SERVICE
0
BR
Bosbessentaart
Zonnig winterweer
Anagram
HOC 160
DINSDAG 11 FEBRUARI
CD VAN DE DAG
Genre: singer-songwriter/
pop-rock
Jackie Leven
Shining Brother Shining Sister
(Cooking Vinyl/Bertus
COOKCD250)
In 1979 gold Doll By Doll als de nieuwe Doors. Intense, psychopa
thische rock (draai de cd Gypsy Blood!) die verzoop in dnigs. Het
talent van hun inmiddels herboren frontman Jackie Leven (1950)
is door een avontuurlijk leven getekend. Voor Cooking Vinyl maak
te de romanticus recent prachtige albums met een mystieke lading
en een grote liefde voor poëzie. Shining Brother Shining Sister is de
ultieme uitdrukking van zijn ongebroken levenskracht. Niet alleen
door de verwijzing naar zijn vroegere verslaving (Heroin Dealer
Blues) die hem door een geval van verwurging zijn hoge falset
heeft gekost, maar ook omdat Leven zijn ogen niet sluit voor de el
lende om hem heen. Het openingsstuk, Classic Northern Diver
sions, schildert het verval van industrieel en landelijk Engeland en
trekt de parallel met het persoonlijke: „It took me fifty long years
just to work out/that because I was angry/didn't mean I was
right." Extra argumenten vormen een vibrato la Aaron Neville en
een intensiteit die Van Morrison overtreft.
BOEK VAN DE DAG
JAN BLOKKER
De afrekening
Kroniek ven Het
Genre: columns
Jan Blokker
De afrekening
uitg. De Harmonie
Prijs: €12,50
Dik twee weken geleden werd bekend dat Jan Blokker de Gouden
Ganzenveer 2003 had gewonnen, de jaarlijkse prijs voor de scri-
bént die de beste bijdrage aan de Nederlandse cultuur heeft gele
verd. Blokker is behalve scenarioschrijver en filmbons in de eerste
plaats bekend van zijn journalistieke werk, wat hij - helaas, helaas
- meer en meer beperkt tot zijn columns in de Volkskrant. De Har
monie bundelde zijn bijdragen van afgelopen jaar tot De afreke
ning kroniek van het lange jaar 2002. Nogal wat cabaretiers klaag
den dat de gebeurtenissen in 2002 zo grotesk en onvoorspelbaar
waren dat elke grap doodsloeg. Daar heeft Blokker geen last van.
Zijn in zuur gedrenkte pen lijkt er afgelopen jaar alleen maar meer
van te zijn gaan vlammen. Een prettige dissonant geluid in een tijd
dat de rol van de media zich tot die van willige spreekbuis lijkt te
beperken. Peter van Straaten maakte er een reeks hilarische poli
tieke prenten bij.
KOKKERELLEN
De taart wordt zonder gebruik
van boter gemaakt Men noemt
het een biscuittaart Voor de vul
ling wordt gebruik gemaakt van
een jam die volgens onze waren
wet geen jam meer mag heten.
Een dergelijke aanduiding treft u
dan ook niet op de etiketten van
de potjes aan. In plaats van jam
nöemt men het een spread. En
dat allemaal omdat er min
der suiker in de jam is
verwerkt dan in onze wa
renwet is aangegeven.
De weinig zoete taart
leent zich bijzonder
goed om ook als een
dessert op te dienen.
In dat geval kunt u er
apart licht opgeslagen,
licht gezoete slagroom
bij geven.
Nagerecht voor 6 (of
meer) personen:
4 eieren; 100 gram suiker;
1 mespuntje zout; 1 eetL
fijngeraspte schil van limoen
of citroen; 75 gram bloem,
gezeefd; 25 gram maïzena, V
gezeefd. Voorts: 1 potje (Bon-
ne Maman) bosbessen
jam/spread, ca. 250 gram; 2 eetL
crème de Cassis (zwarte bessen-
likeur); enkele druppels limoen-
of citroensap; 2 eetl. cacaopoe
der; 150 gram poedersuiker, ge
zeefd; eventueel 1 (top)takje ver
se citroenmelisse.
