SERVICE
LEJSJ
Van
-A
Hz
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Kippenboutjes in
knapperige jasjes
jyL*
Oudewijvenzomer
0 d óddótftfifootr r
muil mini
Kruiswoordraadsel
HOC 160
iC 27 SEPTEMBER 20d
CD VAN DE DAG
Genre: rock
Muse
Absolution
Taste Media/PIAS 482 2020 033
Op zijn derde album balanceert multi-instrumentalist en zanger
Matthew Bellamy op het slappe koord tussen aanstellerij enerzijds
en pure muziek anderzijds. Het wonderkind van het Britse trio
Muse vraagt bij voorbaat vergiffenis AbsolutionIn Matthews
voordeel pleit dat hij niet wordt voortgedreven door effectbejag,
zoals een hele generatie progrockers uit de jaren zeventig, van wie
(ELP, Yes, ELO, Pink Floyd, Gentle Giant, Queen en Rush) je veel
vuldig flarden terughoort bij Muse. Voorbeeld van losgeslagen pa
thos is het muzikale onweer dat losbarst in Stockholm Syndrome.
Een mini-opera over verlatingsangst, met gestapelde koortjes, op
lopende toonladders en een terugkerend fragment met fuzzy gi
taarspel. Kwetsbaar toont Bellamy zich daarentegen tussen de fla
geoletten van een akoestisch gitaarintro in het betoverend mooie
Falling Away With You. Absolution bevat te veel zwakke plekken
om van een honderd procent geslaagd werkstuk te spreken. Maar
de combinatie van Richard Harris en Rachmaninov in Butterflies
Harmonies - dat flikt er maar één.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Van Gogh
Shelley Rohde
Het Van Goghboek
Uitg. Thoth
Prijs: 24,90
Over het leven van Vincent van Gogh is een boekenkast volge
schreven. Veel van zijn werk is zo bekend dat je er eerder een leuke
ansichtkaart in ziet dan bijzondere schilderkunst. Kortom: het is
knap lastig om met een boek over Van Gogh de lezer nog te verras
sen. Dat uitgeverij Thoth en het Van Goghmuseum daar met een
nieuwe uitgave toch in slagen, heeft alles te maken de gekozen op
zet. Op alfabetische volgorde zijn allerlei thema's uit Van Goghs
werk gerangschikt. Van de A van Arles tot de Z van Zola. Telkens is
in zo n anderhalve bladzij één facet puntig uitgelicht: zo puntig dat
je het toch weer als nieuw leest Minstens zo aantrekkelijk is de
vormgeving van het boek. De schilderkunst van Van Gogh spat
werkelijk van het papier. Geheid succes op de salontafel.
KOKKERELLEN
Voor- of lunchgerecht voor 2 personen
Wanneer u zelfde drumsticks
kunt kiezen laat uw voorkeur
dan uitgaan naar de grootste
exemplaren. De boutjes worden
eerst gaar gestoomd en daarna
verpakt in een eenvoudig deegje
om vervolgens in hete olie goud
bruin en knapperig te worden
gebakken.
Ingrediënten
6-8 kippen-drumsticks; zout; 1
eetl. (zonnebloem) olie; witte
peper uit de molen. Voorts: 75
gram bloem; 25 gram maï
zena: 1 groot kippenei, los
geroerd: 11/2 eetl. ge
smolten (eventueel ge
klaarde) boter; (zon
nebloem) olie voor het
frituren; enkele toeven
(kml)peterselie; enkele
kerstomaatjes.
Bereiding
Breng in de stoompan
een royale hoeveel
heid water aan de
kook. Voeg er per li
ter 11/2 theelepel
zout aan toe. Bestrijk
het geperforeerde
deel van de pan
met een kwastje
met olie. Maak de
drumsticks droog met
keukenpapier.
Leg de drumsticks op het
geperforeerde deel van de
pan en plaats het boven het ko
kende water. Sluit de pan met
het deksel. Laat de boutjes in 20
minuten gaar stomen. Laat de
boutjes volkomen koud wor
den. Wrijf de koude boutjes in
met wat peper.
Maak intussen het deeg door
bloem, maïzena en 1 mespunt
zout in een kom te zeven. Maak
er een kuiltje in en schenk het
losgeroerde ei en de gesmolten
boter er in. Voeg 2 eetlepels ijs
koud water toe. Kneed met de
vingers een soepel deeg. Voeg
een extra lepel water toe indien
het deeg wat al te stijf uitvalt en
gebruik wat meer bloem wan
neer het deeg te slap is. Vorm
van het deeg een bal en laat de
ze, verpakt in plastic folie, een
half uurtje in de koelkast rus
ten.
Rol het deeg op een met wat
bloem bestoven werkvlak uit tot
een dunne vierkante lap van ca,
35 x 35 centimeter. Snijd de
deeglap in 6 of 8 vierkanten.
Keer de deeglapjes om en
leg de drumsticks er op.
Vouw het deeg om de
drumsticks heen en druk
het deeg er stevig op vast
Verhit de olie tot ca. 180
o C. en bak de boutjes
(niet meer dan 3 stuks
per keer) er aan alle
'kanten goudbruin en
knapperig in. Laat de
boutjes even op keu
kenpapier uitlekken.
