SERVICE
E
Broccoli op toast
Lagere temperaturen
Kruiswoord-min-een
HDC160
MAANDAG 12 MEI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: triphop/soul/jazz
Alpha
Stargazing
don't Touch/Wagram
doïocdooi
Strijkers, smeltende stemmen, smaltz en een echoput waarin je je
eigen angsten en obsessies vermoedt. Alpha komt uit Bristol en
maakt dus muziek die overloopt van sfeer, gevoel en een fikse do
sis overdrijving. Het collectief uit het West-Engelse havenstadje
bracht twee platen uit op het Melankolic-label van plaatsgenoot
Massive Attack. Ze onderscheidt zich van de andere plaatsgenoot
Portishead (met Beth Gibbons) doordat"er liefst vier stemmen op
draven: Martin Barnard, Helen White, Wendy Stubbs en Keivin
Swaybe. Zij spelen hun rolletjes perfect in een filmisch decor,
Waarin strijkers en een diffuus elektronisch geluid zorgen voor een
tijdloos allegaartje. Triphop bepaalt hier hoogstens nog de af
komst. Slechts in Waiting hoor je nog wat dansbare bliepjes terug,
de lome diepe grooves van weleer worden in I Just Wanna Make
You alleen als een verwijzing naar de instrumentale soul van Isaac
Hayes gebruikt. Alpha doet soms wat aan een eigentijdse voortzet
ting van de Schotse band The Blue Nile denken, maar staat eigen
lijk geheel op zich.
BOEK VAN DE DAG
Mfcfofüngöltf
éti tie
SlirtiJftse C
Onderwerp: Sixtijnse kapel
Ross King
De hemel van de paus
uitg. De Bezige Bij
Prijs: 24,90
De nog jonge Engelse auteur Ross King behaalde internationaal
succes met zijn boek De koepel van Brunelleschi. Hierin ging hij in
op de constructie van de Santa Maria del Fiori in Florence. Dit
maal heeft hij zich gewaagd aan een ander meesterwerk dat min
stens zoveel voeten in de aarde had: de prachtige fresco's van de
Sixtijnse Kapel. In 1508 kreeg de nog jonge Florentijnse schilder
Michelangelo (1475-1564) de prestigieuze opdracht om de kapel in
Vaticaanstad te decoreren met wandschilderingen. En dat terwijl
hij nog nauwelijks ervaring had met het aanbrengen van schilde
ringen in de nog natte stuccolaag. Het duurde dan ook vier jaar
voordat de schilderingen klaar waren. Ondertussen werd de toen
nog onbekende schilder geplaagd door allerlei tegenslagen. Ross
King beschrijft verder onder meer op boeiende wijze de concur
rentiestrijd tussen de Florentijn en Rafaël die de nabijgelegen pau
selijke vertrekken aan het beschilderen was.
KOKKERELLEN
In ons land wordt steeds meer
broccoli gegeten. Zoveel zelfs dat
de vraag naar bloemkool, die
nauw aan broccoli is verwant, te
rugloopt Het gerecht van van
daag kan ook met bloemkool
worden uitgevoerd. De bij de
ingrediënten aangegeven
licht geroosterde pijnboom
pitten kunt u eventueel
vervangen door ragfijn ge
hakt hard gekookt ei. En,
heel eerlijk gezegd, is het
beter om van de pijnpit-
ten af te zien en ze te ver
vangen door licht geroos
terde geschaafde amandelen
wanneer u kiest voor bloem
kool in plaats van broccoli. De
gerechten worden op in de
oven geroosterd witbrood
geserveerd. U kunt ze ook
als tussendoortjes en als
snacks bij een glas wijn
presenteren.
Voor 2 vegetarische
voor- of lunchgerechten:
2 grote öf 4 kleinere sneden
,'boerenjwitbrood; 1 flinke struik
broccoli, ca. 450 gram; zout; 1 dl
(hazel)notenolie; witte peper uit
de molen; 1 eetL pijnboompit
ten, licht geroosterd.
Verwarm de oven tot 140 o C.
Leg het brood op het rooster dat
in het midden van de oven is
geplaatst. Rooster het brood
ficht goudbruin en droog (bros).
Neem de roosjes van de brocco-
listronk af. Snijd de stronk
in stukjes. Zet roosjes en
stronk tukjes op met
ruim kokend water.
Voeg wat zout toe. Laat
alles 10 minuten ko
ken. Neem 2 of 4
mooie roosjes int het
water om later als
garnering te gebrui
ken. Laat ze op een
stuk keukenpapier
uitlekken. Laat de rest
van de broccoli hierna
nogmaals 10 minuten
koken. Laat de brocco
li uitlekken op een
zeef. Maak er met de
keukenmachine (food-
irocessor), wanneer de
broccoli nog warm is,
een fijne puree van.
Voeg tegelijkertijd,
beetje voor beetje, de
olie toe. Breng de puree
daarna op smaak met wat
zout en peper.
Presentatie:
Schep de puree als 'wolken' op
de sneetjes geroosterd brood.
