SERVICE
LATE BLOEI
Winterse buien
Kruiswoord-min-een r
MAANDAG 3 februari 1
CD VAN DE DAG
Genre: rockabilly/retro-surf
The Raveonettes
Whip It On
(Columbia 99751 075394)
Vreemde jongens, die Denen. Ga maar na: Lego, de vrijplaats Cris-
tiania en de krachtigste vreemdelingenwet binnen de EU. En toch
komt soms een wezensvreemd element het koninkrijk binnen,
schiet er wortel en leidt tot iets wat de wereld kan veroveren. Zo
maken The Raveonettes de meest aanstekelijke plastic rockabilly
aan deze zijde van The Cramps. Overstuurde gitaren, geluidskana
len die naar believen verstopt lijken te raken en weer worden open
gedrild. De hoeveelheid noise' die via de debuutplaat Whip It On
over je wordt uitgestort, doet denken aan de sonische ervaring die
de eerste singles van The Jesus and Mary Chain opriepen. De op
winding wordt deels veroorzaakt door de 'coole' manier van twee
stemmig zingen: In Cops On Your Tails worden juten verwenst met
een benepen 'Fuck you!' Het probleem met Sune Rose Wagner en
Sharin Foo is dat het nooit klinkt alsof ze zich het genre echt eigen
kunnen maken. Ze kennen The Everly's, The Ronettes en Suicide
en elke track apart doet ook verfrissend aan. Een mini-album met
acht tracks is echter te veel van het goede.
BOEK VAN DE DAG
Genre: novelle
anton tijechov Anton Tsjechov
uitg. Signum
Prijs: 15,00
Anton Tsjechov kennen we van zijn toneelstukken vol Russische
lanterfanters die van hun grootse plannen niets terecht zien ko
men. Minder bekend is zijn overige literatuur, laat staan zijn lite
raire debuut, de novelle Late bloei uit 1882. Olja Tielkes, docent
Russische literatuur aan de Universiteit van Amsterdam, noemt de
auteur in het nawoord bij het pas verschenen boekje nog een klei
ne Tsjechov: de grote Tsjechov van De kersentuin. Oom Wanja en
al die andere prachtstukken moest nog geboren worden. Niette
min is Late bloei een met zorg uitgegeven, mooi boekje. Hoofdper
soon is de jonge Maroesja, die er maar niet in slaagt een man aan
de haak te slaan. Totdat ze diep onder de indruk raakt van de jon
ge, door zijn werk in beslag genomen arts Toporkov, die haar aan
lager wal geraakte broer verpleegt. Pas veel later durft ze hem haar
liefde te verklaren, als zijzelf aan een ernstige ziekte lijdt. De ro
mance is slechts van korte duur en eindigt met Maroesja's sterven.
Pathetisch? Ja. Maar bij een groot stilist als Tsjechov doen we niet
moeilijk.
KOKKERELLEN
Couscoussalade met geroosterde
aubergine en verse roomkaas
In veel landen van Noord-Afrika is
couscous het nationale gerecht
en het is tevens het voornaamste
ingrediënt van het gerecht. Cous
cous werd in de 19e eeuw
door de Fransen die grote
delen van Noord-Afrika be
zet hielden naar Frankrijk
gehaald. Het is er nooit
populair geworden. Ook
bij ons is couscous (nog)
niet veel gevraagd. Daar
in kan in de komende
maanden verandering ko
men want een aantal
producenten van voe
dingsmiddelen en enkele
grote supermarktketens
bereiden acties voor om
couscous in ons land te intro
duceren. Couscous wordt ge
stoomd in een couscoussier die
veel weg heeft van de bij ons wel
bekende rijst-stoom-pan. Cous
cous wordt gemaakt met grof
griesmeel, gerstemeel of groene
tarwe.
Maaltijdsalade voor
2 - 3 personen:
200 - 250 gram couscous; 2-2
1/2 dl groentenbouillon, even
tueel van tablet; ca. 5 eeti. (zon
nebloem) olie; 3 tomaten, ont
veld; 200 - 250 gram verse (ijs
koude) roomkaas, zoals Mon
Chou; 1 middelgrote aubergine;
zout; witte peper uit de molen; 1
theeL honing; 1 eetl. limoen- of
citroensap; ca. 75 gram veldsla.
Bereid de couscous zoals op de
verpakking is aangegeven.
Neem groentebouillon in plaats
van water. Roer en schep de
couscous enkele malen met een
(vlees)vork om. Laat de cous
cous koud worden.
Halveer de tomaten en neem
kernen, zaad en vocht weg.
Snijd het vruchtvlees in kleine
blokjes. Strooi er een beetje zout
over.
Snijd verse roomkaas in
blokjes. Roer in een kom
metje honing en limoen-
of citroensap door elkaar.
Voeg wat zout en peper
toe en blijf zolang roe
ren tit het zout is opge
lost. Klop er 3 eetlepels
olie door. Sprenkel 1 1/2
eetlepel dressing over
de couscous en schep er
met een grote vork de to-
matenblokjes door.
Leg de blokjes roomkaas
in een kom. Schenk de
rest van de dressing er over
en schep alles enkele malen
voorzichtig om. Laat alles een
half uurtje staan. Laat de blokjes
daarna op een zeef uitlekken.
