SERVICE
{3 {3
OQ
Gebonden vissoep met tomaten
Buienkans neemt toe
Cb
0 O
O O O O O O
O
O®
I Es
O®
O
Cryptogram
HOC 160
VRIJDAG 9 MEI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Malia
Yellow Daffodils
EPIC 505369/5
Ontmoet Malia, 25 jaar. Talentvolle jazzvocaliste met Afrikaanse
achtergrond. Moeder uit Malawi, paps uit Engeland. Yellow Daffo
dils is haar cd-debuut en wat voor een! Bigband, blues, funk, echte
scatzang, een of twee verwijzingen naar het moedercontingent -
het hele leven komt voorbij, inclusief belangrijke futiliteiten als een
fraai staaltje schoenfetisjisme Purple Shoes). Malia zweert bij
schoenontwerper Paul Smith maar ook bij Billie Holiday: een sam
ple van Lady Day siert Malia's stoere vertolking van Ellington's So
litude op. Haar stem leent zich voor vrijwel elk deelgenre. Malia
temt een bluesshuffle Lifting You Highmakkelijk, blijft zichzelf
dankzij haar mooie, warm-hese strot in het Sade-achtige fusion-
stuk Angel Kiss. Ze is onweerstaanbaar in Let It Happen en 1 Belie
ved In Roses. De in London woonachtige halfbloed schrijft haar
mooie, sfeervolle songs met de Franse toetsenspecialist André Ma-
noukian en diens soundgevoeligheid hoor je terug in de productie.
Met medewerking van Erik Truffaz, Pap Abdou Sek. Zet Malia op
en de dag glijdt probleemloos voorbij.
BOEK VAN DE DAG
Genre: prentenboek
Lucy Cousins
Jazzy in de jungle
uitg. Leopold
Prijs: €18,95
Lucy Cousins is bij veel peuters (onbewust) bekend als de maak
ster van de vrolijke avonturen van Muis en zijn vriendjes. Er ligt nu
een nieuw boek van haar in de winkel waarin we kennis maken
met Mama Jojo en haar baby Jazzy. Het vosaapje heeft zich ver
stopt in de jungle en zijn moeder gaat hem zoeken in het ondoor
dringbare woud. Met kunstig uitgesneden bladzijden en allerlei
onverwachte doorkijkjes geeft het prentenboek weer hoe mysteri
eus de natuur er uit kan zien. Met veel kleur, waarvoor de exoti
sche planten en de beesten die meezoeken naar de kleine jazzy
zich uitstekend lenen, is het een verrassend boek geworden voor
jonge kinderen vanaf een jaar of drie. En passant leert de peuter er
zo'n kleine twintig dierennamen bij, wat op deze leergierige leef
tijd goed uitkomt Een soms wat overdadig boek, dat niet in een
keer z'n geheim prijsgeeft
KOKKERELLEN
In het recept voor de soep wordt
uitgegaan van een maaltijdsoep
voor 2 personen. De soep kan ook
als een voorafje worden opge
diend. Met de aangegeven hoe
veelheden levert het een soepje
voor 4-5 personen op. Vissoe
pen zijn in ons land nauwe
lijks bekend. Recepten er
voor zijn er in overvloed.
Ze worden echter vrij
wel nooit uitgevoerd.
Met het recept voor de
maaltijdsoep van van
daag kan daarin veran
dering worden gebracht
Het bereiden van de soep
nauwelijks moeilijkheden
leveren. En de vis mag
uit de diepvries komen
en de garnalen, ja die
mag u wat mij betreft
ook wel vergeten.
Maaltijdsoep voor
2 personen:
200 gram kabeljauwfilet, eventu
eel diepgevroren; 2 1/2 dl droge
witte wijn, zoals Pinot Blanc (El-
zas); 2 tabletten voor visbouil
lon; 50 gram gepelde Hollandse
garnalen; eventueel ca. 2 theeL
zeezout; 3 grote en bovenal rijpe
tomaten, ontveld, vruchtvlees in
minuscule blokjes gesneden; 60
gram boter, 1 sjalotje, ragfijn ge
snipperd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt 50 gram bloem,
gezeefd; 2 1/2 eetl tomatenpu
ree; 1 theeL scherpe paprika
poeder (Rosenpaprika); 1 mes
punt suiker, zout witte peper
uit de molen; 3-4 eetL kook
room; 11/2 eetL fijngehakte
(blad)peterselie; 1 eetL fijnge
sneden bieslook.
