O 9
O O
mam
mm°
SERVICE
I1ISS
K53
Pasta met garnalen
O
Aanhoudend tropiscl
ZA
O O
O O O O
XX
nüëL cr£" -
Cryptogram
WOENSDAG 6 AUGUST)
CD VAN DE DAG
Genre: Wereldmuziek/
keltische folk
Capercaillie
Choice Language
Vertical Records/distr.
Central Distribution VRTCD008
Je noemt het openingsnummer van je cd Mile Marbahaisg - dui
zend verwensingen - en je kunt elke omstander negeren. Folk is
echter geen genre meer van torenkamer-kluizenaars en napotelin-
gen van duisterse druïden. Kijk naar België met festivals als Sfinks,
Dranouter en de Antilliaanse Feesten. Dit is een onderdeel van de
grote regenboogcoalitie van wereldmuzikale genres. En: soms gaat
de muziek er ook zelf inhoudelijk van vooruit. Bij de Schotse band
Capercaillie - diep uit him thuisland van Argyll - bijvoorbeeld.
Rond de begaafde zangeres Karen Matheson houdt zich al jaren
een octet op dat van fiddles, uillean pipes en trekzak het liefste pap
maakt. Op Choice Language, vooraf gegaan door die duizend ver
wensingen, is dat eindelijk letterlijk gelukt. Dit en niet Enya is het
vlaggenschip van de Keltische muziek. Schitterend geschakeerde
ritmes, prachtige synthesizerprogrammeringen en toch puur tot
op het bot. Swingend in de heupen.
BOEK VAN DE DAG
Genre: Geweld in het gezin
Intieme Oorlog
Martine Groen Justine van
Lawick
Uitg. Van Gennip
Prijs: 19,50
De meeste ongevallen gebeuren in huiselijke kring, zoals ook ver
reweg het meeste geestelijke en fysieke leed in familieverband
wordt geleden. Hoezo is het gezin de hoeksteen van de samenle
ving? Psychotherapeuten Martine Groen en Justine van Lawick
hebben in hun dagelijkse praktijk genoeg ervaringen opgedaan om
te stellen dat het in de thuissituatie lang niet altijd bij een opvoed
kundige tik op de billen blijft. Er zijn trouwens ook jonge despoten
die een waar schrikbewind over hun ouders uitoefenen. In de
tweede druk van Intieme Oorlog rapporteren ze over de spiraal van
geweld waaraan tal van familierelaties onderhevig zijn. Het geval-
Epe rondom de jarenlang seksueel door pa en broers misbruikte
Jolanda en het hartverscheurend verhaal over het meisje van Nul
de zijn weliswaar extreme uitwassen van volkomen ontwrichte fa
milieverhoudingen, ontdaan van emoties kunnen deze delicten in
een breder verband worden geplaatst. Groen en Van Lawick me
nen in Intieme Oorlog oplossingen te kunnen aandragen voor
sommige geweldsproblemen. Het klinkt idealistisch en misschien
wel naïef. Maar elke poging om het huiselijk verkeer te normalise
ren, verdient een welwillende ontvangst.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Het recept van vandaag kunt u
wat mij betreft beschouwen als
het basisrecept voor gerechten
met de kleinere Italiaanse pasta
soorten die sinds enkele jaren
ook in ons land aan populariteit
winnen. De garnalen kunnen
plaats maken voor andere zee
dieren, zoals gekookte mos
selen of in stukjes ver
deelde gepocheerde
zeevis. Maar ook met
in stukjes gesneden
krab, kreeft of surimi
en gerookte zalm of
zalmforel kunt u in
een ommezien ver
schillende smakelijke
pastagerechten sa
menstellen. Het hoeft
trouwens niet bij
vis en schaal- en
schelpdieren te blijven,
want ook met gekookte
en/of gerookte ham, ge
braden fricandeau en ge
kookte of gerookte kipfilets
zult u applaus aan tafel kunnen
verwachten.
Ingrediënten
200 - 225 gram schelpjesmaca
roni of andere kleine Italiaanse
pastasoort; (zee) zout; 150 - 200
gram verse gepelde Hollandse
garnalen; 1 dl kookroom; 11/2
eetl. rode pesto, uit potje; enke
le druppels tabasco; 2 eetl. fijn
gesneden dille; 2 tomaten, ont
veld, vruchtvlees in kleine blok
jes gesneden.
Bereiding
Kook de pasta zoals op de ver
pakking is aangegeven in
ruim water waaraan wat
zout is toegevoegd. Laat
de pasta even op een zeef
uitlekken en doe ze daarna
terug in de pan waarin ze
werd gekookt. Spoel de
garnalen in ruim koud
water en neem alle even
tueel aanwezige onge-
rechtighedenheden
weg. Laat de garnalen
uitlekken. Voeg kook
room, pesto, tabasco, 1
1/2 eetlepel dille en de
helft van de tomatenblok-
jes aan de pasta toe.
Schep alles enkele malen
voorzichtig om. Laat alles
door en door warm worden.
Voeg eventueel nog wat zout
en /of peper toe. Schep er vlak
voor het opdienen de uitgelekte
en eventueel met wat fijn zee
zout bestrooide garnalen door.
