SERVICE
HQ
00
00
00
7i0
I
C5
Pasta met bosuitjes en roerei
Grijs en miezerig
Kruiswoord-min-een
i
MAANDAG 3 MAART 2003
CD VAN D DAG
Genre: jazz
Scolohofo: Scofield,
Lovano, Holland Foster
Oh!
(Blue Note/EMI 7243 5 42081 2 6)
Dat moet een melige borrel zijn geweest. Gitarist John Scofield, te
norsaxofonist Joe Lovano, bassist Dave Holland en slagwerker Al
Foster hebben hun gezamenlijke live-sessies in Sear Sound New
York voor deze plaat er bijna opzitten. Dan komt de onvermijdelij
ke vraag hoe 'het kindje' (de cd) te noemen. Eerder hebben de he
ren bedacht dat het eerste fragment van hun achternamen rijmen.
Oh! Alle woordspelingen op deze onomatopee van de gespeelde
verwondering tref je grafisch verbeeld op de cd-cover aan. De op
namen zijn even vederlicht, maar allesbehalve melig. Het door
Scofield bedachte trage tempo van Right About Now port venijnig
in je zij. De combinatie van Lovano's sopraansax en Scofields am
per versterkte gitaarfiguren walst in perfecte harmonie over de
zoemende bas van Holland in Bittersweet. De ruimte die hier over
en weer gegeven wordt, is typerend voor de verstandhouding tus
sen deze grootmeesters. Alleen al de combinatie van roffels en
grooves die Foster opbouwt voor het intro van New Amsterdam is
een demonstratie van puur kunnen.
BOEK VAN DE DAG
Genre: biografie
Fred Sellin
Boris Becker
uitg. Tirion
Prijs: 19,90
Auteurs hebben vaak het idee dat alle beroemdheden een biografie
waard zijn. Het leven van menig celebrity is echter nogal eens te
weinig enerverend om een boek te rechtvaardigen. Daar is bij de
uitgave over Boris Becker gelukkig geen sprake van. Het leven van
de ex-tennisser kent zoveel pieken en dalen dat het de Duitse free
lance publicist Fred Sellin weinig moeite kostte tien opzienbaren
de hoofdstukken over zijn landgenoot te produceren. De lezer
krijgt niet alleen inzicht in Beckers succesrijke carrière, maar
wordt ook tot in detail op de hoogte gebracht van zijn tumultueu
ze privéleven. Sellin vertelt onder meer uitgebreid over het huwe
lijk met Barbara Feltus, de geboorte van zijn buitenechtelijke kind
als gevolg van een avontuurtje in een linnenkast van een Londens
hotel, zijn scheiding en zijn vervolging door de Duitse justitie we
gens belastingontduiking.
KOKKERELLEN
Het is niet juist te menen dat de
sauzen die bij Italiaanse pastage
rechten gegeven worden altijd
tomaten moeten bevatten.
Feit is wel dat de tomaat in
Italië uitermate populair is
en het ook niet zo verwon
derlijk is dat die vrucht
groente ook een opval
lende rol in de pas-
tasauzen speelt. Het
een en ander neemt
echter niet weg dat het
geen wet van Meden en
Perzen is om altijd te
moeten kiezen voor sau
zen met tomaten wan
neer het om de bege
leiders van pasta gaat.
Kies voor het gerecht
van vandaag fettuccine
die er uitziet als een dun
nere en smallere versie
van de bij ons veel beken
dere tagliatelle.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
150 - 175 gram fettuccine; zout;
2 bosuitjes, met veel fris groen,
gesnipperd; 1 eetl. olijfolie, tra
ditioneel; 4 eetl. (kook)room; 1
1/2 eetl. groene pesto (basili
cum); 3 eieren; ca. 20 gram bo
ter, witte peper uit de molen; ca.
60 gram fijngeraspte Parme
zaanse kaas; 6 verse basilicum
blaadjes, in uiterst smalle reep
jes (draadjes) gesneden.
Kook de pasta zoals op de ver
pakking is aangegeven in ruim
water waaraan 1 eetlepel olie en
wat zout is toegevoegd. Laat de
pasta op een zeef uitlekken.
Breng in een pan met dikke bo
dem de room aan de kook.
Schep de bosuitjes er door
laat alles 2 - 3 minuten
zachtjes sudderen. Voeg
1 eetlepel geraspte
kaas, pesto en wat
zout en peper toe.
Houd alles warm.
Roer eieren en 2 eetle
pels water (of melk, of
groentebouillon) los.
Voeg wat zout en peper
toe. Verhit een (koeken)
pannetje en laat de bo
ter smelten. Wacht tot
het schuim begint
weg te trekken. Voeg
de eieren toe en laat
ze boven een niet al te
hoog afgestelde
warmtebron, onder
voortdurend roeren
en omscheppen, stol
len. Ze moeten er be-
slit 'nat' en rul uitzien
wanneer het pannetje
de warmtebron wordt
genomen.
Schep de pasta door de
roomsaus met bosuitjes
en tuinkruiden. Laat alles,
onder voortdurend roeren en
omscheppen, door en door
warm worden.
Presentatie:
Verdeel de pasta over voorver
warmde borden. Strooi roerei
eren en basilicum er over. Geef
de rest van de kaas er apart bij.
