i
SERVICE
T5
t
Lexicon
van
misverstanden
over mannen
en
/rouwen
Uitjes met gember
Nog warmer
Cryptogram
HDC160
VRIJDAG 30 MEI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: rock
John Hiatt The Goners
Beneath This Gruff Exterior
Sanctuary/BMG SANCD181
Zelfs Idols-kandidaten kennen John Hiatt's ultieme liefdeslied Ha
ve A Little Faith In Me. De rest van zijn omvangrijke oeuvre geniet
vooral in het vak veel waardering: als je wilt leren hoe een goed
liedje in elkaar steekt, moet je Hiatts werk ontleden. Weinigen ma
ken bovendien zozeer gebruik van hoofd, hart en seksuele passie
bij het componeren. Eenvoud gaat ook op Hiatts nieuwste groeps-
album gepaard met slimme opmerkingen die als juweeltjes in zijn
teksten verscholen zitten. In Uncommon Connection bijvoorbeeld
beschrijft hij het schrijven zelf:,. It takes every drop of energy just
to run my brain/Took a long time to learn that's it's only a waiting
game/So people call it depression. I call it a song." Beneath This
Gruff Exterior komt in de buurt van albums als Slow Turning. Dat
is voor een belangrijk deel te danken aan het ruige slide-werk van
Sonny Landreth, die op Almost Fed Up With The Blues. How Bad's
The Coffee en Window On The World Hiatts liefdesverdriet verjaagt
met jankende licks. Lekkere cd voor in de auto.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: man/vrouw
Karin Hertzer en Christine
Wolfrum
Lexicon van misverstanden
over mannen en vrouwen
uitg. Bert Bakker
Prijs: €19,95
Legio boeken verschijnen er over dat maar voortdurende onder
scheid tussen mannen en vrouwen. Veel daarvan staan bol van
melige humor en zijn gespeend van enige diepgang. Lollig voor op
het nachtkastje of het toilet, maar verder vooral een kwestie van
snel vergeten. Zo niet het Lexicon van misverstanden over mannen
en vrouwen dat nog steeds zeer toegankelijk is geschreven, maar -
alleen al door de omvang - een stuk dieper graaft. In het boek is
een wijdverbreid vooroordeel (mannen kunnen niet koken, vrou
wen zijn emotioneler dan mannen etc.) telkens de aanleiding voor
een puntige en adequate beschouwing over dit onderwerp. Het ge
heel wordt opgeluisterd met een kernachtig én humoristisch citaat
op het betreffende terrein. Onder het kopje 'Brieven' lezen we bij
voorbeeld: 'Als mannen brieven schrijven, komt na de aanhef ge
lijk de uitvlucht.' Zegt Glenn Close.
KOKKERELLEN
Bijgerecht voor 3-4 personen
De gasten in dat ene Indische
pension aan de Haagse Staten-
laan keken er elke vrijdag verlan
gend naar uit- het bordje met
kleine uitjes met gember. Dat
kreeg je echt niet in alle Indi
sche pensions. Ook in de In
donesische restaurants
van die tijd had men er
nauwelijks enige be
langstelling voor. Er was
echter een uitzonde
ring: en dat was in het
rijsttafel resta u ra rit
van het eens zo fa
meuze Lido aan het
Leidseplein in Am
sterdam. Daar diende
men de uitjes echter uit
sluitend op wanneer
men bij de rijsttafel licht
bier (Pilsner) of ginger ale
dronk. De laatste was toen
een trendy drank en smaakte bij
zonder goed bij vrijwel rijsttafel
gerechten. Eerlijk gezegd is dat
nog altijd zo maar men heeft het
laten verdringen door droge wit
te wijnen en (te) jonge rode wij
nen die niet altijd bij een Indone-
siche maaltijd op hun plaats zijn.
En wat is er mis met een glas ge
woon koel water uit de kraan?
500 - 600 gram zilveruitjes of
kleine sjalotjes, schoongemaakt;
3 1/2 eetL (arachide)olie; 4 teen
tjes knoflook, in dunne plakjes
gesneden; 4 eetL grof geraspte
verse gemberwortel; 11/2 eetL
sambal oelek; 2 eetl. honing of
gembersiroop; 1 eetl. limoen- of
citroensap; 2 eetl. zoete Indone
sische sojasaus (ketjap manis);
zout; zwarte peper uit de molen;
eventueel goelah djawa of
bruine basterdsuiker; 1
eetl. verse koriander
blaadjes.
Bereiding
Verhit een wok en laat
de olie er in rondwal
sen. Voeg de knof-
lookplakjes toe en
laat ze zolang zacht
jes fruiten tot ze
goudbruin zien. Neem
ze met een schuim
spaan uit de hete olie.
