Rosé: de nieuwe chardonnay
GESPREK VAN DE DAG
Henny Huisman van glamour naar
God
Niet langer de risee van wijndrinkend Nederland
ndelf
;samt
EUR - 1
bet Bi
l dins
was t
wervo
bweg
lij doc
Ier ver
[vera
Ijongc
I slap
pen v(
Bers, c
Eadde
pherr
DONDEROAC 10 JULI 2003
DAGELIJKS LEVEN
"Mi)M AAAM V/IMOT M£T NIÉT PR&THÉÏ rtUS
P6- CM/lpKAAAtR. C5£ftOOKT Wd^DT
MENSELIJK
Rosé is in, rosé is hip. De verkoop
van de wijnsoort vertoont al jaren
een stevig stijgende lijn, maar
sinds begin dit jaar schiet de ver
koop omhoog. Importeurs en ver
kopers spreken van een stijging
van veertig procent. „En de zomer
is nog maar net begonnen."
Zomaar een zonnige dag op het
terras van een strandtent. Het
goudgeel van de glazen bier do
mineert nog steeds, maar er te
kent zich een kentering af. Tafels
worden veelvuldig gesierd door
wijnkoelers met daarin een fles
rosé. Wat vroeger werd gezien als
een 'laf drankje' (wie rosé tot zich
nam was de risee van wijndrin
kend Nederland) is helemaal te
rug van weggeweest. Wie wil mee
tellen, drinkt voor het ultieme zo-
mergevoel een glas koele rosé.
De export van rosé naar de landen
van noordelijk Europa stijgt ex
plosief. Uit onderzoek in Enge
land blijkt dat in amper twee jaar
tijd de verkoop van rosé met veer
tig procent is gestegen. „Het is de
nieuwe chardonnay", aldus een
Engelse wijnimporteur. De op
merkelijke revival is ook in Neder
land waar te nemen. Sterker nog:
de Nederlanders herontdekken de
rosé nog sneller dan de Engelsen.
„We verkopen 40 procent meer
rosé dan een jaar geleden. Dan
heb ik het over de cijfers van mei,
toen was het weer nog niet zo
mooi als in juni. Ik weet zeker dat
juni helemaal een grandioze
maand is geweest voor de rosé",
vertelt Marjan Rozemeijer van Al-
bert Heijn.
Nederlands grootste kruidenier
heeft op de trend ingespeeld door
flink extra ruimte op de schappen
in te ruimen. „We hebben meer
dan dertig soorten. Nederland
gaat steeds meer aan de droge ro
sé."
Hoe anders was het pakweg een
kwart eeuw geleden. Er waren
toen grofweg twee soorten te krij
gen: allebei halfzoet. De kruikjes
van Mateus uit Portugal ontlokten
de nodige ironie: gooi de wijn weg
en maak van het kruikje een lam
penkap De eveneens halfzoete ro
sé d'Anjou uit de jaren zeventig
had als enige voordeel de prijs;
drie flessen voor een tientje. En
garandeerde de volgende morgen
een knetterende koppijn. Het spul
heette in studentenkringen al snel
Chateau Migraine.
Door het gebrek aan kwaliteit en
keus keerde Nederland zich mas
saal van de rosé af. Terwijl in
Frankrijk, waar nog altijd de
meeste rosé wordt gemaakt, juist
de weg naar verbetering werd in
gezet. Onder meer door de neven
OtL Zij maakten in de Provence
een absolute toprosé die 25 tot 30
gulden per fles moest kosten.
Rosé geeft het ultieme zomergevoel, zo ontdekken steeds meer
mensen. Foto: CPD/Roland de Bruin
Geen mengsel van rood en wit
Eerst een hardnekkig misverstand de nek omdraaien rondom
de kleur van rosé. Alleen in de Champagne-streek wordt voor
sommige rosé-champagnes het sap van witte chardonnaydrui-
ven gemengd met het rode sap van de pinot noir of pinot meu
nier. Maar dat is de uitzondering die de regel bevestigt. Voor de
rest wordt rosé gemaakt van het sap van blauwe druiven. Rosé
krijgt haar kleur omdat de schillen minder lang bij het sap blij
ven dan bij de bereiding van rode wijn; slechts enkele uren.
Rosé is overigens de oerwijn. Pas in de negentiende eeuw lukte
het om echte rode wijn te produceren en kreeg de nieuwe vari
ant de voorkeur - mede omdat rode wijn beter en langer be
waard kon worden. Sindsdien is rosé het stiefkind van de wijn
wereld, niet in de laatste plaats omdat vaak grote rommel op
de markt werd gebracht.
