SERVICE
L
J
1
1
1
H
Paprikasalade met mihoen
Hevige buien
7
9
15
16
17
21
22
24
27
Kruiswoord-min-een
MAANDAG 30 JUNI 2OO3
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek/kamermuziek
Renaud Capu^on
Gautier Capu^on
Face a Face: werk van
Tanguy, Hal vorsen e.a.
Virgin Classics 7243 5 45586 2 7
Vertederende jeugdkiekjes sieren het cd-boekje op van de eerste
duoplaat van de Franse muzikale broers Renaud en Gautier Capu-
gon. Dergelijke documents humaines zijn tamelijk schaars in de
wereld van de klassieke muziek, maar ze tonen vroegrijpe emst,
toewijding en spelplezier van getalenteerde kinderen. Die laatste
twee begrippen gelden twintig jaar later nog, getuige de vijf virtuo
ze viool-celloduo's hier. De wereldpremière van de Sonate pour
i>oor violon violoncelle (2002) van Eric Tanguy vormt de trek
pleister. Het drieluik geeft een goede indicatie van het gecompli
ceerde karakter van de nieuwste muziek. Renaud trekt op zijn Stra
divarius uit 1721 (ooit eigendom van Fritz Kreisler) gedurfd van
leer, terwijl Gautier hem schijnbaar achteloos bijbeent in dit ijzing
wekkende spel met trillers, pizzicati en lyrische passages. De
exquise smaak van de Capu^ons blijkt uit de eigenzinnige reper
toirekeus: Kodafy's Duo uit 1914, Halvorsen's Passacaglia op Han
del's Suite nr. 7 in g- muziek met hart en ziel.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Tour de France
De Vergeten Tour
Marije Randewijk
Uitg. Tirion
Prijs 13.90
Vervlogen dromen van Nederlandse Tourrenners', luidt de onder
titel van dit boek. Aan het woord komen niet de kampioenen,
maar de mannen die grote tegenslag kenden, de talenten die niet
doorbraken, de verliezers.
Marije Randewijk, wielerjoumaliste van Het Parool, was in 1989
zestien jaar toen ze als toeriste de verslagenen recht in de ogen
keek. Op een Pyreneeëncol zag ze Peter Pieters uitgeput tegen een
dranghek hangen. Hij was te laat binnengekomen en moest de
strijd staken. Een dag later kreeg ze van Erik Breukink een handte
kening. Aan zijn gezicht viel af te lezen dat hij zijn kansen op een
Tour-zege had verspeeld. „Maar", zegt Cees Koeken in het boek,
„een winnaar heeft verliezers nodig om te kunnen winnen." Koe
ken bijt het spits af in het eerste hoofdstuk. Het is voor het eerst
dat hij zijn verhaal vertelt Het is het trieste verhaal over zijn pillen-
gebruik, de spuiten die hijzelf in zijn arm zette. Hij was verslaafd
aan de'n drog. Het is het verhaal over een goede sprinter die na
anderhalf jaar zomaar uit het peloton verdween. Het verhaal over
onrecht dat hem is aangedaan, maar ook over zijn eigen rol. „Er is
er maar één schuldig en dat ben ik."
Behalve Koeken komen aan bod: Martin van den Borgh, Gerard
Veld^cholten, Thijs Roks, Jos van der Vleuten, Eddy Bouwmans,
Leo van der Pluym, Servais Knaven, Kees Haast en Bert Pronk.
KOKKERELLEN
Vegetarische maaltijdsalade voor 4 personen
Vegetarische salade met papri
ka's, tomaten en knapperige ge
frituurde rijstmie (mihoen). De
rijstmie zet in hete olie, net als -
kroepoek, uit en ze wordt er bros
en knapperig door.