Breng in een pan met dikke bo
dem 1 liter water en de wijn aan
de kook. Laat beide bouillonta
bletten er in oplossen. Temper
de warmtebron. Voeg de vis toe
en houd alles 6-7 minuten te
gen de kook aan. Neem de vis
met behulp van een schuim
spaan uit de pan. Laat de vis op
een stuk keukenpapier uitlek
ken. Verdeel de vis daarna in
kleine stukjes. Houd het po
cheervocht van de vis apart
Spoel de garnalen enkele ma
len in ruim koud water. Ver
wijder achtergebleven on
gerechtigheden zoals
schildjes en dergelijke.
Voeg aan het laatste
spoelwater eventueel wat
zeezout toe. Laat de gar
nalen op een zeef uitlek
ken en zoveel mogelijk
opdrogen.
Verhit een pan met dik
ke bodem en laat de bo
ter smelten. Wacht tot
het schuim begint weg
te trekken. Laat het sja
lotje en de knoflook er 2
minuten in fruiten.
Voeg daarna de gezeefde
bloem toe en roer alles
krachtig door. Voeg toma
tenpuree en paprikapoeder toe
en blijf hierna zolang roeren en
omscheppen tot een vrij gladde
egale massa is veriaegen. Neem
de pan met de nu verkregen
roux van de warmtebron en laat
alles 10 minuten staan.
Schenk het pocheervocht van de
vis door een fijne zeef bij de
roux. Breng alles, onder voort
durend roeren aan de kook. Laat
de nu verkregen, licht gebonden
soep tenminste 5 minuten
zachtjes koken. Proef de soep en
voeg naar smaak suiker, zout en
peper toe. Roer er daarna de
room, garnalen, tomaten en de
tuinkruiden door. Houd de soep
tegen de kook aan.
Presentatie:
Verdeel de vis over grote voor
verwarmde kommen of diepe
borden. Schep de soep er over.
Geef er in eigen oven afgebak
ken knapperig stokbrood of in
repen gesneden sneetjes licht
geroosterd witbrood bij.
Hans Befterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de Al 2 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Naast de gebruikelijke controles wordt er vandaag ook gecontro
leerd op de A7 bij Wormerland en A15 bij Geldermalsen. Zaterdag:
A20 bij Capelle aan den IJssel en A2 bij Utrecht. Zondag: A6TB1J
Asten en A73 bij Boxmeer.
;morgen
Legenda 1000 Luchtdrukfmbar) I:
|_-10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25°
11"
Koufront m—m Warmtefront
\18
21°
26°
18°
19°
30°
33°
22°
Oio
27° 26T
Ma/twUa
Lanrarote
0
„Uobol
K 28°
19°
Algiers
HET WEER
door Jan Visser
Langzaam, heel langzaam krijgt de luchtdrukverde
ling Atlantische trekjes. Onder invloed van een actie
ve depressie tussen Schotland en IJsland was het gis
teren op het midden en noorden van de Noordzee al
tamelijk winderig. De komende dagen neemt een la
gedrukgebied bij IJsland het heft in handen, maar de
'waterdragers' van dit systeem zijn tijdens het week
einde nog niet echt in staat om recreërend Nederland
schrik aan te jagen.
Volgende week wordt de invloed van het sturende
laag groter. Vooral vanaf dinsdag heeft deze ontwik
keling wisselvalliger en minder warm weer tot gevolg.
Het Duitse atmosfeermodel zinspeelt zelfs op de
komst van een actieve randstoring rond dinsdag.
Morgen bevindt de as van een hogedrukzone zich bo
ven of in de buurt van ons land. Om die reden staat
er meest niet meer dan een zwakke wind uit westelij
ke richtingen. Verder geregeld zonneschijn (aan zee
vrij zonnig) maar in het binnenland kunnen stapel
wolken 's middags lokaal het buienstadium bereiken.
De temperatuur loopt op naar een graad of 18. Zon
dag wordt de buienkans iets groter maar het wordt
nog wel zo'n 18 graden.
Naar aanleiding van de uitzonderlijke Eurohitte kreeg
ik een mailtje van Maurice van den Hurk die recente
lijk in Oostenrijk is gaan wonen. Hij en zijn Oosten
rijkse mede-deltapiloten hebben nog niet eerder
meegemaakt dat de atmosferische bovenkamer zo
vroeg in het jaar zo warm is waardoor zich, ondanks
de geweldige instraling, nauwelijks thermiek voor
doet Doordat het recentelijk koud was met sneeuw
tot in de dalen, zijn bomen versneld in bloei geraakt
wat tot gevolg had dat er uitzonderlijke grote hoeveel
heden stuifmeel in de lucht terecht zijn gekomen.