De grootste producent in Europa is op dit moment de 'Pays
d'Oc', bestaande uit de Franse landstreken Languedoc en Rous-
sillon, die lopen van pakweg Nïmes tot de Spaanse grens. De ro-
sé's uit het Pays d'Oc zijn, net als hun Spaanse, maar ook de
zoetere Amerikaanse soortgenoten, vaak wat feller gekleurd en
wat steviger van smaak dan de rosé's uit de Provence (voor
heen de grootste leverancier) of uit de Loirestreek Maar iedere
boer kan 'zijn' kleur mede bepalen door de schillen korter of
langer bij het sap te laten.
Een kwart eeuw geleden waren er grofweg twee soorten rosé te krija
nu ligt dat heel anders. Foto: GPD
Toen bleek dat dit dure spul ook
nog kopers vond (en geweldig
combineert met schaaldieren, kip,
of lichtgekruide gerechten), haak
ten meer wijnboeren aan. De rosé
werd niet langer gemaakt van de
jongste druiven op het wijngoed,
er werden speciale cépages (soor
ten druiven) voor aangeplant. Na
de Provence volgde het Pays d'Qc
- met steun van de Europese
Unie. En ook in Spanje, nog zo'n
typisch roséland, werd hard aan
de kwaliteit gewerkt.
De Nederlanders ontdekken sinds
enkele jaren de geneugten van
een fris glas rosé opnieuw. Verte
genwoordigde de import in 2000
nog een minuscule 2,3 procent
van het totaal, nu is dat al 4,6 pro
cent. En bij het Productschap
Wijn gaat men ervan uit dat met
de stijging van veertig procent dit
jaar het percentage op zal lopen
tot rond zes procent.
Volgens Jaap Oosterbroek van het
Productschap wordt er vrijwel
geen slechte rosé meer gemaakt.
En uit het trendonderzoek van het
schap blijkt dat de Nederlanders
de kwaliteitssprong van de wijn
domeinen waarderen. „Rosé
wordt tegenwoordig geaccepteerd
als een volwaardige wijn. Niet al
leen in de trendy strandtentr
Ook in restaurants zie je stef
meer mensen rosé drinken,
een compromis wanneer eei
de tafelgasten vis eet, terwijl
ander voor vlees kiest. „Het
publiek", ontzenuwt Oosterl
nog een vooroordeel, „besta,
niet uit bekeerlingen van de
zer-hype. We zien heel duid<
dat het om een volwassen pi
gaat dat wijn heeft leren dril
en in de zomer voor een koelj
kiest." Oosterbroek denkt dj
dat de hernieuwde popularitc
van de rosé iets ten koste ga.
de omzet van de witte wijn.
steeds meer mensen nemen
in plaats van bier. Ook manni
schamen zich er niet meer v(
Je mag met een glas rosé gt
worden."
Wilko Voordouw
Van een RTL-collega kreeg hij al
een kaartje. 'Aan de heilige Henny
Huisman in Nazareth', stond er
op. Want het uitstapje van 'hun'
showpresentator naar de Evange
lische Omroep heeft de tongen los
gemaakt in Aalsmeer. Het is wen
nen, van glamour naar God, van
kijkcijfers naar de verdieping.
„Maar wie mij beter kent, snapt
dat het juist bij me past."
In zijn begintijd, als presentator
bij de KRO, is Henny Huisman
eens op het matje geroepen. De
grote omroepbazen waren boos
vanwege een Soundmixshow
waarin een imitatie-Wïlleke Alber-
ti had opgetreden. Bij de om-
kleedsessie van de zangeres had
de presentator het gewaagd om
haar niet alleen een glitterjurk,
maar ook drie trouwringen aan te
bieden. „Ik wilde alleen maar in
haken op haar wispelturige lief
desleven. Maar dat kon niet.
Katholieke normen en waarden,
meneertje. „Als ze bij de EO ook
zo streng zijn, wordt het nog las
tig. Niet dat ze bang hoeven te
zijn dat ik vloek, hoor. Want daar
hou ik niet van. Maar een 'alleje-
zus' of een 'jeetje' schiet erbij mij
wel eens uit. Dat moeten ze er
dan maar uit knippen."
Eigenlijk had hij er op gerekend
dat hij gewoon met het twintigste
seizoen van de Soundmixshow
kon doorgaan. Tot Idols de afge
lopen winter zo'n groot succes
werd, dat RTL besloot de twee ta
lentenshows niet tegelijk op het
uitzendschema te zetten. Dat be
tekende dus na twintig jaar geen
vast programma voor de man die
lang hét kijkcijferkanon van de
Nederlandse televisie was. Niet
dat hij opeens brodeloos zou wor
den, want hij staat nog tot sep
tember volgend jaar onder con
tract bij RTL4. Met de omroep
praat hij over de presentatie van
een nieuwe programmaformule
en ook is hij de komende winter
weer het gezicht van een paar
grote shows voor de Postcodelo
terij. Maar er was wel ruimte in de
agenda.
