SERVICE
Win een bon van 40,-
Poularde met limoenen
Cryptogram
,J>\
Cb
Forse omslag
HOC 160
VRIJDAG 18 APRIL 2003
(advertentie)
"Er is er een jarig..."
ga voor deelname naar www.ecco.com/nl
s&
Voor verkoopinfo: 073 - 523 I I 23 ecco
CD VAN DE DAG
Genre: pop/rock
Fleetwood Mac
Say You Will
Reprise/Warner 9362 048394-2
Een wonderbaarlijke verrijzenis: voor het eerst sinds 1987 Tango
In The Night) een volwaardig studioalbum van Fleetwood Mac.
Voor de Ongelovige Thomassen onder ons: zonder de afgehaakte
Christine McVïe zullen de jaren zeventig-veteranen zelfs veertig
maal live te zien zijn in de VS. Say You Will is opvallend goed; de
cd past in het rijtje met klassieke millionsellers als Rumours. Tusk
en Mirage. Die krachttoer moet bijna geheel op het conto geschre
ven worden van het miskende, 56-jarige wonderkind Lindsay
Buckingham. Het studiogenie schrijft wonderbaarlijk pathetische
liedjes [Come, What's The World Coming To, Murrow Turning Over
In His Grave). In de studio komen ze op een eigenzinnige, niet te
klonen wijze tot leven. Het cd-boekje bevat een onthullende
spread - een blik in de studio. Stevie Nicks, Mick Fleetwood, John
McVie, Lindsey- ze spelen samen, maar verkeren onveranderlijk in
hun eigen wereldje. Vraag niet hoe het kan, maar het werkt nog altijd.
BOEK VAN DE DAG
PAUL
THEROUX
BASK STAR SAFAB3
Genre: reisverhaal
Paul Theroux
Dark Star Safari
uitg. Atlas
Prijs: €29,90
Hij trof zichzelf veel te vaak aan in de eigen keuken, schort voor,
zwetend boven de bechamel-saus. Of anders was er wel de voort
durende voice- en email van mensen die meteen iets van hem
moesten. En dus ontvluchtte Paul Theroux het huiselijk leven en
ging hij terug naar Afrika, het continent waar hij veertig jaar gele
den enige tijd had gewoond en waaraan hij dierbare herinneringen
bewaarde. Een reis van Cairo naar Kaapstad luidt de ondertitel van
Theroux' nieuwe, volumineuze reisverslag Dark Star Safari. De au
teur wordt al snel uit zijn nostalgische bui wakker geschud. Afrika
is er in de vier tussenliggende decennia ogenschijnlijk op alle fron
ten op achteruit gegaan. Het bijzondere - en vaak zeer vermakelij
ke - aan Theroux is dat hij daar geen genoegen mee neemt. Hij
gaat met iedereen de strijd aan, variërend van hypocriete ambas
sadeurs tot onbetrouwbare taxi-chauffeurs. Theroux is geen obser
vator op afstand, hij staat midden in de vaak bizarre realiteit. 525
bladzijden waar je niet meer los van komt.
KOKKERELLEN
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Vandaag wordt er naast de gebruikelijke controles ook gecontro
leerd op de A27 bij Hilversum en A27 bij Giessenlanden. Zaterdag:
A4 bij Haarlemmermeer en Al 2 bij Waddinxveen. Zondag: A27 bij
Blaricum en A73 bij Boxmeer.
STRIPS
PUZZEL
Krulpeterselie is een aardige gar
nering van het recept van van
daag. De toefjes kunnen met de
limoenpartjes rondom de in stuk
ken verdeelde poularde worden
geschikt. Dien de saus in een
voorverwarmde sauskom
op. Geef er gebakken (wok)
peultjes of haricots verts
en droog gekookte rijst of
een kleine Italiaanse pas
tasoort (fusilli - Grand-
'Italia) apart bij.
Voor 3 - 4 hoofd
gerechten:
1 poularde (zware
braadkip), ca. 1.25 kg;
zout, witte peper uit
de molen; 100 gram
boter; 4 limoentjes,
waarvan 2 in partjes
gesneden; 1 grote
dunne plak vet spek,
ca. 75 gram; 2 dl droge
witte wijn, zoals Char-
donnay uit Australië; 2
1/2 dl kookroom.
Boen 2 limoentjes onder
stromend koud water
schoon. Schil 1 limoentje
zo dun dat de witte on
derhuid aan het vrucht
vlees vast blijft zitten.
Snijd de helft van de schil in ui
terst smalle reepjes. Pers de
vruchten uit en zeef het sap.
Maak de poularde van binnen
en buiten droog met keukenpa
pier. Leg een klontje (ca. 25
gram) boter in de buikholte en
strooi er ook wat zout en peper
in. Leg er daarna de rest van de
limoenschil in. Wrijf de poular
de aan de buitenzijde in met
zout en peper.
Verhit een passende braadpan
en laat 50 gram boter smelten.
Wacht tot het schuim groten
deels is weggetrokken. Schroei
de poularde er snel aan alle kan
ten in dicht. Voeg de rest van de
boter toe. Temper de warmte
bron en laat de poularde
met de borstzijde naar
boven gekeerd zacht
jes gaar braden. Trek
daarvoor 1 uur en 1
kwartier uit Keer de
poularde niet maar
bedruip hem wel re
gelmatig met de
braadboter. Bedek na
30 minuten de borst
van de poularde met
een grote plak vet
spek.