Dien er eventueel een gemeng
de groene salade met (rode) pa
prika- en/of tomatenreepjes bij
op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) op de Al 2 tussen knooppunt Gouwe en knooppunt Ouden
rijn; op de A20 tussen knooppunt Terbregseplein en knooppunt
Gouwe en op de A28 tussen knooppunt Rijnsweerd en knooppunt
Hoevelaken. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A4 bij
Haarlemmermeer en Al6 bij Breda. Zondag: A2 bij Breukelen en
A2 bij Ouder-Amstel. Maandag: A32 bij Steenwijk en Al6 bij Moer
dijk. Dinsdag: A7 omgeving Hoorn en A12 bij Bunnink. Woensdag:
A2 bij Ouder-Amstel en A12 bij Woerden. Donderdag: Al 3 bij Delft
en A4 bij Bergen op Zoom. Vrijdag: A67 bij Asten en A58 bij Mid
delburg. Zaterdag: A50 bij Epe en A29 bij Oud-Beijerland. Zondag:
A9 bij Castricum en A2 bij Weert.
HET WEER
door Jan Visser
Aan de achterzijde van een zwakke storing die gister
avond en vorige nacht door ons land trok, stroomde
veel meer koelere lucht binnen dan dat we de laatste
tijd gewoon waren. Het kwam in Schiphol zelfs tot
vorst, met een minimum van 0.2 graden, terwijl het in
Bloemendaal aan Zee het kwik met 1.2 graden boven
het vriespunt bleef. Het kwam ook vrijwel overal tot
negatieve grasminima.
De opklaringen hadden we te danken aan een uitloper
van hogedruk die ook komende nacht het weer ten
dele bepaalt. De mobiele wig van hogedruk trekt ech
ter verder naar het zuidoosten, zodat het weer lang
zaam onder invloed komt van een depressie met een
kem ten zuiden van IJsland. Een storing, die opnieuw
zachtere maar tevens vochtiger lucht voorafgaat, be
reikt morgen in de loop van de dag onze streken.
Vanavond en vannacht is het nog niet zo ver en profi
teren we van droog weer met flinke opklaringen, al
drijven er wel velden vooral hogere bewolking binnen.
Het wordt koud met minima rond 2 of 3 graden en
wellicht komt het plaatselijk opnieuw tot een graadje
vorst aan de grond. De wind waait meestal zwak uit
zuidelijke sector. Heel plaatselijk ontstaat een enkele
mistbank.
Morgen begint de dag op de meeste plaatsen met een
afwisseling van zon en bewolking. In de loop van de
ochtend neemt de bewolking gaandeweg toe, en na de
middag is het overwegend grijs. Uit de aanwezige be
wolking kan af en toe wat lichte regen of motregen
vallen, zpnder dat grote hoeveelheden worden ver
wacht. De zuidelijke wind neemt toe tot matig, aan de
kust tot vrij krachtig. De maxima liggen met 8 of 9 gra
den dicht bij de normale waarde, maar door de wind
voelt het kouder aan.
De volgende dagen blijft het weer onbestendig.
Woensdag bevinden we ons achter de storing in de
zachte lucht. De dag begint grijs met af en toe neer
slag, maar later zijn er ook af en toe opklaringen.
Zacht met maxima rond 10 of 11 graden.
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
Dl
WO
DO
VR
ZA
ZO 4
Z 4
ZW 5
Z 3
Z 5
0
d
d
50%
0-2
50%
0-1
60%
3-10
20%
0
50%
2-4
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Spanje
18
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
AJto Campoo
160
60
La Pinilla
150
30
Astun
260
190
Navacerrada
90
70
Baqueira
455
335
Port-Aine
300
150
Espot Esqui
200
90
Pradcdlano
270
120
Formigal
295
165
San Isidro
220
60
Javalambre
200
70
Valdeiinares
165
60
La Molina
210
105
VaJdesqui
200
100
MA Spanje Dl Ital
WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
O Wassenaar
ÏO Den Haag
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uil
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter.
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar ingi 1
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1Deel v.e. fiets; 4. bamboebeer; 7. zinke£
9. kippenloop; 11. droge turfstof; 12. heidemeertje;
13. buts; 15. schaamte; 16. hoofdengel; 18. feestmaal1
19. strand bij Venetië; 20. hijswerktuig; 22. tamelijk;
25. spoorstaaf; 27. jeugdig; 28. totaal; 29. hinder; 31.
32. roeiriem; 34. voetwarmer; 35. rivier in Frankrijk.
Verticaal: 1. Wolkam; 2. tuinhaag; 3. lichtbol; 4. verm.
5. houding; 6. sollicitant; 8. kasteel; 10. onderwijzend;
12. wilskrachtig; 14. tros bananen; 15. grasland; 17. k
soort elft; 18. zachte veren; 20. nakomelingen; 21. vis;]
23. grap; 24. zonder gezelschap; 26. huis; 29. aardig;
30. nakomeling; 32. klompje planten; 33. mondrand.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Tof; 5. tuf; 7. bombast; 10. tl; 12. kot; 14. It; 15. riel; 17. jj
19. na; 20. me; 21. kien; 23. Enak; 25. en; 26. toe; 28. se; 31. broeder;
33. rijm; 34. sec.
Verticaal: 2. Ob; 3. fop; 4. Ebro; 5. tsa; 6. ut; 8. strekel; 9. stakker; 11. li
12. klant; 13. temee; 14. Ig; 16. ene; 18. een; 22. in; 24. as; 27. Orel; 2! j.'
30. bes; 31. bij; 32. re.
wi£ KAN vwmwi mmm txem
5eueu om nvs nêk vraoeti?