Dat hoorden ze bij de EO. Zo ont
stond daar het idee om een série
Henny Huisman zoals we hem goed kennen: tussen kandidaten van de Soundmixshow. Foto: GPD/Hannah de Jong
ontmoetingen te maken met als
titel 'Henny zoekt God'. Uitgangs
punt is dat de presentator het
land in gaat om mensen te ont
moeten die het goede op aarde
vertegenwoordigen. „Denk maar
aan iemand als majoor Bosshardt
die zich altijd heeft ingezet voor
anderen. Of aan de moeder van
een groot gezin die naast de zorg
voor man en kinderen ook een
taak heeft bij vrijwilligerswerk in
het dorp."
„Het wordt een programma dicht
bij ongewoon gewone mensen.
Dat past bij me. Het zoeken naar
de drijfveren van deze mensen,
vind ik leuk om te doen. Denk
nou niet dat het een diep christe
lijke toestand wordt, hoor. Het
draait vooral om de belangstelling
voor de diepere gevoelens van an
deren. Wie mij langer kent, weet
dat zo'n aanpak bij mijn karakter
past. Ik ben altijd benieuwd naar
wat een ander van binnen voelt."
„Je hoort mij niet klagen over
RTL. Financieel heb ik het daar al
tijd erg goed gehad. Maar het doel
van een commerciële omroep is
natuurlijk geld te verdienen. De
programma's daar moeten aan
sluiten bij een doelgroep, en mar
ketingstrategieën. Ze denken in
formules die meteen moeten sco
ren. Daar heb ik jarenlang plezier
van gehad, maar ruimte voor
diepgravende gesprekken was er
niet. Bij de EO krijg ik die kans nu
wel. Dan is het toch een mooie
gelegenheid om dat als uitstapje
tijdelijk te doen?"
„En zo gek is de EO toch niet? Als
ik zie dat er op de EO-jongeren-
dag een groep van 50.000 eigen
tijdse jongeren bij elkaar zijn zon
der dat er wordt geknokt, intri
geert mij dat. En als ik moderne
jongeren met een oorbelletje in
bij de EO hoor vertellen dat ze
geen seks voor het huwelijk heb
ben omdat ze dat voor de ware
liefde bewaren, denk ik toch: daar
zit wat in. Zo heb ik het mijn ei
gen dochters ook ongeveer ver
teld."
Hij praat over de verdieping in
zijn eigen leven. De presentator
wordt straks opa. Eigenlijk is hij
dat al een beetje, want zijn zwan
gere dochter Nikki en haar man
Frank zijn sinds vorige week ook
al voogd van een eenjarig meisje
uit Suriname. „Met zo'n klein
krullenkoppie in de buurt denk ik
toch anders over dingen dan ik
trof
iDe hc
rders
tien jaar geleden deed. Het h n ya
scoren en de race om de kijki itgebi
fers doen me veel minder dai nares:
toen. Dat kleine meisje vertel |en e
me. Zo dwingt ze me om na I se
denken over gewone dingen jUder
bij huis. En dan ben je toch a
beetje op het EO-pad, toch?"
Laten we het nog even over gM®
hebben. De publieke omroej «U
moest toch bezuinigen? Kuril
ze de publiekstrekker van de |D
merciële concurrent dan wel
talen? Henny Huisman glimljn yj
„Bij de EO hebben ze alle res aa] aa
potjes die ze hadden aangesj jje
ken. Toen kwamen we bij elk 54 m;
Daar komt de zegen van bov<jaar
nog bij, als extraatje. Dan gaj|ze uj,
toch overstag?" ijnlijl
egele:
Jan Vriend (rnden
lakt.
leeft
Een man die negentien jaar in COMA heeft gelegen is kortgeleden weer bij zijn
positieven gekomen. Bij het ontwaken groette de 39-jarige Terry Wallis zijn
moeder, die bij zijn bed zat. ,,Hij begon met Mam, daarna werd het pepsi en
melk", zei Alesha Badgley van het verpleeghuis. Wallis sprak zijn eerste woord
op 12 juni en sindsdien gaat het steeds beter, aldus zijn vader. Terry Wallis
maakte in 1984 een ritje met een vriend toen hun auto in een rivier terecht
kwam. Ze werden de volgende dag onder een brug gevonden. De vriend was
dood en Wallis in coma. Kort voor het ongeluk was Wallis' dochter Amber gebo
ren. Zij is nu negentien en Wallis heeft gezegd dat hij voor haar weer wil leren
lopen.