Fruit hierna de uitjes zo
lang in de knoflookolie
tot ze wat kleur begin-
nen te krijgen. Schep de
geraspte gemberwortel
0 en sambal oelek er door.
Voeg onmiddellijk daarna 2 dl
kokend water, honing, of gem
bersiroop, limoen- of citroensap
en sojasaus. Laat alles zolang
zachtjes koken tot door het in
dampen vrijwel al het vocht uit
de wok is verdwenen en de
uitjes zacht zijn geworden Voeg
eventueel nog wat zout, peper
en goelah djawa of bruine bas
terdsuiker toe.
Presentatie
In de Statenlaan werden de
uitjes op kleine bordjes geschept
waarna ze bij de borden met het
hoofdgerecht werden geplaatst
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen. Vandaag wordt er ook gecontro
leerd op de A2 bij Hunsel en A16 bij Dordrecht. Zaterdag A12 bij
Waddinxveen en A67 bij Eersel. Zondag: Al bij Bathmen en A29
omgeving Oud-Beijerland.
HET WEER
door Jan Visser
Zomerse Hemelvaartsdagen zijn dun gezaaid. De
laatste keer dat het in De Bilt meer dan 25 graden
werd was in 1992; in totaal werd het vanaf 1901
slechts vijf keer zomers warm. In 1954, toen Hemel
vaartsdag op 27 mei viel, noteerde het KNMI zelfs een
maximumtemperatuur van 29,2 en in 1922 (toen 25
mei) werd het 28,6 graden. Gisteren de zesde zomerse
Hemelvaartsdag en tevens de eerste keer dit jaar dat
De Bilt tenminste 25 graden registreerde. Uitgezon
derd het noorden/noordwesten werd het ook elders
zomers warm. In onze regio kwam Soesterberg, net
als De Bilt, op 25,9 graden, Lelystad 25,3, Wijk aan
Zee 24,9 en Hoofddorp 24,4 graden. De hoge tempe
raturen werden bereikt bij veel zon maar in het oos
ten van het land raakte het, net als de afgelopen da
gen, enige tijd tamelijk bewolkt. De rol van een hoge-
drukgebied, gistermiddag nog boven de Oostzee, is
tijdens het weekeinde uitgespeeld. Een zich tot boven
de Noordzee uitstrekkend uitlopertje van een hoge-
drukgebied boven de Noordelijke IJszee weet zich
echter nog te handhaven en een hoogterug boven
West-Europa lijkt zich zondag wat te versterken. Een
en ander betekent dat het Hemelvaartszomertje
wordt geprolongeerd. In het binnenland kan zater
dagmiddag weliswaar opnieuw een (onweers)bui
ontstaan, in het algemeen draait het om zonneschijn.
De Duitse computers verwachten met name tijdens
de late nacht en ochtend regionaal lage bewolking
hetgeen funest zou zijn voor de gedeeltelijke zonsver
duistering rond half zes. De temperatuur komt zater
dagmiddag uit op circa 26 graden, zondag komt het
kwik lokaal op 29 graden uit. Na het weekeinde drin
gen uitlopers van een Atlantische depressie tot het
westen van Europa door. Daardoor neemt maandag
de kans op regen en onweersbuien toe. Het blijft wel
(drukkend) warm met maxima die 's middags nog
rond 25 graden uitkomen.
Tenerife ventura
Gran Canaria
<3 O óddirirïrooiï r O
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
N 2
=0=
Neerslagkans
Neerslag-mm
10%
o
O 3
10%
o
ZO 4
60%
4-8
ZW 3
20%
0
HOOIKOORTS
I HOO
Verwachting voor morgen
Stuifmeelconcentrati
ongunstig
De situatie blijft ongunstig. De
temperatuur blijft vrij hoog en de
stuifmeelproductie is fors.
Els Geen Zuring
Sterk
Hazelaar
Geen
Rogge
Sterk
Populier
Geen
grassen
Sterk
Wilg
Geen
Eik
Sterk
lep
Geen
Weegbree
Sterk
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Zwak
Brandnetels
Sterk
STRIPS
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
C2003 CREATORS SYNDICATE, INC
Horizontaal:
4. Geld voor een spits bij deze conferentie (7);
5. Rammelende Europeaan? (9); 8. Lof is niet van dezt
(3); 9. Goed vuil (4); 10. Het piekeren van een echtgei
(6).
Verticaal:
1. Verknipt in de olie (7); 2. Natuurproducten in saaie
(9); 3. Europeaan met opstaande haren (4); 6. Geen sl
huisdier (6); 7. De god van de ruimtevaart (6).
F'
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Autoweg; 5. kopvoorn; 7. mars; 9. rats; 10. golfclul ge
Verticaal:
1. Europa; 2. potvis; 3. betonrock; 6. natuur; 8. roos.
