F
SERVICE
16E
Mango-maaltijdsalade
Zomers weekeinde
Cryptogram
VRIJDAG 18 JULI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: rock
The Darkness
Permission To Land
Atlantic 505466-7452-2-4
AC/DC had vette gitaarriffs, Bad Company 00k, Black Sabbath,
Queen. The Darkness tapt uit een vaatje dat nog lang niet droog
staat. Dan Hawkins speelt zijn jaren zeventig-licks zo soepeitjes
weg dat je denkt dat het covers zijn. Als lustin Hawkins zijn stem
in overdrive zet, haalt hij dezelfde stratosferische hoogten als Fred
dy Mercury. In het onzinnige I Believe In A Thing Called Loi>e ("My
heart's in overdrive and you're behind the steering wheel') heb je
de neiging dit ADHD-manneke ritalin voor te zetten. Omdat ge
schiedenis zich in Engeland altijd pleegt te herhalen, treffen we ui
teraard snobbery, de verwerking van jeugdtrauma's Friday Night)
en een drugs-verheerlijkend volkslied GivinUp) aan. Ondertus
sen debuteert The Darkness met een klap op nr. 2 van de Britse al-
bumlijsten, zodat niemand meer om dit retro-fenomeen heen kan.
Niet gek staan kijken als deze band ooit met een eigen versie vpn
We Are The Champions op de proppen komt. De finale van Low
On The Rocks With No Ice is zo pathetisch, glorieus en onbenullig -
dat dit bandje wel in een stadion moet eindigen.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Egyptologie
Toetanchamon. De koning, het
graf, de schatten
Auteur: Nicholas Reeves
Uitgeverij Becht
Prijs: 19,90
Wonderlijk eigenlijk dat Toetanchamon tegenwoordig veruit de
bekendste farao uit de Egyptische Oudheid is. Hij heeft maar kort
geregeerd (van 1333 tot 1323 voor Christus), had bij overlijden de
twintigjarige leeftijd nog niet eens bereikt en had per saldo zelf
weinig in te brengen: de regeringstouwtjes waren tijdens zijn be
wind stevig in handen van wat we nu topambtenaren zouden noe
men. Dat Toetanchamon toch wereldfaam verwierf, dankt hij aan
Howard Carter en de vijfde graaf van Carnarvon, de twee Britten
die op 26 november 1922 een kijkgaatje maakten in Toetancha-
mons graf en het verder open legden. De ongelooflijke culturele
rijkdom die ze aantroffen was destijds wereldnieuws. Over de ont
dekking en exploratie van het graf - een van de grootste archeolo
gische vondsten ooit gedaan - schreef Nicholas Reeves in 1990 een
uitgebreid verslag. Becht heeft de Nederlandse vertaling nu heruit
gegeven in een zeer betaalbare versie. Geen geld voor dit rijk geïl
lustreerde en fascinerende boek.
KOKKERELLEN
Maaltijdsalade voor 2-3 personen
In Thailand worden vrijwel alle
salades als een bijgerecht opge
diend. Soms zijn ze zo rijk van
samenstelling dat ze ook wel als
een complete maaltijd kunnen
worden gegeven. Het varkens
vlees kan door andere vlees
soorten en door kip of
kalkoen worden ver
vangen. Bleekselderijs-
tengels kunnen plaats
maken voor friszure
appels. Alleen de
Thaise vissaus, Nam
Pla, moet en zal in de
salade worden ver
werkt. Het verleent er
die voor de Thaise keu
ken zo kenmerkende
smaak aan. De vissaus
kunt u in oosterse
toko's en in de betere
supermarkten kopen.
Nuoc Mam uit Vietnam is
een goede vervanger.