Nog 68 voorstellingen en het
clownsduo BASSIE EN ADRI-
AAN stopt. Hun afscheidstour-
nee beleeft de climax van 2
tot en met 4 januari in het
Rotterdamse Topsportcentrum
(naast De Kuip, 2800 plaat
sen). Er bestaat zoveel belang
stelling dat een extra voorstel
ling in ingelast. ,,We moesten
wel, anders breekt de pleuris
uit", zegt Bassie (Bas van
Toor). ,,ln plaats van 'tot de
volgende keer maar weer...'
zingen we nu 'dit was de aller
laatste keer'. Overigens gaat
Bassie door samen met een
vrouw, van wie hij de naam
nog niet bekend wil maken.
„Adriaan wil gewoon stoppen
omdat hij een acrobaat over
tuigend wil kunnen neerzet
ten. Als je ouder wordt, wordt
dat gewoon moeilijker. Een
clown stopt niet, die gaat ge
woon het hoekie om." Op kin-
dernet Nickelodeon (MTV Net
works) beleven kindervrienden
een revival. Al hun tv-series
worden er herhaald. Foto: PR
Een Noorse WANDELAAR die tij
dens een tocht zijn been brak heeft
vier kilometer KRUIPEND op zijn
buik afgelegd om een berghut te be
reiken waar hij kon worden gehol
pen. De man had twee dagen ver
geefs op hulp gewacht. Maandag
werd hij gevonden: uitgeput, ver
brand door de zon, en half opgevre
ten door de muggen. Reddingswer
kers waren al vijf dagen op zoek naar
de wandelaar, de 33-jarige Arne
Hamre. Donderdag kwam hij ten val,
waarbij hij zijn been brak. Twee da
gen lang probeerde hij de aandacht
van reddingswerkers te trekken.
Toen dat niet lukte, besloot hij zijn
sokken ter bescherming om zijn
handen te doen en sleepte hij zich
twee dagen door het ruige en rots
achtige gebied.
Voor het eerst sinds 1927 zijn er in
Drenthe weer RAVEN uit het ei ge
kropen. De grote kraaiachtige vo
gels, met de karakteristieke krassen
de roep, hebben gebroed in natio
naal park het Drents-Friese Wold.
Boswachter Albert Kerssies:Er zijn
twee jongen uitgevlogen, maar de
laatste dagen zien we niet vier, maar
drie raven rondvliegen in het natio
naal park. Het gaat om een ouder
paar meteen jong."
In de Spaanse hoofdstad Madrid is
gisteren een woning deels uitge
brand toen de bewoonster Harry
Potter probeerde te imiteren en een
TOVERDRANK aan het brouwen
was. De brandweer heeft de 21-jari-
ge vrouw gered. Die raakte lichtge
wond. Haar huis is echter deels ver
woest. Tegen ambulancebroeders
zei de Potter-fan dat ze de tove
naarsleerling uit de boeken van J.K.
Rowling wilde nadoen. Ze had voor
haar toverdrank een ketel met water,
olie, alcohol en tandpasta op het
vuur toen de brand ontstond. Onbe
kend is welke toverspreuk ze ge
bruikte.
Dertig jaar na de dood van kung-fu-
legende BRUCE LEE vinden fans
het hoog tijd dat Hong Kong een
standbeeld opricht voor de filmster.
Bruce Lee is een symbool. Hij is
een echte vertegenwoordiger van
Hong Kong", aldus Lee-fan Pippen
Wong. Het bestuur van Hong Kong
heeft overigens geen plannen om op
20 juli stil te staan bij de 30ste
sterfdag van Lee. Het enige beeld
dat er van Leë in Hong Kong is te
bezichtigen, is een WASSEN BEEL
D beeld in Madame Tussaud's. Lee
werd geboren in de Amerikaanse
stad San Francisco, maar bracht
zijn jeugd in Hong Kong door, waar
hij furore maakt in de plaatselijke
filmindustrie voordat hij naar Holly
wood vertrok. Lee was slechts 32
jaar toen hij stierf. Foto: AFP
India heeft een beroemde OLIFANT
verloren. Volgens Indiase media is
de twaalfjarige Kutti Anai, de dik
huid die met zijn slurf MONDHAR
MONICA kon spelen, overleden. Het
beest verbleef in een tempelcom
plex in de zuidelijke deelstaat Tamil
Nadu en was tot ver over de grenzen
bekend. Het dier is vermoedelijk
overleden door problemen met de
spijsvertering.
r- Eei
olsta*
Bwet<
nand
aan
meth
rMec
Utree
stin