Ingrediënten
2 rode en 2 groene paprika's; 6
grote tomaten, ontveld; 1/2
theel. zout; 1 flinke mespunt
zwarte peper uit de molen;
1 flinke mespunt chili
poeder; 2 eetl. kappertjes,
uit potje; 2 teentjes knof
look, ragfijn gehakt; 2
bosuitjes, met veel fris
groen, ragfijn gesnip
perd; 3 eetl. olijfolie, ex
tra verejne; 75 gram mi
hoen (rijstmie); (zonne
bloem) olie voor de fri
tuur, 12 verse basilicum
blaadjes, in uiterst smalle
reepjes, 'draadjes' gesne
den I t
Bereiding
Halveer de paprika's en neem
de steelaanzetten weg. Verwij
der eveneens het zaad en de
zaadlijsten. Leg de paprika's
met de bolle kanten naar boven
gekeerd op een bakplaat. Schuif
de bakplaat in het midden van
de tot 220 graden C. voorver
warmde oven. Laat de paprika's
in ca. 20 minuten zwart blake
ren. Laat de paprika's in een ge
sloten pan grotendeels afkoelen
(ca. 10 min.). Trek hierna de
vellen van de paprikahelften af.
Snijd het vruchtvlees in smalle
reepjes. Halveer de ontvelde to
maten en neem de kernen, het
zaad en het vocht weg. Snijd
het vruchtvlees eveneens in
smalle reepjes. Schep in een
kom paprika- en tomatenreep-
jes luchtig door elkaar. Strooi
het mengsel van zout, peper en
chilipoeder er over en voeg uit
gelekte kappertjes, knoflook en
bosuitjes toe. Schep de salade
nog enkele malen luchtig om.
Sprenkel de olijfolie er over.
Dek de kom met de salade
af met folie en laat alles
een half uurtje staan, (niet
in de koelkast
Verhit de olie voor het
frituren tot ca. 180 gra
den C. Laat de mihoen,
verdeeld in 3 of 4 por
ties, snel in de hete olie
bakken tot ze flink is
uitgezet, bros en knap
perig is. Neem de mi
hoen met een schuim
spaan uit de hete olie en
laat ze op keukenpapier
uitlekken en afkoelen.
Strooi de helft van de basi
licum-'draadjes' over de sa
lade en schep de salade nog en
kele malen heel luchtig om.
Presentatie
Verdeel de koude mihoen als
bedjes over de borden. Schep
de salade in het midden er op.
Bestrooi de gerechten met de
rest van de basilicum. Geef er
eventueel in dikke plakken ge
sneden licht geroosterde met
honing en of sinaasappelmar
melade bestreken Hollandse
geitenkaas (Bettine blanc) bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij 'S-Hertogen-
bosch en A67 bij Eersel. Dinsdag: A2 bij Hunsel en A50 bij Beunin-
gen. Woensdag: A9 bij Haarlemmermeer en A4 bij Leiderdorp.
Donderdag: A12 bij Leersum en A35 bij Hof van Twente. Vrijdag:
A9 bij Velsen en Al bij Muiden. Zaterdag: A12 bij Zevenaar en A58
bij Gilze en Rijen. Zondag: A50 bij Apeldoorn en A29 bij Omgeving
Oud-Beijerland.
Verwachting voor morgen)
HET WEER
door Jan Visser
De prestaties van juni 2003 en de Spaanse voetbal
club Real Sociedad zijn goed met elkaar te vergelij
ken. De club üit San Sebastian presteerde het hele
jaar uitstekend maar in het zicht van de haven wer
den punten gemorst waardoor niet de Basken maar
de Madrilenen (Real Madrid) kampioen van Spanje
werden. De wegen van juni leken eveneens gepla
veid met goud maar op de valreep grijpt de zonne-
wendemaand naast de hoofdprijzen. De gemiddelde
temperatuur komt in De Bilt waarschijnlijk uit op
17,9 tegen normaal 15,2 graden. Dat betekent een
derde plaats want 1976 en 1917 waren iets warmer.