Verwijder de beide uiteinden
van de aubergine. Snijd de
vrucht in plakken met een dikte
van 3/4 centimeter. Bestrooi de
plakken met wat zout en laat ze
uitlekken. Trek er gerust een half
uur voor uit.
Maak de plakken daarna droog
met keukenpapier en bestrijk ze
met een kwastje met olie. Verhit
intussen een grillpan of -plaat.
Strijk er ook een beetje oüe over.
Rooster de aubergineplakken
aan weerszijden goudbruin.
Presentatie:
Bekleed bodem en wand van
een glazen (kristallen) schaal
met veldsla. Schep de couscous
er in het midden op. Schik de
aubergineplakken er rondom.
Strooi de uitgelekte kaasblokjes
over de couscous.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A12 bij Driebergen-Rijsenburg en A73 bij Boxmeer. Dins
dag: A2 bij Maarssen en A12 bij Bunnik. Woensdag: Al bij Barne-
veld en A27 bij Werkendam. Donderdag: A2 bij Ouder-Amstel en
A27 bij Hilversum. Vrijdag: A4 bij Leidschendam en A59 bij Moer
dijk. A12 bij Ede en A17 bij Roosendaal. Zondag: A4 bij Leiden en
A76 bij Heerlen.
HET WEER
door Jan Visser
Sleetje rijden? Sneeuwpop maken? Dat is in dit land[j
niet denken maar meteen doen want nog voor de
laatste sneeuwvlok is gevallen staat de Atlantische
'schoonmaakploeg' alweer gereed om de witte deke£
op te rollen. Afgelopen zaterdag kreeg het grootste
deel van het land te maken met sneeuwval van betef
kenis, gistermiddag waren de meeste weilanden al
weer sneeuwvrij. De meeste sneeuw viel zaterdag in F
het westen van het land namelijk 3 tot 7 centimeter
en in Zeeland zowaar 5 tot 10 centimeter. Daar de
Zeeuwen donderdag en vrijdag ook al goed bedeeld
werden, groeide het sneeuwdek plaatselijk aan tot
ongeveer 20 centimeter. Door de sterke wind was hel
voor veel waarnemers geen gemakkelijke taak om dq
dikte van het sneeuwdek te bepalen. De wind veroi
wel 45 centimeter. Gelet op de zachte winters van c
laatste jaren een onhollandse situatie. De sneeuw val
zaterdag kwam na fikse nachtelijke kou: Wilhelminal
dorp registreerde in de nacht van vrijdag op zaterdai
-13,2 graad, Wijk aan Zee mat -9,9. Gisteren maakteij
regen en hogere temperaturen (Valkenburg 5.'
een einde aan de sneeuwpret. Hoewel het kortstond
ge wintertje weer is verlopen moeten we dezer dagei
nog wel rekening houden met winterse naweeën. Ee
voormalige IJslanddepressie trekt het Noordzeege
bied binnen en stuwt opnieuw veel bovenluchtkou
naar onze streken. Daarin ontstaan winterse buien
(geconcentreerd in kleinschalige storingen) en tijder
opklaringen kan het in de nacht en vroege ochtend P
licht vriezen. Tiidens het komende weekeinde lijkt dl
westcirculatie dominant te worden en daarmee komL
de weg vrij voor iets hogere temperaturen. Morgen f
opnieuw winterse buien, geen hogere temperatuur
dan 3-4 graden en 's avonds een aantrekkende
noordwestenwind.
amj
b«
Niet het gevraagde woord Invullen, maar een woord dat bestaat Uvan
letters van het gevraagde woord In dezelfde volgorde min 1 lette&ats
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar inj tre
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet wordeijp S(
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1Dierenverblijf; 5. talent; 7. anijsbeschirk
8. bakmiddel; 9. oevergewas; 11. ontvreemden; 14. Uteit
zetsel; 16. opening; 17. kleur; 18. brilslang; 19. snijwlrd«
tuig; 20. kinbaardje; 22. uitwijding zonder inhoud;
25. sprong in het water; 27. hoffeest; 29. straathand^
30. verbond; 31. aardig. |en
bree
Verticaal: 2. Woestijn in Azië; 3. rijwiel; 4. Spaans rijpmisi
6. pluim; 8. kuur; 9. metaal; 10. klimwerktuig; 12. dief fo
13. door water omgeven land; 15. zacht; 16. gewas; m
19. verdriet; 21. rad; 22. gezet; 23. met elkaar; 24. sC\.
lijn; 26. schaakstuk; 28. tijding.
Oplossing van zaterdag: mc
Horizontaal: 1. Blootje; 7. kiem; 8. nato; 10. rot; 12. pas; 13. Haifa; 16 m(
18. anno; 20. lar; 21. orka; 23. chef; 26. ijszee; 28. sak; 30. vga; 32. klAOT
34. feit; 35. profaan. Hl h
Verticaal: 1 Bio; 2. lethe; 3. om; 4. tn; 5. Japan; 6. eta, 7. krab; 9. Osldet a
14 atlas; 15. farce; 17. eer; 19. Noe; 21. Omsk; 22. kijker; 24. hevea; ïda;
27. ze; 29. alp; 31. gin; 33. po; 34. fa.
eyei