Strooi de pijnpitten er over en
leg de achtergehouden broccoli
roosjes er bovenop.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROL ES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A32 bij Steenwijk en
A76 bij Nuth. Dinsdag:A12 bij Woerden en A67 bij Asten. Woens
dag: A50 bij Oss en A58 bij Middelburg. Donderdag: Al2 bij Maarn
en A4 bij Alkemade. Vrijdag: A20 bij Nieuwerkerk a/d IJsselen A17
bij Moerdijk. Zaterdag: A12 bij Didam en A73 bij Venray. Zondag:
A2 bij Utrechten A28 bij Amersfoort.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) ls<
12° -10° -5° 0° 5° 10° 15° 20°~25
Koufront Warmtefront
HET WEER
d d ddd ooi> V d
zon licht bewolkt bewolkt - buienlichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
door Jan Visser
De bomen leken de laatste jaren tot in de hemel te
groeien. Juist tijdens de IJsheiligen, 11-14 mei, wer
den hoogzomerse maxima gemeten. In 1998 werd het
in De Bilt op 11 en 12 mei zelfs tropisch warm, in
2000 vielen de IJsheiligen in de langste reeks zomerse
dagen zo vroeg in het seizoen (5 tot 17 mei) en ook in
2001 werden temperaturen omstreeks 25 graden ge
meten. Dit jaar keren de ijzige heiligen op hun schre
den terug maar met de nachtvorstkansen valt het
waarschijnlijk wel mee. De middagtemperaturen zijn
wel duidelijk lager dan we de laatste tijd gewend wa
ren. Dinsdag/woensdag worden vrijwel nergens ho
gere maxima dan 13-14 verwacht. Het relatief koele
weer heeft te maken met een uitzakkend Atlantisch
hoogtelaag dat zich over het Noordzeegebied naar
het oosten verplaatst. De as van het op hoogte met
erg koude lucht gevulde systeem (5 kilometer -32 gra
den) trekt de komende dagen over Nederland. Naast
lage temperaturen betekent dat een grote kans op re
gen en onweersbuien. Tegen het einde van de week
neemt de hogedrukinvloed tijdelijk toe, in het week
einde arriveert boven de Britse eilanden alweer een
nieuwe depressie. Morgen is de atmosfeer al behoor
lijk afgekoeld: niet alleen in de hogere luchtlagen
maar ook nabij het aardoppervlak. De maxima ko
men uit op hooguit 13-14 graden. Het weerbeeld ken
merkt zich door bewolking en enkele buien (kans op
onweer) maar af en toe schijnt ook de zon. De wind
waait zwak tot matig uit het westen. De landelijke
'fietsmolendag' (de molens waren eveneens in be
drijf) verliep fraai. In vrij droge lucht scheen de zon
zaterdag volop. Voornamelijk in het binnenland ont
wikkelden zich stapelwolken: in Groningen kwam het
tot onweer. In Wijk aan Zee werd het 14,4, op Soes-
terberg 18,1 graden. Gisteren hogere temperaturen
(Soesterberg 20,0 graden) maar de afgelopen nacht
'afkoelende' donderbuien (Nieuw-Vennep 12 mm).
Dl
wo
DO
VR
ZA
W 4
W 4
W 3 ZZO 3 O 3
d
0
d
70%
60%
60% 30% 10%
2-5
<T\
O
KJ
O
HOOIKOORTS
Hooikoorts
Ondanks de buien blijft de
situatie redelijk ongunstig
voor de stuifmeelconcen-
tratie van met name Beuk,
Eik en Rogge.
VêfWSehttftg vöóf mórgen
hoog
02:09 - 14:38
07:25 - 23:04
01:30-13:49
09:20 - 22:04
Échting voor morgen
Els
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Sterk
Populier
Geen
grassen
Geen
Wilg
Geen
Eik
Sterk
lep
Geen
Weegbree
Zwak
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Matig
Brandnetels
Zwak
STRIPS
Umuiden Zaanstad
C
Amsterdam
Hoofddorp
W 4
Hilversum
O
Soest
O
LeidenO
O Wassenaar
O Den Haag
Alphen a/d Rijn
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Al/A ÏK HBS v/A/4 OS RECHTEPt
ee/o /MA a AO ceu seK resem,
OOOIZ /MiSHAf°OEuiAJ<5.
iS PAT J5 CAOSAO VOoR
AioefERC-Aö /md een» ,maAa*p
AuuceN UATCA» PAK AArJ
I
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat tf
letters van het gevraagde woord In dezelfde volgorde min 1 letter.
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maarinf
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal:
1Dienstbode; 5. grondsoort; 7. these; 8. groeistof;
9. schaakstuk; 11. ruimtelijk; 14. kinbaardje; 16. buitel
kansje; 17. akelig; 18. pluim; 19. windvlaag; 20. zang!
22. olieboot; 25. pressie; 27. prooi; 29. ontkennend;
30. nakomeling; 31. drietal.
Verticaal:
2. Een weinig; 3. niemendal; 4. dunne vellen plastic;
5. scharnier; 6. dus (Latijn); 8. god v.d. liefde; 10. fijne
snuiftabak; 12. hoofdstad van Albanië; 13. troep hert!
15. kleinste vinger; 16. koude valwind; 19. hartstocht;
21. vlek; 22. treffen; 23. markttentje; 24. ooft; 26. vei
28. nauwe opening.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Faun; 4. deeg; 7. oh; 8. ace; 10. te; 13. smulpartij; 16.d
17. or; 18. stee; 19. tjee; 20. el; 22. ai; 23. steunbalk; 25. ar; 27. jhr; 29-
30. nabij; 31. Elba.
Verticaal: 1. Fors; 2. ah; 3. na; 4. de; 5. et; 6. getij; 9 cape; 11. kukelen
12. trojaan; 14. motet; 15. treil; 2"). inch; 23. span; 24. kina; 26. ra; 27
28. re; 29. eb.