Ingrediënten
200-250 gram magere varkens
(ham)lappen; zout; 1 eetl. witte
basterdsuiker, 4 eetL limoen- of
citroensap, gezeefd; 1 kleine ro
de en 1 kleine groene Spaanse
peper, vruchtvlees (zonder zaad
en zaadlijsten) in uiterst smalle
reepjes gesneden; 1 teentje
knoflook, ragfijn gehakt of uit
geperst; 2 bleekselderijstengels;
2 middelgrote (groene) man
go's; 11/2 eetl. Nam Pla (Thaise
vissaus); 3 bosuitjes, met veel
fris groen, in uiterst smalle rin
getjes gesneden; 2 eetL fijnge
sneden verse korianderblaad
jes; 1-11/2 eetl. sesamolie; en
kele grote slabladeren, in vin
gerbrede repen gesneden.
Bereiding
Zet het idees op met zoveel ko
kend water tot het net onder
ligt. Voeg een beetje (ca. 1/2
theel.) zout toe. Houd alles 45
minuten tegen de kook aan.
Laat het vlees daarna op een
zeef uitlekken en afkoelen. Roer
de suiker door het limoen- of
citroensap en schep er vervol
gens Spaanse pepers en
knoflook door. Halveer
de mango's. Verwijder
de pitten. Schep het
vruchtvlees uit de schil
len en snijd het in blok
jes (ca. 3/4 cm.).
Trek, indien nodig, de
draden van de bleeksel
derijstengels. Snijd de
stengels in de lengte in
5 of 6 lange smalle re
pen. Snijd de repen in
kleine blokjes (ca. 1/2
cm.). Schep in een kom
bleekselderij en het
vruchtvlees van de man
go's luchtig door elkaar.
Schenk het limoen- of ci
troenmengsel er over en
schep alles om. Laat alles,
afgedekt met plastic folie,
tenminste 15 minuten in de
koelkast staan.
Snijd het vlees in blokjes (ca.
3/4 cm.) en leg ze in een kom
metje. Sprenkel Nam Pla er
over en voeg de helft van de
bosuitjes en de helft van de ko
rianderblaadjes toe. Schep alles
enkele malen goed om. Schep
het vlees vlak voor het opdie
nen door de salade met man
go's en bleekselderij.
Presentatie
Verdeel de sla over de bodem
van een lage wijde schaal.
Spreid de salade er over uit.
Strooi de rest van de bosuitjes
en de korianderblaadjes er
over. Besprenkel alles met se
samolie. Schep de salade aan
tafel nog eenmaal luchtig om
en verdeel de salade daarna
over de borden. Geef er rijstwa-
fels bij.
Hans BeKerman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Echt en A50 bij
Oss. Zaterdag: A76 bij Nuth en A28 bij Staphorst Zondag: A27 bij
Almere en A9 bij Haarlemmermeer.
HET WEER
door Jan Visser
Een hogedrukgebied nestelt zich in het weekeinde
over het noorden van Polen. Langs de westelijke
flank wordt in een zuidelijke luchtstroming opniei
erg warme lucht aangevoerd. Evenwel op het eind
van het weekeinde kunnen storingen voor enkele
onweersbuien zorgen.
Gisteren kenden we een degradatie van het zomei
weer. Het kwik kwam niet hoger dan 21 graden (vv
evenwel toch nog best meevalt) en er vielen buien
lokaal met een donderslag. Vandaag was er al en
verbetering. Na enkele buien in de ochtend werdtf
uiteindelijk droog en kwam de zon tevoorschijn.
Daarbij kon het kwik klimmen tot gemiddeld 22,1
kaal 23 graden. Een strakke wind zorgde evenwel I
voor enige afkoeling.
Vanavond en vannacht wordt een aanloop gemai
naar een prachtig weekeinde. De wolken nemen v|
der in aantal af en uiteindelijk wordt het licht be-1
wolkt en plaatselijk helder. Bovendien luwt de v
stilaan tot zwak. Daarbij kan het afkoelen tot een J
graad of 14. Een beetje nevel in de ochtend is niet
uitgesloten.
