SERVICE
f-H
im
Moaft#
r
f v
INQUISITIE
ANWB KAMPEER- EN VAKANTIEDAGEN
V-T
Gebakken zeeduivel met zalm
Op naar 20 graden
Cryptogram
HDC 160
VRIJDAG 11 APRIL 2003
CD VAN DE DAG
Genre: stadiumrock
Meat Loaf
Couldn't Have Said It Better
Polydor 076117 2
Om de pompeuze stijl van de Texaanse stadiumrocker Meat Loaf
te duiden wordt Wagner er steevast ten onrechte bijgesleept. De
collage-achtige, symfonische rockstijl die Jim Steinman voor Meat
Loaf alias Marvin Lee Aday ontwikkelde, heeft eerder met Queen te
maken. Of met de hoorspelkem. De vijftiger moet het nu zonder
Steinman doen, maar Couldn't have said it better is in veel een ko
pie van Bat out ofhelL Het is een onverwacht aanstekelijk nieuw
album voor de vijftiger die zelfs Dylan's Forever young door de ge
haktmolen haalt. In duet met Patti Russo haalt hij typerende grap
pen en grollen in het titelnummer uit. De cd mist zo'n kenmer
kend geluidsfragment dat 's mans belangrijkste klassieker Paradise
by the dashboad light opsierde: het sportverslag van een honkbal
wedstrijd als metafoor voor versieringstechnieken. Met dreigen,
zeuren, smeken komt de voormalige acteur uit de Amerikaanse
Hair-musical echter een heel eind op het liefdespad. En hij is na
tuurlijk de laatste die zich 'the right to remain silent' laat opleggen.
Meat Loaf? Een archetype.
BOEK VAN DE DAG
PÏÏSR
De zeeduivel verdient een prijs
voor het meest afzichtelijke uiter
lijk dat een vis kan hebben. Dat is
dan ook de reden dat u de zee
duivel met dat afschuwelijke
uiterlijk nooit te zien zal
krijgen. Bij de vis
handelaar liggen de
duivels schoonge
maakt en wel in de
vitrines te prijken.
Ze liggen er als 'ham
metjes' en werden
vroeger ook onder die
naam verkocht Het vis
vlees van de zeeduivel
is mooi blank en vrij
stevig. De smaak is
voortreffelijk en komt
het beste uit wanneer
de zeeduivel wordt ge
bakken of geroosterd.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
150 gram gefileerde zee
duivel; 100 gram gefileer
de Noorse zalm; 1 teentje
knoflook, ragfijn gehakt; 50
gram dop- of tuinerwtjes, diep
gevroren; 1 vingergreep saf
fraandraadjes; 2 eetl. olijfolie,
traditioneel; 1 dl visfond, uit
potje; 2 eetl. droge witte wijn,
zoals Pinot Blanc (Elzas); 1.25 dl
kookroom; zout; witte peper uit
de molen; 1 tomaat, ontveld,
vruchtvlees in minuscule (ca.
1/2 cm.) blokjes gesneden; 4
verse basilicumblaadjes, in ui
terst smalle reepjes (draadjes)
gesneden.
Spoel de visfilets onder stro
mend koud water. Maak de fi-
(advertentie)
Kom op 12 en 13 april vakantie proeven op de ANWB
Kampeer- en Vakantiedagen. Er is van alles te zien en te doen:
de grootste tentenshow van Europa kampeerartikelen en accessoires
beurs gebruikte caravans fietsparcours
nieuwe caravans kano's en kajaks
info over campings en kinderprogramma en nog veel
kampeervakanties meer!
DE ENTREE IS GRATIS!
AL.MEERDERZAND Bil ALM ERE (A6, AFRIT 2).
12-<3 APRIL, 10.00 - 17.00 UUR (PARKEREN fc 3.-)
ANVVBPÏ
Verwachting voor
Onderwerp: Inquisitie
Peter Godman
Het geheim van de inquisitie.
Uit de verborgen archieven van
het Vaticaan
uitg. Tirion Baarn
Prijs: €27,50
Peter Godman kreeg als eerste historicus in de geschiedenis toe
stemming onderzoek te doen naar het 'Heilig Officie', zoals de Ro
meinse inquisitie officieel heet. Op een steenworp afstand van het
balkonnetje van de Paus, trof hij de weerslag aan van de eeuwen
lange activiteiten van dit kerkelijk zuiveringsapparaat: een paleis
vol vergeelde documenten. Godmans conclusie: de inquisitie heeft
nooit gefunctioneerd als een goed geoliede organisatie. Integen
deel. Chaos heerste op de burelen, die voortdurend werden ge
plaagd door intriges. Dat moge zo zijn, de vergoelijkende toon van
Godman ('de inquisitie was geen equivalent van de Russische
KGB') verbleekt in het licht van de feiten. Niet alleen boeken knet
terden in de vlammen, ook ongelukkigen die door de inquisitie tot
'ketter' waren bestempeld, kregen een voorproefje op de hel. De
enige juiste conclusie is, dat we achteraf maar blij moeten zijn dat
de inquisitie geen strak geleid apparaat was. Het had allemaal nog
veel erger kunnen zijn.
