overtrouwen gesproken
Kruiswoordraadsel
Goed in bijzondere vakanties
HDC 160
CD VAN DE DAG
Genre: rock/americana
Guided By Voices
Earthquake Glue
Matador Records/distr.
V2 Records OLE 574-2
Guided By Voices behoort een kleine twintig jaar tot de top in in
die rock. De zelfwerkzaamheid van de Amerikanen en vooral de
dagdromerij van de onvermoeibare songschrijver en zanger Robert
Pollard vormen al die tijd een bron van inspiratie voor iedereen
die het nog eens echt hoopt te maken. De berucht slechte geluids
kwaliteit van hun uitgebreide oeuvre vormt een extra verkoopar
gument. Wie droomt er nou van roem en fortuin in panavision en
breedbeeld? Ondertussen gebeurde het onvermijdelijke: Pollard
schreef steeds betere songs. Guided By Voices wordt gekoesterd
door verzamelaars en hun platen duiken op in de Amerikaanse al-
bumlijsten. Op Earthquake Glue klinkt de gesjeesde onderwijzer
Pollard steeds meer op een kruising van Peter Towshend en Roger
Daltrey. Songs als Dead Cloud, The Main Street Wizards en Apolo
gy In Advance hebben diezelfde rondruisende luidruchtigheid als
The Who rond 1968, met een verschil: de puntigheid en hitgevoe
ligheid ontbreken. Niet wanhopen maar.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: nomaden
Koert Lindijer
Bittereinders
Uitg. Atlas
Prijs: 9,90
Wie denkt dat de wereld één groot global village is, met CNN en
McDonald's als alomtegenwoordige ikonen, komt heel soms nog
bedrogen uit. Lees Bittereinders van Koert Lindijer, waarin de Afri-
ka-correspondent uitgebreid verslag doet van zijn ontmoetingen
met Afrikaanse nomadenstammen. Als een ware volgeling van Wil
fred Thesiger, de jongstleden augustus overleden legendarische
Britse ontdekkingsreiziger, trekt Lindijer rond. Risico's lijken hem
eerder aan te moedigen dan af te stoten. Hij spreekt met nomaden
over uiteenlopende onderwerpen als de seksuele drift van kame
len, de kunst van het vervelen en over de zwarte toekomst: veel
Afrikaanse regeringsleiders zijn het rondreizende volkje liever kwijt
dan rijk. Petterik Wiggers schoot er prachtige, sfeerrijke foto's bij.
KOKKERELLEN
Kippenlevers met champignons
Voor 2-3 hoofdgerechten
Het gerecht van vandaag
hoort thuis in de wereld
keuken en kan het beste
in een wok worden be
reid. U kunt verse kip
penlevers na het
schoonmaken eventu
eel een half uurtje in
melk laten weken. De
levertjes worden er wat
lichter van kleur door en 1
de soms aanwezige ietwat
bittere bijsmaak (galsporen)
wordt er grotendeels door
weg genomen.
200 - 250 gram verse kip
penlevers; 150-200 gram
kleine champignons; 2
eetl. olijfolie, traditio
neel; 2 bosuitjes, gesnip
perd; 2 eetl. tomatenpu
ree; 1/2 theel. scherpe
paprikapoeder (Rosen);
1 dl gevogeltefond, uit
potje; 11/2 theel. al-
lesbinder; 1 mespunt
suiker; zout; witte pe
per uit de molen; even
tueel 2-3 eetl. kookroom; y?
1 eetl. fijngehakte (blad)
peterselie.
Bereiding
Spoel de kippenlevers enkele
malen in ruim koud water. Kijk
ze stuk voor stuk na op onge
rechtigheden zoals peesjes en
galsporen.
Laat de kippenlevers op een
zeef uitlekken. Maak de cham
pignons schoon met een bor
steltje of een vochtig stuk keu
kenpapier. Snijd de grotere
exemplaren in vieren en laat de
kleintjes ongemoeid. Neem wel
van elke paddestoel het onder
ste deel van het steeltje weg.
Verhit een wok en laat de olie
er even in rond wal
sen. Voeg kippenle
vers en champignons
tegelijk toe. Laat al
les, onder regelmatig
roeren en omschep
pen 3 minuten
zachtjes bakken.
Strooi er tegen het
einde van de baktijd
bosuitjes en paprika
poeder over. Schep er
na het bakken toma
tenpuree door en voeg
de fond en dezelfde
hoeveelheid kokend
water toe. Schep alles
enkele malen goed om.
Laat er even de kook
over komen. Schuif
kippenlevers en pad
destoelen naar een zij
de van de wok Strooi
allesbinder over het
vocht op de bodem
van de wok Roer al
les krachtig door.
