SERVICE
SINGLE
.EVEN
Tajine met lamsvlees
Koel
17
2
Kruiswoordraadsel
DONDERDAG 28 AUGUSTU
CD VAN DE DAG
Genre: jazz/hot club
Django Reinhardt
Crazy Rhythm: The Famous
1936-1937 Recordings
Iris Music/Harmonia Mundi
3001 864
Belgen krijgen Amerikanen stil als ze hun stempel drukken op het
vrouwentennis (Kim en Justine). Of als je vertelt dat jazz niet zon
der Adolphe Sax (de uitvinder van), Django Reinhardt (de god-
father van de zigeunerjazz) en Toots Thielemans kan. In het voor
oorlogse Europa ontwikkelde Reinhardt zijn fameuze combinatie
van vingervlugge improvisaties en schetsmatig neergezette akkoor
den nadat hij in 1931 voor het eerst met platen van Duke Ellington
en Louis Armstrong was geconfronteerd. Aan de hand van deze,
inmiddels fameuze opnamen uit 1936 en 1937 laat Reinhardt ho
ren hoe hij Amerikaanse genres als swing en oud-zwart verwerkte
in een eigen virtuoze stijl. Deze Franse dubbelaar met het mooiste
van Hot Club de France is uniek door de zeldzame opnamen van
ontmoetingen met Coleman Hawkins en Dick Wells. Het tederst is
Django als hij solo speelt, zoals in de onopgesmukte eigen compo
sitie Parfum, Of in samenwerking met drie strijkers, onder wie ui
teraard Stephane Grappelli, in Gershwin's Lady Be Good.
BOEK VAN DE DAG
CINÖV CHUPACK
ÖE VROUW ACHTER P6 TV-SERIE
geX 5TH6 CITY
Genre: columns
Cindy Chupack
Even Single
Uitg. Luitingh-Sijthoff
Prijs 13,50
Single-zijn is hot. Van eenpersoonsmaaltijden, reizen voor alleen
staanden tot singlefeesten, iedereen houdt rekening met de vrijge
zel. En de boodschap is 'alleen-zijn is oké'. Toch zijn veel evene
menten voor singles erop gericht om deze persoon zo snel moge
lijk aan de man/vrouw te helpen. Zoveel wordt ook duidelijk uit
het boekje Even Single van Cindy Chupack, een van de scenario
schrijfsters van de succesvolle tv-serie Ser and the City. In korte
komische columns beschrijft ze haar belevenissen als alleenstaan
de dertiger. Maar ieder stukje lijkt te gaan om de vraag 'hoe vind ik
zo snel mogelijk een man, en hoe zorg ik dat ie bij me blijft en niet
wegloopt zoals al die andere mannen deden'. Het levert wel vrolij
ke stukjes op. Leuk voor de single op regenachtige herfstdagen.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
De tajine is een geglazuurde ter
racotta ovenschaal met een ke
gelvormige deksel. De gerechten
die in de schaal met het deksel
er op worden bereid, noemt
men in Marokko eveneens
een tajine. Zonder die
schaal en het deksel kun je
de tajine ook in een ge
wone stoof- of braad
pan bereiden. Je hoeft
er lang niet altijd een
oven voor te gebruiken.
Ingrediënten
250 gram lamslappen, in
stukjes (ca. 3 cm.) gesne
den; 1 theel. bruine bas
terdsuiker; 1/2 theel.
zout; 1/2 theel. zwarte
peper uit de molen; 112
theel. kaneelpoeder; 1/2
theel. gemberwortelpoeder; 2
eetl. (olijf) olie; 1 middelgrote ui,
gesnipperd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt; 100 gram kleine
champignons, schoongemaakt;
8 groene olijven, gehalveerd,
ontpit.
Bereiding
Schep in een kommetje suiker,
zout, peper, kaneelpoeder en
gemberwortelpoeder luchtig
door elkaar.
Verhit een kleine braadpan en
laat de olie er even in rond wal
sen. Bak het vlees (tevoren
droog gemaakt met keukenpa
pier) er onder regelmatig om
scheppen aan alle kanten licht
bruin in. Strooi het suiker
mengsel er over en schep de
ui en het knoflook er
door. Schenk er zoveel
kokend water bij tot het
vlees net niet helemaal
onder ligt. Wacht tot al
les aan de kook is ge
komen. Temper de
warmtebron en leg
een deksel op de pan.
Laat alles 60 minuten
zachtjes sudderen (in
een echte tajine dient u
op ca. 75 minuten te re
kenen).
Verdeel 5-7 minuten
voor het einde van de
suddertijd champig
nons en olijven over het
vlees.
