PARIJS I
SNQGVER
1
1
TjLa
SERVICE
Tl
Bewolkt met buien
1
8
16
-
34
Kruiswoordraadsel
donderdag 3 JULI 2003
CD VAN DE DAG
Thé John ücnlleld
Band
UP RLL
niDM i
Genre: jazz/funk
The John Scofield Band
Up All Night
Verve 065 596-2
De doorsnee jazzliefhebber, die Miles Davis nog volgde tijdens zijn
muzikale avonturen, is bij gitarist John Scofield allang afgehaakt.
Toch verdient Scofield aller aandacht - niet alleen omdat de leer
ling verder gaat dan de meester. Ook omdat John al enige jaren in
zijn meest vruchtbare periode steekt en het idioom van de elektri
sche gitaar gestaag uitbreidt. Scofield hanteert nu eens Stylistics-
achtige funkriffs (zoals in de cover What You See Is What You Get
van The Dramatics). Dan weer speelt hij met heldere noten ver
stoppertje met de uitwaaierende en verbrokkelde samples die zijn
kameraad Avi Bortnick oprispt in I'm Listening. Vaak zet de ritme
sectie (drummer Adam Deitch en bassist Andy Hess) de groove ge
woon door en worden de verschillende onderdelen op een organi
sche manier aaneen gehecht. Een soort jazzversie van Little Feat.
De verrassende wendingen die Scofield in het Afrikaanse Tik-
hathali en in Philiopiety kiest, onder meer door subtiele blazers-
bijdragen, openen echter volstrekt nieuwe horizonten. Up All
Night is nog beter dan zijn vorige cd, Überjam.
BOEK VAN DE DAG
■MiWllWJ»
PETER OUWERKERK
Onderwerp: Tour de France
Peter Ouwerkerk
Parijs is nog ver
Uitg. De Arbeiderspers
In de brij van Tourboeken valt Parijs is nog ver van journalist Peter
Ouwerkerk op door zijn oorspronkelijkheid. Niks bundeling van
stukken die her en der eerder zijn verschenen, maar een origineel
en daardoor boeiend oog-, oor- en neus-getuigenverslag van der
tig Tours de France. Ouwerkerk is in de dertig keer dat hij de Tour
heeft verslagen voor zijn krant (Rotterdams Dagblad, voorheen
Het Vrije Volk) verslaafd geraakt aan het evenement. Was van plan
na de dopetour van 1998 te stoppen omdat het wielrennen zijn ge
loofwaardigheid definitief had verloren. Maar ging door tot 2000
en heeft na een afwezigheid van twee jaar in de eeuwfeestviering
een aanleiding gevonden terug te keren. Kan, kortom, niet buiten
de Tour. Die bezetenheid voor het mobiele gekkenhuis dat Ronde
van Frankrijk heet, legt hij ook in het boek. Je voélt de hitte van de
Mont Ventoux, ruikt het angstzweet van Robbie McEwen in de
massaspurt en hóórt het opzwepende stemgeluid van Daniel Man-
geas, de officiële Tourspeaker.
KOKKERELLEN
Geroosterde aubergine
met mozzarella
Lunch- of brunchgerecht voor 2 personen
Eenvoudig gerecht met in plak
ken gesneden geroosterde au
bergine. De Italianen roosteren
de aubergine bij voorkeur op
een met olie bestreken hete
plaat. De Spanjaarden kennen
die techniek ook. Het is dan ook
jammer dat zij geen kaas maken
zoals de mozzarella van de Itali-
Ingrediënten
1 middelgrote (vrij dikke) au
bergine; zout; ca. 3 eetl.
olijfolie, traditioneel; 1 klei
ne ui of sjalot, ragfijn ge
snipperd; 1 teentje knof
look, ragfijn gehakt; 4 to
maten, ontveld, vrucht
vlees in stukjes gesneden;
1 rode paprika, bij voor
keur ontveld, vruchtvlees
in stukjes gesneden; 2
eetl. rode pesto, uit pot
je; 3 eetl. fijngeraspte
Parmezaanse kaas; 2-3
mozzarellabolletjes, in
plakjes gesneden; 1 eetl.
fijngehakte (blad)peterse-
lie.
Bereiding
Spoel de aubergine onder stro
mend koud water. Verwijder de
uiteinden. Snijd de aubergine
in de lengte in 14 dunne plak
ken. Verwijder de buitenste
plakken. Bestrooi de overige
(12) aubergineplakken aan
weerszijden met wat zout en
laat ze op keukenpapier uitlek
ken. Trek er gerust een half
uurtje voor uit. Keer de plakken
na een kwartiertje om en leg ze
op een nieuw stuk keukenpa
pier.
Verhit een pannetje met dikke
bodem en laat er 1 eetlepel olie
in rond walsen. Fruit ui of sja
lot, knoflook, tomaten en papri
ka er, onder voortdurend roe
ren en omscheppen, 5 minuten
in. Wrijf alles door een fijne zeef
en voeg pesto en 1 eetlepel ge
raspte Parmezaanse kaas aan
de warme puree toe. Houd alles
warm.
Maak de aubergineplakken
droog met keukenpapier.
Bestrijk ze aan weerszij
den met een kwastje met
olie. Bestrijk ook een
reeds verhitte grillpan
of -plaat met wat olie.
Rooster de aubergine
plakken goudbruin in
niet veel meer dan 3
minuten aan elke zij
de.
