X
SERVICE
Varkensvlees met gember
Vorst regeert weef
M
Cryptogram
VRIJDAG 14 FEBRUtf
CD VAN DE DAG
Genre: triphop/electro
Massive Attack
100th Window
(Virgin 724358132120)
In What Your Soul Sings wordt een sample van de stem van de Ier
se hysterica Sinéad O'Connor se-con-den-lang uitgerekt. Lang
zaam neemt haar huig langs elektronische weg de vorm aan van
een stamcel, vervaagt de grens tussen mens en machine en wordt
het effect zielloos. Op 100th Window, het langverwachte vierde al
bum van triphop-pioniers Massive Attack, gaat O'Connor als een
etherische hogepriesteres voor in vier van de negen lange, onge
kend pretentieuze stukken. Haar bijdrage over seksueel misbruik
van kinderen in A Prayer For England kan moeilijk verhelderend
worden genoemd, maar dit hele elektronische hoorspel ligt zwaar
op de maag. Het is een zinloos vage fusie tussen ambient, lounge
en chill-out. 100th Window is het resultaat van maandenlange stu
dio-arbeid van Robert del Naja, na het vertrek van Mushroom en
Daddy G. het enig overgebleven groepslid van de ooit zo grensver
leggende hemelbestormers uit Bristol. Zet het debuutalbum Blue
Lines uit 1991 op en constateer hoe de wet van de remmende
voorsprong andermaal opgeld doet.
BOEK VAN DE DAG
KOKKERELLEN
Het gerecht van vandaag wordt
tot op de dag van vandaag in een
'Indische familie' het stoofpotje
van de Statenlaan genoemd. Het
herinnert de huidige familie aan
hun (overgrootouders die zich in
de jaren '30 van de vorige eeuw
in het Statenkwartier in Den
Haag vestigden. Er stond sinds
die tijd altijd op vrijdag een stoof
potje op het menu. Grootmoe
der maakte altijd meer dan
feitelijk nodig was. Er
werd altijd gerekend op
onverwachte bezoe
kers en wanneer die
er niet kwamen dan
bestemde grootmoe
der de rest van het ge
recht voor een volgende
dag. Het zou dan immers,
na het opwarmen, nog lek
kerder zijn.
Hoofdgerecht voor
2x2 personen:
400 - 500 gram magere
varkenslappen; ca. 3 theel.
limoen- of citroensap; 1
theel kerriepoeder; 1/2
theel. zout; 2 1/2 eetl. (zon
nebloem) olie; 2 grote uien,
grof gesnipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt; 4 eetl.
grof geraspte verse gemberwor
tel; 1 - 2 theeL sambal oelek; 3
eetl. zoete sojasaus (ketjap ma-
nis); 3 eetl. Chinese rijstwijn of
droge sherry; 1 theeL gulah Dja-
wa of donkerbruine kandijsui
ker; 3 theel. allesbinden 2x1
eetl. fijngesneden verse korian
der.
Maak het vlees droog met keu
kenpapier. Wrijf de lappen in
met limoen- of citroensap en
laat ze tenminste 10 minuten
liggen. Keer het vlees na 5 - 6
minuten om. Maak het vlees op
nieuw droog en wrijf het in met
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A50 bij Oss en A59 bij Waalwijk. Zaterdag: A7 bij Beem-
ster en A73 bij Venray. Zondag: A12 bij Waddinxveen en Al 5 bij
Kesteren.
HET WEER
door Jan Visser
Europa heeft dezer dagen te maken met vorst. 1
ochtend werd in het Poolse Zamosc -28,7 graai
meten, in onze streken vroor het matig. De krai
de februarizon doet de kou 's middags danig vi j
ken. Nergens werd gisteren een ijsdag genot eet
dens het weekeinde wintert februari door. Dat
omdat boven het Oostzeegebied een nieuw ho^*:(
drukgebied tot ontwikkeling komt De komenc
nacht echter wordt de kou iets getemperd dooi IIS
stromende zeelucht. Morgen komt er ook meet f f
wolking maar de kans op neerslag blijft klein. D
peratuur komt in de middag enkele graden bov
nul Vanaf zondag/maandag een vorstverschet]
Onder gunstige atmosferische condities (weinj
wolking) kan het in de nacht en ochtend lokaal
gelijk streng vriezen.
Ondanks voortschrijdende El Nino condities in
equatoriale deel van de Pacific zijn in Noord-Ai J
de typische effecten van het fenomeen de las
achterwege gebleven. Grote delen van de Vei
Staten worden tijdens een El Nino met veel r
geconfronteerd, tijdens de afgelopen maand V
met uitzondering van het noordwesten juist h
nig neerslag.
Wereldwijd was er zelfs sprake van de op een ni
droogste januari in een vanaf 1895 lopende n
treeks. In een flink aantal staten heeft men O
al geruime tijd te maken met een van de en
droogtes van de afgelopen 108 jaar. In Colorat
2002 het droogste jaar ooit en januari was in D&|(<
de 18de opeenvolgende maand met te weinig n
het mengsel van kerriepoeder
en zout Snijd het vlees daarna
in repen (ca. 1x6 cm.)