Presentatie
Schep het gerecht in het mid
den op voorverwarmde borden.
Strooi de rest van de dille en de
tomaten er over.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
L e g e n d a 100bHuchtdruk(mbar^v^—- Isobi
HET WEER
door Jan Visser
d d d d d X}- ooi> V d
Onder invloed van een ijzersterk hogedrukgebied
(vooral de situatie in de bovenlucht imponeert) bl
het tot zeker midden volgende week vrijwel overa
droog. Bovendien is het overwegend zonnig en oj
de meeste plaatsen aanhoudend tropisch. Morgei
het in het zuidoosten zelfs zinderend met lokaal 3
36 graden.
Tijdens het afgelopen etmaal zijn in Frankrijk op-J
nieuw waanzinnig hoge temperaturen gemeten. (T
de luchthaven Orly van Parijs werd het 37,9 grade
mogelijk is dat een nieuw hitterecord daar. Paris
Montsouris bracht het in de zomer van 1947 tot 4L
De topper van maandag, 42,0 graden in Cazaux (c
43,3 te Lons-le-Saunier is door de Franse weerdier
niet erkend) is de op een na hoogste waarde van
afgelopen 50 jaar. Bij ons gisteren in De Bilt ook ti
pisch met 30,8, op Schiphol een bescheiden 28,5
graden.
'Bomen leggen het loodje (voornamelijk wilgen orii
kale grond), iepen laten hun blad vallen en berkerf
zijn al kaal of tooien zich in herfstkleuren', berichflj
medewerker Ton Lindeman uit Maarssen. Vergeli]
bare berichten komen uit Zoetermeer. Dit beeld p
bij een jaar waarin (1998 tot en met 2002 waren a
merkelijk te nat) minder neerslag valt dan norma,
met name in combinatie met de hoge temperatui
van de laatste maanden en zeer veel zonneschijn.
Daardoor verdampt veel water.
Vanaf 1 januari viel landelijk circa 360 tegen non
423 mm. Vooral in de westelijke helft van het landj
zijn de tekorten groot, in andere regio's valt het al
maal best wel mee. In het Friese Schettens was ju
met 95 mm zelfs de natste sedert 1988. In het oostl
schijnt plaatselijk zelfs meer dan 150 mm gevallen[
zijn. Te droog was juli met name in het midden v,
het land (De Bilt 30 mm) en in Zuid-Holland (Vla:
dingen 33 mm). De zomemeerslag bedraagt in Der
Bilt nu 64 mm, mocht augustus erg droog blijven
dan zou de zomer van 2003 in het midden van het)
land extreem droog kunnen worden.
o
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
mln/max
O O Jfr
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
DO
VR
zo
MA
Rotterdam
Schevenlngen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
hoog
12:00
05:14 - 18:04
11:10-23:46
06:26 - 18:56
11:21
06:40 - 18:59
11:56
06:54 - 19:30
00:50 - 13:45
08:20-21:04
VAR 2
N 2
NO 2
NO 2
NO 2
Neer%lagk.w^
Neerslag-mm
STRANDWEER
Verwachting voor do komende dagen
Weertype
Zon
80_
95
Mlddagtemperatuur
29
79
Windkracht In Oeautert
0.3
VAR
'GèVa&btemheratuur
34.
33
UV Index (0*10)
3
4
Watertemperatuur
70
70
Terraslndex (0-10)
7
6
Strandinde« (0.10) I
10
10
I <8 RHé'Purmerend
IJmuiden - Zaanstad
Wassenaar V_y
Den Haag
Amsterdam
fj.am ^Hoofddorp
Hilversum
O 2 Soest
Alphen a/d Rijn;
HM
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
WMROM ZOU ʣN HOND
V 6&&N &A&Y KONN&N J
V VERZORGEN
J't
-a A.
hr
il AA-
b~J
V\
Jx
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
7 TOT Tte/u, oAiGeveeft.
h
dr
\-r
Horizontaal:
4. Bij deze controle gaat een wagen onderuit (7); 5. Ad!
benemende bezigheid van een naaister (8); 7. Vrouw vfj^
moeilijke toeren (4); 9. Nalatig om eruit te schieten (4)^
Onbeschaafde vloeistof is niet geraffmeerd(4,4). mei
Verticaal: jem
1. Weinig waardering voor dit broodje; 2. Steen van de'e s
kaart (6); 3. Baai (9); 6. Als vrijer is het geen vlotte
8. Beoordeel het neusje van de zalm! (4). llmi
•JflOJ CXKATTAS SYNDICATE. IMC
Oplossing van dinsdag:
kier-eiker-kiezer
teer-enter-extern
res t-snert-unster
peer-preek-keeper
zeel-lezen-ezelin
span-pasen-Napels
lied-gelid-deling
roep-opera-Europa
erts-steur-ulster
veer-vrees-revers
Eindoplossing: KEUKENDEUR.
|ere
k(
pral
!t a
hte
I h;
It Hord get
hwijorge* die de
op «ju drm^ oef*#.
Wat moert it domI?
zee» H6M wr zn
MOf-T