Beboter een springvorm met
een middellijn van 24 - 26 cm.
Stuif er door een zeefje een
beetje bloem over. Schud over
tollige bloem uit de vorm. Doe
eieren, suiker, zout en geraspte
citrusschil in een kom. Roer al
les met een handmixer tot een
romige massa. Spatel bloem en
maïzena zo luchtig mogelijk er
door. Doe het beslag (deeg) on
middellijk daarna over in de
vorm en plaats hem iets onder
het midden in de tot 175 o C.
voorverwarmde oven. Bak de
taart in ca. 40 minuten goud
bruin en gaar. Neem de vorm
uit de oven en laat de taart gro
tendeels (tot lauwwarm) in de
vorm afkoelen. Neem daarna de
wand en bodem van de vorm
weg. Laat de taart op een rooster
volkomen koud worden. Trek er
gerust een uurtje voor uit Ver
meng intussen de jam/spread
met de likeur en enkele drup
pels limoen- of citroensap.
Snijd de koude taart horizontaal
in drie plakken. Bestrijk de
onderste twee plakken elk
met de helft van het
j am spreadmengsel.
Leg de plakken zoveel
mogelijk in het oor
spronkelijke model op
elkaar. Druk de plak
ken heel licht (met
platte handen) op el
kaar. Leg de taart op
een platte schaaL
Vermeng cacaopoe
der met 1 eetlepel
water. Blijf zolang
roeren tot een volko
men glad mengsel is
verkregen. Voeg het
mengsel, onder voortdu
rend roerend roeren bij
de poedersuiker. Voeg
eventueel nog enkele
druppels koud water toe.
Blijf zolang roeren tot een
dikke en bovenal glanzende
vloeibare massa is verkregen.
Strijk het nu verkregen glazuur
met een natgemaakt mes zo ge
lijkmatig mogelijk uit over de
boven- en zijkant van de taart
Gameer de taart door er precies
bovenop een mooi topje van ci
troenmelisse te leggen. Zet de
taart hierna een half uur (langer
mag ook) op een koele plek (niet
in de koelkast!).
Presentatie:
Dien de taart op een met een
(papieren) servet beklede
schaaL Snijd de taart aan tafel in
het gewenste aantal punten.
Geef er eventueel het net niet
helemaal stijfgeslagen mengsel
van gelijke delen crème fraiche
(3/4 dl) en slagroom (3/4 dl 1
1/2 theeL suiker) in een saus
kom bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLE S
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A2 bij Maarssen en A2 bij 's-Hertogenbosch. Woensdag:
A6 bij Joure en A27 bij OosterhouL Donderdag: A2 bij Ouder-Am-
stel en A4 bij Leidschendam. Vrijdag: A50 bij Oss en A59 bij Waal
wijk. Zaterdag: A7 bij Beemster en A73 bij Venray. Zondag: A12 bij
Waddinxveen en Al 5 bij Kesteren.
