F
SERVICE
Z5T7S £2^
FIFj
T5
Warmte houdt aan
0
Anagram
mr\
HOC 160
DINSDAG 15 APRIL 200J
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Molly Johnson
Another Day
Capitol/EMI 7243 5838102
Tekstanalyse is een must voor iedere jazzvocaliste. Tussen haar
stembuigingen, tussen de shadings in de akkoordprogressie heen,
moet je kunnen horen dat ze je wat probeert te vertellen. Herstel:
dat ze wat te vertellen heeft. Bij Molly lohnson, stijltechnisch ge
zien een kleindochter van Billie Holiday, is dat zo. Op Another Day,
haar door topproducer Craig Street perfect vormgegeven debuut
bij Capitol, zingt ze bijvoorbeeld eigen regels als: You're like a me
lody/that follows me/and when you go I still hear music constant
ly!!)De formulering van zoveel liefde is zowel intelligent als ge
voelig. Johnsons talent ontstijgt overigens het interpreteren. Ze
kan scatten, croonen en schmieren - Quincy Jones' ondeugende
Miss Celie's Blues (Sister) geeft ze precies genoeg venijn mee. Molly
Johnson beschikt bovendien over een uitstekende band. Colleen
Allen is een expressieve rietblazer. Andrew Craig een zeer aanwezi
ge pianist. Molly weet met de ritmesectie - bassist Mike Downes
en drummer Mark McLean - zelfs nieuw leven te pompen in het
duizenden keren gecoverde Summertime.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: psychotherapie
Jean-Pierre van de Ven
Zo erg is het nou ook weer niet
uitg. Podium
Prijs: €13,90
Hoeveel Nederlanders zouden op dit moment in psycho therapie
zijn? Honderdduizend, tweehonderdduizend, of wellicht nog veel
meer? Het is geen materie waar de behandelde mee te koop loopt
en ook de therapeut kan vanwege het beroepsgeheim moeilijk uit
de school klappen. Als een van de weinigen deed Jean-Pierre van
de Ven dat wél. In zijn wekelijkse column in het Volkskrant Maga
zine schreef hij vrijuit over de dilemma's waar hij als jonge psy
chotherapeut (1968) mee worstelde, en dat allemaal op heel toe
gankelijke wijze. De béste van zijn columns zijn nu gebundeld tot
het aardige boekje Zo erg is het nou ook weer niet, de praktijk van
een psychotherapeut. Over het omgaan met pijnlijke herinnerin
gen, over de bevrijding die een simpele glimlach kan opleveren en
over het nut van pomosurfen voor sommige relaties. Wel valt nu
op hoe weinig ruimte Van de Ven in de Volkskrant tot zijn beschik
king had. Sommige thema's lenen zich makkelijk voor een wat lan
gere en daardoor iets diepgravender beschouwing.
KOKKERELLEN
Asperges en champignons
Deze week wordt in ons land het
aspergeseizoen officieel geopend.
Dat houdt echter niet in dat de
witte stengels al overal verkrijg
baar zullen zijn. U zult de Neder
landse asperges in de eerste we
ken vrijwel uitsluitend bij de be
tere groentespecialisten kunnen
kopen. De blanke asperges zijn,
zoals in vrijwel ieder jaar, in
het begin van het seizoen
nogal stevig geprijsd.
Naarmate het seizoen
vordert zullen, mede door
een steeds grotere aan
voer, de prijzen schappe
lijk worden. Echt goed
koop worden de in ons
land gestoken asperges
echter nooit. Pas in de
twee helft van juni, wan
neer het seizoen het ein
de nadert, is er een kansje
dat u de asperges tegen
de helft van de prijs
kunt kopen. Het ge
recht van vandaag is geen
soep en ook geen ragout. U
kunt de asperges en cham
pignons het beste in een
diep bord of soepkom opdie
nen.
Voor 4 warme
voorgerechten:
8-10 verse duimdikke asperges
(kwaliteit AA 1 extra); zout; 200
gram kleine champignons; 11/2
dl droge witte wijn, zoals Pinot
Blanc (Elzas); 2 1/2 dl (kook)
room; witte peper uit de molen;
2 theel. verse kervelblaadjes.