„Met het beetje thermiek dat er nog is wordt het
stuifmeel uitstekend gevisualiseerd. De lucht is meer
geel dan blauw en in huizen ligt het stuifmeel een
millimeter dik op de tafels".
venture
zon licht bewolkt bewolkt
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
ZA
zo
MA
Dl
WO
=!T
Rotterdam
Scheve rangen
Katwqk
Umuiden
Egmond
1
hoog
toog
10:55 - 23:56
04:36 -18:30
10:36-23:16
05:15 - 18:10
10:29 - 23:15
05:51 - 18:29
11:04-23:45
06:04 - 18:55
12:36
06:45 - 20:25
WZW 3
\eerslagkans
\eerslag-mm
10%
ZZW3
W4-5
50%
W 4
60%
NW 4
50%
HOOIKOORTS
Morgen verslechtert de situ
atie voor hooikoortspaben-
ten licht Het is droog en
veel stuifmeel wordt de
lucht ingeworpen. De ietwat
frisse zuidwestelijke wind
zorgt voor de relatief beste
condities in het westen.
Verwachting voor morgen
Verwachting voor morgen
Umuiden
Haarlem
O
Purmerend
O
Zaanstad
O
Amsterdam^
O Almere
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Sterk
Populier
Geen
grassen
Geen
Wilg
Geen
Eik
Matig
lep
Geen
Weegbree
Zwak
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Matig
Brandnetels
Geen
STRIPS
K atwijk
y/ Leiden0
O Wassenaar
O Den Haag
Hille^om
Lissg
O Sassenheim
O Hoofddorp
Hilversum
O
O
Alphen a/d Rijn
Utrech^
PUZZEL
DIRK JAN
3x6
taajTÜR. I?
DE RECHTER
pe- woc-gGueoeeRs, VBKEAJVG»C>
Iaj ee/sJ s-rfcHTi/Vö, HEB«SM
&OT 6B/J...
S/OK&6AIs De RecH-reR KAAJ
60 Her kop&AJ AA/upeuaM
BL> B6N STlC-HTl/v/e SBGAJ
DWAUIAI© B6 STA A/M, AUC66AJ
Bi) lAJDiv/ïpoeue KOPERS.
door Mr Jesse van Muylwljck
ee/vJ joist voru/ois. coluecrïev/e
DWAUaJö BeSTAAT AJier,
couuecTie'Je BLI/xidheID weu.
Horizontaal:
3. Neerslachtig van de pers (7); 6. Spinnen kunnen hefc" a
tekeergaan (6); 8. Graaf met pijn (4); 10. Drank van e< ge
rare snuiter (5); 12. Dampende ex-kardinaal (5);
13. Bevestigen zonder prijzen (6).
BC
Verticaal:
I. Met deze uitslag is er nog hoop (4); 2. Wordt zoge-E'
naamd gesproken (5); 4. Dierenverblijf aan boord (4);
5. Honden happen ze aan stukken (7); 7. Welwillende
bevalligheid (6); 9. Jongen die weer ruzie heeft (3);
II. Half feest (4).
MAM! IIC 6£N urr-
-rcr H£T
MflSJÊMÊTDÊ
MOOfSTF KApe-TTZH
VAN KLAS!
0) OUIATW JYHIACATS. WC.
K HÉ6 HÉT" g
MÉT vrr STOMMÉÏ
scwt>usrsrÉÉ»N"
erv
de I
Oplossing van donderdag: )nl'
Horizontaal: 1. Lenig; 5. val; 6. nek; 8. spoor; 11. ent; 13. A der
15. re; 16. als; 18. he; 19. ijk; 20. pa; 21. un; 23. ska; 25. di an<
26. duo; 28. raf; 29. Parma; 32. pub; 33. arm; 34. scala. ï1
k 1
Verticaal: 1. Last; 2. elp; 3. Ino; 4. Gera; 7. bermuda; 9. oil; :r^
10. toegift; 12. ne; 14. ph; 16. aks; 17. Spa; 22. nu; 24. kor ,n?'
25. da; 27. opus; 28. rara; 30. abc; 31. mal. c
,01
eek
hij
blijf