Morgen krimpt de meestal zwakke wind naar zu
lijke richtingen en wordt er een portie warme lucl
aangevoerd. Storingen die over de Britse eilanden
schuiven, kunnen tijdelijk voor hoge wolkenveldeJ
zorgen, maar neerslag wordt er niet verwacht. S01J
is het zelfs zonnig en kan het kwik flink klimmea jj
maxima komen uit in de buurt van 29 of lokaal z
een tropische 30 graden.
De nacht van zaterdag op zondag schuift een stoi
over onze regio's met kans op een enkele onweenl
bui. Deze storing zorgt zondag voor bewolking enj
naarmate de dag vordert neemt de kans op een oijd 1
weerachtige bui toe. Vooral in de avondperiode
wordt de onweersdreiging groter. Het wordt nog l
warm met maxima rond 25 of 26 graden.
zon licht bewolkt bewolkt
ZA
Temperatuur
mm/max
ZO 3
Neerslagkans
Neerslag-mm
10%
0
ZO
z 2
30%
1-6
MA
min
18
W 3
70%
2-10
Dl
WO
zw 3
75"
40%
0-3
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
I hoog
08:31 - 20:52
01:33 -17:11
07:45 - 20:15
03:45 - 16:16
08:00 - 20:25
03:51 - 16:20
08:25 - 20:49
04:15 - 16:45
09:45-21:55
04:44 - 18:36
STRANDWEER
Verwachting «oor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
rpgpnhni
zonnig
Zon
40
70
Middagtemperatuur
21
27
Windkracht in Beaufort
w7w4
7w 3
Gevoelstemperatuur
23
30
UV index (0-10)
3
6
Watertemperatuur
19
19
Terrasindex (0-10)
6
9
STRIPS
DIRK JAN
DE RECHTER
je s<oai»t Her /uier f ce ei.vz.eesE
n/euoe/u dat ïs Ia' oe öKieKse
A*VTHOuoeie H6T HieR/JAMAAUS
worrit WiA/AIAff
door Mr Jesse van Muylwijck
O, aAAAR. OAS iMTERESSAAJT...
Wie "tfc EEiOS ©AA/v)
oPZ©eiC6/%> AiOA» OPA 6N O/MA?
N/AAJ 6O©H eeerrtov/e^ op
■zjoo Die /«JOG» sreeos DOOF ZUAJ?
Horizontaal:
4. Verderfelijk voor een orgaan dat verhaart (7); 5. M<
opname in de spiegel! (9); 8. Spreekwoordelijk dier ii lajc
(3); 9. Werkt in de tuin ondanks de pijn (4); 10. Niet 1 el
mend uitgesproken ankerplaats? (6).
BC
ONS JAtf&oeK
6£STDNP l/rr ££N
VÉfcZAMÉLINS»
FDUnefOW-S. r=^
'Vn y
4tit
ehc
Verticaal: hi
1. Paarden zijn al snel poëtisch (7); 2. Afdeling van d<c
(9); 3. Niet nodig voor de eerste levensbehoeften! (4);
die schittert op het Europees kampioenschap (6); 7. D m(jj
wijzen aan kop van de ranglijst (6). bbei
en
altii
Lje
hei
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Staatskas; 9. luis; 10. Aram; 11. af; 12. eftit; 14. po; 15. kiiper
gal; 19. rek; 21. ton; 22. val; 23. koe; 25. sic; 27. tosti; 30. e
oor, 33. Ur, 34. toss; 36. acre; 38. spitsmuis.
Verticaal:
1. Slaag; 2. tuf; 3. ai; 4. Aser; 5. saté; 6. kr; 7. aap; 8. smool
mok; 15. kloet; 16. trasi; 18. ato; 20. Eli; 23. koets; 24. uso;
28. oost; 29. tram; 31. kop; 33. Uri; 35. si; 37. cu.
Ir-, I L i 1
wil
khe
der
Ito z
toe.
iter
uur;
