e
O
r
SERVICE
o a
EE
r
[7J
Boven nul
Kruiswoordraadsel
Ham met ananas
HOC 160
DONDERDAG 20 FEBRUARI
CD VAN DE DAG
Genre: wereldmuziek
Ljiljana Buttler
The Mother Of Gypsy Soul
(Connecting Cultures/Choice
CC50010)
De verwerking van de Joegoslavische tragedie (1991-heden) wordt
bijna exclusief opgeëist door het tribunaal in Den Haag. We ken
nen echter ook de helende kracht van troubadour Goran Bregovic
(hoofdgast Crossing Border 2001). Ook de sevdah, de traditionele
Bosnische folklore is op de weg terug. Ljiljana Petrovic en Saban
Bajramovic gelden als de vorsten van de zigeunermuziek op de
Balkan. Ze overleefden de rassenzuivering door zich koest te hou
den. Petrovic werkte als kelnerin in Duitsland, hertrouwde, heet
sindsdien Buttler en zong niet meer. De in Amsterdam woonachti
ge Dragi Sestic, producer van dit warmte genererende album, is er
in geslaagd om Ljiljana terug te brengen naar Mostar om daar in
de Pavarotti Studios de echo van vroeger op te roepen. Dat is won
derwel gelukt - de bijna hypnotiserende weemoed die uit haar rijk
geschakeerde stem spreekt houd je nachtenlang bezig. Begeleid
door muzikanten van de bijna volledige Mostar Sevdah Reunion
zingt ze de verhalen over het rusteloos zoeken naar geluk: Djelem,
djelem daje (Ik reis, moeder).
BOEK VAN DE DAG
Genre: thriller
John Grisham
De claim
uitg. A.W. Bruna
Prijs: €19,95
De nieuwe Grisham is nog maar net uit en hij domineert al meteen
de hitlijsten. In De claim volgen we het beproefde recept van een
hard werkende advocaat met wie het ooit écht wat zal worden.
Dan wordt Clay gevraagd de drugsverslaafde Tequila Watson bij te
staan die op klaarlichte dag iemand in koelen bloede heeft neerge
schoten, wéér zo'n hopeloos ogende pro deo zaak. Maar dat blijkt
niet helemaal het geval. Op het moment dat Tequila de moord
pleegt, blijkt hij al drie maanden clean dankzij een nieuw medi
cijn. Het vormt de opmaat voor een bizarre wending in de zaak.
Clay krijgt tien miljoen dollar aangeboden als hij in plaats van
Tequila te verdedigen, de erfgenamen van de vermoorde onder
zijn hoede neemt. Dan moet hij wel zijn oorspronkelijke klant aan
zijn lot overlaten. Een groot moreel dilemma waar Grisham door
gaans wel raad mee weet.
E
jB
KOKKERELLEN
VERKEERSCONTROLES
Dp verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) op de Al 2 tussen knooppunt Gouwe en knooppunt Ouden
rijn; op de A20 tussen knooppunt Terbregseplein en knooppunt
Gouwe en op de A28 tussen knooppunt Rijnsweerd en knooppunt
Hoevelaken. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A4 bij
Leidschendam en A30 bij Bameveld. Vrijdag: A58 bij Oirschot en
A17 bij Moerdijk. Zaterdag: A12 bij Waddinxveen en A12 bij Ede.
Zondag: A2 bij Maarssen.
HET WEER
door Jan Visser
De komende dagen vertrekken veel mensen naar de
wintersportgebieden van Midden-Europa Anders
dan met kerst het geval was. zijn de condities uitste
kend. Op de meeste pistes ligt voldoende sneeuw en pp
het is droog en zonnig. Wel is het tijdens de ochtend-
uren tamelijk koud. Gisterochtend werden in Oosten-
rijk temperaturen tot beneden -15 graden geregi
streerd. In de loop van de dag beweegt het kwik zich
echter naar waarden rond het vriespunt. De verwach
ting is dat het vanaf het weekeinde zachter wordt.
Verse sneeuw valt dezer dagen in de Pyreneeën. Wat
dichter bij huis zijn er nu nog wintersportmogelijkhe- (J(
den in het Sauerland, de Eifel en de Ardennen. In El-
senbom lag vanochtend 30 centimeter. Bij ons bond
de ware schaatsliefhebber de afgelopen dagen de
ijzers onder. Medewerker Fred Roovers schaatste
dinsdag en gisteren op de Zaanse Watering, zijnde
een vaart van ruim 2 kilometer lengte en dik 50 meter
breed. Vanaf vandaag wordt de ijsdikte snel minder,
want het kwik komt overdag 'onverantwoord lang'
boven nul en in de nacht en ochtend vriest het nog
slechts licht. Morgen is het opnieuw zonnig weer en
na lichte vorst in de nacht en ochtend wordt het vrij
dagmiddag 5-6 graden. Tijdens het weekeinde een
meer zuidoostelijke stroming omdat het zich op
nieuw versterkende hogedrukgebied richting Zwarte Ji
Zee koerst. Deze ontwikkeling geeft nog wat hogere
ik
Ri
ai
arlit
RIK
aar
Cla
inl
est
temperaturen. Het blijft droog en zonnig. Kurkdroge
luchtmassa's gisteren in het Zweedse hoogland. Op
1000 meter hoogte meldde Stekenjokk een laagste
luchtvochtigheid van 8 procent en 's middags werd in
Salen (750 meter) 11 graden gemeten. Saharadroogte
dinsdag in het Schotse Altnaharra met een vochtig
heid van amper 2 procent. Bijna volledig uitgeperste
lucht dus. Bij ons gisterochtend eerst plaatselijk mati-
ge vorst en een koude oostenwind, in de middag ej
maxima ruim boven nul. Soesterberg kwam uit op 6,0 j:|
en Schiphol 5,5 graad.
