tl; 4. oh; 5. as; 6. mirt; 9. data; 11.
Alabama; 12. trucker; 14. piano; 15. wieme; 21. tree; 23. zeug;
te: 27. NL: 28. eg; 29. la.