KOKKERELLEN
Iets droog met keukenpapier en
snijd ze in blokjes van 2 centi
meter. Houd beide soorten
apart Kook de dop- of tuinerw-
tjes gaar in ruim water zoals
op de verpakking is aange-
geven. Laat ze op een
zeef uitlekken.
Verhit een panne
tje met dikke bo
dem en laat er 1
eetlepel olie door
walsen. Roer de
knoflook door de
hete olie en voeg na
1 minuut visfond
en wijn toe. Laat al
les 5 minuten
zachtjes koken.
Roer de room en de
saffraandraadjes er
door en laat alles
nog zolang zachtjes
koken tot een licht
gebonden saus is ver
iaregen. Breng de saus
op smaak met wat
zout en peper. Schep
de dop- of tuinerwtjes
door de saus. Houd de
saus hierna warm.
Verhit een koekenpan
met anti-aanbaklaag.
Laat er 1 eetlepel olijfolie
door walsen. Voeg de zeeduivel
blokjes toe. Laat ze, onder
voortdurend omleggen, niet veel
langer dan 3 minuten bakken.
Houd ze daarna warm. Bestrooi
ze met wat zout en peper.
Maak de pan waarin de zeedui
vel werd gebakken schoon met
een flinke prop keukenpapier.
Verhit de pan opnieuw. Laat de
zalm heel even over de (droge)
bodem van de pan glijden.
Strooi er een beetje zout over.
Hans Belterman
HET WEER
door Jan Visser
Aan nattigheid de laatste jaren geen gebrek. In het
nieuwste nummer van Weerspiegel, maandblad van
de Vereniging voor Weerkunde en Klimatologie, be
richten Ybema en Zijlstra dat de afgelopen vijf jaar
(1998-2002) veruit de natste zijn sedert 1901. Gemid
deld over het land viel er 987 tegen normaal 797 mm.
Het natste kwintet tot dusver was de periode 1965-
1969 met 876 mm ofwel ruim 100 mm minder dan de
laatste jaren. Gedurende de afgelopen vijf jaar viel er
op meer dan 40 procent van de KNMI neerslagsta
tions meer dan 1000 mm: in IJsselmonde (Rotterdam)
bedroeg het gemiddelde zelfs 1146 mm. Dit jaar lijkt
te breken met de natte trend. Februari en maart wa
ren droog, april is na een natte opening voorlopig
eveneens uitgeregend. Tijdens het weekeinde bouwt
zich boven West-Europa een hoogterug op, nabij het
aardoppervlak gaat het begin volgende week om een
westwaarts uitdijend Russisch luchtdrukmaximum.
Tussen het hogedrukgebied en depressies boven het
zuidwesten van Europa en aanvankelijk ook de Britse
eilanden wordt vanaf zondag droge, warme lucht
aangevoerd. De kans is vrij groot dat het kwik na het
weekeinde oploopt tot 20 graden, bij gunstige atmos
ferische condities zijn hogere maxima niet uit te slui
ten. Verder uiteraard geen regen en overwegend zon
nig weer. Dankzij een zich opbouwende rug van ho-
gedruk blijft het ook zaterdag droog. Tijdens de vroe
ge ochtend kan het nog vorstig zijn, daarna ruimte
voor zonneschijn en snel oplopende temperaturen. Ik
sluit niet uit dat het kwik plaatselijk al tot een graad of
15 stijgt. Woensdagavond en gisternacht trok een
frontaal systeem met enige regen en sneeuw over ons
land. Daarachter klaarde het op en werd het op Val
kenburg -2,1 graden. Gisteren overdag kwamen in de
middag en avond enkele sneeuw en hagelbuitjes tot
ontwikkeling. De zon liet evenmin verstek gaan maar
met maximaal 5,6 graden op Valkenburg en 5,9 in
Wijk aan Zee was het ronduit koud.
d d ddd tt 1} 1} ooi} V d
zon licht bewolkt bewolkt
Tempe'atuur
min/ma*
BC
ri£-K£N-6AP
Horizontaal:
3. Dat is pas een minderwaardige uiting van kunst (7!
6. Hier zal men niet van opkijken (6); 8. Muziek als t
drijf (4); 10. Brood is het gevolg (5); 12. Hoe gaat he
met de verkoop? (5); 13. Het wedijveren in proces (6
Verticaal:
1. Gevleugelde aap (4); 2. Geluid van een waterval (i
4. De Mobiele Eenheid moet weg van de set (4); 5. f
tot moord bij het honkballen (7); 7. Zet de eend aan
spek! (6); 9. De ene sportman staat erop, de andere
der (3); 11. Laat horen en zien hoe je heet! (4).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal: 1. Krachtens; 9. rail; 10. edel; 11. in; 12. iel; 1
15. conga; 17. kur; 19. leg; 21. rog; 22. ral; 23. zes; 25. ap
27. stoof; 30. el; 32. ram; 33. ha; 34. roti; 36. spon; 38. ko
koek.
Verticaal: 1. Kriek; 2. Ran; 3. ai; 4. Clio; 5. telg; 6. ed; 7. r*
8. slang; 13. ent; 15. cross; 16. alaaf; 18. ure; 20. elp; 23.
24. moa; 26. opank; 28. trio; 29. Omsk; 31. loo; 33. hoe;
37. po.
