SERVICE
Gekruide linzen met geitenkaas
Lichte vorst
Kruiswoordraadsel
HDC160
DONDERDAG 30 JANUARI
CD VAN D DAG
Genre: singer-songwriter
Tom McRae
Just Like Blood
(Dio Records/BMG 72431
983512)
Tom McRae brak in 2000 door met een opvallend, titelloos debuut.
Ook nu nog ziet hij overal beren, Tony Blair en huisjesmelkers op
zijn weg - draai Ghost of A Shark maar. De titel van zijn tweede al
bum verwijst dan ook naar een somber vers van de iets oudere Si
mon Armitage. Deze Engelse dichter geldt als de stem van weer
een generatie zonder hoop. Armitage beschrijft met een cynisme
waar de jaloezie van afdruipt hoe anderen liefde in de strijd wer
pen om de wereld te redden. McRae is net zo kwetsbaar en op zijn
best in Karaoke Soul. Het lied heeft met zijn strijkers en zwaar
moedigheid veel gemeen met het oeuvre van Scott Walker of Mark
Almond, compleet met een gefluisterd, huiveringwekkend refrein:
You're talking rock 'n' roll/walking karaoke soul/I can see you
desperate to please/let me treat you for your disease'. Het door
Ben Hillier (Blur, Elbow) geproduceerde album blijft verder te een
vormig, al verschaft de sample van de Javaanse anklung in de ope
ningstrack A Day Like Today het juiste weemoedige decor voor
Tom McRae's melancholische stem.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp-, columns
Remco Campert en Jan Mulder
Het jaaroverzicht van CaMu
uitg. De Bezige Bij
Prijs: 15,00
Het is een van de verstandigste besluiten geweest van de hoofdre
dactie van de Volkskrant om Remco Campert en Jan Mulder bij
toerbeurt een actuele column op de voorpagina te laten schrijven.
Beiden hebben het talent op een onalledaagse manier over alle
daagse zaken te schrijven én zijn ook niet te beroerd om hun grote
schrijftalent af en toe terzijde te schuiven voor een ongegeneerde
aanval van woede. Het jaaroverzicht van CaMu, waarin alle co
lumns van 2002 zijn gebundeld, bevat weer tientallen pareltjes.
Ook bij tweede consumptie blijft het genieten. Zeker omdat de uit
gever verzuimt onder de tekst te vermelden of het een Ca of een
MU is. Dat dwingt je elke keer aan het slot te bedenken wie van de
twee heeft toegeslagen. In de editie van afgelopen jaar is dat moei
lijker dan ooit, zo blijkt. Ca en MU smelten steeds meer samen,
een bewijs voor het feit dat de heren zich in het turbulente 2002 in
topvorm toonden.
KOKKERELLEN
Het gerecht hoort thuis in de
Franse Pyreneeën. Het was ooit
een echt boerengerecht dat
in de loop van de jaren
door koks uit alle wind
streken werd gekopieerd.
Het is dan ook een typisch
restaurantgerecht gewor
den. Het gerecht wordt er
doorgaans in traditionele
lage ronde ovenvaste
schaaltjes (Pillivuyt) opge
diend.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
1 blikje bruine linzen, uit
lekgewicht ca. 250 gram; 1
ui, ragfijn gesnipperd; 2 teen
tjes knoflook, ragfijn gehakt of
uitgeperst; 1 klein rood Spaans
pepertje, vruchtvlees (zonder
zaadjes en zaadlijsten) ragfijn
gehakt; zout; zwarte peper uit de
molen; 1,5 eetL (zonnebloem)
olie; 2 dikke (ca. 1 cm.) plakken
zachte geitenkaas, zoals Bettine
Blanc; 1 bosuitje, met veel
groen, in uiterst smalle ringetjes
gesneden of 1 eetj. fijngesneden
Chinese bieslook.
Laat de linzen uitlekken. Spoel
er daarna een royale hoeveel
heid koud water over en laat de
linzen opnieuw uitlekken en
ook zoveel mogelijk opdro
gen. Schep in een kom ui,
knoflook, Spaanse peper,
een beetje zout en wat
peper uit de molen door
elkaar. Verhit een wok
en laat de olie er even
door walsen. Laat het
uienmengsel er 2 mi
nuten, onder voortdu
rend roeren en om
scheppen, in fruiten.
Schep daarna de linzen
er door en laat alles
door en door warm wor
den. Verdeel het gerecht
over 2 lage ronde ovenvas
te schaaltjes of ovenvaste
borden. Leg de plakken
geitenkaas er in het midden
op. Plaats de schaaltjes of bor
den enkele minuten dicht onder
een reeds zeer hete ovengrilL
Zodra de kaas begint te smelten
en de kaas ook wat kleur krijgt
kunnen de gerechten uit de
oven worden genomen.
Presentatie:
Bestrooi de gerechten met bosui
of bieslook. Geef er zelf afgebak
ken stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en Al6 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de N65 bij Oisterwijk en A30 bij Bameveld. Vrijdag: A2 bij
Maarssen en A4 bij Leidschendam. Zaterdag: Al bij Laren en A2 bij
Maastricht. Zondag: A16 bij Breda.