Neem na de suddertijd
het deksel van de pan en laat
alles dan nog zolang zachtjes
koken tot door het indampen
een heel licht gebonden saus is
verkregen. Proef de saus en
voeg eventueel nog een beetje
zout toe.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal. Geef er
een komkommersalade met
bosuitjes en het brood van de
Maroldcaanse bakker bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
HET WEER
Tenerife O ventura
door Jan Visser
Nederland bevindt zich in het overgangsgebied tus
sen een actieve depressie bij Sint Petersburg en een
zich boven Frankrijk ontwikkelende dependance
van een Biskajedepressie. Het koufront van het
Scandinavisch-Russische laag is boven ons land
gaan haperen. Regenen deed het vanochtend echter
alleen in de Kop van Noord-Holland en Friesland.
Vanavond bereikt het regengebied van de Franse de
pressie het zuiden/zuidwesten van het land. In hoe
verre de regenzone zich gaat uitbreiden is onduide
lijk: waarschijnlijk blijft de meeste nattigheid ten
zuiden van de rivieren. Morgen overdag kunnen er
enkele buien vallen: ik sluit niet uit dat een nieuw
regengebied zich vrijdagavond wél over onze streken
gaat uitbreiden. De temperatuur blijft op maximaal
18-19 graden steken en de wind gaat zwak tot matig
uit richtingen tussen noord en oost waaien. In het
weekeinde vallen er van tijd tot tijd buien en met
temperaturen omstreeks 18 graden sluit augustus
koel af. Gisteren in de meeste regio's zwaar bewolkt
en tijdens wat lichte regen en motregen was het 's
ochtends in Leeuwarden maar 14-15 graden. Met
19,6 graad als maximum kwam er in Hoofddorp een
einde aan een reeks van 41 warme dagen.
Er is gisteren enige discussie ontstaan over de gel
digheid van het 'zekere zomerrecord' in de regio
Maastricht. Uit het databestand van het KNMI zou
blijken dat de gemiddelde zomertemperatuur in
1947 van hetzelfde niveau is als het zomergemiddel-
de van 2003. Met nog een paar koele dagen voor de
boeg is het dan niet verstandig om nu al te spreken
over een record, was in het algemeen de kritiek. Het
probleem van het databestand van het KNMI is ech
ter dat men de reeks van de stad Maastricht (inmid
dels beëindigd) aan het vliegveld heeft gekoppeld en
geen onderscheid heeft gemaakt tussen het ene en
het andere station. Dat kan natuurlijk niet, want
Maastricht-Stad is over het algemeen warmer.
C O C O 1}- xj- ooi}' V O
zon licht bewolkt bewolktbuienlichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
vandaag
morgen
Weertype
hpw/nllrt
rPgAn
Zon
20
10
Middagtemperatuur
18
Windkracht in Beaufort
WNJW
ND 8
Gevoelstemperatuur
21
18
UV Index (0-10)
2
2
Watertemperatuur
2?
22
Terrasindex (0-10)
5
Strandlndex (0-10)
1
STRIPS
O Wassenaar
Den Haag
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muytwijck
AUS DB PiU /O'teT o'\T~ HET "ZiBKeA^FoMPS
WAS SEHAA1/D WAS ÏK AJOU AJie-T
ZWAAISER SEWEEST AJOU A1/k3 pe
STAAT VOOR. PE KOSTBW OPPRAAIBAJ/
MA Af? AIEV/ROUW
PB PiuNIS AJC><3
HBUBMAAP AiiBT
utT Het
ïiBKE/vJFo/^PS
STi K f A10O JA
PB HOOSTB.
HOU MB OP
Horizontaal: 1. Balk die iets draagt; 9. broedplaats; lO.i
in Tsjechië; 11. soort slee; 12. onheilsgodin; 14. vogelpfl l(
15. rivier in Frankrijk; 17. barenspijn; 19. deel van een I
21. kreet; 22. Palestijnse Bevrijdings-organisatie; 23. pn j
25. grote bijl; 27. dakspar; 30. nostro conto; 32. dochter
Cadmus; 33. vanaf; 34. diepe snee; 36. adellijk; 38. de
dacht trekkend. is.
eei
Verticaal: 1Bitse terechtwijzing; 2. voorzetsel; 3. boon n.
Amerikaanse staat; 5. lichaamsdeel; 6. symbool zilver; 7
ring; 8. soort kers; 13. dierengeluid; 15. plaats in Franki r(j
Israëlische havenstad; 18. ik (Lat.); 20. deel van het dak orl
snaarinstrument; 24. voorzetsel; 26. Oudnoorse hofdicht
Surinaamse pad; 29. Frans kerstlied; 31. ruiterpetje; 33.
meertje; 35. als voren; 37. lidwoord.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Verloop; 5. betonweg; 7. blad; 9. Roep; 10. v»
ken.
Verticaal: 1. Geheel; 2. ijlgoed; 3. bouwkraan; 6. gieren; 8. az
