T
SERVICE
r
75
Uitwaaidag
1
Cryptogram
WOENSDAG 13 AUGU
CD VAN DE DAG
Genre: wereldmuziek/
bossa nova
Morelenbauim/Sakamoto
A Day In New York
Sony Classical SK80018
Toen Japan de rest van de wereld nog nabootste (auto's, camera's)
en verbeterde (chips, walkmans), markeerde de elektronische mu
ziek van het Yellow Magic Orchestra in de jaren tachtig de omwen
teling naar originaliteit. De band bracht in de jaren tachtig een we
reldster voort: Ryuichi Sakamoto schreef met Bowie de prachtige
soundtrack van Merry Christmas Mr. Lawrence. Tegenwoordig ont
popt hij zich als vloeiend en smaakvol pianist in een overwegend
Braziliaanse band Morelenbaum2/Sakamoto. Het is opmerkelijk
hoezeer Sakamoto met kleine wendingen bijdraagt aan de elegan
ce van cellist Jaques Morelenbaum en de verleidelijk zingende
Paula Morelenbaum. Op het vorig jaar uitgebrachte album Casa
kon je Ryuichi in het huis van wijlen Antonio Carlos Jobim de
vleugel van de maestro horen beroeren. Ook deze grotendeels live
opgenomen tweede plaat is aan hem opgedragen. Het met Luiz
Brasil (gitaar) en Marcelo Costra (percussie) aangevulde kwintet
beweegt zich met gratie door Insensatez, Falando de Amor, Sabid
en Fotografia.
BOEK VAN DE DAG
Genre: poëzie
Job Degenaar
Huisbroei
Üitg. Thomas Rap
Prijs: 19,50
Job Degenaar schrijft mooie, melancholieke gedichten in eenvou
dige, ongekunstelde taal. Ook in zijn nieuwe, pas verschenen bun
del Huisbroei geeft hij daar blijk van. Over onvervulde of uitgeblus
te liefde gaat het, over de natuur, de dood en andere afgekloven
dichtersthema's, maar Degenaar brengt ze overtuigend tot leven.
Neem het Gedicht aan zee waarin veel van zijn thematiek samen
smelt: 'Even kwam het terug zaten we op een duin bij Callants-
oog waar zich een bekend gedicht voltrok over zon en zee en
naast me jij in je zachtste lichaamstaal iets zei over gloed en
voorbije zomers //de meeuwen gleden door het late rood terwijl
achter ons het dorp verglaasde en zich onsterfelijk in zijn kom
sloot.'
KOKKERELLEN
Flensjes met kip en spinazie
Eindeloze variaties mogelijk
Liefhebbers van flensjes tref je
vooral onder kinderen en man
nen aan. De gevulde flensjes zul
len dan ook vooral bij hen in de
smaak vallen. Het is een een
voudig gerecht waarop
naar hartelust kan worden
gevarieerd. U kunt de ham
eventueel vervangen
door in reepjes gesne
den verse paddestoelen
en in plaats van spinazie
kunt u ook ragfijn gesne
den spitskool, Chinese
kool of paksoi nemen.
Ingrediënten
70 gram bloem, gezeefd;
1 mespuntje zout; 1 1/2 dl
melk; 1 ei, losgeroerd; 35
gram gesmolten boter;
voor de vulling: 11/2 eetl. (zon
nebloem)olie; 150 - 200 gram
borstfilets van kip of kalkoen, in
smalle reepjes gesneden; 100
gram gekookte ham, in smalle
reepjes gesneden; 250 - 300
gram verse spinazie, in smalle
reepjes gesneden; zout; witte
peper uit de molen; 1 mespunt
geraspte nootmuskaat; 1.25 dl
kookroom; 1 eetl. fijngehakte
(blad)peterselie; 11/2 eetl. fijn-
geraspte oude Goudse of Par
mezaanse kaas.
Bereiding
Maak van bloem, zout, melk en
ei een glad beslag. Laat het een
half uurtje rusten en klop daar
na de boter er door. Bak 6 dun
ne flensjes in een koeken
(flensjes)pan die voorzien is
van een anti aanbaklaag.
Het toevoegen van extra
boter is niet nodig. Houd
de flensjes warm.
Verhit een wok en laat
de olie er even door
walsen. Temper de
warmtebron. Laat het
kippenvlees, onder
voortdurend om
scheppen, 3 - 4 minu
ten zachtjes bakken.
Schep er vervolgens ham
en spinazie door. Strooi
er wat zout, peper en
nootmuskaat over en
voeg de room toe. Laat
alles, onder regelmatig
omscheppen en roeren, 4 mi
nuten zachtjes sudderen.
Presentatie
Strijk over elk flensje een deel
van het romige mengsel. Rol de
flensjes op en leg ze naast el
kaar op voorverwarmde bor
den. Bestrooi ze met het meng
sel van peterselie en geraspte
kaas.
