SERVICE
HQ
nn
OG
Prei met ham in roomsaus
Aanhoudend koud
(2b
zo
Cryptogram
n
5
HDC 160
WOENSDAG 9 APRIL 2003
CD VAN DE DAG
Genre: singer-songwriter
Luka Bloom
Amsterdam
Skip/Culture SKP 9035-2
Eenzame man met gitaar en zielenpijn. Hele volksstammen vol
doen aan die omschrijving van zo'n ultieme Einzelganger. De Ne
derlandse muziekliefhebber draagt twee van hen in het bijzonder
op handen: de Amerikaanse blues-troubadour Michael de Jong en
de Keltische bard Luka Bloom. Het zijn allebei hoekige persoon
lijkheden die open bloeien als ze geconfronteerd worden met een
open gehoor. Om die reden is het opvallend dat Amsterdam pas
Luka's eerste live album is. Op 11 februari 2002 trad hij op voor
een buitengewoon welwillend Carré-publiek dat als uit één keel
meezingt en de bijna perfecte backing vocals levert bij het wiegen
de Sunny Sailor Boy (van Mike Scott/Waterboys). Bloom groeit
dankzij dat gehoor naar een hoog niveau, waardoor hij zich mak
kelijk een weg kan banen door teksten met een etherische Gone
To Pablo), erotische Monsoonof extatische Deliriouslading. In
wezen staat Luka Bloom dicht bij legendarische performers als
Nick Drake of John Martyn, maar slechts zelden is hij zozeer bij
ben in de buurt gekomen als op deze cd.
BOEK VAN DE DAG
Het grote boek
van
Beer en Egel
Onderwerp: kinderboek
Ingrid en Dieter Schubert
Het grote boek van Beer en
Egel
Uitgeverij: Lemniscaat
Prijs: €22,50
De boeken van het echtpaar Schubert kennen, betekent ze willen
hebben. Zo mooi en verfijnd zijn de tekeningen: zo eenvoudig en
verrassend de verhalen. Beer en Egel zijn oude bekenden. De lom-
pige, goeiige beer die dom lijkt, maar intussen voor elk probleem
een simpele oplossing heeft en de spitse, vriendelijke egel die dap
per en wijs de grote lijnen uitzet, maar intussen beer de kastanjes
uit het vuur laat. De vier prentenboeken van Beer en Egel zijn in
dit grote boek verenigd en dat alleen is al een goede reden om het
v aan te schaffen. In Een gat in mijn emmer buigen Egel en Beer zich
oVer het probleem hoe aan water te komen om de droge plantjes
"te..kunnen begieten. Terwijl de twee vrienden op zoek gaan naar
een oplossing, trekken donkere regenwolken zich boven hen sa-
rilen. Dat komt er nou van gaat over de opvoeding van de 'adoptie
gansjes' van Beer en in Samen kunnen we alles werpen Egel en
Bèer zich op de herbouw van de ingestorte burcht van de zwaarge
wonde Bever. In Er kan nog meer bij onderzoeken de woudvrien-
dén tenslotte de geneugten van het drijven op een groot - maar
zwaar overladen - vlot. Een prachtig cadeau. Voor jezelf of een an
der.
•JP.-T
,nab|
KOKKERELLEN
Topn ik in een klein restaurant in
het Italiaanse Aosta enkele tref
woorden noteerde voor het ge
recht van vandaag merkte
een oudere collega van mij
op dat zo'n hapje hem
wel zou smaken mits het
op een bruine boterham
zop worden opgediend.
Hij had gelijk want bij
ons komen de boter
hammen van Hugh
Jans wel enige malen
per maand op tafel. We
jd rip ken er steevast een
■koele Soave bij. Ik ben er
van overtuigd dat Hugh
J^ris dat ook gedaan zou
hebben.
,>0Y t
•ig-uY
Hoofdgerecht voor
2 - 3 personen: 9
3 - 4 middelgrote preien; 60
gram boter; 1 1/2 dl kippen-
bouillon, eventueel van deel
^tablet; 1.25 dl crème fraiche;
150 gram gekookte ham, in
Smalle reepjes (julienne) gesne-
"^déjh; 1 eetl. fijngeraspte Parme
zaanse kaas; zout; witte peper
uit de molen; geraspte noot
muskaat of gemalen foelie.
Gébruik van de prei uitsluitend
dewitte en licht geelgroene de
len. Snijd de prei in de lengte in
vieren en vervolgens in stukjes
van 1 centimeter. Spoel de prei
enkele malen in ruim koud wa
ter. Maak de prei daarna zo
droog mogelijk (slacentrifu
ge).
Verhit een pan met dikke
bodem en laat de boter
smelten. Wacht tot het
schuim begint weg te
1 trekken. Temper de
warmtebron. Voeg de
prei toe en laat alles,
onder voortdurend
omscheppen, 3 minu
ten zachtjes bakken
zonder dat de prei
gaat kleuren. Voeg de
bouillon toe en laat al
les zolang zachtjes ko
ken tot het vocht vrij
wel geheel is verdwe
nen. Roer crème fraiche
er door en voeg daarna
de helft van de ham
reepjes toe. Schep alles
enkele malen om. Breng
het gerecht op smaak
met wat zout, peper en
nootmuskaat of gemalen
foelie.
Presentatie:
Doe het gerecht over in een
voorverwarmde schaal. Strooi er
eerst de rest van de hamreepjes
en daarna de geraspte kaas over.