HET WEER
door Jan Visser
Een ten zuidwesten van IJsland gelegen depressie
met een kern druk van tijdelijk 952 hPa veroorz
gistermiddag een zware oosterstorm op de IJsl
Westmanneilanden. Voor ons is het van belang om
de blik op het oosten te richten want een krachtig I
Russisch hogedrukgebied beweegt zich westwaai
Ondersteund door impulsen van het Azorenhoge-
drukgebied ontstaat zodoende een krachtig Euro-
hoog. Het zwaartepunt van het luchtdrukmaximuj
bevindt zich tijdens de tweede helft van de week b
ven het Noordzeegebied met een kemdruk van 10;
in het weekeinde 1040 hPa. De westwaartse uitbré
ding van het Russische hogedrukgebied werd ovei
gens in een vroegtijdig stadium gesignaleerd door d
computers van het Europese weercentrum in het E
gelse Reading. Zeker deze winter bewijst het atmoi
feermodel op de lange termijn (tiendaagse) zijn gri
waarde. Het omgaan met verwachtingen tot een da(
of tien vooruit vereist evenwel een andere manier viQd
denken en doen. Te vaak 'rekent men zich nog rijk'
met de uitkomsten van een bepaald atmosfeermodifll
terwijl feitelijk het hele scala aan modellen moet wo
den getoetst. Op deze manier verkrijgt men een meo 20
evenwichtige trendverwachting die in de praktijk bichl
tere resultaten geeft dan het simpel anticiperen op tan
uitkomsten van een enkel atmosfeermodel. Dankzijfd. 1
het op drift geraakte Russische hogedrukgebied blijk mi
het deze week droog, doet de zon goede zaken en 1 da
staat er over het algemeen weinig wind. In de aangcter
voerde lucht koelt het in de nacht en ochtend wel riste
flink af. Op veel plaatsen vriest het licht, lokaal ook D he
matig en overdag wordt het veelal niet warmer dan
5 graden. Tijdens de afgelopen nacht vroor het in hi
oosten lokaal matig (vliegbasis Twenthe -6,4), bij od at
werd de nachtelijke uitstraling afgeremd door bewo
king en aanvriezende mist. Valkenburg had tot 7 uqfjj
een laagste waarde van -1,1 graad. Morgen is het zo
nig en na opnieuw enkele graden nachtelijke vorst i 15
wordt het 's middags 4 graden. stei
•en
ide
■J
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
A
beig
dal
V
Ayas-Oumpotuc
240
45
Nus
60
50
Bormèo
250
10
Pozzad Fassa
120
5
Coumayeur
200
60
ScfeanSdfem
65
5
Eggentaf
85
50
St Rhemy
220
60
UThide
280
100
Tofgnon
90
60
LMgno
260
76
VSgodi Fassa
120
5
Madesimo
700
65
Wdschnofen
50
15
Verwachting voor morgen
STRIPS
O Wassenaar
lo Den Haag
CASPER 8c HOBBES
door Bill Waterson
1 2 3 4 5 6 7
fcto
8 id<
K0H CA5PER. JE HO ET
IN BAD.
IK GA NOOIT HEER IN
BAD. IA HAAT HET.
0? EN HOE BLUF JE
DAN SCHOON?
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
wie 05MT o 7
vipos-
vJOflAA t ïk zows
ERvJoOR PAT
AJie/VtA/JP mc&G.
of co/vtporeR.
KAAJ wewceM.'
KUA»KT PRACHT!©..-
FUAJ.' t>AM H6L.P BAJ
we euKAAR.'
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
tei
h
c
Eg
vri
O
BV
eu
nti
ui
E
in;
)a
cu
e
Lra
E
L
DO
7
HOUV
VOCXFA6ilNA
VA5T7
C-JOJ caAATOM SYJOCATB, INC
1Kleur, gelaatskleur, kleingeestige aanmerkingen|j<
2. lot zonder prijs, te kennen geven, kaartkleur;
3. deel v.e. kachel, houtsoort, vrucht;
4. zuiver, land in Afrika, nietig;
5. Europeaan, motief, identiek; en
6. losse naad, actief koolpoeder, algemeen beker%
7. bijenkoningin, zure kers, schaduw; id
8. ritmische beweging, gemelijk persoon, land in Ega
9. geestdrift, appelkruintje, vogelbek; 1Zl
10. vestingwerk, kaartterm, zegeteken.
cu
Oplossing van maandag: !I1<
Horizontaal: 1. Ego; 5. eed; 7. Irene; 8. end; 9. arm; 11.L
14. Po; 16. os; 17. ode; 18. nuk; 19. uk; 20. es; 22. stoeP
27. ent; 29. regie; 30. ets; 31. net. „e
Verticaal: 2. Gin; 3. orde; 4. enig; 6. eer; 8. esp; 9. al; 1<jje
12. noest; 13. einde; 15. ook; 16. oké; 19. uur; 21. set;
23. ober; 24. rein; 26. uit; 28. nee. q
üe
im
