SERVICE
Salade met warme kalfslever
ANWB KAMPEER- EN VAKANTIEDAGEN
Zon
T
V I r i\
Kruiswoordraadsel
ZATERDAG 12 APRIL 2OO3
CD VAN DE DAG
Genre: chanson
Carla Bruni
Ouelqu'un m'a dit
Naive (import) NV43411
De teloorgang van het Frans in het Nederlands middelbaar onder
wijs. En het ontbreken van monumentale persoonlijkheden in het
chanson na Patricia Kaas. Die omstandigheden leiden ertoe dat
een oorspronkelijk en verfrissend talent van internationaal gewicht
als Carla Bruni hier amper wordt opgemerkt. Haar debuut
Quelqu'un m'a dit (Iemand heeft mij gezegd) is als een frisse dou
che na een vermoeiende werkdag. Bruni zingt met een lijzige; iet
wat hese stem en weet een dosis onderkoelde verleidingskunst aan
te wenden die aannemelijk maakt waarom ze wordt omschreven
als een kruising van Barbara en Suzanne Vega. Niet onbelangrijk
daarbij is dat ze over uitstraling beschikt: net als eerder bij Fran-
^oise Hardy. lane Birkin en Valerie Lagrange het geval was. heeft
ze iets van een femme fatale tegen wil en dank. Bruni schrijft de
meeste liedjes zelf en is poëtisch expliciet: haar mimiaar krijgt de
uitdrukking van een duivels roofdier: ..Raphael a Fair d un ange-
/mais e est un diable de l'amour." Mooi terughoudend opgeno
men, in bescheiden, swingende arrangementen.
BOEK VAN DE DAG
Genre: humor
Hulton Getty
Ga ervoor!
uit. Bzztöh
Prijs: €7,95
Ter rechterzijde vliegt een skelterbestuurder vanaf een schans me
ters de lucht in. Ie kunt de ontzagwekkende knal die zijn landing
op de grond zal opleveren bij wijze van spreken al horen. Op de
linkerbladzij luidt de bijpassende tekst van ene El Codobés: 'In je
zelf geloven is pas moedig. En dat kan niemand je leren.' Ga er
voor! is een vierkant uitgegeven citatenboekje, voorzien van nostal
gische fotografie. 'Een inspirerende ode aan het menselijk doorzet
tingsvermogen'. volgens de uitgever. Maar in deze tijd van oorlog
en economische crisis is het eerder een geestig, vooral ironisch ca
deautje aan een in financieel opzicht getroffen vriend of vriendin.
In dezelfde serie is ook een boekje met liefdescitaten verschenen.
Voor zover de teksten zelf al niet drakerig zijn ('Twee zielen ont
moeten elkaar op de lippen van geliefden' etc.), maken de foto's
dit boekje helemaal klef. Tenzij je hopeloos verliefd bent natuur
lijk. dan is dit boekje 110 kleine bladzijden lang kicken.
KOKKERELLEN
Het recept voor de salade is oor
spronkelijk bedoeld voor een sa
lade met gebakken ganzen- of
eendenlever. Omdat het beide in
grediënten zijn die niet in deze
rubriek thuishoren heb ik ze ver
vangen door dunne plakken
kalfs- of lamslever die na het
bakken in smalle reepjes
gesneden moeten worden.
En daarbij willen wij heel
nadrukkelijk stellen dat het
helemaal niet naar
ganzenlever smaakt
Voor 4 voor- en
2 hoofdgerechten:
4 dunne (ca. 1 cm.)
plakken kalfs- of
lamslever. elk ca. 60
gram: 4 dunne plakjes
bacon of ontbijtspek:
zout; witte peper uit de
molen; 11/2 eetl. olijf
olie. traditioneel; 1
knoflookteentje, in
plakjes gesneden; 75 -
100 gram rucola, in
stukjes gescheurd; 1 bos
uitje, met veel groen, rag
fijn gesnipperd; 2 grote to
maten, ontveld, vrucht
vlees in smalle reepjes ge
sneden; 3 eetl. eenvoiudige
dressing (1 deel kruidenazijn,
zout, witte peper, 4 delen olijf-
of notenolie); 1 eetl. pijnboom
pitten, licht geroosterd (in droge
koekenpan).
Maak de lever droog met keu
kenpapier. Wrijf de plakken in
met wat zout en peper. Verhit
een (droge) koekenpan en laat
de plakjes bacon of ontbijtspek
er zachtjes goudbruin en knap
perig in bakken. Neem ze uit de
pan en laat ze op keukenpapier
uitlekken. Voeg de olie aan het
in de pan achtergebleven spek
vet toe. Wacht tot het eventueel
aanwezige schuim is weggetrok
ken. Voeg knoflook toe en laat
de plakjes zolang zachtjes bak
ken tot ze goudbruin zien.
Neem ze uit de pan
(schuimspaan) en laat ze
op keukenpapier uitlek
ken.
Bak hierna de plakken
kalfs- of lamslever in
3 - 4 minuten aan
weerszijden
goudbruin.
Neem de plakken
uit de pan en houd
ze, verpakt in alumi
niumfolie, warm.
Snijd de plakken vlak
voor het opdienen in
smalle reepjes.
Schep in een kom
rucola, bosui en to
maten luchtig door
elkaar. Sprenkel de
dressing er over en
schep alles nogmaals
heel luchtig om.
Presentatie:
Verdeel de salade als
bedjes over twee of vier
bordjes. Leg de reepjes
gebakken lever er op en
bestrooi de gerechten met ver
kruimelde gebakken knoflook,
knapperige bacon of ontbijtspek
en geroosterde pijnpitten. Geef
er sneetjes licht geroosterd wit
brood bij en zet een schaaltje
met boter(balletjes) op tafel.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook ge
controleerd op de A44 bij Haarlemmermeer en A67 bij Someren.
