SERVICE
Vissoep met mosselen
Warm, warmer
Anagram
HOC 160
CD VAN DE DAG
Genre: punkrock
Bad Brains
Banned In D.C.
Caroline Records/PIAS 5830490
Is het mogelijk een zwarte huid te bezitten en toch van Joe Strum-
mer en Johnny Rotten te houden? Een intrigerende maar even
stomme vraag, voor wie het antwoord kent. Zelden heeft er im
mers een venijniger en invloedrijker punkrockoutfit over de aard
kloot getoerd als Bad Brains uit Washington D.C. Bad Brains, oor
spronkelijk een fusion-funkbandje {Mind Power), raakte op drift
door het vertoon van pure macht van bands als The Dead Boys en
The Germs en schakelde door. De riffs en hooks van gitarist Dr.
Know sloegen zo scherp in als het spervuur van mitrailleurs, waar
bij de verrassing er in school dat de band om de zoveel maten in
zijn geheel leek te schakelen als een subliem bestuurde Formule 1-
wagen. Een concert van de Brains bijwonen was letterlijk adembe
nemend, te meer omdat zanger HR er in slaagde om die snelheid
van expressie, dat staccato bombardement van slogans, op zijn
publiek af te voeren. Eindelijk is het beste gitaarwerk van Bads
Brains verzameld en krijgen we ook nog wat van hun rastavoor
keuren mee. Je moet van het genre houden, maar dit is het hele
maal.
BOEK VAN DE DAG
Genre: reisverslag
Tibetaanse perziken
Carolijn Visser
Uitg. Augustus
Prijs: 18,50
Nu de media schaamteloos alle uithoeken van de wereld voor ie
dereen hebben geopenbaard, blijft er voor de verbeelding minder
te wensen over. Zelfs de apocriefe bergstaat Tibet is onderwerp
van tal van documentaires, reportages, films en boeken. Vooral de
bezetting door China en het leven van de Tibetaanse monniken,
die zich op ascetische wijze bezig houden met het bestuderen van
eeuwenoude teksten, worden van vele kanten belicht. Het zijn dan
ook niet deze zaken, die Tibetaanse perziken tot zo'n mooi reisver
slag maken. Nee, reisschrijfster Carolijn Visser is vooral gefasci
neerd door hoe mensen onder moeilijke omstandigheden overle
ven. Visser geeft daarvan - haast achteloos, want ze beschrijft het
normale levenspatroon - schrijnende details. En het zijn juist die
details, die dit boek zo intrigerend maken. Want zelfs onze stoutste
verbeelding en alle media-activiteiten schieten tekort om het alle
daagse bestaan van mensen echt te doorgronden. Haar scherpe
observaties en mooie schrijfstijl maken de prachtige inhoud van
dit reisboek nog fascinerender.
KOKKERELLEN
Maaltijdsoep voor 2 personen
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
HET WEER
door Jan Visser
Qua warmteproductie heeft de zomer van 2003 nogl
een lange weg te gaan om 1947 nerveus te maken, j
Het Warmtegetal, de som van etmaalgemiddelden i
boven 18 graden (een etmaalgemiddelde van 20,6
graad draagt 2,6 punten bij aan het Warmtegetal),
bedraagt in De Bilt tot 4 augustus 76,0. De grote zo-j
mer van 1947 kwam uit op een Warmtegetal van
221,3, de nummer twee van de lijst, 1995, had een
Warmtegetal van 169,7 en op nummer drie staat
1976 met 163,8. Het Warmtegetal wordt berekend
over de periode mei tot en met september. Voorlo
pig staat 2003 op de 22ste plaats gerekend vanaf
1901. De nog tamelijk bescheiden positie heeft te
maken met het ontbreken van excessieve warmte.
Alleen halverwege juli was het met maxima tot 34-31
graden bijzonder warm. Net als in augustus 1975
kan de op handen zijnde hittegolf (gisteren in De Bil
29,7 graad) lang duren zodat de zomer van 2003 ooll
op basis van het Warmtegetal een flinke sprong na;
boven maakt. Werd het maandagmiddag in De Bilt I
net geen 30 graden, vanmiddag was dat wel het ge- I
val en ook de komende dagen zijn maxima tot bovel
30 graden aan de orde. Vanaf donderdag zal er dan T
ook officieel sprake zijn van een landelijke hittegolf,!
want dan staan er drie tropische dagen in de boe
ken. De hoge temperaturen, morgen in onze streked
tussen 28 en 32 graden, worden bereikt bij veel zon. I
Wel trekken er ook morgen nog enkele wolkensluierf
over die gekoppeld zijn aan een hoogtestoring bo- 1
ven de Britse eilanden en de Noordzee. De kans op
buien is erg klein. De wind waait morgen zwak tot
matig, aan zee later vrij krachtig uit het oosten tot
noordoosten. Omdat het hogedrukgebied vooral in I
de hogere luchtlagen verder aan kracht wint, duurt
de hitte tot zeker midden volgende week voort. We I
zijn daarmee aan een historische reeks tropische dal
gen begonnen.