Hans Belterman
34° X
Canarische eilanden
ventura
Gran Canaria
32°
n Bonfcju*
32°-
Barcclo
34
u 4 4 444 trtttroory 1/4
ware
HET WEER
door Jan Visser
De directeur van het Italiaanse instituut voor Bit
teorologie, G. Maracchi, beweert dat de langdui
en intense hitte te maken heeft met een noordw
se verschuiving van de meteorologische equatoi
Gewoonlijk bevindt de gordel, waar de passaatw
den van het noordelijk en zuidelijk halfrond elka
ontmoeten, zich op ongeveer 5 graden noorder
breedte, nu schijnt de meteorologische equator
20 graden noordelijker te liggen. Daar waar de ii
tropische convergentiezone (in meteotaal: ook\
afgekort tot ITCZ) zich bevindt, komt het meest,
storingen die stortregens veroorzaken. Eind vori
week werd in Matam, Senegal een etmaalsom vt
132 mm afgetapt. Op satellietfoto's waren de voi
ITCZ typische wolkenclusters tot 20 graden noo
breedte te zien. De directeur van het Italiaanse i
tuut verwacht op grond van de positie van de H
dat de eurowarmte tot diep in september voort
duurt. In de gewone meteorologie kijken we ecl
niet verder vooruit dan tot tien dagen. De belan
ste conclusie op grond van de meeste recente pi
noses is dat de warmte afneemt maar niet echt 1
dwijnt: vanaf zondag weer 24-25 graden. Onder
van een zwakke storing werd het gisteren opniei -
zinderend. Voor de middag was het op veel plaa
al ruim 30 graden, uitmondend in 37,2 graad te
een. In De Bilt de 7de tropische dag: een record
augustus (was 6 in 1975 en 1997). Achter de zwa
storing ruimde de wind naar west en koelde het
de kustgebieden af. Bij ons trouwens ook op de
meeste plaatsen dik over de 30 graden heen. Scl
hol mat 32,9 en Soesterberg 34,4 graad. Morgen
uitwaaidag met aan zee kracht 6, op de Wadden
gelijk 7 uit het noordwesten. Verder een buienki
en middagtemperaturen omstreeks 23-24 grade
ofte wel een einde van de landelijke hittegolf. 0<
vrijdag en zaterdag aangename warmte: 22-24 g
den.
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/ma*
13'
NW 3
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
NW 3
N 2
NO 2
MA
VAR 2
Waterstanden morgen
1
Rotterdam
Schevenlngen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
1 hoog
1
06:05 - 18:35
15:00-23:33
05:15 - 17:49
01:05-13:25
05:26- 18:01
01:21 - 15:11
05:58- 18:18
01:40- 15:46
07:15 - 19:25
03:51 -16:27
IJmuiden
O
Purmerend
O
Zaanstad
Verwachting voor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
kwartbewolkt
kwartbewolkt
Zon
70
70
Mlddagtemperatuur
23
2Q
Windkracht In Beaufort
NW 3
NW 3
Gevoelstemperatuur
26
_23
UV Index (0-10)
4
_3
Watertemperatuur j
22
22
Terrasindex (0-10)
10
7
Strandlndex (0-10)
8
6
Haarlem
o
Hillejgm
Liss5
Amsterdam
'O Hoofddorp
O Sassenheim
afwijk
Hilversum
O
Sc
LeidenO
O Wassenaar
O Den Haag
Alphen a/d Rijn
STRIPS
Utrecht.
PUZZEL
DIRK JAN
eoeo programma
ytkASS.
tVWA WAT
Zij KUNNEN,
KUNNEN WIJ
ook!
WACHT ÊVËNl
KIJK EENS
wAr DAAit
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
MOU KuA,-o IK. A*eT AT/SAK
pe «TD/AJCS. wit- jy aijjai
KAAR-rjes
SRAA6 1
JE" HE0r TOCH AJ i&l AieT OPZET
&€-"ZoFte=0 RAT H'J V6ROORPEELD
SSST.'SAKSeACTiOH' ©E6i/AJT
Horizontaal:
4. Deze recensie is hachelijk (7); 5. Emotioneel aanachi
te betalen (8); 7. Punt om een hit omhoog te voeren a
Gevuld met brandstof in oorlogstijd (4); 10. Opkom I33
(8).
Verticaal:
1. Het resultaat is een embryo (6); 2. Ga op jacht oit j£
ren! (6); 3. Lijst die na verloop van tijd het land heebro
Vlinderen door het klooster (6); 8. Het weefsel van 1
dier (4).
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
'££N VfclWötfÉlPSSPÉLP IN
één noots&&
ner to mo&ux re- vinpén,
MAAR NIÉT- LD FLM4JK.
OJ CREATORS SYNDICATE. IV,
Oplossing van dinsdag:
kier-kuier-likeur
niet-trein-intrek
klei-kriel-cirkel
hee1-heve1-heuve1
krat-krant-tanker
kerk-kriek-kikker
rots-stoer-oester
geen-engte-genote
terp-peter-expert
doel-loden-Londen
Eindoplossing: LICHTKOGEL