Voeg er suiker en
wat zout en peper
aan toe. Roer, het is
niet per se noodzake
lijk, de kookroom
door de saus. Schuif
daarna kippenlevers en
paddestoelen door de
saus. Houd alles nog 2 minu
ten tegen de kook aan.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal. Strooi
er peterselie over. Geef er
droog gekookte rijst, couscous
of een kleine soort Italiaanse
pasta bij. Geef er een eenvoudi
ge groene salade bij. Overigens
kunt u er ook een mandje met
knapperig stokbrood bij geven
en geef er dan ook een komme
tje met fijngeraspte Parme
zaanse kaas bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij 's-Hertogen-
bosch en A2 bij Breukelen. Vrijdag: A2 bij Waalre en Al bij Barne-
veld. Zaterdag: Al2 bij Woerden en A57 bij Bladel. Zondag: Al5 bij
Kesteren en Al bij Eemnes.
PARKEREN IN LEIDEN
Met een VIPbusie (gratis retour) Watertaxi 1retour PP)
of Tuk Tuk en Blauwe leen fiets kunt u worden vervoerd naar de plaats
van bestemming, www.stadparkeerplan.nl
Parkeerterrein Stadparkeerplan: Haagweg: 0/
OUDSHOORN
SERVIEZEN*CASSETTES*GLASSERVIEZEN»GESCHENKEN*KOOKWINKEL
Haarlemmerstraat 165 Leiden
tel. 071 -514 08 92
DE GUNST JUWELIERS
Nieuwe Rijn 7, Leiden, tel. 071 -514 04 61
www.degunstjuweliers.nl
PRENTENKABINET DE CEREMONIEMEESTER
VOOR UW HUWELIJK
GEJO KOUSENHUIS
VOOR MODERNE BEENMODE
Leiden; Haarlemmerstraat 8
Tel. 071 -5120422
De andere juwelier
•ROB VAN GERNER JUWELIERS B.V.®
Ook uw trouwring kan exclusief zijn
voor hetzelfde geld of voor minder.
Maarsmansteeg 21 (naast V&D) Leiden
tel. 071 -512 07 78
www.vanGerner.com
Voor uw-Rondvaart, Lunch, Diner en Receptiev
of hywelijksarrangement met feestavond
www.prentenkabinet.nl
Kloksteeg 25, Leiden (t.o. Pieterskerk)
071-5126666 info@prentenkabinet.nl
HEEFT U WAT TE VIEREN? Vraag vrijblijvend onze informatie aan:
REDERIJ VAN HULST
Burg. Ketelaarstraat 42a, 2361 AE Warmond, tel. 071 - 30101 33 fax 071 - 301 3545
DAGELIJKS RONDVAARTEN VAN 21 MAART TOT EIND OKTOBER
Tevëns motorvlet te huur.
Sfeervolle rondvaarten naar keuze vanaf elke plek
in de luxe grote sloepen zoals Lange Gracht (max. 25 pers.)
en de Rabo Cultuurboot (max. 17 pers.)
Catering, muzikanten of gidsen zijn mogelijk, www.leidscherederij.nl
De Leidse Rederij Maliebaan/Beestenmarkt: 071 514 53 84
Restaurant - Hotel De Beukenhof sinds mei 2003 officieel benoemd tot
HUJS DER GEMEENTE
trouwlokatie - feesten recepties
hotelsuites - terrastuin - lunch - diner - high tea
www.debeukenhof.nlinfo@debeukenhof.nl
T. 071 -5173188
Horizontaal:
1. Paal die een overweg afsluit; 9. nader overeen te komen jj
(afk.); 10. zwaardwalvis; 11. reeds; 12. een zekere; 14. soort fan
slee; 15. steenafval; 17. koning (Fr.); 19. belang; 21. spoedi
22. woud; 23. soort papegaai; 25. godin van de dageraad; 2 jdai
voor een bepaald doel gereserveerd kapitaal; 30. voorzetsi
32. Russisch voor vrede; 33. thans; 34. Bulgaarse munt; 36
uitroep van zeelui; 38. gevaarlijk werk.
iva
Verticaal: fprt
1. Veerkrachtige draad; 2. aardkluit; 3. deel van de bijbel;
gele verfstof; 5. baken; 6. ondernemingsraad; 7. rivier in
Rusland; 8. afzetgebied; 13. ingebeeld meisje; 15. herkauw
16. lieftallig persoon; 18. lofdicht; 20. wisselgebruik (It.);2
hitsig; 24. enkelvoudig; 26. glad neerliggend; 28. oliestaai;
onbesliste wedstrijd; 31. voorzetsel; 33. gevangenis; 35. Vt hoe'
Universtiteit; 37. symbool helium.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Mirakel; 5. egelskop; 7. belt; 9. fiks; 10. poster#
Verticaal: 1. Single; 2. panlat; 3^reukoffer; 6. pakweg; 8. Laos.
el
(advertentie)
&oep, jonöiéns, m- weer
ftÊ-r VIA*. OMVfKT W£KP?
Bijna 6400 langdurig zieken en gehandicapten gaan met de Zonnebloem
op vakantie. U kunt de Zonnebloem helpen om haar vakanties voor
zieken en gehandicapten betaalbaar
te houden.
CBF s
de Zonnebloem*
Tel (076) 564 63 62
wWw.zonnebloem.nl