Gebruik een dunschiller om de
asperges te schillen. Begin aan
de bovenkant heel dun en laat
de schillen naar beneden toe
steeds wat dikker worden. Ver
wijder de doorgaans droge en
houtige onderste delen van de
asperges (ca. 3 cm.). Snijd de as
perges in stukjes van 3 - 4 centi
meter. Leg de asperges na het
schillen tot aan verder gebruik
in ruim koud water. Ververs het
water elke 3 uur.
Zet de asperges op met 2 1/2
deciliter kokend water. Voeg een
beetje zout toe. Laat de asperges
niet langer dan 8 minuten ko
ken. Laat ze daarna, met het
deksel op de pan, 8 minuten bo
ven de uitgeschakelde warmte
bron staan. Schep ze vervol
gens uit de pan en laat ze
uitlekken.
Breng het kookvocht
opnieuw aan de kook.
Laat in 5 - 6 minuten de
schoongemaakte champig
nons zachtjes gaar koken.
Laat de champignons daar
na eveneens uitlekken.
Zeef het resterende kook
vocht en voeg de wijn
toe. Laat alles zolang
zachtjes koken tot
door het indampen
niet veel meer dan 1
deciliter is overgeble
ven. Roer de room er
door en voeg wat pe
per toe. Laat alles
zachtjes koken tot, on
der regelmatig roeren, een
gebonden saus is verkregen.
Proef de saus en voeg eventueel
nog wat zout en/of peper toe.
Doe de helft van de asperges er
bij en gebruik de staafmixer of
keukenmachine om er een glad
de saus van te maken. Warm
hierna de overgebleven asperges
en de champignons nog even in
de saus op.
Presentatie:
Schep met een schuimspaan as
perges en champignons in het
midden van voorverwarmde
diepe borden of in voorver
warmde soepkommen. Schep
de saus er rondom. Bestrooi de
gerechten met kervel Geef er
sneetjes licht geroosterd wit
brood bij en zet een schaaltje
met boter(balletjes) op tafeL
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de Al2 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook ge
controleerd op de A2 bij Breukelen en A7 bij Beemster. Woensdag:
A44 bij Sassenheim en A2 bij Sittard. Donderdag: Al bij Apeldoorn
en A58 bij Rucphen. Vrijdag: A27 bij Hilversum en A27 bij Giessen-
landen. Zaterdag: A4 bij Haarlemmermeer en Al2 bij Waddinx-
veen. Zondag: A27 bij Blaricum en A73 bij Boxmeer.
HET WEER
door Jan Visser
De voorjaarsdroogte is nog lang niet voorbij. Zelfs 01
de meest verre verwachtingskaarten (medio volgend
week) laat een overweldigende meerderheid van del
atmosfeermodellen de bestaande hogedrukblokkadfl
voortduren. Wel schuift het luchtdrukmaximum in
het paasweekeinde (tijdelijk?) naar het noorden.
Daardoor gaat de wind uit het noordoosten waaien
en wordt minder warme lucht aangevoerd. Tevens
komt er meer bewolking en wellicht valt er ook een
enkele bui. Morgen en overmorgen verandert er wei
nig. Beide dagen verlopen zonnig en warm met mad
ma tussen 20 en 25 graden: plaatselijk scoort het kwi
boven de 25. De wind waait meest matig uit oostelijk
richtingen. Ook vrijdag droog, meest zonnig en
warm.
Niet alleen overdag is het kwik de laatste dagen op
schot, ook de nachtelijke temperatuur is de kou te
boven. Was het zondagochtend nog wat vorstig, vanj
ochtend werd het plaatselijk niet kouder dan een j
graad of 10. Gisteren overdag was er veel zon en kwi
men Schiphol en Soesterberg op 21,4 graden.