Neem na de aangege
ven tijd de poularde
uit de pan en verpak
haar in aluminiumfo
lie. Laat de poularde
10 -15 minuten rus
ten. Verwijder de
braadboter uit de pan.
Blus de pan met de
wijn en breng alles
de kook. Roer de
aanzetsels van de bo
dem van de pan los.
Voeg het limoensap
toe. Laat alles 2-3 mi
nuten flink koken. Schenk
het mengsel daarna door een
zeefje in een pannetje. Breng al
les aan de kook en roer de room
er door. Laat alles dan nog zo
lang zachtjes koken tot onder
voortdurend roeren een gebon
den saus is verkregen. Proef de
saus. Roer de limoenreepjes er
door en voeg naar eigen smaak
en voorkeur nog wat zout en/of
peper toe.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
Horizontaal:
3. Vakantieganger in een gesloten rij (7); 6. Militair n
een wapen van streek (6); 8. Die treuzelaar koppelt 1
der aan de luitenant (4); 10. Beest dat zich na z'n do
verveelt (5); 12. Grote dorstlesser (5); 13. Het is goe
het ontbreekt (6).
Verticaal:
1. Jongen die in het bos hoort (4); 2. Achterste van I
vrek (5); 4. Goed in een kermistent (4); 5. Verlangen
een saai wapen (7); 7. Hij maakt geen herrie bij de p
(6); 9. Dwaas voorbeeld (3); 11. Om zo in te bijten,
het niet netjes (4).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal: 1. Heine; 5. rag; 6. Ase; 8. aorta; 11. oot; 13
15. es; 16. Inn; 18. bl; 19. de; 20. Ur; 21. ia; 23. pot; 25.1
26. eis; 28. mig; 29. tiara; 32. oud; 33. ing; 34. toros.
Verticaal: 1. Haat; 2. ego; 3. nat; 4. Esau; 7. noetiek; 9. ru
10. collage; 12. os; 14. sb; 16. iep; 17. nut; 22. ai; 24. opJ
25. ei; 27. stut; 28. mans; 30. ido; 31. rio.
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Wot' kan ik- a-oiy* ebt Ik-
dc war* Jac-o6 ot&moct?
6* Z0NPA6» tevs
NMfcPÊKÊKfc
BC
Waterstanden morgen
Rotterdam
Katwijk
Umuiden
Egmond
07:38 - 20:05
Verwachting voor morgen
Zaanstad
':jb Almere
vóór morgen
Hilversum
iassenheim
Geen
j 6, Wassenaar
Brandnetels
Canarische eilanden
Fuerte
Tenertfe X ventura i
Gran Canana
Markerme
i
HOOIKOORTS
gunst'É
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
Bel de weerman v
het meest actue
weerbericht in de
0900-1234
40%
0-2
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
[-10° -5° 0° 5° 10° 15° 30° 35°
HET WEER
door Jan Visser
Een hogedrukgebied boven Scandinavië trekt zich
iets temg onder impuls van een naar het noorden
trekkend lagedrukgebied. Het weer moet dus iets aan
kwaliteit inleveren. Tussen beide systemen is er een
groot luchtdrukverschil en dat verklaart de stevige I
wind.
Vanavond en vannacht is er eerst niets nieuws onder
de ondergaande zon. Het is helder met een schitte
rende sterrenhemel en het kwik daalt langzaam naar
een minimale waarde van 4 tot 6 graden. Tegen de
ochtend drijven echter meer wolkenvelden binnen
vanuit het oosten en kan er wat lichte regen vallen.
Dit alles vindt plaats bij een matige oost-noordoos
tenwind.
Morgen verandert het weer drastisch. De grillige
maand april zet ons weer met beide voeten op de
grond. Het is nog geen zomer en dat zullen we weten
De maxima spreken boekdelen, want met 13 graden
als gemiddelde waarde is het aanmerkelijk frisser dan
de afgelopen dagen. Bovendien staat er een strakke
wind uit het oosten tot noordoosten die het allemaal
nog kouder doet aanvoelen. Wat het weerbeeld be
treft, wordt het een bewolkte dag waarbij er af en toe
wat regen of een enkele bui mogelijk is. De zon zal
morgen eerder een schaars artikel zijn.
Zondag blijft het overwegend droog. Toch is een en
kel buitje niet uit te sluiten. Al bij al een redelijke dag
met wolkenvelden, waarbij de zon ook af en toe een
deel van de koek krijgt. Het kwik klimt in de thermo-
meter naar een regionaal gemiddelde van 15 graden.
Maandag begint grijs met zelfs verspreid nog wat
lichte regen of motregen. De regenzone is echter op
sterven na dood en dus verbetert het weerbeeld naar-;
mate de dag vordert Na de middag verwelkomen we
nu en dan de zon en blijft het droog bij maxima rond
15 graden.
licht bewolkt
bewolkt
buien
lichte regen zware regen
sneeuw winterse buien
NO 5
Hooikoorts
De condities verbeteren morgen
enigszins doordat er een bui kan
vallen. Hoewel dit lang niet over
al het geval zal zijn, wordt de
lucht schoner. Tijdens de paasda
gen verslechteren de condities
20%
0-1
OZO 4
ZO 4
De UAATSTe
pie- op P© /V/vtefc'v K-Aai e,M
soHocrr is siSTERBN
BoveM ZD/O peuR. vcvop ,vie/o
eg/O -reeeurje /vier De reKsr .-
"ei<SeAJ V5RZETSHMRP Is