Presentatie
Schik de boutjes op een
met een (papieren) servet
beklede schaal en leg er
toeven (krul) peterselie
en gehalveerde kersto
maatjes als garnering
bij. Hierbij past een saus
u kunt maken door 3
delen Chinese tomatensaus
(oosterse toko's/betere super
markten) te vermengen met 1
deel zoete Indonesische soja
saus (ketjap manis), 1 deel Chi
nese rijstwijn of droge sherry en
wat fijngesneden (Chinese)
bieslook. Dien de saus op in
een-persoons kommetjes.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingèn.
HET WEER
Tenerife <-> ««"tura
Gran Canarla
door Jan Visser
De fraaie nazomerse perioden van september en ok
tober hebben prachtige Europese namen. Er is om
die reden geen enkele reden om van een 'Indian
summer' te spreken: niet in de laatste plaats omdat
het hier een typisch Amerikaans fenomeen betreft
waarvan de klimatologische achtergronden niet
stroken met die van Europa. De midseptembemazo-
mer waarvan we recentelijk mochten genieten wordt
in Duitsland de 'Altweibersommer' genoemd, in Ne
derland spreken we over een 'Oudewijvenzomer'.
Dat klinkt wat oneerbiedig maar dat is niet zo be
doeld. De 'Oudewijvenzomer' voert waarschijnlijk
helemaal terug naar de Noordse mythologie. De
door noodlotsgodinnen gesponnen 'levensdraden'
werden later in de geschiedenis toegeschreven aan
veldspinnetjes die in deze tijd van het jaar lange dra
den spinnen. Dat gebeurt alleen bij mooi weer, net
als het feit dat op leeftijd gekomen vrouwen vroeger
buiten zaten te spinnen of te weven. Hoogstwaar
schijnlijk is op deze wijze de in grote delen van Eu
ropa bekende term 'Oudewijvenzomer' ontstaan.
Volgens Rina Hilarius zijn ook de Russen er bekend
mee: daar wordt zo'n warme periode 'Bab'e leto' ge
noemd hetgeen letterlijk vertaald 'Oudewijvenzo
mer' betekent.
Dit weekeinde is het minder fraai najaarsweer. On
der invloed van een boven het zuiden van het land
of België stagnerend koufront (donderdag/vrijdag
meer dan 70 mm in het westen van Noorwegen) is
het vandaag half tot zwaar bewolkt weer, de kans op
buien is evenwel niet zo groot. Verder een geleidelijk
afnemende noordwestenwind en middagtemperatu-
ren omstreeks 16 graden. Morgen ontstaat langs het
front een storing, bovendien arriveert boven de
Noordzee meer kou in de bovenlucht. Daardoor een
grotere kans op enige regen of buien. In het tempe-
ratuurverloop komt weinig verandering. Rond de
maandwisseling knapt het weer op (Michielszomer-
tje?) dankzij een over de Britse eilanden naar Biskaje
wegzakkende depressie.
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
WMrtype
enige regen
regenbui
Zon
- 40
20
Middagtemperatuur
18
16
Windkracht in Beaufort
NNO 2
OZO 2
Gevoelstemperatuur
21
19
UV index <0-10)
2
2
Watertemperatuur
19
19
Terrasindex (0-10)
5
3
Strandindex (0-10)
4
4
STRIPS
O Den Haag
PUZZEL
DE RECHTER
Tcxffie mek, Air Treeïict KLM. Liedt
S\xpervoord.e.iige stoelen aart
door Mr Jesse van Muylwijck
S7
V>£ JU 5£NT TDCtt
KNUPE&?
28 H29
^■31
(advertentie)
1 Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap-
1 ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je Jp 7 f\Y\ nphlOPVTIr
een weekje van je vrije tijd, maar vIC £*vsl 11ICUI \J wl I
krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 A800 cc Breda postbank 1098510
E-mail info@zonnebloern.nl Internet www zonnebloem.nl
NATIONALE VERENIGINC
Horizontaal:
1. Vogelziekte; 4. Oudiers alfabet; 7. uitroep van pijn; 8. Leg
des Heils; 10. muzieknoot; 13. soort groente; 16. dierengelui
17. bolgewas; 18. klein kind; 19. puntoog; 20. achter; 22.
afstandsmaat; 23. warm weer; 25. grondtoon; 27. ontkenning
29. Chinese afstandsmaat; 30. gleuf; 31doorschijnend weef
sel.
Verticaal:
1. Bridgeterm; 2. thans; 3. buisverlichting; 4. uitdrukking va
spijt; 5. spil; 6. altijdgroene heester; 9. gegevens; 11.
Amerikaanse staat; 12. vrachtwagenchauffeur; 14. muziekin
strument; 15. ruimte in een schoorsteen om vlees te roken;
deel van een trap; 23. moedervarken; 24. rietvoorn; 26. voor
zetsel; 27. Nederland (op auto's); 28. landbouwwerktuig; 29.
Frans lidwoord.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 4. Eurotop; 5. basisarts; 8. toe; 9. fado; 10. bellen.
Verticaal: 1. Lesauto; 2. breidelen; 3. boer; 6. asfalt; 7. tyding.