SERVICE
n
E
I
75
LisS i É>Pi
Z5
\Ma
Omeletjes met gerookte
zalm en verse roomkaas
H
Onweer en sneeuw
wo
zo f^T
JO
I N 6 Hillegom Hoofddorp
Anagram
DINSDAG 28 JANUARI 200
CD VAN DE DAG
Genre: retrorock/mambo
Ry Cooder Manuel Galban
Mambo Sinuendo
(Nonesuch/Warner 7559 79691-2)
In Havana rijden Amerikaanse sleeën van voor de revolutie. De fu
turistische achterlichten van deze Cadillac Fleetwood van 1959 sie
ren de cover van Ry Cooders nieuwste project. Symbool van de
Cubaanse stilstand én relikwie van de westerse vooruitgangsge
dachte. Grappig omdat we weten dat het Cubaanse isolement mu
zikaal gezien ook een museaal effect had. Bij Cooders Buena Vista
Social Club ging 't om een grotendeels affo-cubaans fenomeen.
Mambo Sinuendo is als de Cadillac. Ry legt met collega Manuel
Galbdn de invloed van de Amerikaanse Fender Stratocaster op Cu
ba bloot, zoals hij eerder prachtige opnamen vervaardigde met
jazzgitarist Joseph Spence, slide-expert David Lindley en de Ha-
waïaanse slack-keyvirtuoos Gabby Pahinui. Ook nu is de surprise
compleet. De staccato gespeelde riffs, versierd met 'glijers' en 'gil
letjes', doen denken aan de jaren vijftig (The Ventures, Dick Dale
en Link Wray). Ze zijn gemarineerd in Cubaanse elegantie: je on
derlijf draait door op de congaritmes, je kop op de meerstemmige
koortjes. Lachen? In het titelnummer duikt Herb Alpert op!
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: elfstedentocht
Marnix Koolhaas Jurryt van
de Vooren
De mannen van '63
uitg. Van Wijnen
Prijs: €27,50
De Elfstedentocht van '63 is nog altijd de meest tot de verbeelding
sprekende van alle Elfstedentochten die er zijn verreden. Een hel
letocht door een sneeuwwoestijn in snijdende kou. Maar weinigen
zouden de tocht volbrengen. Van de 9.200 startende toerrijders
haalden nog geen 69 de eindstreep. Natuurlijk, de tocht van '63,
dat is vooral de tocht van winnaar Reinier Paping. Maar welke ont
beringen leden die 69 toertochtrijders, die zoveel later, vaak in het
pikkedonker binnenkwamen? Er is weinig over ze bekend. In De
mannen van '63 vertellen Koolhaas (bekend van het VPRO radio
programma OVT) en Van de Vooren (van de wekelijkse historische
sportrubriek in NRC) hun verhaal aan de hand van zes schaatsers
die het haalden. Uit zo'n relaas: „'Zie je die lampen daar branden,
daar is de finish'. We hebben toen niet meer op het ijs gelet:
dat was nergens meer te zien. We liepen over weilanden, moesten
over draadpaaltjes stappen, op weg naar het licht."
KOKKERELLEN
Omeletjes met gerookte zalm en
verse roomkaas behoorden ooit
tot de specialiteiten van een fa
meus restaurant aan het Meer
van Genève. Het nooit be
vestigde verhaal wil dat de
Franse actrice Simone Sig-
noret het omeletje wei
gerde omdat het te dun
zou zijn geweest. Gebruik
daarom 1 ei en 1 eetlepel
melk extra wanneer u er
zeker van wilt zijn dat de
omeletjes niette dun
uitvallen.De omeletjes
met gerookte zalm kun
nen 's zomers ook koud
worden opgediend. Ze
lenen zich dan ook
goed om 's avonds laat in
de tuin of op het terras of balkon
op te dienen. In de koudere jaar
getijden smaken ze lauwwarm
het beste.