VerwaVlitm^ó
HET WEER
door Jan Visser
HFuerte
Tenwlfe O 5T
De koudegolf in delen van Canada en de Verenigde
Staten is over z'n hoogtepunt heen. De verwachting!
dat de temperatuur vooral tijdens het weekeinde gaa
stijgen. De afgelopen dagen zijn overigens nog knap
koud verlopen. Montreal registreerde maandag met -I
25,7 graden de laagste temperatuur van deze m;
dinsdag was met -25,3 goede tweede. In een bericht
van een Duits persbureau werd vorige week gewag
gemaakt van -40 graden in Montreal maar dat is on
zin. De laagste temperatuur die ooit op de intematic
nale luchthaven Dorval werd gemeten bedraagt -37j
graden op 15 januari 1957. Bij ons een winters slot
van een maand waarvan de winterglans danig is ver
bleekt. Tot gisteren bedroeg de gemiddelde tempen
tuur in De Bilt 2,7 graden, de normale waarde voor 1
hele maand is 2,8 graden. Het winterse weer waar
vandaag mee te maken hadden kwam vooral tot ui
ting in sneeuwbuien. De komende nacht verdwijnen]
de buien en vriest het meest licht met minima
-2 en -6 graden. Morgenmiddag komt de tempera
tuur rond het vriespunt uit. De wind waait op de 1<
ste dag van januari uit het noordoosten en is matig
aan zee eerst nog krachtig tot hard. Het is niet uitge
sloten dat de wind sneller afneemt en iets krimpt.
Verder nog een enkele winterse bui maar ook gere
geld zonneschijn. In de nacht van vrijdag naar zat er
dag vriest het opnieuw maar doordat de wind uit he fe1 f]
westen tot zuidwesten gaat waaien is het twijfelachti 'er
of de temperaturen duidelijk lager zullen zijn dan
komende nacht. Zaterdag overdag wordt sneeuw1
wacht waarna vanaf zondag de kou tempert. Gister
nacht en ochtend veroorzaakte een storing, op weg
van de Waddenzee via Flevoland en Utrecht naar -
Brabant, plaatselijk neerslag van betekenis. Hoofdza- ,et
kelijk ging het om regen, hier en daar werd ook gew Prei
gemaakt van natte sneeuw en hagel. Gistermiddag eUer
klaarde het wat op en kwam de temperatuur nog uil
op 6,9 graden.
-D
irof.
1.25
ïtpc
ódOOtttftrooir V
licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
Bel de weerman
het meest actu
weerbericht in d<
0900-123
Markermeer
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitserland
ö- 0*
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Andermatt
600
55
GrindehvaJd
120
30
Champery
120
30
Gstaad
340
20
Chateau-d'Oex
75
25
U Vüe-des-Alpes
35
20
ChateJ-St-Denis
50
50
Rigl
40
40
Davos
212
52
Saas-Fee
335
73
Sm
150
50
Santts
45
45
FHms
310
20
St Moritz
220
50
MA sjDl t.ïl
WO 1 DO VR FZA Oostpnri|k
STRIPS
Hilversum
.O O Sassenheim
Katwijk
LeidenO 52'Alphen a/d Rijn
Wassenaar OO
NO 4
ezi
De
O Den Haag
CASPER HOBBES
door Bill Waterson
ZOU JE HET HI55CHIEN EVEN
KUNNEN 5AHENVATTEN EN
VOOR H0RGENVR0EG OP TUEE
KANTJES KUNNEN SCHRIJVEN?
DE RECHTER
coA/FR.èRe,zoo J2J een
ZAAfc AO KOAJrJBAJ
door Mr Jesse van Muylwijck
Her BermeFr ETBM
&0 K S K A Air i 06/0
pee iepefc.eeN'
zjfj oA^eevtAs<s
MtSHAAiDCUT.
608P HOOK He& je
ner re druk /vter
A<Mpe«e eeWicHTice
2AK&N7
impetrpaap JA—
TDON MU é£N POUTIOJS PtÊ VU1ZSW 6A6r*$
nttfT oenjsr...
6N IK TDOti KJ FVUTTCUS WIZN5 AVZM RUIKT NAAR
ZLf&MZUC
Horizontaal:
1. Kleine vlag op schepen; 4. voormalige Perzische
8. kloosteroverste; 10. Noorse godheid; 11. indien;
casu; 15. aflevering; 16. karaat; 17. auto die is ingefent'
voor het geven van rijlessen; 20. las; 21. hark; 22. fa w
(Eng.); 24. deel van een Franse ontkenning; 25. ro#e bli
26. symbool stibium; 28. dierenverblijf; 29. zandhe .^j
32. schrijfgerei; 34. enfin; 35. nors. ^CQ
tor 2
Verticaal: inen
1. Spotvogel; 2. getijde; 3. grondtoon; 5. bevestigi den
6. spil; 7. herkauwer; 9. Griekse letter; 11. soort gieten
12. hoorbaar drinken; 14. dicht bijeen; 16. richting
18. eikenschors; 19. Trans-Europa-express; 23. sole
24. slaapziekte; 27. dreun; 30. voegwoord; 31. zijc oek;
een schip; 32. vader; 33. bijwoord.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Karwij; 3. rally; 4. haal; 7. revue; 10. ten
11. beunhaas.
Verticaal: 1. Kerkrat; 2. welnu; 5. armada; 6. lakens; 8. vjbedr
9. eigen.
Dph;
grc
!r.
een
eken
naai
lerej
