SERVICE
Zonnig en heet
rin
I—J
i
O
O
0
0
H
Kruiswoordraadsel
HDC160
DONDERDAG 7 AUGU
CD VAN DE DAG
Genre: nu soul/r&b
Kindred The Family Soul
Surrender To Soul
Hidden Beach Records/
Epic 512442-2
Het langzaam opkomende succes van Kindred The Family Soul is
gebaseerd op een heuse regionale break-out. Het gaat om een sof
te, zeer goed gezongen soulrevue. Kindred The Family Soul werd
in Philadelphia opgezet als een familiebedrijf dat er binnen 72 mi
nuten op deze cd in slaagt een betrouwbaar en aangrijpend por
tret van het leven te schilderen, maar bovendien als warm, gepas
sioneerd en doordacht over te komen. De ambitie van het echt
paar Fatin Danzler en Aja Graydon is niet gesmoord in gladde
praatjes, de songs worden niet overeind gehouden door jatwerk of
naar de mond praterij (zoals in een uitstekend stuk over seks bin
nen het huwelijk). Nee, deze plaat ademt Donny Hathaway, The
Isley Bros. en (Nick) Ashford (Valerie) Sampson. De traditie wil
dat het met dit soort zwarte muzikale familiebedrijven niet goed
afloopt (denk aan The Family Stand, Sly's Family, De La Soul) -
laat dit de uitzondering op de regel blijken. Zo niet, dan echoot dit
uitstekende album nog lang na.
BOEK VAN DE DAG
Genre: reisgids
Tunesië
Remco Ensel
Uitg. J.H. Gottmer
HJ.W. Becht
Prijs: 19,95
Ben je wel eens in Afrika geweest? Deze vraag, die mij een tijdje ge
leden werd gesteld, wilde ik aanvankelijk ontkennend beantwoor
den, toen ik bedacht dat ik een keer op een zon-zee-strandvakan-
tie naar Tunesië ben geweest Nóórd-Afrika maar hoe dan ook
Afrika. Zoals zoveel toeristen belandde ik aan de Golf van Hamma-
met vlakbij het stadje Sousse in een hotel dat vlakbij een van de
speciaal aangelegde vakantiedorpen lag. Door een gemene voed
selvergiftiging die mijn toenmalige metgezellin trof, hebben we
weinig tot niets gezien van de omgeving die week. Later vernam ik
uit enthousiaste verhalen van een kennis wat ik had gemist. Een
overvloed aan prachtige Karthaagse (Fenisische) en Romeinse
oudheden in de omgeving van Tunis aan de Golf van Tunis (Mid
dellandse zeekust): prachtige tempels en mozaïeken. Voor vakan
tiegangers die wel wat meer van Tunesië willen zien dan zand en
zee is de geheel herziene gids uit de Dominicus-reeks een uit
komst. Antropoloog/historicus en Noord-Afrikaspecialist Remco
Ensel doet vakkundig uit de doeken welke sporen Hannibal en de
Romeinen hebben achtergelaten.
KOKKERELLEN
Fetasalade met croutons
Maaltijdsalade voor 2 personen
Het was mijn bedoeling u van
daag een Griekse salade voor te
zetten. Dat is mij niet gelukt
want met feta die geen feta
meer genoemd mag worden kun
je geen echte Griekse salade sa
menstellen. Toch geef ik de voor
keur aan de feta uit Denemarken
die niet meer als feta verkocht
mag worden. Kwaliteit en
smaak zijn namelijk altijd de
zelfde en dat kun je met
de beste wil van de we
reld van de échte
Griekse feta niet altijd
zeggen.
Ingrediënten
1 kleine, goed ge
sloten krop (boter)
sla; 4 rijpe (Itali
aanse) tomaten,
ontveld, vrucht
vlees in blokjes ge
sneden; 75 -100
gram Deense feta-
blokjes, uitgelekt; 12
zwarte olijven, gehal
veerd en ontpit; voor
de dressing: 1 eetl. basi-
licumazijn of-edik; zout;
witte peper uit de molen; 1
mespunt fijne Franse (Dijon)
mosterd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt of uitgeperst; 1
eetl. fijngehakte (blad)peterse-
lie; 3 eetL olijfolie, extra vergine;
voorts: 4 sneden witbrood, ont-
korst, in blokjes (ca. 1 cm) ge
sneden; 2 eed. olijfolie, traditio
neel; 8 verse basilicumblaadjes,
in uiterst smalle reepjes (draad
jes) gesneden.
Bereiding
Snijd de slakrop in smalle re
pen. Neem de dikste nerven
weg. Spoel de sla enkele malen
in ruim koud water. Maak de
sla zo droog mogelijk (slacentri
fuge).
Verhit een wok en laat de olie er
even in rond walsen. Laat de
broodblokjes er onder voort
durend omscheppen aan alle
kanten goudbruin en knappe
rig in bakken. Laat de
broodblokjes even op een
stuk keukenpapier uitlek
ken.
Maak hierna de dressing
door eerst azijn of edik
x te vermengen met wat
zout en peper. Blijf zo
lang roeren tot het zout
is opgelost Klop er daar
na mosterd, knoflook, pe
terselie en tot slot de olie
I door. Schep in een kom
feta, tomaten en olijven
luchtig door elkaar.
Schenk de dressing er
over. Schep alles dan nog
eenmaal om en laat alles
een kwartiertje (langer mag
ook) staan. Schep de salade
daarna nog eenmaal voorzich
tig om.