JlStf
Tl*
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
ZA
i
zo
MA
r
Dl
aa K3
zo
4
ZZO 4
Z 4
ZW 4
<3
10°/
0
10%
0
50%
0-1
20%
0
wintersportgebieden Zwitserland
Waterstanden morgen
weerbericht in de
0900-1234
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Andermatt
600
110
Grindetwald
190
60
ChampÈry
200
45
Gstaad
470
60
Ch.teajj-d'Oex
105
20
La Vue-des-Aipes
100
60
Ch.teFSt-Dents
110
100
Rigl
140
130
Davos
221
60
Saas-Fee
395
89
Bm
210 80
SUntls
130
130
FHms
350 80
StMorttz
250
60
MA Spanje Dl llal
i WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenri|k
STRIPS
DIRK JAN
iHUWELUkSBURO
■üflHMMSI!
DE RECHTER
DB VOU6B/UDB CH'ÉA»TBAJ "Z-OJAJ BK
»K KOM zo.' eve/o fiAAR PG WC.'
tS DB /OoTAR-iS AU
SERBED OM OMS TB
OMTvJAAJSgAJ 7
door Mr Jesse van Muylwijck
zoPiREcr... -ze moet cjcxs
EBfsJ OMHBRRoerBUUK
PEPOT STOATENJ
Horizontaal:
1. Jeugdig; 4. kerel; 8. cijfer; 10. insect; 11. s.v.p.;
13. meervoud (afk.); 15. onheilsgodin; 16. aartsbissc "J
(Lat. afk.); 17. deel van een fototoestel; 20. boeven!
(Eng.); 21. snavel; 22. accu-oplader; 24. landbouww
tuig; 25. Engels bier; 26. ter zake (afk.); 28. Noach;
29. slaghout; 32. hondensoort; 34. gehoorzaal; 35. s
Japan.
TAAL VAN ££N WAéxAAl £N ££N
ttVIS-TVIN-£N-K£LK£N MO&61-TX-.
Verticaal:
1. Geologisch tijdperk; 2. muzieknoot; 3. voorzetsel;
5. Frans voegwoord; 6. Engelse ontkenning; 7. deel
een trap; 9. holle beitel; 11. beginnen te branden;
12. slaapplaats; 14. opwelling; 16. duidelijk; 18. slot;
19. Engels telwoord; 23. intrige; 24. Italiaans eiland;
27. overwinning; 30. uitroep van pijn; 31. buisverlicf «e
32. muzieknoot; 33. rivier in Siberië.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Trouw; 3. inval; 4. knal; 7. stang; 10. treurf»
11. addertje.
Verticaal: 1. Twinset; 2. ulaan; 5. nudist; 6. lengte; 8. aren
9. garde.
Vleeswaren zoals ham, rosbief en
fricandeau werden tot diep
in de tweede helft van de
vorige eeuw vrijwel uit
sluitend gebruikt om
als beleg op de bo
terham te dienen.
Tegenwoordig wor
den de vleeswaren,
waartoe we ook de ver
schillende worstsoor
ten kunnen rekenen,
meer en meer in
hoofdgerechten ver
werkt. De ham met
ananas is er een voor
beeld van. In plaats
van ham kunt u er ook
halve perziken uit een
blik voor nemen.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
Ca. 2 1/2 eetl. (zonne
bloem) olie; 2 dikke plakken
gekookte ham, zonder zwoerd,
elk ca. 90 gram; 2 ananas ringen,
uit blikje; 1 eetL limoen- of ci
troensap; 2 eetl. bruine basterd
suiker; 4 eetl. geraspte kokos.
Bestrijk bodem en wand van
een ovenvaste schaal met
een kwastje met olie. Leg
ham op de bodem
van de schaal. Leg op
elke plak ham een
uitgelekte ananas-
ring. Sprenkel er li
moen of citroensap
over. Bestrooi de ge
rechten eerst met
bruine suiker en daar
na met geraspte ko
kos. Sprenkel er
daarna tenminste 1
eetlepel olie over.
Plaats de schaal in het
midden van de tot 200 o
C. voorverwarmde oven.
Reken op een oventijd
van 18 - 20 minuten.
Presentatie:
Dien het gerecht in de
ovenschaal op. Geef er ge
bakken rijst met bosuitjes
(smalle ringetjes), rode pa
prika (minuscule blokjes) en
verse koriander (grof gesneden)
bij. Zet voor de liefhebbers een
karafje met zoete Indonesische
sojasaus (ketjap manis) op tafel.
Hans Belterman