00:46
"X-
0900-1234
Temperatuur
min/max
Weertype
Veel zon
Meer bewolking
Zon
80
50
Middagtemperatuur
28
29
Windkracht in Beaufort
O 7
70 7
Gevoelstemperatuur
33
34
UV Index (0-10)
5
4
Watertemperatuur
20
20
Terrasindex (0-10)
9
7
Strandindex (0-10)
10
10
O Wassenaar
O Den Haag
STRIPS
DIRK JAN
PUZZEL
1 2 3 4 5 6 7
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1Naad, vaartuig, stemgerechtigde;
2. zwak, éénjarig dier, uitwendig;
3. overblijfsel, erwtensoep, weegtoestel;
4. vrucht, leerrede, doelman;
5. draagriem, uitzoeken, vrouwelijk zoogdier;
6. tweetal, Christelijk feest, stad in Italië;
7. vers, rij manschappen, splitsing;
8. schreeuw, zangspel, werelddeel;
9. delfstof, vis, lange winterjas;
10. pluim, angst, omgeslagen rand v.e. kraag.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. S(p)int; 4. (h)orde; 7. (k)aarde; 9. (k)af; 10. mil
11. ra(t); 13. po(o)n; 14. (s)tecn; 17. eind(e); 18. (m)uur; 19. st((!'
21. g(l)oor; 24. t(i)en; 26.(e)er; 27. s(t)om; 29. (n)eg; 30. gal(m)
li(t)er; 33. to(r)en.
Verticaal: 1. Sta(a)rt; 2. na(p); 3. t(r)am; 4. (b)ode; 5. re(n); 6.
e(i)land; 8. r(u)it; 11. rondo(m); 12. me(p); 13. pi(t); 15. (l)etter
(k)nul; 17. (b)erg; 19. ste(k)el; 20. (t)in; 22. (l)of; 23. regen(t);
sol(o); 27. s(p)ar; 28. me(s)t; 30. ge(k); 31. (I(n)o.
Tibetaanse perziken
Omdat de mosselen in hun
schelpen in de reeds licht gebon
den soep worden gekookt verle
nen ze een opvallende smaak
aan de soep. U kunt de schelpen
zonder de schelpdieren eventu
eel uit de soep nemen
voordat de soep wordt
opgediend.
Ingrediënten
1.25 liter visbouil
lon, eventueel van
tabletten; 2 schol
filets, samen ca. 200
gram; 30 gram boter
1 eetl. olijfolie, tradi
tioneel; 1 grote ui,
grof gesnipperd; 1
dunne prei, in smal
le ringen gesneden;
1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt; 1 klein
blikje tomatenpuree;
1 theel. paprikapoe
der, milde smaak
(Edelsusz); 40 gram
bloem, gezeefd; 16
verse mosselen,
schoongemaakt (pan
klaar); 11/2 eetl. fijngesne
den dille; 2 tomaten, ontveld,
vruchtvlees in smalle reepjes
gesneden; enkele druppels li
moen- of citroensap; zout; witte
peper uit de molen.
Bereiding
Spoel de scholfilets onder stro
mend koud water. Maak ze
droog met keukenpapier en
wrijf ze in met wat zout en pe
per. Rol de filets op en steek ze
vast met houten prikkers.
Verhit een pan met dikke bo
dem en laat boter en olie heet
worden. Voeg de ui toe en tem
per de warmtebron. Laat ze 4
minuten zachtjes fruiten zon
der dat ze gaat kleuren. Schep
prei en knoflook er door en
voeg na 1 minuut toma
tenpuree en paprika
poeder toe. Roer alles
krachtig door en
voeg bloem toe. Roer
alles opnieuw krachtig
door. Schenk de bouil
lon er onder voortdu
rend roeren bij. Blijf
zolang roeren tot de
soep aan de kook is ge
komen en niet al te dik is
gebonden. Voeg de schol
rolletjes en de mosselen
toe. Houd alles 5 - 7 mi
nuten tegen de kook
aan. Neem de schol
rolletjes uit de soep
en snijd ze in plakjes.
Roer dille en tomaten
door de soep. Proef de
soep en voeg naar ei
gen smaak en in
zicht limoen- of ci
troensap en eventu
eel nog wat zout en/of
peper toe.
Presentatie
Verdeel de in plakjes gesneden
scholfilets over voorverwarmde
borden of kommen. Schep de
soep met de mosselen er over.
Geef er sneden beboterd volko
renbrood bij.
Hans Belterman
BRAVE HOND
&£LLOl
WA'T 7WERKEN? ÏAJ DE~Z.e
HlTTe? poe MV /MAAR LTeVBR
pe eeVA/V<se>Jiss.TRAF
IfJ EEM TOESBBFU'JKE- BO'i \JÖG>VB
per K-ec-H-neR. twee' wekem
Koeuceu op.