Zondag: A28 bij Amersfoort en A2 bij Hunsel.
(advertentie)
Kom op 12 en 13 april vakantie proeven op de ANWB
Kampeer- en Vakantiedagen. Er is van alles te zien en te doen:
de grootste tentenshow van Europa kampeerartikelen en accessoires
beurs gebruikte caravans fietsparcours
nieuwe caravans kano's en kajaks
info over campings en kinderprogramma en nog veel
kampeervakanties meer!
DE ENTREE IS GRATIS!
ALMEERDERZAND Bil ALMERE A6. AFRIT 2).
12-13 APRIL 10.00- 17.00 UUR (PARKEREN €3.
ANWB
HET WEER
door Jan Visser
Grote temperatuurverschillen zijn typerend voor de
overgangsmaand april. In 1968 werden op 8, 9 en IJ
april minima tot beneden -5 graden geregistreerd.
de 8ste werd het op de vliegbasis Twenthe -7,4 graa
Vervolgens ruimde de wind van noordoost naar zui
oost en vloog het kwik omhoog. Op de 18de werd h
plaatselijk al ruim 25 graden en 20-21 april werd het
in bijna het hele land zomers warm. Roelofarends-
veen kwam uit op 25,6 graad. In het oosten en zuid]
oosten overschreed het kwik de 30 graden: Venlo
bracht het zelfs tot 32,2 graad. Deze waarde staat n<
altijd fier overeind als 's lands hoogste april-tempei
tuur. Een bijzonder langdurige periode met voorzo-
merse condities beleefde ons land in 1952. Van 9 to
en met 19 april werd het op veel plaatsen 20 graden
en hoger. De kans is groot dat we nu ook weer zon
periode gaan beleven. Dezer dagen komt boven het
westen van Europa namelijk een hogedrukgebied ti
ontwikkeling. In de hogere luchtlagen is sprake van
een zogeheten blokkade, nabij het aardoppervlak
gaat het om een krachtig luchtdrukmaximum bove
de Oostzeeregio. Tussen het hogedrukgebied en de
pressies boven onder meer het zuidwesten van Eui
pa transporteren aantrekkende oost tot zuidoosten
winden droge, warme luchtmassa's naar ons land.
Daarin loopt de temperatuur na het weekeinde op
20 graden en hoger. Dat is niet alleen maandag het
geval: ook dinsdag, woensdag en donderdag verker
het kwik in een frivole stemming. Bovendien is het
droog en meest zonnig weer en bestaat er een grot
kans dat het paasweekeinde fraai verloopt. Ook dit
weekeinde is het fijn weer. Zowel vandaag als moq
schijnt de zon, houden we het droog en zondagmii
dag wordt het maximaal 16 graden. De wind is van
daag zwak, morgen zwak tot matig uit het oosten.
I
boog
03 16- 15:35
IH
10:25 - 23:14
Bel de weerman v
het meest actue
weerbericht in de
0900-1234
Purmerend
O
IJrnuiden Zaanstad
Hooikoorts
De stuifmeeidruk neemt dit
weekend fors toe en blijft dat
volgende week waarschijnlijk
ook. Vooral allergie voor Berk en
Beuk kan sterk opspelen dit
weekend.
Els
Zwak
Zuring
Zwak
Hazelaar
Geen
Rogge
Geen
Populier
Zwak
grassen
Geen
Wilg
Sterk
Eik
Geen
lep
Zwak
Weegbree
Geen
Berk
Sterk
Bijvoet
Geen
Beuk
Sterk
Brandnetels
Geen
Hillegom
Liss?T
O. Sassenheim
Ey
Amsterdam
Hilversum
O
Soest
;:- 0
Alphen a/d Rijn
O
O Wassenaar
O Den Haag
KnpUi Amersl
Utrecht^
Bron: www.weerort
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
iseeft.
V ME.
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
TvJEE MAMAJSM t>\S Ü'iT SUKAAR
0AAAJ.SM iSMAMP PIS SR
AJ'tKs mss -re a^aksm hssFT
MOET PS A U/MSiAJTATtS
SSTAUSN.
BC
mr IS HfT TVSS&H HOKM4U-
PDsr eu voLoewe- PAÓI' ouozGew
«300J CUATRU SYfOtCAre. INC
VOLéPA6'
binn^j ne-r oe&arrs-
VAN FOSTKAHWOK.
Horizontaal: 1Koning (Fr.); 5. loot; 7. plantkunde;
10. Frans lidwoord; 12. nogmaals; 14. vr. dominee;
15. zwaardwalvis; 17. enfin; 19. Frans voegwoord;
20. symbool tantalium; 21. eentonig; 23. exclusief (a
25. voegwoord; 26. vervoermiddel; 28. persoonlijk vi
31. veldhospitaal; 33. rivier in Polen; 34. insect.
Verticaal: 2. Rivier in Siberië; 3. elektrisch geladen de
4. van gelijke waarde; 5. vordering; 6. deel van een l
ontkenning; 8. eindconclusie; 9. les in het dansen; 11
woord; 12. Indisch weefsel; 13. plaaggeest; 14. deel
het been; 16. soort papegaai; 18. communicatiemidd
22. klaar; 24. afstandsmaat; 27. wisselborgtocht; 29.
zetsel; 30. vreemde munt; 31. Frans lidwoord; 32. bi
lichting.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 3. Collage; 6. afzien; 8. spel; 10. stoet; 12. on!
13. geding.
Verticaal: 1. Lori; 2. plons; 4. game, 5. aanslag; 7. zwoerd
11. toon.
