SERVICE
1
1
Spaans benauwd
2'
22
-
Kruiswoordraadsel
HDC160
ZATERDAG 21 JUNI 2003 0
CD VAN DE DAG
Genre: jazz/hiphop/fusion
Stanley Clarke
i,2, To The Bass
Epic 512387
Het is bijna dertig jaar geleden dat Stanley Clarke (bijna 52) zijn
plaatdebuut maakte. Zijn werk bij Chick Corea's Return To Forever
en bij George Duke ligt zo lang achter de rug dat we amper besef
fen dat de mededeling 'Stanley Clarke op bas' net zo'n keurmerk
geworden is als die van generatiegenoot 'Herbie Hancock op toet
sen'. Opmerkelijk is dat Clarke, Corea en Hancock blijven forensen
tussen akoestisch werk en elektronica. Op het nieuwe album 1.2
To The Bass steken hiphopper Q-Tip en rapproducer Dre in kenne
lijk ontzag voor 'brother' Stanley's curriculum vitae een handje
toe. De rest is een artistiek echec zonder weerga. Waarom Glenn
Lewis en Am el Larrieux juist hier het r&b-duet Where Is The Love
coveren of Clarke zijn virtuositeit moet tonen in een bleke ode aan
Wes Montgomery, George Benson en Pat Martino is een raadsel.
Dieptepunt is een futloze cover van Larry Graham s funkklassieker
Hair. Pretentieus is de voorleesbeurt door Oprah Winfrey van
Maya Angelou's gedicht I Shall Not Be Moved. De mantra die de
plaat afsluit, klinkt als zinloze new age.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: tuin
David Stevens
Grote ideeën voor kleine
tuinen
uitg. Terra/Lannoo
Prijs: €22,50
De omslag van Grote ideeën voor kleine tuinen is nogal misleidend.
Daar staat namelijk een tuin afgebeeld van een formaat waar de
gemiddelde stadstuin minstens drie keer in past. Gelukkig krijgt de
titel van het boek elders in het werk wel een adequaat vervolg. Het
aardige is dat auteur David Stevens geen uitgesproken voorkeur
voor één type kleine tuin uitspreekt Exotisch staat naast strak en
modem, en weelderig groen naast stenig en kaal. Ook voor proble
men waar elke amateur-tuinder mee tobt (natte, schaduwrijke ge
deelten versus zonnige en droge) heeft hij oplossingen paraat. Een
inspirerend boek, niet alleen voor het praktische handwerk maar
ook louter als inspiratiebron. Enige makke (die overigens voor bij
na elk tuinboek geldt): de foto's zijn ook hier zo overstelpend mooi
dat het bijna onmogelijk lijkt om zo'n hoog uitvoeringsniveau met
de eigen semi-groene vingers te evenaren.
KOKKERELLEN
Salade met waterkers, Noorse
zalm en groene asperges
Maaltijdsalade voor 4-6 personen
Opvallende salade die als een
complete maaltijd kan worden
gegeven. De salade kan ook bij
een brunch of bij een lunchbuf-
fet worden gegeven.
Ingrediënten
Ca. 100 gram waterkers: 1 kg
groene asperges: zout;
500 gram gefileerde
Noorse zalm: 1/2 limoen
of citroen, in stukken
gesneden: 4 eieren,
hard gekookt, in
smalle partjes (eiersnij
der) gesneden: 4-6 torna
ten, ontveld, in dunne
plakken gesneden.
Voor de dressing: 1 eetl.
limoen- of citroensap:
zout; witte peper uit de
molen; 1 theel. ansjovi
spuree, uit potje of
tube; 3 eetl. olijfolie, ex
tra vergine.
Spoel de waterkers en
kele malen in ruim
koud water. Verwijder de
worteltjes die aan de ste
len kunne zitten en lelij
ke of aangetaste blaad
jes. Maak de waterkers 1
(slacentifuge).
Maak de asperges schoon.
Beoordeel zelf of al dan niet
of gedeeltelijk moeten wor
den geschild. Neem aan de on
derzijde van elke asperge een
stukje van ca 3 cm. af. Snijd de
asperges, schuin, in stukjes van
3 cm.
Zet de stukjes op met ruim ko
kend water waaraan wat zout is
toegevoegd. Laat ze 7-8 minu
ten zachtjes koken. Neem daar
na de pan van de warmtebron.
Laat de asperges in het kook
vocht koud worden. Laat ze
daarna in een vergiet uitlekken
en zoveel mogelijk opdrogen.
Breng in een pan 2-2 112 liter
water aan de kook. Laat er
1 eetlepel (zee)zout in
■v. oplossen en voeg de
stukken limoen- of ci
troen toe. Spoel de vis
onder stromend
koud water. Leg
de zalm in het
kokende water.
Temper de warmte
bron en houd alles
6-8 minuten tegen
de kook aan. Laat
de zalm in het
kookwater koud
worden. Maak de
zalm droog met keu
kenpapier. Verdeel
de zalm in niet al te
kleine stukjes.
Schep in een kom wa
terkers, groene asper
ges en zalm luchtig
door elkaar. Maak de
dressing met de daar-
voor aangegeven in-
grediënten. Schenk de
dressing over de sala
de en schep alles nog
maals luchtig om.