Verder geen 15 maar 13 zomerse dagen en dus even
min die prijs want 1917 en 1970 brachten het tot 14
maal 25 graden of hoger. Ondanks het niet winnen
van de titel was men in San Sebastian euforisch,
voor wat betreft juni 2003 is er eveneens reden tot
bazuingeschal. De maand die z'n zomer zo vaak in
de steek liet heeft, qua temperatuur en zonneschijn,
een wereldprestatie geleverd. Op de laatste dag van
een toch ook droge juni gaan de goten weer lopen.
Fronten van een actieve depressie ten zuidwesten
van de Britse eilanden veroorzaken vanmiddag en
vanavond regen van betekenis. De wind ruimt van
avond naar zuidwest en wordt aan zee krachtig,
windkracht 6. Morgen bevindt het centrum van de
depressie zich boven de Noordzee. Rond het sys
teem circuleren onstabiele luchtmassa's waarin (on
weersbuien tot ontwikkeling komen. Woensdag en
donderdag weet een deel van het complexe lage
drukgebied zich boven de Noordzee te handhaven.
Dat betekent aanhoudende buienkansen en geen
hogere temperaturen dan een graad of 20. Tijdens
het afgelopen weekeinde vielen zaterdag in het
noordoosten fikse buien, gisteren aanvankelijk veel
bewolking maar de middag verliep vrij zonnig met in
het zuiden zomerse maxima, bij ons meldde Schip
hol 22,8 en Soesterberg 23,7 graden. Aan zee was het
vanwege een aanlandige wind minder warm.
zon licht bewolkt bewolktbuienlichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
vandaag
morgen
Weertype
regen
Zon
70
Mlddagtemperatuur
17
19
Windkracht In Beaufort
ZO 3
ZZW4
Gevoelstemperatuur
18
21
UV Index (0-10)
7
7
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-10)
4
4
O Wassenaar
O Den Haag
STRIPS
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
PRovJi r*c. e-B esrooRp e rs
vUOROe/O GERoVSSRD,
AAJP6R.e HON
\/eB.TROOW6iU «AJ HET
fAp.TJ8eSTUOR OP.
2
3
4
5
6
10
8
12
13
14
1
19
23
25
26
28
29
30
31
JÉ WÉÉT ttÉÉL 6« oep FWr ttÉT VÉKVAN6ÉN
VAN PÉ UNÉ-VP5 NIÉT 6ÉTÉKÉNT PAT JÉ
VAN TÉAM MAói WtSSÉLÉN!
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uit de let
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B.v.
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar ingevuld
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, moet blij
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Maaiwerktuig; 5. nakomeling; 7. kwaadspre
ken; 8. wasmiddel; 9. vogelverblijf; 11. aanplakbiljet; 14. voor
deel; 16. oorhanger; 17. lot zonder prijs; 18. jeugdpuistjes; 19.
diepte; 20. laag; 22. uitweiding zonder inhoud; 25. Engelse titel
27. natie; 29. ruziën; 30. viskaar; 31. familielid.
Verticaal: 2. Ierland; 3. vaartuig; 4. verhindering; 5. stellig; 6.
doorslag; 8. metaal; 10. destijds; 12. vaartuig; 13. door water
omgeven land; 15. prooi; 16. vis; 19. smerig; 21. oud paard; 22
dwingeland; 23. woonplaats; 24. herrie; 26. berggeel; 28. inter
val.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Bof; 5vAte; 7. praatal; 10. Ie; 12. dis; 14. ne; 15. oxer; 17. oase; 19
no; 20. NT; 21. dodo; 23. daad; 25. en; 26. mie; 28. RI; 31. staande; 33. cis; 34. ego
Verticaal: 2. Op; 3. fta; 4. Bali; 5 aak; 6. tl; 8. vlonder; 9. beeldig; 11. ex; 12.
droom; 13. sonde; 14. ns; 16. end; 18. ata; 22. on; 24. ar; 27. imam; 29. ets; 30. ade;
31. si; 32. eg. ojIU