Geef er een tomatensalade met
zwarte olijven en sneden volko
renbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
,c^n aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop-
pünt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de: A6 bij Joure en A4
Méarlemmermeer. Donderdag: A7 bij Beemster en A17 bij Roosen
daal. Vrijdag: A2 bij 's-Hertogenbosch en A4 bij Leiden. Zaterdag:
A44 bij Haarlemmermeer en A67 bij Someren. Zondag: A28 bij
Amersfoort en A2 bij Hunsel.
■fjfiv
19
01
HET WEER
door Jan Visser
Typerend voor april zijn de grote temperatuurschom
melingen in betrekkelijk korte tijd. Het zou best kun
nen zijn (zeker gelet op de laatste prognoses!) dat het
kwik na het weekeinde oploopt tot circa 20 graden.
Morgen en vrijdag veroorzaakt een hoogtelaag meer
bewolking en er is er kans op sneeuw en/of regen.
Grote hoeveelheden worden evenwel niet verwacht.
Voorlopig aanhoudend koud: morgenmiddag maar 6-
7 graden.
Opvallend koud was het gisteren in de provincie
Noord-Holland. Het duinstation van Wijk aan Zee
mat op normale waarnemingshoogte -6,8 graden. De
reeksen van de Noordhollandse meetpunten zijn
evenwel te beperkt om hieruit conclusies voor de hele
provincie te trekken. Dat het juist in Noord-Holland
zo sterk afkoelde kwam door de nabijheid van een
hogedrukkem.
Abnormaal zijn dergelijke minima voor deze tijd van
het jaar overigens niet. Het absolute dieptepunt voor
april bedraagt -9,4 graden gemeten op 12 april 1986
te Deelen: na 1986 is deze waarde tot drie maal toe
akelig dicht benaderd. Begin april 1996 werd het op
de vliegbasis Twente op 1 en 2 april respectievelijk -
8,8 en -8,7 graden, in 1991 op de 21ste in Heino -7,9
en gisterochtend meldde Twente -7,9: op
klomphoogte zelfs -12,8 graden.
Overdag ontstonden stapelwolken en vanaf de
Noordzee kwamen later op de middag nog meer wol
ken het land binnen. Plaatselijk viel er ook wat
sneeuw. Onderweg naar beneden verdampten de
meeste vlokken maar er waren ook vlokjes die bij
temperaturen boven 5 graden toch het aardoppervlak
wisten te bereiken: ondanks en dankzij de zeer droge
lucht. Wist u dat een sneeuwvlok vallend van een
hoogte van 3 kilometer er op 'eigen kracht' een half
uur over doet om de grond te bereiken?
jj- o o ij- ra u
d Odd I
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
HOOIKOORTS
DO
VR
ZA
MA
min max
min max
min max
min max
NO 2
w 3
ZO 3
ZO 3
ZO 3
O O
40%
0-1
30%
0-1
20%
0
20%
0
20%
0
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
Umuiden
Egmond
hoog
laag
10:06 - 22:45
03:35 -17:30
09:15-21:54
04:50 -17:14
09:20-21:59
05:10-17:29
09:44 - 22:34
05:24 - 18:04
11:40
06:25 - 19:10
Verwachting voor morgen
Hooikoorts
Tot het weekend blijft de
hooikoortssituatie lidjt onguns
tig Door de lage temperaturen
produceren de planten niet veel
stuifmeel. In het weekend lopen
de temperatuur en de pollenpro
ductie op.
Els
Zwak
Zuring
Geen
Hazelaar
Zwak
Rogge
Geen
Populier
Matig
grassen
Geen
Wilg
Matig
Eik
Geen
lep
Geen
Weegbree
Geen
Berk
Matig
Bijvoet
Geen
Beuk
Geen
Brandnetels
Geen
O Wassenaar
O Den Haag
0 0 tr
Bron: www.weeronlirw
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
Horizontaal:
1. Buitenstaander op het erepodium (5);
3. Samengeknepen tot een schaatsfeest (5); 4. Dier met
bof (4); 7. Hard als een monster (5); 10. Hij maakt een
stuk boom ouder (9); 11. Laurel piet een voorwerp van
niveau (8).
Verticaal:
1. Hoor, een vogel die niet zingt! (7); 2. Plaatje achter e
godin (5); 5. Het product van een tochtige kip? (6);
6. Ontstemd als een zot (6); 8. Voorzijde van een plant
9. De tijd doorbrengen ondanks de herrie (5).
Oplossing van dinsdag:
lied-gilde-geluid
veer-lever-reveil
ster-stier-esprit
plan-Alpen-naspel
peer-speer-sleper
neer-wener-werpen
lang-nagel-aanleg
rood-donor-condor
Arno-ahorn-hofnar
geel-tegel-tengel
Eindoplossing: GRENSWACHT.
VOUGCAJ S PE ïf?AK.ese
AAi^il STER. v/A/O l/MFoR/VLATiB
■z-ü/O /\u-e: =?2.3
CHARtes 6ROE/0H<->i)Se/O IAMT
WAS P6 T^erAcrrfie UÏT HET
F6MTAGOM
DÏG Z61PCM:
WAT eew oAJziA»
DIE V/AA1 OAJS
OAJBeT/VlAAJp
IK 6£pc^t- mmAteE be&m.
pap, ncxsiï wjwve- nooezs- ö-assê,
PÊ MIPPeNKLA5SÊ Of PÊ MOCKS