Hoofdgerecht voor 2 personen:3
eieren; 2 eetl. melk; zout; witte
peper uit de molen; 2x15 gram
boter; 100 gram gerookte Noor
se zalm, dunne plakken; 100
gram verse roomkaas, zoals
Mon Chou, op kamertempera
tuur; 1-2 eetl crème fraiche of
slagroom; enkele druppels li
moen- of citroensap; 1 eetl. fijn
gesneden dille; 2 flinke toe
ven waterkers.Roer eieren en
melk los. Voeg wat zout
en peper toe. Bak in
weinig boter in een
kleine koekenpan 2
omeletjes. Beleg elk
omeletje met een grote
plak gerookte zalm.
Houd de omeletjes
warm.Hak de rest van
de gerookte zalm zo
j fijn mogelijk.Roer de
J zalm samen met de
room door de verse
roomkaas en voeg zout,
peper, limoen- of ci
troensap en dille toe.
Bestrijk de zalmplakken
op de omeletjes met het
roomkaasmengsel.
Presentatie:
Vouw de omeletjes dubbel en
leg ze op voorverwarmde bor
den. Schik er toeven waterkers
als garnering bij. Dien er sneet
jes ficht geroosterd witbrood bij
op. Zet een schaaltje met (ci-
troen)boter op tafel.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A6 bij Almere en A15 bij Tiel. Woensdag: A32 bij Steen-
wijk en Al bij Laren. Donderdag: N65 bij Oisterwijk en A30 bij Bar-
neveld. Vrijdag: A2 bij Maarssen en A4 bij Leidschendam. Zater
dag: Al bij Laren en A2 bij Maastricht. Zondag: A16 bij Breda.
S!S
-20°
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isobaj
'L-10° -5° 5° 10° 15° 20° 25° 3fl
000 wj
1 Koufront Warmtefront
HET WEER
door Jan Visser
-p
SR®
-5°
i
s'\
I
0
Praag
0
'V'
goe^apest
Belgrado;
fr
9 Lissabon
Canarische eilanden
La Palrna, Un!"°^22° j
Twwrffe O ventura
Gran Can aria
17°
j Algiers
13°
15»
Het is weer een week van uitersten. Zondagmiddag
werd in het Schotse Aboyne (Aberdeenshire) een
maximumtemperatuur van 18,3 graden geregistreerd.
Dat betekende niet alleen een alltime Schots januari-1
record, het was tevens de hoogste temperatuur ooit
op de Britse eilanden. De extreem hoge temperati
waren het gevolg van subtropenlucht die boven het
Schotse hoogland door 'föhn werd bevangen'. Giste-1
ren overspoelden de subtropische luchtmassa's ons
land. Door luchtaanvoer over de Noordzee (westen-
wind) kwam het bij ons niet tot opmerkelijke thermi
sche hoogstandjes. In De Bilt werd nog 11,1 graden
gemeten, Wijk aan Zee bleef op 8,7 graden steken. Del
relatief hoge temperaturen werden wel bereikt bij ge-F
ruime tijd verrassend zonnig weer. De milde maxii
behoren vandaag alweer tot het verleden. Aan de
achterzijde van een koufront, dat tijdens de afgelop
nacht regen heeft veroorzaakt, werd het vanmiddag 1
niet warmer dan een graad of 7. Verder wordt de at- I
mosfeer gaandeweg onstabieler vanavond vallen er I
buien die van onweer, hagel en zware windstoten
vergezeld kunnen gaan. Ook de reguliere westnoorc
westenwind blaast er flink op los: aan zee waait het I
stormachtig (vanochtend al hard). De grote diukver-l
schillen hebben alles te maken met een omvangrijk I
lagedrukcomplex boven het noorden van Europa en I
het Noordzeegebied. Als tegenhanger fungeert een j
hogedrukgigant op het midden van de Oceaan. Een I
op grote hoogte met zeer koude lucht gevulde uitlo-1
per van het lagedrukcomplex trekt woensdag over
Nederland. Dat betekent opnieuw buien met onw
en ook sneeuw. De temperatuur komt maximaal uit
op 5-6 graden, tijdens winterse neerslag is het en
graden kouder. De wind ruimt naar noord tot noord
west en wordt aan zee wederom stormachtig, langs I
de Engelse oostkust staat enige tijd een zware storr
Donderdag neemt de wind tijdelijk af, de kans op
sneeuw of sneeuwbuien houdt aan en de tempera
tuur zakt nog wat.