Verhit een wok en laat de olie er
even door walsen. Voeg het
vlees toe en laat het onder
voortdurend roeren en om
scheppen 6-8 minuten zachtjes
bakken. Voeg na 3 - 4 minuten
uien, knoflook, gemberwortel en
sambal oelek toe. Schenk er na
het bakken 3 deciliter kokend
water bij. Leg het dek
sel op de pan en laat
alles 30 - 40 minuten
zachtjes stoven. Voeg
daarna sojasaus, rijst
wijn of sherry en
suiker toe. Proef de
saus en voeg even
tueel nog wat zout
toe. Schuif hierna alle
ingrediënten naar
een zijde van de
wok Strooi allesbinder
over de saus en roer al
les krachtig door.
Schuif de ingrediënten
daarna door de saus
en laat er nog even de
kook over gaan.
Presentatie:
Dien de helft van het
gerecht op in een voor
verwarmde schaal.
Strooi er 1 eetlepel kori
ander over. Geef er droog
gekookte rijst apart bij.
Laat de rest van het gerecht zo
snel mogelijk koud worden. Dek
het af met plastic folie en be
waar het in de koelkast
Tip:
Om er een feestelijk tintje aan te
geven schepte de grootmoeder
er op hoogtijdagen wel eens en
kele in stukken gesneden
an an as ringen (blikje) door. Op
Koninginnedag (destijds op 31
augustus) werd de ananas ver
vangen door mandarijnenpart
jes uit een blikje.
Hans Betterman
CASPER HOBBES
door Bill Waterson
ik probeer televisie
rijren een t0taal-
v ervaring
te laten
ml v zijn. y\
let op hoe hijn raarver"
slapt zodat hijn hond open
blijft hangen-ir probeer
oor niet te 5lirren zodat
ir kwijl en hijn ogen
zijn haar half open dus
gebruir ir hele/taal geen
spieren
ir zorg voor passief ver
haar en breidt die pa55t
vrrErr uit naar hun hele
UEZEN IR ZDELG IN HUN
gebrek aan deelnahe
en reactie. ir,
benc0ftpleet
verslapt.
-Ut wuLXJtru IU
FR m-, -
ir ga ueg ik voel al
voor" bejnfn dat hijn
dat je neur0trans-
vliegen hitters zich
mn- ^gaan afsluiten.
trekt/
•fyUP %vV
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
DAr neer /si»er virijsworm
MAAR vs/OfCAWiROS.
P6 VS sesc^OupiftT
irak 6ftv/a<«j
BiowoóiSCHE
WA P&ajs re
86ZiTTSjJ...
rt^T ïs, rt^Cu
Al'JA» hak pc SOrtUF is
wee .'/eEAi wök/MVXIKOS
b AUVJ 8R06K
AU KlAAK J
mr
7
VAT Wm&NT VAT EPÖC-
ub een 6*oeve- en ub
suctrre- KAKT truer.
\UUSZB I5e*-ALV£ WG&etS- SJAKfc
Horizontaal:
3. De raad die een hoogleraar geeft (7); 6.
bepaald niet arm! (6); 8. Injectie voor weinig gfche
Hoopgevend gebak (5); 12. Hard schot van ijstmei
Woedend door verhitting (6). iele
Iber
Verticaal:
1. Zo sta je met een negatief saldo (4); 2. Schff^
flauw te zijn (5); 4. De Vlaamse wil dat een lui^ e
(4); 5. Vruchtje in de drank om wat te versiere* kw<
muts draagt een heks voor de grap (6); 9. We». V
terug in deze heks (3); 11. Wordt erg nijdig als^erv
wordt vernield (4). lf8e
t kar
iters
lijkt
pc
Oplossing van donderdag:
Horizontaal: 1. Monet; 5. loo; 6. Ahr; 8. pique; 11 |^er
15. ei; 16. dam; 18. nl; 19. pi; 20. ia; 21. et; 23. ale™11.
26. ces; 28. sen; 29. tafel; 32. lev; 33. lap; 34. gees^^
Verticaal: 1. Mops; 2. ooi; 3. eau; 4. thee; 7. prefer?1®!
10. Salerno; 12. ui; 14. en; 16. dia; 17. mie; 22. teiL
25. ze; 27. steg; 28. slat; 30. ave; 31. els. ,pQS
edoe
ndei
Onderwerp: katholieke kerk
Hans Küng
De katholieke kerk,
een geschiedenis
Uitg. De Bezige Bij
Prijs: 19,50.
De Zwitserse rooms-katholieke theoloog Hans Küng kwam in 1979
naar eigen zeggen in aanraking met de inquisitie. Zijn kritiek op
het dogma van de pauselijke onfeilbaarheid viel slecht in het Vati-
caan, dat prompt Küngs kerkelijke leerbevoegdheid afpakte. Nu
heeft Rome de brandstapels al lang geleden afgeschaft, anders
hadden de beulen het vuurtje voor de dwarse theoloog extra heb
ben kunnen opstoken. Want Küng laat in zijn geschiedenisboek
van de katholieke kerk geen spaander heel van het instituut. Om
maar eens wat te noemen: Jezus was niet katholiek, bisschoppen
kunnen niet worden gezien als opvolgers van de apostelen, de in
quisitie werkt weer op volle toeren, en er is grote behoefte aan een
Derde Vaticaans Concilie. Niet onder leiding van ijzervreter Johan
nes Paulus II, maar - naar Küng vurig hoopt - een charismatische
kerkleider die zich Johannes XXIV zou moeten noemen. Is dat een
reële hoop? Ach, meent Küng, radicale omwentelingen zijn de we
reld nog niet uit. „Het is slechts een kwestie van tijd."