Doordat de Euro-Atlantische luchtdrukverdeling al
maanden niet strookt met het gangbare patroon heb)
ben met name het westen en noorden van Europa te
maken met droogte en worden andere gebieden juisl
geconfronteerd met veel te veel neerslag. Naar aanla
ding van de 'Azorenorkaan' van afgelopen zaterdag j
door omgewaaide bomen en elektriciteitsmasten zat'
een deel van de eilandengroep zonder stroom - heb j
ik de maandelijkse neerslagcijfers van het meetpunt
Lajes/Azoren bekeken. De cijfers van de laatste
maanden heb ik nog niet ter beschikking, wel die van
2002. In september viel er 153 mm (afwijking +98 I
mm), in oktober 247 (+117) en in december 419 mm:
+246 mm). Zeer nat dus omdat het sturende subtro-|
pische luchtdrukmaximum veelvuldig afwezig is en
het 'vacuüm' door depressies wordt opgevuld.
<3 <3 ó<3<3iyryttoo\y ITo
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
WO
Temperatuur
min/max
03
Neerslagkans
Neerslag-mm
10%
0
DO
- min
03
10%
0
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
1 hoog
04 18- 16:35
00:37 - 22:05
03:31 - 15:45
11:30-23:54
03:43 - 16:01
11:51
04:10 - 16:26
00:50- 12:04
05:29 - 17:55
02:11 - 13:30
NO 3
10%
0
HOOIKOORTS
I HOO
I
NO 4
10%
0
03
10%
0
Verwachting voor morgen
Verwachting voor morgen
IJmuiden
Haarlem
O
ongunstig
Hooikoorts
Het zonnige weer en de hoge
temperaturen zorgen voor een
forse toename van de pollencon
centratie in de lucht Voorlopig
wordt de situatie steeds onguns
tiger. Het blijft droog, waardoor
er geen zuivering plaatsvindt.
Els j Geen
Zuring
Zwak
Hazelaar
Geen
Rogge
Geen
Populier
Zwak
grassen
Geen
Wilg
Zwak
Eik
Geen
lep
Zwak
Weegbree
Geen
Berk
Sterk
Bijvoet
Geen
Beuk
Sterk
Brandnetels
Geen
ST
RIPS
Purmerend
Zaanstad
O 3
Amsterdam
"O Hoofddorp
O Sassenheim
Katwijk
03
Hilversum
O
Soest
O
LeidenO
O Wassenaar.
O Den Haag
Alphen a/d Rijn
Amei
Utrecht^
Bron: www.weero
PUZZEL
DIRK JAN
WAAR. ÜALHTENJ
Wij ZLO ^lAAR
E>iMN£N TE
GAAN VAM
DRuT&si?
12 3 4 5 6 7
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
pc AteesTC TUP WORDT oveFCteex/s
»e~src^cp AAAJ Her BeTER
v/ASTMAKEn N/ArA» pc STAAJP&CCPD6>J
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
pa's Nier to zuzoNpezi her piajkt al twee-
eN-eeN-ftALe JAAR VOOR. zs IN eep U6*6<eN.
1. Stel, verstoteling, zuil;
2. dierenverblijf, paringsgedrag bij vogels, gipssoor
3. teken, wintersport, boksstoot;
4. slotwoord, overdreven voorliefde, zeker persoon
5. suikerpalm, snel rijden, godendrank;
6. knijpwerktuig, zeer klein slipje, hoffelijk;
7. Europeaan, geestelijke, beroemd;
8. ovenkrabber, autohotel, eiergerecht;
9. part, stad in Engeland, op een andere plaats;
10. Europeaan, stekel, aan alle kanten.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Gaaf; 4. lamp; 7. rebel; 9. ik; 11. lus; 12.
13. Eos; 15. boa; 16. fris; 18. eelt; 19. eis; 20. vaat; 22. p<
25. las; 27. git; 28. in; 29. koe; 31. er; 32. zager; 34. stof;
35. rank.
Verticaal: 1. Grief; 2. ar; 3. fel; 4. les; 5. al; 6. plaat; 8. bu
10. korhaan; 12. politie; 14. si; 15. be; 17. set; 18. esp; 21
21. as; 23. eg; 24. strik; 26. log; 29. kaf; 30. eer; 32. zo; i