Presentatie
Verdeel de salade over de bor
den. Strooi er bieslook over en
schik de eierpartjes er tussen.
Leg de tomatenplakken, dak
pansgewijs, rond de salades.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de Al 2 bij Maam en A67
bij Someren. Zondag: Al bij Muiden en A2 bij Eijsden.
HET WEER
door Jan Visser
De hoogste temperaturen op het Iberisch schierei
land worden doorgaans gemeten in het zuiden van
Spanje (Andalucië), in de regio Murcia en in het bin
nenland van Portugal. De laatste dagen is het snik
heet geworden in onder meer de regio Lissabon en
in GaLicië, Noordwest-Spanje, waar een klimaat
heerst dat qua wisselvalligheid overeenkomsten ver
toont met dat van Nederland. Zo werd donderdag
middag op de luchthaven van Lissabon een maxi
mumtemperatuur van 39,3 graden gemeten. Dit zou
wel eens een alltime junirecord kunnen betekenen,
in een helaas wat beperkte reeks (vanaf 1961) kom ik
voor dit meetpunt namelijk geen hogere waarde te
gen dan 37,7 graden. In Montijo, Portugal werd het
zelfs 41,2 graden. De hitte op het Iberisch schierei
land jaagt vandaag het kwik in het zuiden van Frank
rijk op. Het kan daar plaatselijk 37 graden worden en
de komende dagen raakt ook het kwik in onze stre
ken door warmte bevangen. De thermische opmars
is het gevolg van een over ons land naar het oosten
schuivende hoogterug. Dat is een hogedrukgebied in
de bovenlucht. Vandaag waait de wind nog zwak tot
matig uit richtingen tussen west en noord. De tem
peratuur komt in de middag uit op 21-22 graden.
Verder flink wat zonneschijn maar ook enkele wol
kenvelden samenhangend met een zwak warmte-
front. Morgen is het zonnig, waait de wind uit rich
tingen tussen oost en zuid en stijgt de temperatuur
naar 26-28 graden. In het zuiden wordt het 30-32
graden. Ook maandag is het waarschijnlijk zomers
warm maar door de toegenomen luchtvochtigheid
doet het drukkend aan en vooral later op de kans
neemt de kans op zware regen en onweersbuien toe.
Na maandag even minder warm, later in de week
opnieuw stijgende temperaturen. Juni is dus hard op
weg om uit te groeien tot de warmste zonnewen-
demaand sedert tenminste 1901.
J
J\ Fuerte
Tenen fe jT ^tn,uri
.G™Canar,a
<J O d <3 OOI}- y <3
tt D-
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
T"
ZO
Temperatuur
min/max
02
Neerslagkans
Neerslag-mm
10%
0
MA
ZW 3
■25"
50%
2-6
Dl
WZW4
10%
0
HOOIKOORTS
I HOOI
WO DO
Waterstanden morgen
Bel de weerman vo
het meest actuele
weerbericht in de re
10%
0
10:20 - 23:00 10:53 - 23:36 13:04
05:51 - 18:30 06:04 - 19:05 07:05 - 20:04
I Verwachting voor morgen
Verwachting voor morgen
o
Amsterdam
Stuifmeelconcentrati
ongunstig
Zuring
Hazelaar
Hooikoorts
Vandaag en morgen zijn de con
dities erg ongunstig. Morgen is
het slechtst, omdat de wind
vanaf Duits grondgebied waait.
Ook is de tempetuur een stuk
hoger
Populier
Wilg
lep
Beuk
Aan de kust is de situatie
Rogge
Eik
Weegbree
Bijvoet
Sterk
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
Den Haag
Hillei
LissfT 8
O Sassenheim
T Hoofddorp
.O
Alphen a/d Rijn
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
2
3
4
5
6
7
n
10
14
15
16
17
19
23
24
25
27
28
29
30
31
32
33
34
35
Horizontaal:
ste w<
{elijkh
imaai
th op\
lema i
1. Gezelschapsspel; 7. kopvoom; 8. bijbelse naam; 10.
de dei
len. D
Oostenrijk; 12. brandgang; 13. snelheid; 16. rivier in
Duitsland; 18. deel van een hengel; 20. kunsttaal; 21. pit
kalk; 23. kelner; 26. communicatiemiddel; 28. sprookjesj^
30. naar mijn mening; 32. opzwellen; 34. beurs; 35. zeerar ger
Plakje- ik pas
Pi- En
Verticaal: jd var
1. Japanse munt; 2. militaire regering; 3. voorvoegsel; 4. jaar r
lidwoord; 5. bijwoord; 6. clown; 7. piepklein; 9. keer; 1 l,t n0g
bool americium; 14. dopheide; 15. buit; 17. filmdecor; ,haar
19. roem; 21. gemeente; 22. hemelgeest; 24. kindeijuffrth) een
25. torso; 27. titel; 29. lichaam; 31. Russisch voor vredej. chai
33. deel van een Franse ontkenning; 34. karaat. lam al
I favor
Oplossing van vrijdag: dP°'h®
Horizontaal: 4. Luister; 5. zwijnenpan; 8. oot; 9. port; 10. bijv
Verticaal: 1. Slowfox; 2. diensttijd; 3. reep; 6. noppen; 7. Afrir^1
et voo