Presentatie
Verdeel de broodblokjes er over
de inhoud van de kom en schep
alles voorzichtig om. Verdeel de
salade met de aanhangende
dressing over de slabedjes.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
HET WEER
door Jan Visser
De 34ste landelijke hittegolf sedert 1901 is een
Vaxuniddag steeg het kwik in De Bilt wederom
boven 30 graden (gisteren 33,9) en dat beteken I
derde tropische dag in een serie van ten minst
zomerse dagen (25 graden of hoger). Zodra het j
in De Bilt op 30 graden uitkomt geldt de hitteg m
met terugwerkende kracht vanaf 31 juli, ofwel i
moet aan het criterium worden voldaan, daam fl
de regeling ruimhartig. De langste hittegolf dat
uit 1975 toen het van 29 juli tot en met 15 augi J
(18 dagen) meer dan 25 graden werd, van 4 tot J
met 9 augustus werd het meer dan 30. Hittegol !l
die maar nipt aan het criterium van 5 zomerse gj
gen op rij, waarvan 3 tropisch, voldeden, kwan
voor in mei 1922 (21-25 mei: vroegste hittegolff
(26-30 augustus: meest late hittegolf in het seiz
1948 (midden juni) en in 2001 (22-26 augustusIS
temperaturen in het zuiden van Nederland slot
gisteren trouwens aan bij de verzengende hitteH
het Europese vasteland. Van de officiële weerst,
tions kwam Westdorpe op 35,6 graad en de 34,
graad te Vlissingen is een nieuw augustusrecor
onze streken kwam Soesterberg eveneens op 3P
graad en werd het in Nieuw-Vennep 32,8. Ondfa*
invloed van een zwakke storing ontstonden late®1
de middag en gisteravond 'hoogtebuitjes' (wol!
vorming op 2-4 kilometer hoogte) met ook onvPv<
Schiphol ving 2, Hoofddorp 1 mm op. Een nietr1
hogedrukcel boven de Noordzee veroorzaakt iroe
loop van morgen een noordoostenwind. In hetPe
nenland wordt het opnieuw tropisch warm (30'ia
in de kustgebieden maximaal 27 graden. Verde*
zonneschijn. Tijdens het weekeinde zonnig en
Na het weekeinde onder invloed van een volger-
hogedrukcel tijdelijk temperende hitte. Pas na 1
augustus zijn er aanwijzingen dat een meer we_
ke stroming de warmte echt doet afnemen.
u <7 <7<7<7(7I}I}I}ooi} TT u
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
ij- ri} ooi}
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Neerslagkans
Neerslag-mm
strandweer
Verwachting voor de komende dager»
ryr
mTn >m«X -
rxi
mm ma*
MA
min -.1 max
rxi
Rotterdam
hoog 00:36- 13 15
|jag 06:36 - 19 05
Scheveningen
12:25
07:35 - 20:04
Katwijk
00:01 - 12 40
07:51 - 20:19
IJmuiden
00 28 - 13:10
08 10 - 20:56
Egmond
02 04 - 14:56 I
09:34 - 22:20 I
NW 2
NO 3
NO 3
NO 2
NO 3
(T&r
Purmerend
Noordzee
IJmuiden Zaanstad
- 0 .i MSfr
0%
0
0%
0
10%
0
10%
0
10%
0
V
Haarlem
O
U|
Amsterdam
no:
O Almere
»n
nw 2
Weertype
Middagtemperatuur
Windkracht In Beaufort
Gevoelstemperatuur
UV-index (0-10)
Watertemperatuur
Hillegom Hoofddorp
Uss5 WW'!
Ur
22—
li-
Katwijk
LeidenO
O Sassenheim NW 2
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar1 C30
I 3 Den Haag
Hilversum
O
Soest
O
Utrecht.
Am=
Bron www.wee
STRIPS
PUZZEL
.jrt
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muyfwijck
Hopeki)K KRÜST U&CRiA STR/^K-S
I ggj» «mn
BC
FKJtteeK UK MEPI6UN
TE VÉ*MUP£N WAARVAN
STERVEN ÉEN MOOeUM
BUWÊfyaNÓ» IS.
\dz
Horizontaal: 1. Soort vlees; 9. zangstuk; 10. uitgang^
11. voorzetsel; 12. scheepstouw; 14. Engelse ontkent
ontvangkamer; 17. loterijbrielje; 19. ratelpopulier; 2 Vet
22. woonboot; 23. roem; 25. wiel; 27. Spaanse wijnsirei
symbool americium; 32. rivier (Sp.); 33. laatstgenoeÊÜj
34. deel van een muziekstuk; 36. deel van een trap; 3as'
portvoertuig voor vloeistoffen.
Verticaal: 1. Klepper; 2. stonde; 3. deel van een Fraj W(
kenning; 4. gegevens; 5. rivier in Oost-Vlaanderen; den
lig; 7. Duits lidwoord; 8. glazen klok; 13. bunzing; 11D
lijk dier; 16. aarde; 18. grondsoort; 20. muzieksoort; 9""
keurig; 24. uitroep van vreugde; 26. dagvaarden; 28. en
land; 29. Griekse letter; 31. reuzenvogel; 33. watering-
dyne; 37. rijksgrens. nn(
its 1
fn;
Oplossing van woensdag: 1!
Horizontaal: 4. Autoval; 5. Stikwerk; 7. heks; 9. slof; 10.
Verticaal: 1. Puntje; 2. topaas; 3. waterstof; 6. kloris; 8. k(^n
ïler
>ad