Presentatie
Leg op elk bord 3 ge
roosterde aubergine
plakken. Bestrijk de
plakken met de op
nieuw warm gemaakte
tomaten/pestosaus en
schik er plakjes mozzarella
op. Dek alles af met de reste
rende aubergineplakken. Be
strooi de gerechten met het
mengsel van 2 eetlepels Parme
zaanse kaas en 1 eetlepel fijnge
hakte (blad)peterselie. Leg er,
noodzakelijk is het niet, als gar
nering gehalveerde (kers)to-
maatjes bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de Al2 bij Leersum en A35
bij Hof van Twente. Vrijdag: A9 bij Velsen en Al bij Muiden. Zater
dag: A12 bij Zevenaar en A58 bij Gilze en Rijen. Zondag: A50 bij
Apeldoorri en A29 bij Omgeving Oud-Beijerland.
HET WEER
door Jan Visser
Tropenwarmte boven de poolcirkel, gistermiddag in
het Finse Kevo 30,7 graden, koelte in het Noordzeege
bied. In Wijk aan Zee werd het 17,4 en op Valkenburg
17,7 graden. Ook morgen staat boven het Noordzee
gebied een sterke noordwestelijke luchtstroming
waarmee koele luchtmassa's worden aangevoerd. Op
de meeste plaatsen haakt het kwik af bij een graad of
18 en verder is het opnieuw meest bewolkt met enige
regen of enkele buien. Tijdens het weekeinde knapt
het vanaf zondag geleidelijk op. Is er zaterdag nog een
buienkans, zondag blijft het droog met geregeld zon
neschijn en middagtemperaturen tot 20, lokaal 21
graden. Twijfelachtig is of de weersverbetering na het
weekeinde verder doorzet. Met een west tot noord
westelijke hoogtestroming blijft ons land kwetsbaar
voor uitlopers van storingen op het noordelijk deel
van de Atlantische Oceaan.
„Er was een tweede, erg warme en droge zomer, zoals
niemand zich kon herinneren. Want zowel de rivieren
droogden uit als de (vis)vijvers. Bij Keulen, zegt men,
heeft een boer zijn ploeg dwars door de bedding van
de rivier de Rijn getrokken. Dat deed hij om de nieu
wigheid van de ongewone zaak. Bij Parijs wandelde
men bijna droogvoets door de Seine". Dit stukje is af
komstig van Jean de Brustem in Luik en valt te lezen
in het derde deel van het klimaatepos „Duizend jaar
weer, wind en water in de lage landen" van historisch
geograaf Jan Buisman. Het gaat over 'Het grote zon
nejaar van veertig (1540)' en is dezer dagen zeer actu
eel in verband met de buitensporige warmte die in
veel Europese landen een ravage heeft aangericht on
der de bestaande warmterecords. Nu de gevalideerde
cijfers ter beschikking zijn gekomen blijkt hoe on
voorstelbaar warm het wel niet is geweest. In Genève
bedroeg de gemiddelde junitemperatuur 24,1 tegen
normaal 16,7 graden. In een reeks teruggaand tot
1753 werd het in geen enkele kalendermaand ooit
warmer dan 23,0 en dat was in juli 1983.
cj a 0 ij-
{3 (2b
o o tt Vó
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
Verwachting voor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
rpgpnhui
halfhpwnlkt
Zon
20
30
Middagtemperatuur
17
19
Windkracht in Beaufort
W7W4
NW1
Gevoelstemperatuur
18
19
UV Index (0-10)
2
2
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-10)
1
3
Strandlndex (0-10)
STRIPS
Hillejgm
Lissg
O Sassenheim
O Hoofddorp
OO
Hilversum
O
LeidenO
Wassenaar
Alphen a/d Rijn
Soest
O
Utrech^
Amersfoort B
be
w.weeronline.i en
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
WAX ^L-HBTSBRBCHTSHO?
Od6R DE PSVC+USOte TDgSTÓAJP v/A/v>
VouKER-T V*/0 <3.
door Mr Jesse van Muylwijck
AüssoHle/o HD HET piereR.
&AAAJ CEArrKÜM OMTöe^KeA>iAJ«SSVAT&/^Af^..
(±1
2
3
4
9
11
12
14
15
21
22
23
24
26
28
29
30
31
32
33
BC
Ifociï een vrow ivit dnp*
ak
jjj voor do vjjfk fewf
•trouwt?
OeWOOH PO£fl.
ILWSeS ZVN
6£FAS$e£*P STATION.
Horizontaal: M®11
1. Klomp aarde; 5. liefkozing; 6. wolpluisje; 8. gesp; 11. wild<~°
haver; 13. op de manier van; 15. thans; 16. zangstem; 18. ingfjj^
nieur; 19. bijbelse stad; 20. voorzetsel; 21. voegwoord; 23. j,e|
Engels bier; 25. paardenkracht; 26. wiel; 28. kussenovertrek; tén
29. communicatiemiddel; 32. aetatis; 33. spoedig; 34. tonnetje» de
waarin rupsen zich als pop inspinnen.
»r
Verticaal: ^te
1. Meubelstuk; 2. deel van de mond; 3. rivier in Oostenrijk; 4Le|
ambtsgewaad; 7. mythologische vrouw; 9. vis; 10. fijfc
Noordafrikaans land; 12. uitroep van pijn; 14. Chinese leste
afstandsmaat; 16. papegaai; 17. dicht; 22. muzieknoot; 24. d, ei
deelgenoot; 25. monnikskleed; 27. modder; 28. wenteling; 30.rre®>
atmosfeeroverdruk; 31. kunsttaal. 1
Oplossing van woensdag: O zi
Horizontaal: 4. Hooimijt; 5. nachthok; 7. lomp; 9. ibis; 10. massere#1 bi
Verticaal: 1. Dorado; 2. hiphop; 3. dijkhuizen; 6. kuilen; 8. maal. ^jft