bron: www.weeronllne.nl
d a d d d it tr Vt o o tf Vd
I
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
NNW 5
Neerslagkans
Neerslag-mm
DO
N 4
VR
NO 4
ZA
Z 4
Rotterdam Scbeveningen Katwijk
00:05 - 12:29
07:45 - 20:30
00:14 - 12:40
08:00 - 20:49
00:50- 13:16
1:30-21:25
Egmond
01:26- 13 39
1:45 - 21 40
ZW 4
Verwachting voor mórgen
Purmerend
IJmuiden Zaanstad
Haarlem
o o/tt
O
Amsterdam
O Almere0 ij
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebiedenItaJie
4- 3- 4
Verwachting voor morgen
CASPER HOBBES
Ayas-Chttipduc
220
25
Uvtgno
262
77 1
Bormto
235
0
M«fedmo
700 80
Corwa
100
10
Nu»
40
40
Courmayour
140
40
Para dl huw
100
5
iggental
85
50
St RhÉmy
180
40
La Thufte
180
40
lorgnon
55
40
LlVh
100
10
V1f0dlF«U
100
5
f/A Dl
t/O
Of
ft-
rAl-ft.fi
STRIPS
O Sassenheim
Katwijk
LeidenO
N 4
Hilversum
O
Soest
O
r O
Alphen a/d Rijn
IM
Amers
Wassenaar
O Den Haag
door Bill Waterson
Utrecht^
PUZZEL
1 2 3 4 5 6 7
HOBBES IS ALTIJD
EEN BEETJE DUIZELIG
ALS HIJ UIT DE
"~v DROGER KOttT.
DE RECHTER
VAAJ MJ MAS e VAAJ AJleuWefJHovHM
bJO WSefe. KAMeKVOOKZiTTETC WORPETO?
6AJ WEÏS<SIAS
door Mr Jesse van Muylwijck
LJKT /ME sesc-Hikcre
AC HTEfe KAM6R VOOR Z iTT^ R
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
er we:
niet ii
Japan
Barceli
I één
Barceli
I spra
H^-T 6*MT ££N
MC&UJK JAAK.
WOKPÊN VOO*.
pê eeawczHS.
OM NOG» MAAK. TT ZYAJOCH VAN
MAN Pt£ toettNOeH ooe-r VÉX*.
pê 'je*** srKiH&K sttow*.
1. Zwaar stuk hout, dikke staaldraad, reclame;
2. oevergewas, truttige vrouw, schuifdeurtje in eei
deur;
3. vrucht, krachtig, gebakken vloersteen;
4. getroffen, tafelfles, werelddeel;
5. nauwe opening, Europeaan, net;
6. vrucht, specerij, rieten lokfluitje;
7. voorwerp, vereist, prul;
8. pressie, specerij, impressie;
9. verbond, ongebruikt, bericht;
10. zwak, soort appel, jongeling.
I veel
il dat h
rijn mj
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Ons; 5. sta; 7. aleer; 8. tri; 9. uil; 11. kw«
14. el; 16. er; 17. ode; 18. ets; 19. om; 20. pi; 22. adder;) volko
27. oot; 29. alsem; 30. Est; 31. kat.
Verticaal: 2. Nar; 3. slik; 4. Hera; 6. tui; 8. tee; 9. ut; 10.
12. woerd; 13. roede; 15. lom; 16. esp; 19. olm; 21. iet;
23. dolk; 24. roek; 26. als; 28. oma. jtelaat'
