SERVICE PM JAN c m Curry met lamsvlees idi Wisselvallig "--{Mr 1 HOC 160 VRIJDAG 17 JANUARI CD VAN DE DAG t Genre: wereldmuziek Balkan/roma Jony Kiev Band Ma Maren Ma (Asphalt/EFA/06-53724197/ Central Distribution) Hij oogt als Jezus Christus in zo'n goedkope spaghetti-verfilming van het evangelie uit de jaren zeventig. Misschien kleeft aan de smachtende zanger Jony Iliev ook wel het imago van een verlosser. In elk geval geeft hij de roma, de grote zigeunerminderheid aan de rand van de Bulgaarse hoofdstad Sofia een eigen stem. Iliev groei de op in het treurige getto van Kjustendil, waar ruim twintigdui zend zigeuners wonen. Hij beschrijft de lukraak neergezette stads wijk op de uitvalsweg naar Macedonië als 'de droevigste plaats op aarde als het regent, en paradijs als de zon schijnt'. Een romanti cus met oog voor de realiteit dus. In zijn muzikale mix van sme kende klarinet, accordeon, bruiloftsmuziek, urban folk en westerse hutspot-pop van het type Les Negresses Vertes ontvoeren Iliev en zijn inderdaad duivels swingende band je naar de dansvloer. Slechts daar kunnen de roma hun lot vergeten - zo fraai verwoord in het titelstuk Ma Maren Ma (Sla me niet): „Waarom gooi je ste nen naar me?/Ik ben een zigeunerkind en ken mijn vader niet!" BOEK VAN DE DAG Onderwerp: reizen Jan Cremer De wilde horizon uitg. De Bezige Bij Prijs: €19,90 Begin jaren zeventig schreef Jan Cremer een aantal reisverhalen voor het roemruchte magazine Avenue. Over zijn artikel waarin hij per slee door Groenland trekt, wordt nu nog gepraat En laat dat nu precies ook in deze bundel staan die verder nog kond doet van Jans avonturen in Lapland, Siberië en Mongolië. Daar heeft onze held 543 pagina's voor nodig en dat lijkt in deze tijd van zappen en plaatjes kijken nogal lang. Niets is minder waar. Jan Cremer is een meestervèrteller die dingen beleeft - niet zelden in het gezelschap van de 'mooiste meiden ter wereld' - die niemand anders beleeft Bij andere auteurs wil dat nog wel eens storen. Bij Cremer op één of andere wijze nooit Hij heeft van overdrijven een kunst gemaakt, hoewel hij dat zelf ontkent 'Ik overdrijf nooit, ik vertel de waarheid en niets dan de waarheid' Maar al zou hij de helft verzinnen, dan nog... Een verrukkelijk boek. KOKKERELLEN Het gerecht van vandaag komt oorspronkelijk uit de keuken van India waar men op vrijwel dezelf de wijze met specerijen omgaat zoals men dat in Marokko doet Kleine beetjes worden er met wat zout gemengd en over het ge recht gestrooid. Dat er in een curry ook kerriepoeder wordt verwerkt, spreekt in het door westerlingen bewerkte ge recht voor zich. Hoofdgerecht voor 2 personen: 250 - 300 gram lam- slappen, van de bout; 2 eetL olijfolie, tradi tioneel; 1 knofloo kt een tje, ragfijn gehakt of uit geperst 1 theeL zout 1/3 theeLgemalen witte peper; 1/3 theeL gem berwortelpoeder; 1/3 theeL geehvortelpoeder (kurkuma); 1 eetL ker riepoeder, scherpe soort zoals Madras; 2 1/2 dl (lams)vleesfond, uit pot je; 1 dl (kook)room; 1/2 theeL allesbinder, niet noodzakelijk; 1 zachtzure appel, zoals goudre net, vruchtvlees in blokjes (ca. 7 1/2 mm.) gesneden; 1 eetL fijn gesneden verse koriander; even tueel 2 "bloemen' van tomaten. Maak het vlees droog met keu kenpapier. Snijd het in blokjes (ca. 11/2 cm). Verhit een braadpan en laat de olie er even door walsen. Bak het vlees er aan alle kanten lichtbruin in. Strooi knoflook er over. Schep in een kommetje zout, peper, gem berwortelpoeder, geehvortel poeder (kurkuma) en kerriepoe der door elkaar. Strooi het mengsel over het vlees en schep alles enkele ma len goed door elkaar. Schenk de vleesfond er bij en wacht tot alles aan de kook is gekomen. Temper de warmtebron. Leg het deksel op de pan en laat alles 50 - 60 mi nuten zachtjes stoven. Roer, zodra het vlees gaar is, de room er door en strooi, het is niet per se noodzake lijk, allesbinder er over, Roer alles krachtig door. Schep de appelblokjes door het gerecht en laat alles nog enkele minuten zachtjes sudderen. Presentatie: Dien het gerecht op in een voor verwarmde schaaL Strooi kori ander er over en leg er eventueel "bloemen' van tomaten bij. Geef er droog gekookte rijst apart bij. Hans Belterman VERKEERSCONTROLES De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden. Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd (in beide richtin gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en Al 6 Rid derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro les op de A76 bij Heerlen en Al 6 bij Breda. Zaterdag: A27 bij Hil versum en A35 bij Hof van Twente. Zondag: Al 5 bij Tiel en A29 bij BarendrechL HET WEER door Jan Visser Doordat de invloed van hogedrukgebieden bove zuiden en zuidoosten van Europa in het weekei afneemt, wordt de depressiedruk op het Noord: bied groter. Vooral zondag resulteert dat proces 1 gen: hoogstwaarschijnlijk begint het al in de nac van zaterdag naar zondag te regenen. Morgen h den we het overdag droog met naast bewolking nu en dan zonneschijn. De temperatuur loopt 01 naar een graad of 7 en de zuidwestenwind is meJL matig van sterkte. Tijdens de eerste helft van vohnflc de week blijft het wisselvallig en zacht. Daarna i> de kans op winterweer weer toe. Boven het noorgen 2 van Europa lijkt zich namelijk een hogedrukblol®en te ontwikkelen. vroeg Voor het vijfde opeenvolgende jaar is er aanmei^rzaa meer regen gevallen dan normaal. Uit het jaaroneen1 zicht 2002 van het KNMI blijkt dat er gemiddeld^an d het land 891 tegen normaal 797 mm viel. Het najetwe meetpunt was Leeuwarden met 990 mm, Marksman kreeg met 779 mm de minste neerslag te verwet >stell Naar mijn mening geeft het jaaroverzicht geen g)r het beeld van wat er werkelijk naar beneden is gekoi ver daar het slechts gebaseerd is op circa 30 stationsfctum het overzicht van mijn eigen waarnemers komt&ar h voren dat er plaatselijk meer dan 1100, lokaal m dan 1200 mm werd opgevangen. Binnenkort pii ceert het KNMI het jaaroverzicht van de ruim 3oftld neerslagstations en daaruit zal blijken dat divers--!, tions de 1000 mm ruimschoots hebben overtrofl®' In 1998 brachten de meer dan 300 regenstations tot 1112 mm (landelijk record), in 1999 902, in 21t( viel er 955 en in 2001 1018 mm. Opmerkelijke di heerste in 2002 in het zuidwesten van de Vereni Staten. In de woestijnstad Yuma, Arizona was h< iets minder dan 1 tegen normaal 76 mm het dro ,en jaar ooit. Tot dusver was 1956 met 6 mm het dro i331- rho snef jenk uit» Verwachting voor morgen A djl A dal berg V bug V AJped'Huez 230 57 Les Arcs 235 50 Aigentóre 200 5 Les Deux Alpes 250 20 Chamonix 200 5 Les Hooches 130 60 Champagny 250 15 MÈrtbd 160 20 Chamrousse 100 45 Prazsur AHy 105 14 CourcheveJ 165 57 Superdevotuy 210 20 La Ptagne 250 15 Val d'lsÈre 165 72 MA Spar Dl IM! WO DiiiI'.I.ipiI DO A'.iK< rl.md VR Fi mln-l ZA O ST RIPS CASPER HOBBES OKÉ, TOE HAAR. 0 AL/IACHTIG OUEA-BORD, UIE 15 ER 5LIHHER, CA5PER OF HOBBES? DE RECHTER ÏK BCaJ SoiKK-SR i is DAT -SCANAPPARAAT op CORA§-Ao vJeru v/ctüS JA HOOR \>b HoEMeeuHelP STRAUAJÖ PER. FOTO 'tS AJÖ6 66EN TWAACFPG VAN WAT l> OP JAARSA S'tS AAS HF^Se/vJ ■P K2 door Mr Jesse van Muylwijck BC MINISTER KLEINSTE- STEKKETJE IN HET HEELAL. wum ■r K CREATORS SYNDICATE. Horizontaal: 3. De raad die studenten krijgen (7); 6. Roofdie Integendeel! (6); 8. Het zal altijd een afnemer bt 10. Het meest saaie is te lessen (5); 12. Valt er lachen in deze stad? (5); 13. Muziek geld(t) als J Verticaal: scl 1. Afwijzing van een man met invloed (4); 2. V<Jnc zie je er niets van (5); 4. Wat een talent, er zit g*iui op! (4); 5. Die lange is geen vriend van de groeMn (7); 7. Door de rekening van een filmactrice (6);ard 9. Bewonderaar van ventilatie (3); 11. Namelijk^ 3ur. (en Oplossing van donderdag: Horizontaal: 1. Kruidkaas; 9. Reno; 10. arak; 11. on;H 14. la; 15. kavel; 17. gal; 19. iep; 21. tul; 22. ome; 2 25. ink; 27. stipt; 30. ab; 32. jou; 33. ba; 34. lame; 3 38. alpenroos. Verticaal: 1. Kroeg; 2. ren; 3. un; 4. Iowa; 5. kade; 8. skalp; 13. ave; 15. kluts; 16. limit; 18. Ate; 20. e 24. bio; 26. knars; 28. tjee; 29. puur; 31. bal; 33. 37. wo.

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidsch Dagblad | 2003 | | pagina 12